2019/2/26

こんばんは

明日27日（水）は定休日でお休みです

お次の営業は

28日（木）です

３月の定休日も変わらず

毎週水曜日のみとなります

だんだんと暖かい日が増えて

春が近づいてきていますね

ふわっとする空気の

冬から春になっていく
今の季節が1年で1番好きです

みなさんはどの季節がお好きですか？

森下

2019/02/22(金）

お菓子が変わり

苺とローズマリータルトから

苺とピンクペッパーのタルトに変わり

苺とほうじ茶ティラミスから

キウイとレモンのショートケーキに変わります

苺とピンクペッパーのタルトは

タルト生地の中にホワイトチョコとピンクペッパーを入れ

一緒に焼き込み

自家製の苺とピンクペッパーのジャムをのせ

クリームチーズクリームを絞り

苺とピンクペッパーを飾りました

タルト生地のねちっとした食感と

苺とピンクペッパーの香りが口いっぱいに

広がるタルトとなっています

キウイとレモンのショートケーキは

去年も一度お出ししましたが

大変人気のあるショートケーキでしたね

自家製のキウイジャムと

国産有機レモンをレモンカードにして

スポンジに塗り

旬の国産キウイをサンドした

甘酸っぱいショートケーキです

ほろ苦いレモンピールとご一緒にどうぞ

どちらも季節限定となり

一日にお出しできる数に限りがございますので

お早めにどうぞ

お菓子もだんだんと春らしくなっていき

なんだかわくわくしています

シングルコーヒーも変わります

エチオピア

「ウオルカ・ウリ」　シティーロースト

いつものエチオピアよりは

時間とともに様々なニュアンスがグラデーションのように

感じられます

温かいうちはフローラルな香りにレモンよりややシャープな印象

冷めてくるとブルーベリーやピーチのような酸と甘みも

感じられます

是非いつもと違うエチオピアを

キウイとレモンのショートケーキに合わせてみては

いかがでしょうか

明日のマフィンは

ベリーとバナナのホワイトチョコマフィンになります

甘酸っぱいベリーと

まろやかで甘みのあるバナナのコンビは

最強です

見た目も可愛いですよ

御食事のご案内

定食は

菜の花と麩チャンプルーがメインの御食事と

今週末までとなります

牛ほほ肉の赤ワイン煮とジャガイモのピュレのタルティーヌ

ドライトマトと芽キャベツのスープとサラダ付きのプレートと

なります

明日も晴れて暖かくなるといいですね

御来店お待ちしております

阿部

2019/2/19

明日20日・水曜日は定休日となります

買ったお菓子を食べちゃってから

もう一週間が過ぎて行きました

冷たい雨ですが

一雨ごとに暖かくなりますね

明日も雨らしい

お仕事の方はお気をつけて

お休みの私は

お部屋で過ごすとしましょう

雨だけど

雨なりの

良い水曜日をお迎え下さい

染谷

2019/2/17

こんばんは

もうすぐ春が来そうな気がしたりしなかったり！

三寒四温　

冬の終わりのハーモニー

早くも花粉の驚異を感じています

明日はお食事が新しくなります

菜の花の麩チャンプルー

春ごぼうとじゃこの梅和え

ちぢみほうれん草と白しめじの塩麹レモンマリネ

新じゃが芋のおやき

芽キャベツのお漬物

グリーンサラダ

玄米と白米の混合米

切干大根と油揚げのお味噌汁

ゴーヤの代わりに季節の

菜の花を使って

仙台麩のチャンプルーです

お野菜たっぷりお肉も少し

入っています

じゃが芋のおやき

は想い出がいいっぱーい

おやきといったらNA　GA　NO!

信州信濃にいきたいなー

さてと

苺とローズマリーのタルトと

苺のほうじ茶のティラミスは

2月22日（金）あたりで

終わりになるかもですので

是非今週もお待ちしております

それではまた！

うてな

2019/2/15（金）

冬の終わりに

あたたかなタルティーヌはいかがですか

今週末のお食事は

牛ほほ肉の赤ワイン煮と

ジャガイモのピュレのタルティーヌ

ドライトマトと芽キャベツのスープと

サラダ付きのプレートです

来週は暖かくなる予報みたいですが

あたたかいパンにあたたかいスープとサラダで

冬の終わりをじっくりほっこり味わってください

赤ワインに漬け込んだ牛ほほ肉を香味野菜と一緒に

コトコト煮込み

滑らかなジャガイモのピュレと

マッシュルームのソテーとゴーダチーズを乗せた

タルティーヌです

きのことアボカドとバルサミコポークソテーがメインの定食は

今週末で終わりとなります

春はもうすぐですね

明日から爽やかな飲み物はじまります

苺とローズマリーのソーダ

苺とローズマリーを一緒に漬け込んだシロップに

フレッシュの苺とソーダを入れ

２層に仕上げたソーダです

苺とローズマリーのタルトに

苺とほうじ茶のティラミスの２種盛りに

苺とローズマリーのソーダを合わせたら

苺づくし

この組み合わせ

人気でそう

いましかできないのでぜひお試しくださいね

それでは今週末もお待ちしております

伊藤

2018/2/12

寒くても

木々は

芽が膨らんできていて

芽吹く準備をしている

社会人になる人や

新生活が始まる人と重なる

芽吹くのはもうすぐ

あともう少しです

春に向かう準備していきましょう

明日水曜日は定休日となります

私事ですが

お休みなので

お店で焼き菓子を慎重に二つ選んで

珈琲を淹れてゆっくりしながらいただこうと

素敵休日を思い描いていましたが

このブログを書く前に食べちゃいました

我慢できませんでした

木曜日のcinqはと申しますと

プルーンのガトーショコラの販売がございます

赤ワインとブランデーに漬けた

プルーンとチョコを

口に入れたのなら

至福なひと時

それと

バレンタイン限定の珈琲もございます

こちらはミルクチョコレートのような

コクと甘味と口当たり

こちらも

一口飲んで

甘い物食べてまた一口

こちらも幸せなひと時を

お約束いたします

ぜひ

14日バレンタインデー

至福な時をcinqで過ごしていただけたら

嬉しいです

＊先日の日曜日は予想以上のお客様に

　起こしいただきありがとうございました

　お席のご用意やお飲み物などが

　スムーズにご提供できなくて

　大変申し訳ございませんでした

　貴重なお時間を割いて

　来てくださったにも関わらず

　ご迷惑をおかけ致しまして

　大変申し訳ございませんでした

　少しでも改善できるよう

　考えていこうと思っております

染谷

ガトーショコラ

2019/2/10

本日もたくさんのご来店

ありがとうございました

バレンタイン期間限定のお菓子

プルーンのガトーショコラ

焼きました

赤ワインとブランデーと

シナモンで漬けたプルーンの入った

ガトーショコラ

香ばしいアーモンドとカカオニブを

のせて焼き上げました

冷やしてのお召し上がりがお勧めです

ひとつずつ赤いリボンをかけました

ギフトにもどうぞ

１１日、１２ 日、１４日の

３日間

ご用意致します

明日のマフィンは

オレンジとチョコレートとクリームチーズのマフィン

連休最終日も

お待ちしております

森下

雪見ませんか？

2019/2/8

明日は雪予報ですが

今のところ

通常営業の予定です

ご来店されるお客様

お足お元気をつけて

お越しくださいね

３連休のお食事は

きのことアボカドのバルサミコポークソテーが

メインの定食と

先週に続き人気の

サーモンとちぢみほうれん草とマッシュルームの

キッシュプレート

ビーツとロースとトマトのポタージュスープ付き

こちらの２種類のご用意となります

明日9日より

バレンタイン期間限定ブレンドを

お出しします

スムース&チョコラティ

フルシティーロースト

チョコレートを思わせる

コクと甘みと口当たり

口に含んだ瞬間滑らかで

密度のある触感

カカオのような香ばしさ

ミルクチョコレートのような甘みのある珈琲

チョコレートと良く合います

この期間にぜひどうぞ

お菓子は

苺とほうじ茶のティラミス

苺とローズマリーのタルト

こちらは２月下旬までのご用意となります

マフィンは

キウイとバナナのマフィンを焼きます

明日は

窓越しに雪景色

ゆっくり見に来ませんか？

３連休

お待ちしております

森下

バレンタイン

2019/2/7(木)

１週間後にせまってきた

バレンタインデー

昨日、いつもお世話になっている

T商店にお買い物に行ったら

長蛇の列

みなさん手作りするんですね

いいですね！

お菓子作り楽しいですよね

応援しております

やっと、cinqのバレンタインのお菓子が仕上がりました

プルーンのガトーショコラ

ドライプルーンを

赤ワインとブランデーとシナモンで

漬け込み

ガトーショコラに一粒しのばせて

アーモンドとカカオニブをのせて

焼き上げました

じゅわっとプルーンの

お酒の味のするガトーショコラ

大人はウイスキーとか

いやいやワインも

カフェオレだって合いそうです

小ぶりで食べきりサイズ

贈り物に　自分用に

大混雑のデパートで買えなかった人など

よかったらどうぞ

２月１１日、１２日、１４日（１３日は定休日）

３日間、数量限定でのご用意となります

お待ちしております

森下

2019/2/5

本日は平日にもかかわらず

たくさんのお客様にご来店頂きました

寒い中お待ちになってくださり

ありがとうございました

明日6日（水）は定休日となります

毎週木曜日は穏やかな、ゆるやかな日が

多い気がしています

ゆっくりされたい方はおすすめですよ

只今の開店時のご予約は

８日（金）、９日（土）、１０日（日）、１１（月）が

満席となっております

１１時に店頭にお待ち表をお出ししています

そちらに記入いただければ

１順目でのご案内が可能です

その後は

一度ご来店頂き、お席空き次第

お電話で連絡致します

７日より

ラベンダーとホワイトチョコのクッキーを

販売します

こちらは3月末あたりまでの期間限定クッキー

ホワイトチョコチップがキャラメルのような味わいの

ラベンダーの香るクッキー

レモンのアイシングで仕上げました

またの名を

乙女の味クッキーと

私はひそかに呼んでいます

ラベンダークッキーを焼いた日の前日

いつもお世話になっている

浦和のお花屋さん　plainさんが

スワッグを届けてくださいました

紐の色がラベンダー色で

一緒に写真を撮りました

見ていると春らしく癒されます

来週のバレンタインに

贈り物にぴったりのクッキー

チョコチップの入った

珈琲チョコピーカン

甘い物が苦手な男性へ

お酒のおつまみにもなる

チーズステック

姉妹店ecruのあの人（男性）の好物

フロランタン

簡単な包装や

お箱詰めも出来ます

試作中のバレンタインのお菓子は

完成まもなくです！

風邪にもまけず

木曜日もお待ちしております

森下