2024/3/17(日)

今週もご来店ありがとうございました

暖かい週末でしたね

アイスコーヒーがたくさん出ました

明日からのお食事は

白米と玄米の混合米

山椒と青のりの唐揚げ

アスパラと新じゃがいもの千草焼き

菜の花の五目白和え

ワカメと胡瓜とちくわの胡麻酢味噌和え

八朔とスナップエンドウのグリーンサラダ

カブとお揚げのお味噌汁

お弁当にはお味噌汁とサラダがつかないので

ご了承お願いします

季節の珈琲が新しくなりました

プリマヴェーラブレンド

cinqでは珍しいハイローストの珈琲です

春にぴったりの軽やかなブレンド

テイクアウトもできるので

ぜひ飲んでみてください

さらにドリンクは明日よりもう一種類

キウイソーダ

埼玉県産のキウイを

蜂蜜と洗双糖でじっくりと煮詰めた

爽やかで甘酸っぱい

自家製キウイジャムのソーダ

キウイのつぶつぶと

シュワっとした炭酸が美味しいソーダです

明日より

ケーキも新しく変わります

苺のチーズケーキ

苺とサワーチェリーの華やかに香る

甘酸っぱいジャムを混ぜ込んだ

苺のベイクドチーズケーキ

カカオニブの入ったココア生地と

苺のつぶつぶ感がとてもよく合います

お持ち帰り用も美味しく可愛らしく

生クリームで飾られた

春を感じるピンク色のチーズケーキです

苺のチーズケーキの登場で

ラムフルーツとホワイトチョコのチーズケーキは終了となります

明日からのマフィンは

桜と白餡のマフィン

桜葉の香りがふんわり広がる生地に

自家製のほっくり甘い白餡と

桜の塩漬けの塩見がマッチした春のマフィン

昨日の帰り道

旅立ちの日に

を大声で元気に歌う小学生3人組に出会いました

パートもちゃんと3人で分担して

なんだか癒されました

明日もお待ちしております

かめや・萌

先日は4月からの営業形態が変わるにあたり
イレギュラーなご予約開始となり
ご迷惑をおかけいたしました

お食事が無い日もあるなか
ご予約いただきました皆様
ありがとうございました

その昔、お店を始める時の

理想は

手作りのお料理とお菓子

珈琲はハンドドリップ

空間と音楽

当時はこれが揃うお店が少なかった

quatreの小さなキッチンで

夜遅くまで何かを作っては

みんなと語り合っていた

やがて

私の母の病や、大宮の開発事情

狭すぎるキッチンでの限界等により

地元、北浦和へ

広いキッチンで

再び始めました

最初の2年ぐらいは

なかなかの暇でしたが

スタッフの頑張りと

来てくださる皆様のおかげで

今も続けられています

現在は

お食事もお菓子も

たくさん作らせていただけるようになり

みなさんに召し上がっていただいておりましたが

お食事もお菓子も珈琲もと進めていく中で

さまざまな問題点も有り

少し態勢を整えていきたいと思います

また

形態を変える事で

週末のお食事はお休みになり

ご迷惑をおかけしますが

それにより

新しく何かが始められることも

あると思っていますので

これからもどうぞよろしくお願い致します

長くなりましたが

お礼とご報告まで

染谷

3月10日（日）

こんばんは

本日もご来店ありがとうございました

さて明日からお食事は

いつも通りのお食事に戻ります

がんも農場

白米と玄米の混合米

昆布の佃煮

自家製新生姜の甘酢漬けと豚肉の炒め物

じゃがいものバルサミコひじき和え

ごぼうと人参と蓮根の

チリマヨサラダ

切り干し大根と三つ葉としめじの

胡麻ナムル

ミモザサラダ

なめこと絹豆腐のお味噌汁

いつも通りの仕込みはやっぱり

落ち着きます

3月に雪が降ったり

天候が安定しませんが

春を感じるお食事

ぜひ食べにいらしてください

かな

2024/3/6(水)

本日は水曜日のため定休日ですが

ホワイトデーや卒業式

年度末でもあり なにかとギフトな季節

今日は

そんな季節に合わせた

プチギフトの販売のお知らせを

ブロンディ

まろやかで優しい味わいが広がる

ホワイトチョコを練り込んだ生地に

クランベリー、アーモンド、ピスタチオ、

カシューナッツを

ふんだんに混ぜ込み焼きあげました

ブラウンシュガーのコクが

ナッツ達を引き立てた上品な味わい

ブロンディとは

チョコじゃないブラウニーの様な

フォークよりも手で持って気軽につまめる

コーヒーや紅茶のお供にぴったりなケーキです

アップサイドダウンオレンジ

旬でもある国産のネーブルオレンジを

コンポートにし

今回はマフィン型でまるく

オレンジの断面が可愛い

食べ易いサイズに焼き上げた

アップサイドダウンケーキ

サワークリームとオレンジの果皮を

混ぜ込んだしっとりとした生地を合わせ

春らしい爽やかな味わいです

こちらの2種類のケーキがセットになった

プチギフトを

3/9(土)から3/15(金)まで

店頭のみの販売でご用意致します

　※保存は冷蔵商品となります

　お好みでお召し上がりの前に常温に

　戻していただいても美味しく召し上がれます

作れる数には限りがございます

各日、予定数なくなり次第終了となります

ご希望の方はお早めの時間の

ご来店をお勧めします

※ご予約お取り置きは行っておりません

販売前にもう一度

後日お写真を添えてお知らせいたします

ギフトにでも自分用にでも

春のプチギフトをお楽しみください

萌

先週よりお知らせしております
4月のご予約について

現在、混乱を防ぐ為
4月のご予約受付をストップしておりましたが

3月10日　日曜日　19時に予約再開致します
（この日のみ19時受付開始となり、それ以降は
　いつも通り、日付の変わる24時更新と
　なりますのでご注意下さい）

下記の件をご確認いただいてから
ご予約下さいますようお願い致します

1. 4月1日　月曜日〜7日　日曜日までは
　お食事のご用意はございませんので
　ご注意下さい

　ケーキとお茶でのご予約を受付致します

2. 4月8日　月曜日よりお食事再開
　ご提供は
　月曜日
　火曜日
　木曜日
　金曜日

　となり
　土曜日と日曜日のお食事は
　暫くの間お休みとなります

　お食事のメニューは
　ご提供期間が週4日と短くなってしまう事と

　現在のご提供数より少なくなってしまう為

　2週に渡り
　同じ内容のメニューに致します

　お野菜の収穫時期、納品の状況により
　一部メニューが変更になる場合も
　ございます

3. 土日以外の祭日もお食事はお休みする
　予定でおりますが
　何かご用意できそうな場合は
　お知らせしていきたいと思います

4. ネットのご予約とは
　関係ございませんが、
　お弁当のご用意は3月末までの
　ご用意となります

皆様には
ご不便をお掛けして
本当にごめんなさい

このようなスタイルとなりますが
皆様に
ご利用いただけるように
スタッフみんなで
努めてまいります

どうぞ
よろしくお願い致します

染谷

2024/3/3(日)

今日はひなまつりでしたね

天気も良くて気持ちよかったですね

ひなあられ食べたいな

帰りにまだ売っていたら買って帰ろうと思います

明日からのお食事は

サンドイッチです

春といえばサンドイッチ

今週はお弁当のご用意がございません

店内のみの提供になりますのでご了承お願いします

サンドイッチ

　・パストラミビーフとポテトサラダ

　　　からしマヨで味付けした菜の花入りポテトサラダと

　　　パストラミビーフを挟んだサンドイッチ

　・春キャベツとツナ

　　　春キャベツを使った食感を楽しむサンドイッチ

　・たまごサラダ

　　　サワークリームと胡瓜を使った

　　　さっぱりとしたサンドイッチ

プッタネスカ（トマト味のショートパスタ）

お野菜の桜ピクルス

〜春ごぼう・蓮根・かぶ〜

シナモンシュガースティック

ケールチップ

柑橘

春人参と新生姜のクミンポタージュ

メニューを読んだだけで

なんだかウキウキしちゃいますね

新しいケーキも始まるので

ぜひ食べにいらしてください

本日までを予定していたレモンタルトは

明日も少しご用意が出来そうです

次の新しいケーキは

デコポンとホワイトチョコのショートケーキ

きめ細やかなスポンジに

ホワイトチョコガナッシュを塗り

クリームチーズとホワイトチョコのクリームで

瑞々しく甘みのあるデコポンをサンドした春のショートケーキ

今が旬のジューシーなデコポンをたっぷり味わえます

苺と白餡の桜スコーンサンド

桜の葉が香るザクザクの全粒粉スコーンに自家製の白餡とチーズクリーム

甘酸っぱい苺と柔らかな求肥をサンドした

季節限定のスコーンサンド

求肥も挟まって贅沢なスコーンサンドです

どんどん春らしいお菓子が始まっていきます

まだ寒い日が続きそうですが

お食事とケーキで春を感じにcinqへいらしてください

明日もお待ちしております

かめや、吉田

2月28日の投稿で
4月の予約開始が
3月10日　金曜日となっておりました

3月10日　日曜日の間違いです

申し訳ありませんでした

尚
この日だけ
予約開始時間を
19時に予定しております

また近くなりましたら
改めて
ご報告致します

おはようございます

4月のご予約が始まるにあたり

営業形態が少し変わりますので

ご一読下さいますようお願いいたします

4月1日　月曜日から7日　日曜日まで

お食事はお休みさせていただきます

4月8日　月曜日から再開致しますが

月曜、火曜、木曜、金曜のみ

お食事のご用意となります

土日のお食事につきましては

しばらくの間お休みさせていただく事と

なりました

合わせて

たくさんの方にご利用いただいておりました

お弁当のご用意も

平日も含め

3月をもちまして

一旦終了とさせていただく事になりました

今まで週末に

楽しみにお食事を召し上がっていただいた方々

コロナ禍より始めたお弁当を

今もご利用いただいている方々には

本当に心苦しく

申し訳ない気持ちでいっぱいです

コロナ禍に

お弁当で支えていただき

なんとか続けてこれた事

本当に感謝申し上げます

諸般の事情により営業形態を

変更せざる終えなくなりましたが

また新しいcinqの始まりと

受け取っていただけるように

お食事とおやつを

提供していけるよう準備していきたいと思います

お食事再開までの間には

（4月1〜7日いずれか）

quatre時代からの食器など

usedから新品までフリマの予定も

ございます

お日にちは後日決定したらお知らせ致します

もうすぐ4月からのご予約が始まりますが

お食事がない日もあり

混乱を避けるため

一旦4月のご予約はクローズします

3月10日　日曜日に

改めて4月1日月曜日からの

ご予約を開始する予定でおります

ご予約再開が決まり次第

ご報告致します

お食事の無い日程でも

ご予約は可能です

ケーキとお飲み物だけとなりますので

ご注意下さい

開店時間、閉店時間の変更はございません

一旦この営業形態で続けていきながら

何ができるのか

考えながら

お店を続けていこうと思います

誠に勝手ではありますが

これからも

時に心に小さな灯りをともせるように

時に羽を休める場所であるように

この街のカフェとして

続けていけたらと思います

長くなりましたが

読んでくださりありがとうございました

染谷

2024/2/25(日)

今週もご来店ありがとうございました

明日からのお食事は

ひなまつりメニュー

いつもとはちょっと違うちらし寿司

鯖の蒲焼きがのっています

生魚が苦手な方には嬉しいちらし寿司

ぜひ食べにいらしてください

鯖の山椒蒲焼き・玄米ちらし寿司

新生姜の甘酢漬けを玄米に混ぜ込み

鯖の蒲焼をのせたちらし寿司

長芋と茎ワカメの梅かつお

そら豆と桜の白和え

お野菜の昆布締め

〜桜の型抜き人参・芽キャベツ

　アスパラガス・蓮根〜

海老とアボカドの春巻き

かまぼことてまり麩のお吸い物

お弁当にもお吸い物がつきます

お菓子のお知らせも少し

季節のスコーンが変わります

珈琲とホワイトチョコのスコーン

cinqでお出ししている堀口珈琲のビターブレンドがスコーンになりました

ビターブレンドで入れた珈琲とコーヒー豆を生地に混ぜ込み

ホワイトチョコレートをいれたカフェオレのようなスコーン

香りの良い珈琲のブランデー入りのアイシングで飾りました

今お出ししている苺とピスタチオのバタークリームショートケーキと

レモンのタルトは3月3日までを予定しています

期間が短かくなってますのでご注意くださいね

チョコランタンは来年までお休みで

フロランタンが登場しています

見た目も可愛いらしい苺のメレンゲも始まっています

ドライ苺をふんだんに混ぜ込んだキュンと甘酸っぱい

サクサクのメレンゲクッキー

春に向けて焼き菓子のラインナップも変わりつつあります

まだ寒い日が続いていますが

今週末には3月ですね

お食事だけでも春の気配を

感じていただけたら

嬉しいです

明日もお待ちしております

かめや、吉田