レモンのケーキ

2024.4.14(日)

 

本日もご来店ありがとうございました

ゲリラ販売でのお食事マフィンプレートもたくさんお召し上がり頂きありがとうございました

来週も何かご用意出来たらなと考えてますので決まり次第お知らせいたしますね

明日から金曜日までは先週もお出ししていた春巻きのお食事のご用意となりますのでお食事を食べにぜひいらしてください

 

明日からは新しいケーキが始まります

苺とバナナのレモンショートケーキ

ふわふわのスポンジに自家製の苺ジャムを塗り
国産レモンを使ったレモンカードと
バナナ、埼玉県産の苺を
甘さ控えめの生クリームでサンドしました

バナナの甘さと苺とレモンの酸味が絶妙にマッチした

レモンピールを飾って見た目にも爽やかな春のショートケーキです

 

マイヤーレモンのケーキ

レモンとオレンジの交配種
香りの良いマイヤーレモンをまるごと使った
自家製のマーマレードを生地の中に混ぜ込んだ甘酸っぱいレモンケーキ

マイヤーレモン果汁を使用したアイシングをかけてピスタチオを飾りました

 

今日は日差しが暑いくらいの春らしく暖かい1日でしたね

春は道端にもたくさんお花が咲いていてお散歩するだけでも癒されます

cinqの中庭や入り口にもかわいいお花が咲き始めているのでぜひ見てみてくださいね

明日も暖かそうですのでお散歩がてらいらしてみてください

お待ちしております

 

吉田

爽やかなお菓子たち

2024.4.11(木)

 

こんばんは

本日もご来店ありがとうございました

 

今日から

オレンジとサワークリームのクラフティ

が始まりました

全粒粉のブリゼ生地に

瑞々しい国産ネーブルオレンジとサワークリームを敷き詰めて

カスタードプディングのような柔らかい生地で焼き込みました

爽やかなオレンジとサワークリーム

硬めのプリンのようなひんやり滑らかな生地とサクサクのブリゼが相性ぴったりなケーキです

明日から

甘夏ココナッツのホワイトチョコマフィン

をお出しします

ほのかな苦みのある甘夏に
まろやかなホワイトチョコとココナッツを合わせた
ジューシーで爽やかなマフィン

温めると甘い香りが広がり
冷やすとケーキのような味わいでどちらも美味しいです

わたしはcinqのマフィンで初めて食べたのがこの甘夏マフィン

美味しくて衝撃を受けたのを覚えています

今も大好きなマフィンです

 

季節スコーンも新しく始まります

レモンとホワイトチョコのスコーン

自家製のレモンピールとホワイトチョコを合わせた
爽やかな香り広がるスコーン

レモンアイシングの酸味がまろやかなホワイトチョコと相性ぴったりです

 

桜も散り始めて少し寂しくもありますが

つぎは新緑の季節に合わせて

だんだんと爽やかなお菓子が登場していきますのでお楽しみに

明日もお待ちしております

吉田

 

お食事始まります

2024/4/7(日)

本日もご来店ありがとうございました

今週はおやつだけのゆったりした空間でした
そんな空間も悪く無いなと思ったり
なんにせよ
新しい空間を体感した1週間でした

そして小さな蚤の市に参加してくださった方々
ありがとうございました

のんびり、隅っこでやらせてもらおうと思ってましたが

みなさん沢山買っていただきまして嬉しい限りです


どの子にも思い入れがあり
手放すのが寂しく思うものもありましたが
みなさんに喜んでいただけて
よそのお家に行っても大事に使っていただけそうで
優しい気持ちになって終了しました

cinqごっこやquatreごっこをして
楽しい食卓にして下さいね

ありがとうございました



8日月曜日からお食事再開です

月、火、木、金 の平日にご用意致します


4日間となるので
2週間同じメニューとなりますご注意下さい


がんも農場
⚪︎玄米 カミアカリ
(無農薬、玄米専用品種)

現在、生産者が7名ほどの品種
通常の胚芽の3倍もあり
香ばしくナッツのような風味
トウモロコシのような香りも感じ
ぷちっとした食感もありとても美味しいです

⚪︎海老と筍と菜花の春巻き
筍は国産をお店で茹でています

⚪︎しらすと茗荷と初摘みあおさの白和え
あおさはスタッフ愛ちゃんの義理のご両親が
育てたものです

⚪︎蓮根とセロリと人参の山椒香るきんぴら
⚪︎あやめ雪蕪の甘酢漬け
⚪︎焼きスナップえんどう
⚪︎新じゃが芋のみたらし風煮っころがし
⚪︎紫キャベツと塩昆布和え

⚪︎コーラルリーフのグリーンサラダ
そのまんま新玉ねぎドレッシング

⚪︎あやめ雪蕪の葉とお揚げのお味噌汁


おかずが少し増えているので
ご飯を今までより少し減らしています



今回は
あやめ雪蕪
菜花
コーラルリーフを
見沼野菜、小林農園さんの
自然栽培野菜を使っています


泥の付いた採れたて安心野菜は
愛おしいですよ
1週間前はまだ小さかった蕪が
どんどん大きくなったり
天候に左右されたり
発注も難しいけど
自然と向き合ってる感じがして
上手くいかない感じも楽しいです

なので
メニューが一部違ってしまう事もあると思います
ご理解のほどよろしくお願いします

 

そしてお菓子からのお知らせを少し

本日よりマフィンが変わっております

 

苺とホワイトチョコのマフィン

味をギュッと凝縮させたセミドライ苺と

まろやかなホワイトチョコを合わせた

苺の香り広がる甘酸っぱいマフィン

 

苺と白餡の桜スコーンサンドは

あと数日のご提供となりました

本日も桜が満開に近づきお花見日和でしたね

お花見気分のお供にいかがでしょうか

 


それでは
ランチ再開
皆様のお越しをお待ちしております


染谷、萌

花冷えの水曜日

夕方になってしまいましたが
水曜日でお店はお休みしてます

うちのスタッフの子達は
それぞれお花見をするようで
お天気を気にしてましたが
萌は朝から可愛らしいお弁当を持って
お花見できたようです


私は昨日、仕事で外回りしている途中に
コンビニでおにぎりを買い
車を停め
二分咲木の桜にしたで
おにぎりを頬張り、また次の場所へ
ぜんぜん可愛くないけど
そんな短い時間でも
私の心はリフレッシュしたのでした


週末は
最後のお弁当の購入や
しばらくお休みさせていただくごはんを食べていただいて
とても嬉しく思うのと同時に
皆さんの生活に変化をもたらせてしまう事に
胸がキュッとなりながらの営業でした





また
月曜日から平日のみとなりますが
ご提供が始まりますので
よろしくお願いいたします



今週金曜日と土曜日に
小さな蚤の市をやります

商品はなるべく半分ずつご用意するので
金曜日と土曜日で同じ物が並ぶように致します

1階の奥の部屋を会場とするので
店内利用のお席が少なくなっておりますので
ご了承のほどお願いいたします

狭いので
混雑するようでしたら、
2組ずつくらいでお選びいただくので
整理券をお配りします


梱包も簡易的となりますので
エコバックの選択に注意ください


では
明日も落ち着いた店内で
イートンメスいかがですか



染谷






4月からのお知らせ

2024/3/31(日)

 

本日もたくさんのご来店ありがとうございました

以前よりお知らせしておりましたように

4月より土日祝日のお食事のご用意は

暫くの間お休みとなります

また、

4月1日(月)〜4月7日(日)までの

1週間は土日平日共に

お食事のご提供はございませんので

ご注意ください

 

明日からの1週間は

お食事の代わりに

軽食程度にはなりますが

しょっぱい系のマフィンとスコーンを

ご用意致します

 

2種のオリーブとツナのマフィン

ブラックオリーブとグリーンオリーブを

たっぷりと混ぜ込み

ツナを合わせ黒胡椒を効かせたお食事マフィン

 

チーズとタイムのスコーン

タイムの爽やかな香り広がる生地に

エダムチーズと角切りチーズを

贅沢に混ぜ込んだチーズスコーン

お好みで蜂蜜をつけてお召し上がりください

 

 

明日はこちらのしょっぱい系の2種類に加え

 

レモンとポピーシードのクリームチーズマフィン

自家製のレモンピールと

プチプチ食感のポピーシードを

ふんだんに混ぜこみ

中にはまろやかなクリームチーズを入れ

レモンアイシングで仕上げた爽やかなマフィン

 

桜と小豆のスコーン

自家製の粒餡を混ぜ込み

桜の塩漬けでほんのり塩気を効かせた

春のスコーン

 

こちらの甘い系の2種もご用意致します

 

 

先日お知らせしました

店内限定でイートンメスも始まります

4月7日(日)までの1週間と

それ以降の4月の土日にご用意する予定です

お持ち帰りが出来ない事と

その日のご用意できる数には限りが出てくる

可能性がございますので共にご了承ください

 

 

 

そして最後に

 

オーダーケーキ(ホールケーキ)

についてのお知らせです

 

4/1(月)オーダー分より

原材料の価格高騰につき

お値段を変更させていただく運びとなりました

またオーダーケーキご注文の方で

店内でお召し上がりご希望の方には

ケーキのお値段と別に

サービス料をいただくことになりました

お皿の盛り付けや

お祝いしていただいた後にカットして

お出しする部分を

サービス料とさせていただきます

ご理解の程宜しくお願い致します

 

オーダーケーキは

原則1週間前のご注文で

お電話か店頭のみでお受け致します

ご注文お悩みの方、詳細お伝え致しますので

お電話か店頭にてスタッフにお声掛けください

    ※Instagramやメールでのご相談は

    承っておりません

 

 

4月を境に

cinqは新体制となりますが

変わらずより良いものを生み出し

cinqを愛してくれるお客様に

そっと寄り添える存在であれるよう

今後とも宜しくお願いします

 

春のケーキたち

2024/3/2(金)

 

こんばんは

本日もご来店ありがとうございました

 

デコポンとホワイトチョコのショートケーキは本日までのご用意でした

桜のスコーンサンドは3月いっぱいか4月上旬までお出しする予定です

 

お知らせが遅くなってしまいましたがマフィンが変わっています

 

桜と白餡のマフィン

桜葉の香りがふんわり広がる生地に
自家製のほっくり甘い白餡と
桜の塩漬けの塩味がマッチした

見た目も春を感じる可愛いマフィン

 

そして明日から新作ショートケーキが始まります

 

苺と抹茶餡のショートケーキ

しっとりとした抹茶スポンジに

自家製の抹茶餡を塗り

チーズクリームで埼玉県産の苺をたっぷりサンドしたショートケーキ

あんこだけど重くない白いんげん豆の抹茶餡、チーズクリームがさっぱりまとめてくれます

寒さが戻ってきてしまいましたがお食事やお菓子だけでも春を感じにcinqにいらしてください

明日もあいにく雨予報で落ち着いた営業が予想されます

お足元にお気をつけてお越しくださいね

明日もお待ちしております

 

吉田

 

 

cinqの小さな蚤の市

cinq小さな蚤の市


4月5日金曜日と6日土曜日に
cinqの小さな蚤の市

1階の奥のお部屋でやります
この2日間は
申し訳ございませんが
奥のお部屋のお席は
使用できませんので
ご了承下さい

 


quatreの頃に使用していた
プレート皿
パスタ皿
カレー用のお皿
ガラスのお皿
スープカップ
小さいタンブラー
カトラリーケース等


cinqで使用しているお皿
こちらも
ほとんどは
used!ですが少しだけ未使用品も
ございます


ちょっと人が集まる時に
数が揃う食器があると便利ですよね
この機会にお値打ち価格ですので
是非覗いてみて下さい


また、箱などは無く
簡易包装となりますので
エコバッグご持参で
気をつけてお持ち帰りいただくようになります
ご協力の程よろしくお願いします

 

 

ここ最近は寒の戻りもあり

寒いですね

お布団のカバーも

枕カバーも変えたら

寒くなった

失敗した

 

皆様も寒の戻りにお気をつけて

染谷

 

4月のお知らせ

2024/3/19(火)

こんばんは
本日もたくさんのお客様にご来店いただき
ありがとうございました
明日、20日春分の日は祝日ですが
水曜日のため定休日となっております
お気をつけください


4月のお食事がお休みの期間
第1週と毎週の土日
何か出来ないかな
来ていただいたお客様に
楽しんでいただけたらいいなと思って
いつもは出来ないような
特別なデザートを
ご用意させていただくことになりました


4月1日より

苺のイートンメス

イートンメスとは
イギリスの伝統的なデザート
苺、生クリーム、メレンゲを
混ぜ合わせていただきます


華やかな香りの甘酸っぱいとちおとめ
ミルク感のある北海道産生クリーム
サクサクとしたカシューナッツの焼きメレンゲ

さらに
苺とサワーチェリーのソース
苺とローズマリーのコンポート
蜂蜜
フロマージュブラン
フレッシュのミントを合わせて

4月らしい春を感じさせる
ほのかなハーブの香りとご一緒に


イートンメスを
召し上がったことのある方もない方も
色んなソースと少しずつでも
ぜひ混ぜ混ぜしてみても
お好みのお召し上がり方でぜひ


こちらは店内のみの提供で
お持ち帰りはございません
4月1日から7日までと
その後の土日限定メニューとなります
8日以降の平日のご用意はございませんので
ご了承ください


軽いお食事の代わりになれたらいいなという気持ちで
4月の第1週は甘いマフィンをお休みして
久しぶりのお食事マフィン
ツナとオリーブのマフィン

しょっぱいスコーン
チーズとタイムのスコーンをご用意します

店内ではもちろん
お持ち帰りをして朝ごはんやお昼にもぜひ



cinqが開店した
7月末から9月のお食事が始まるまでの
真夏の1ヶ月間
お茶のみのカフェで開店しました
静かなゆったりした良い時間の流れる店内


私たちはというと
お料理の試作の味見をみんなでしたり
仕込みではお庭にお野菜を天日干ししていたり
メダカのお世話をしたり
当時お菓子は私1人で仕込んでいたので
追いつかない焦りの気持ちもある中
充実感と喜びでいっぱいだった
なんだか懐かしい記憶が蘇ります


毎年春休みで静かな4月の始まりですが
数年ぶりのお茶のみのcinq
ランチの活気のある雰囲気とは
また違った空気が流れるはず

新年度はじまりも
皆様にお会いできること楽しみにしております


明日はゆうこさんから
蚤の市のお知らせblogがございます
そちらもご覧くださいね


森下

唐揚げ定食と春のおやつ

2024/3/17(日)

今週もご来店ありがとうございました

暖かい週末でしたね

アイスコーヒーがたくさん出ました

 

明日からのお食事は

 

白米と玄米の混合米

 

山椒と青のりの唐揚げ

 

アスパラと新じゃがいもの千草焼き

菜の花の五目白和え

ワカメと胡瓜とちくわの胡麻酢味噌和え

 

八朔とスナップエンドウのグリーンサラダ

カブとお揚げのお味噌汁

 

お弁当にはお味噌汁とサラダがつかないので

ご了承お願いします

 

季節の珈琲が新しくなりました

 

プリマヴェーラブレンド

 

cinqでは珍しいハイローストの珈琲です

春にぴったりの軽やかなブレンド

テイクアウトもできるので

ぜひ飲んでみてください

 

さらにドリンクは明日よりもう一種類

 

キウイソーダ

埼玉県産のキウイを

蜂蜜と洗双糖でじっくりと煮詰めた

爽やかで甘酸っぱい

自家製キウイジャムのソーダ

キウイのつぶつぶと

シュワっとした炭酸が美味しいソーダです

 

 

明日より

ケーキも新しく変わります

 

苺のチーズケーキ

苺とサワーチェリーの華やかに香る

甘酸っぱいジャムを混ぜ込んだ

苺のベイクドチーズケーキ

カカオニブの入ったココア生地と

苺のつぶつぶ感がとてもよく合います

 

お持ち帰り用も美味しく可愛らしく

生クリームで飾られた

春を感じるピンク色のチーズケーキです

 

苺のチーズケーキの登場で

ラムフルーツとホワイトチョコのチーズケーキは終了となります

 

 

明日からのマフィンは

 

桜と白餡のマフィン

桜葉の香りがふんわり広がる生地に

自家製のほっくり甘い白餡と

桜の塩漬けの塩見がマッチした春のマフィン

 

 

昨日の帰り道

旅立ちの日に

を大声で元気に歌う小学生3人組に出会いました

パートもちゃんと3人で分担して

なんだか癒されました

 

明日もお待ちしております

 

かめや・萌