2023/3/29(水）

昨日はたくさんのご予約をありがとうございました

ご希望日のご予約がお取りできなかった方には

大変申し訳ございませんでした

開店時間にはフリーのお席もご用意がございます

よろしかったらご利用いただければと思います

昨夜19時58分頃

ipadの前でpcを開き予約のアイコンの公開を

待っていて

いざ公開されたら

Reservationのアイコンが無い!!無い!!

どこ行った？

でもご予約のメールはどんどん来てる

真ん中くらいにありました

すみませんでした

みなさんとっても早かったです

私がオロオロしてる間に

ご予約がたくさん入ってきました

Reservation

現在一番最後になっています

少しずつ

システムの開発担当の方と

打ち合わせをしながら

使い勝手の良い方向へ

微調整していきます

尚、ご予約の締め切りについては

予約日の前日19時とさせていただきますので

宜しくお願いいたします

ご予約システムにかかりっきりになっていて

ご報告が遅れてしまいました

本来ご予約の前にお知らせしなければならなかった事を

いくつかご報告いたします

マスクの着用について

コロナ対策では

マスクでの会話をお願いしておりましたが

マスクはお客様ご自身の判断にお任せ致します

4月１日(土）より

ワンドリンク制とさせていただきます

4月3日(月）より

材料費及び光熱費の高騰により

心苦しいのですが

一部を除き

値上げをさせていただく事となりました

小麦粉や乳製品、ナッツ類の高騰は

お菓子やパンやさんにとって

致命的ですが、

全て品質は落とさずに

安心、安全な材料で引き続き

お作りしていきます

お食事も

内容によっては

現在も時々変更させていただいておりましたが

難しくなってまいりました

お値段が上がっても

今以上に心を込めて

喜んでいただけるように考えていきます

ご予約を頂いた後の報告となって

申し訳ございません

コロナ終焉に伴い

いろいろと変革期を迎えております

これからも

良い方向へ

回り道をし、時にずっこけながらも

進んでいけたらと思います

どうぞよろしくお願いいたします

染谷

2023/3/28(火）

おはようございます

本日28日(火）20:00より

ネットでの予約を開始致します

4月1日(土）～4月28日(金）までの

ご予約が可能です

ホームページからのご予約

ホームページのアイコンが

現在、5個ありますが

6個目に

Reservation   

が、追加されます

そこから

予約サイトに飛べます

ご予約ができますと

ご予約完了メールが届きますので

ご確認ください

＊必ず、ご利用にあたってのお願い

　　　　ご予約の当たってのお願いを

　　　　ご確認の上、ご予約お願いいたします

複数日、ご予約のお客様は

お手数ですが

現在は1日ずつのご予約となります

ご希望日ごとのご予約をお願いいたします

28に日以降のご予約は

常に31日先までのご予約が可能で

毎日、24時に更新されます

いろいろとお手数をお掛け致しますが

ご希望日に無事、ご予約できますよう

今夜，ipadの前でお待ちしております

染谷

2023/3/26(日)

今週は雨の日が多い中

ご来店いただきありがとうございました

この雨で桜が散りませんように、、、

と密かに願っていた1週間でした

さて、明日からのお食事は

お花見弁当をイメージして作った

定食が始まります

定食お弁当ともに

お値段を少し上げさせていただいています

ご了承お願いします

今週のお弁当には

サラダがつきませんが

しじみのお味噌汁がつきます

ぜひご予約お待ちしております

小豆おこわ

〜がんも農場・うるち米ともち米〜

たけのこと大葉の山椒つくね

卵の出汁寄せ

菜の花とウドの甘酒胡桃味噌和え

ソラマメと桜エビのレモンソテー

おかひじきときゅうりの和え物

金柑の甘露煮

桜の塩漬け

グリーンサラダとグリル野菜

しじみのお味噌汁

お花見に行く方はお弁当で

なかなか行けない方はcinqの定食で

お花見を楽しんでいただけたら

嬉しいです

続いてお菓子からのお知らせです

お知らせしていました苺とピスタチオのタルトについてですが

本日が予定よりたくさんの方にお召し上がり頂きましたため

明日分のご用意が朝一のお客様で終了してしまいそうです

楽しみにしていた方には申し訳ございません

タルトに変わりまして新しいケーキが始まります

苺のほうじ茶ロール

埼玉県産の苺と自家製あんこ

河越ほうじ茶を使用したクリームを

甘酸っぱい苺とラズベリーのシロップを塗った

ほうじ茶のキメの細かいスポンジで巻き上げました

苺、あんこ、ほうじ茶間違いない組み合わせですよね

ラズベリーの酸味がほうじ茶の香りを引き立ててくれています

そしてマフィンが変わります

苺とあんこの抹茶マフィン

濃い味わいの河越抹茶を使用した生地に

セミドライにした苺と

自家製のあんこを入れた贅沢なマフィン

まろやかなあんこと苺のぎゅっとした旨味が合わさった相性抜群なマフィンです

連日人気の桜スコサン

たくさんの方にお召し上がり頂けて嬉しいです

桜スコサンは続きますのでまだの方は是非お召し上がりください

雨が続いていましたが明日は何とかお天気が持ちそうですね

cinqのお弁当やお菓子をもってお花見なんていかがでしょうか

ぜひ明日もお待ちしております

かめや、吉田

2023/3/25(日)

本日も雨の中ご来店ありがとうございました

今日はお菓子の方からのお知らせです

まず始めにケーキのこと

苺とピスタチオのタルトは

明日、明後日頃までのご用意となりそうです

赤くて艶々でみずみずしい埼玉県産の苺と

しっかりとピスタチオ感がありながら

軽やかなクリームが口いっぱいに

味わえる華やかなタルト

最後の二日間となりました

数はご用意しておりますが

限りがあるケーキなので

お早めにお越しいただくことをお勧めします

もうひとつ、

本日でラムチョコレートケーキが終了し

明日から

お抹茶テリーヌ

ホワイトチョコと河越抹茶をふんだんに使用した

濃厚で滑らかな口溶けのチョコレートケーキ

他のチョコレートケーキよりも

より口溶けにこだわり

滑らかな舌触りで

まったりとした抹茶の風味が

際立つような食感になっております

テイクアウトにはつきませんが

店内ではこのケーキに相性抜群の

生クリームをたっぷりと添えて

お召し上がりいただけます

お抹茶テリーヌは

4月中頃までのご用意を予定しております

そして次はクッキーのこと、

しばらくぶりの

知る人ぞ知る懐かしのクッキーの登場です

チョコチップクッキー

オートミール、アーモンド、

チョコチップ、カカオニブ、ココナッツを

混ぜ込んだグラノーラの様な

ザクザクのチョコチップクッキー

こちらのクッキーは

季節のクッキーにプラスワンのご用意になり

常にお出ししているわけではないので

出会った時は是非お手に取ってみてください

明日も雨の日が続きます

お気をつけてお越しください

萌

2023/3/20(月）

お待たせしておりました

4月のご予約について

お知らせ致します

3月28日(火曜日）20時よりネットにて

受付開始致します

ホームページとインスタグラムより

サイトにアクセスできるよう準備中です

当日28日は4月1日　(土）～28日　(金）までの

ご予約が可能で

29日からは常に31日先までのご予約が随時可能となります

キャンセルについて

まだサイト内でのご自身によるキャンセルができません

キャンセルする場合は

必ずお電話にてキャンセルをお願いいたします

今後は

ご自身によるキャンセルができるように

システムを改良していきます

当日開店時間のフリーのお席は

今までどうりご用意がございます

１１時にウエイティング表をお出ししておりますので

そちらもご利用下さい

ご予約の際は

ご利用にあたってのお願い　と

ご予約にあたってのお願い　を

必ずご覧になってからご予約下さい

予約サイトにも記述しましたが

＊1～2名様は2名席からのご予約

＊3～4名様は4名席からのご予約となりますが

今までどうり

当日、3～4名様が少ない場合は1名～2名様でも

広いお席に座っていただけます

初めての試みで

不具合等出ないかと

心がざわざわしております

みなさんもざわざわしていることと思います

ネット予約なんて

出来ない！

そんな方もレッツ・チャレンジ！

してみて下さい

きっとネットショッピングと

さほど変わらないと思います

ポチっとしてみてください

また前日あたりに

ご予約にあたっての

blogをかきますね

明日は祭日です

17時ラストオーダー

18時閉店です

ご注意下さい

求肥の桜スコサンに

桜と白餡のマフィンに

桜のショートブレッドに

桜のスコーン

ごはんは

蕗の薹の天ぷら

今だけの季節のごはんとおやつ

みなんもぜひ

染谷、なんとかラスト1日

みなさんをお迎えしたいと思っています

楽しんでもらえたらそれだけでオッケー

待ってますね

良い祝日をお迎えください

野球もがんばれ!!

厨房で

ペッパーミルしながら応援してます

染谷

3月19日（日）

こんばんは

本日もご来店ありがとうございました

明日からのお食事は

久しぶりのお魚定食です

がんも農場・白米と玄米の混合米

鰆の柚子幽庵焼き

〜生湯葉あんかけ〜

ふきのとうの天ぷら

春ごぼうと新玉ねぎのマリネ

スナップエンドウとしめじの梅肉和え

大葉と水菜のグリーンサラダ

けんちん汁

店内では定食で

お持ち帰りではお弁当で

ご用意しております

お弁当にはサラダとお味噌汁が

つきませんので

ご了承ください

お弁当のお受け取り時間が

11時半から13時頃までと

なっております

また、お持ち帰りのお弁当は

前日までのご予約を

お願いしております

店頭とお電話で

ご予約お待ちしております。

続いてお菓子からのお知らせです

デコポンのショートケーキは今日で終了予定でしたが明日明後日も少しですがご用意が出来そうです

明日から新しいケーキをお出しします

みなさんお待ちかねかもしれません

苺と白餡のスコーンサンド

が始まります

桜の葉が香るザクザクの全粒粉のスコーンに

自家製の白餡とチーズクリーム

甘酸っぱい苺と柔らかな求肥をサンドした

桜の時期限定のスコーンサンド

昨年リニューアルした桜のスコーンサンド

今年は他のスコーンサンド同様

サイズが食べやすい大きさになりました

お食事のあとでも食べやすいサイズになってます

桜、求肥、苺の組み合わせに

上品な甘さの白餡とチーズクリーム

桜の塩漬けを飾って

とても贅沢なスコーンサンドです

お花見の季節

ぜひスコーンサンドを片手にいかがでしょうか

今お出ししてる苺とホワイトチョコのマフィンは明日までのご用意となります

数も少なくなってますのでお早めにどうぞ

【4月のご予約について】

4月のご予約は明日月曜日のブログにて

詳細をアップしますので

ご確認お願い致します。

（明日からご予約開始ではありません）

明日もお待ちしております

かな、吉田

2023/3/17(金)

明日１８日から２１日の祝日まで

ピスタチオのフィナンシェを

ご用意いたします

濃厚なピスタチオの香り豊かな

リッチなフィナンシェです

ご好評いただき

再再販売となりますフィナンシェ

今回でおしまいです

是非お待ちしております

ただ今お出ししております

デコポンとホワイトチョコのショートケーキは

今週末１９日までの予定です

苺とピスタチオのタルトは

３月末頃を予定しています

晴れやかな門出の季節

お祝いの贈り物に

茶葉やジャム、焼菓子を詰めた

お箱詰めのご注文もいただいています

お好きなものでお詰めできますので

お気軽にお声掛けください

もちろんおひとつからでも

明日土曜日は雨模様で

久しぶりに寒くなりそうです

冬のコートはもう着たくないけど

悩ましい気温ですね

あたたかくして

お越しくださいね

森下

3月12日（日）

こんばんは

本日もたくさんの

ご来店ありがとうございました

明日からのお食事は

とても春らしいメニューです

cinqでは意外にも初めましての

メインになっております

がんも農場・白米と玄米の混合米

春キャベツと菜の花のメンチカツ

ごまチーズきんぴら

〜ごぼう・ミニアスパラ・赤パプリカ〜

人参とデコポンのマリネ

いぶりがっことクリームチーズの

ポテトサラダ

ハーブのミモザサラダ

足つきなめこのお味噌汁

お弁当にはグリーンサラダと

お味噌汁が付きませんので

ご了承ください

中にはたっぷりの春キャベツと

菜の花が入っているので

お箸で割ってみると

とても色鮮やかです

ディジョンマスタードをつけて

お食べください

お弁当もまだまだ

受け付けられますので

前日までのご予約をして頂くと

受け渡しがスムーズです

そして

本日より新しいマフィンをお出ししております

苺とホワイトチョコのマフィン

セミドライにして旨味をぎゅっと凝縮させた苺を

たっぷり混ぜこみ

まろやかなホワイトチョコを合わせた

苺の香り広がる甘酸っぱいマフィン

バターサンドや新作クッキーなど

ホワイトデーにぴったりなお菓子

たくさんご用意してお待ちしております

かな、冨田

2023/3/10(金)

本日もたくさんのご来店ありがとうございました

卒業式で今まで過ごした場所からの別れの季節

ホワイトデー目前でギフトな季節

そんなシーンに

cinqをお選び頂いているのか

焼き菓子をお求めに来られる方が多く見られます

気温も暖かくなってき

そろそろ桜を意識し始める時期

先日お知らせした季節のスコーンに続き

新作の桜のクッキーをご用意しております

桜のショートブレット

桜の葉パウダーを練り込んだ

桜餅の様な香りがふわっと香る

緑色が可愛い葉っぱのクッキーと

桜のパウダーと

桜の塩漬けを刻んで混ぜ込んだ

程よい塩味が癖になる

ほんのりピンク色の桜のクッキー

ひとつの袋に2種類が入っています

花と葉、それぞれ違った

桜の感じ方をお楽しみください

もうひとつ、明日より

ホワイトデーまでの4日間限定で

レモンとココナッツのバターサンド

をご用意いたします

クリームチーズとホワイトチョコレート、

有機のレモン汁とレモンの果皮、

ココナッツファインとレモンピールを

混ぜ合わせたバタークリームを

ココナッツファインとココナッツロングを

練り込んだ優しく香るクッキーで

挟んだきゅんと甘酸っぱいバターサンド

バターサンドといえば

レーズンサンドのイメージですが

春にフォーカスをあて

弾けるキュートなイメージで取り掛かり

しっかりとレモン感を出したくて

レモンの酸味をちゃんと感じる

爽やかなクリームに仕上がっております

4日間限定で更に数に限りがございますので

お求めの方はお早めにお越しください

また明日もお待ちしております

萌

2023/3/9

お休み明けの木曜日

暖かいというか、暑い！とも思える陽気

気持ち良いお天気ですね

お知らせをしていなかった

ふたつの焼き菓子をご紹介します

季節のマフィンは

レモンとポピーシードのクリームチーズマフィン

自家製のレモンピールと

プチプチした食感のポピーシードを

ふんだんに混ぜ込み

まろやかなクリームチーズを合わせて

レモンアイシングで仕上げた爽やかマフィン

レモンピールのほのかな苦味を

クリームチーズがマイルドに包んでくれています

オープンした年から続いているマフィン

今年はクリームチーズを増やしてます

レモンの品種によってピールの苦味が違ったり

その年の味を楽しんでください

かれこれ７年経っても

あぁ、おいしい

と思えるマフィンです

季節のスコーンは

桜と餡子のスコーン

生地には桜の葉のパウダーを入れて

細かく刻んだ桜の塩漬けと

自家製あんこをたっぷり入れた

しっとりスコーン

桜の塩味があとをひく

仕上げのホワイトチョコとも相性良い

甘じょっぱい味わいです

もうすぐ咲く桜

今年は暖かいので早いとか

待ち遠しいですね

新作ケーキ2種類も

たくさんご用意しております

今週もよろしくお願いします

森下