2024.9.15(日)

こんばんは

みなさま三連休はいかがお過ごしですか

まずは明日からのお食事のお知らせです

少しずつプレートも秋めいてきました

がんも農場・玄米と白米の混合米

豆腐ハンバーグ

梅とバルサミコジンジャーのソース

えのきフライ

切干大根と根菜のレモンマリネ

茄子と長ネギと茗荷の柚子胡椒和え

さつまいものバターきんぴら

ブロッコリーの白胡麻和え

胡瓜とスライスアーモンドのクミンマヨ

グリーンリーフと紅芯大根のサラダ

蕪・ミニトマト・インゲンまたはオクラ

塩麹ドレッシング

あおさ海苔とお揚げのお味噌汁

今回は見沼野菜はお休みさせて頂きます

明日から2週間　月・火・木・金　の平日のみのご用意となります

是非召し上がりにいらして下さい

続いてお菓子からのお知らせです

明日から葡萄のケーキたちが続々と始まります

葡萄のショートケーキ

ふんわりとしたスポンジに

酸味が効いたナガノパープルとバルサミコ酢のシロップをうち

濃い味わいのフレッシュのナガノパープルを

バニラがほんのり香るマスカルポーネとクリームチーズ合わせた

クリームでサンドしました

今年はリニューアルしての登場です

芳香なバルサミコ酢とまろやかなチーズクリームで

贅沢なショートケーキです

シャインマスカットとライムのタルト

タルト台の上に甘酸っぱいライムカード

白ワインで煮たマスカットのコンポートをのせ

ライムとクリームチーズを合わせたカスタードクリームを絞り

フレッシュのシャインマスカットを飾りました

旬のシャインマスカットを贅沢に味わえるタルトです

キャロットマフィンは明日少しのご用意で終了して

ルバーブとピスタチオの焼き込みタルト

を数量限定でお出し致します

ピスタチオクリームにチーズカスタードクリーム、

ルバーブとラズベリーのジャムを絞り

ルバーブとザクザクのクランブルをのせて焼き込みました

金曜日ごろまでのご用意の予定です

あまりたくさんご用意出来ませんでしたので無くなり次第終了となります

お知らせ盛りだくさんになってしまいました

後もう一つカレンダーに記載していませんでしたが

明日も葡萄のパフェのご用意出来ることになりました

新しいお食事と葡萄のケーキたち是非召し上がりにいらして下さい

三連休最終日お待ちしております

おおたに、吉田

2024/9/14(土)

おはようございます

本日より始まる9月の週末限定デザート

葡萄のパフェのお知らせです

葡萄のパフェ

ナガノパープルとクイーンニーナ

糖度の高い2種の葡萄をメインに

赤ワインの巨峰ゼリー、

アーモンドミルクで作った紅茶のパンナコッ

タ、

白ワインのゼリー、

マスカルポーネクリームを合わせ

カシスとクリームチーズのアイスと

アールグレイのメレンゲ

アーモンドのチュイルで飾り付けました

葡萄の香りをしっかりありながら

アーモンドミルクティーのまろやかさと調和する

パフェ全体の一体感をお楽しみください

葡萄の魅力が強く

葡萄だけでも美味しく成り立ってしまうところ

cinqらしい果物×teaの組み合わせと

夏から秋に変わるこの時期に

食べたいパフェとして生まれました

9月の末までの週末でご用意する予定です

かき氷のように

平日のご用意はございませんのでご注意ください

本日もお越しお待ちしております

萌

夜風、虫の鳴く声
夏が終わりを告げて初秋へとバトンタッチ

お料理も晩夏なのか
初秋なのかと悩みながらのメニュー


平日ごはんは
最後の夏メニューになりそうで
鯵の南蛮漬けのメインです

鯵はもちろん美味しいのですが
上に乗っかってる南蛮漬けの汁に浸かっている
お野菜が美味しいです
お野菜だけでご飯一杯いけますわたし。

今週と来週の平日にご提供してます

かき氷もあと少し続きます

さっぱり食べられる無花果のかき氷

ぜひ召し上がってください

週末のコト

7日　土曜日　ラザニアプレート
8日　日曜日　ラザニアプレート

⚪︎3種のきのことほうれん草のラザニアプレート
　サラダ、スープ、グリル野菜、ピクルス

こちらは
少し秋を感じるメニューになります

たくさんお作り出来ないので早めに
終了となってしまうかもしれませんので
ご了承いただけますようお願い致します


8日　日曜日は都合により
16時ラストオーダー
17時閉店となります

ご迷惑をおかけ致しますが
お時間お気をつけてお越し下さい



呟き

夏に体調を崩し
復調の兆しが見えた時に
腰をやられまして
なんだかもうみたいな
夏を過ごしました



旅に出たり
美味しい物を食べに行ったり
アートを見たりする事も
楽しいし大事
でも今、1番やりたいのは
タオルケットに包まりソファーにどでんと座り
手の届くところに
食べ物と飲み物と猫を置いて
Netflixで何かを一気に見ちゃうやつ
合間にちょっと寝落ち
（明日、私休みなんでやる予定）


みなさんも
夏の疲れを一掃して秋を気持ちよく
迎えましょうね



染谷

2024/9/1(日)

こんばんは

週末はお足元の悪い中、たくさんのご来店ありがとうございました

あっという間にもう9月

まだまだ残暑が厳しそうですが

体調に気をつけながら

美味しいものたくさん食べましょうね

明日からのお食事のお知らせです

がんも農場　玄米と白米の混合米

鯵の南蛮漬け　

南瓜・ししとう・パプリカ・人参・セロリ・赤玉ねぎなどたくさんのお野菜と一緒に南蛮酢に漬け込みました。お好みで酢橘を絞ってお召し上がりください

たくあんとパセリのポテトサラダ

揚げ出し豆腐　柚子胡椒入り

焼きちくわと蓮根の白胡麻和え

グリーンリーフと海藻のサラダ

玉ねぎドレッシング

冬瓜とトウモロコシの花椒お味噌汁

¥1,600+tax (¥1,760-)

今回の見沼野菜はカボチャとじゃがいも

南瓜は紅栗または雪化粧という

品種のものになります

収穫してから少し保管したことで

以前よりも甘みが増しています

またお魚がメインのお食事の際には

お値段を+100円とさせて頂きますので

ご了承ください

ケーキや焼き菓子は

先日よりだんだんと

秋のラインナップに移り変わってきております

短期間でご用意していた

ブルーベリーのレアチーズケーキ代わって

明日より

コルカタチャイバナナ

が始まります

バナナをふんだんに使った

しっとりとしたケーキに

香ばしく甘味のあるピーカンナッツと

コルカタチャイの茶葉を合わせた

カルダモンとジンジャーのスパイス香るケーキ

チーズのフロスティングで仕上げました

軽めの珈琲や、温かい紅茶と

スパイスとバナナの香りを感じつつ

本を読みながら少しずつ食べ進めたい

そんな想像が広がるケーキです

そして今回のマフィンは

ブルーベリーのシナモンマフィン

しっとりとしたシナモン生地に

ブルーベリーとルバーブのジャムを混ぜ込み

中にはクリームチーズと

フレッシュのブルーベリーを閉じ込めて

シナモンシュガーでトッピングしました

シナモンとブルーベリーの甘い香りが

たまらないマフィンです

秋の風味になってきていますが

まだまだ残暑は続きそう

cinqではさっぱり飲める

桃とすもものソーダフロート

をまだもう少しの期間ご用意しております

フレッシュの桃をコンポートにし

桃のシロップと合わせて作ったグラニテと

ミルクアイス

甘味と酸味のバランスの取れた

桃とプラムを合わせたソーダの

デザートのような一杯です

9月のスイーツは中旬以降

葡萄で新作を考えております

張り切って試作中ですので

お楽しみに

明日もお待ちしております

オータニ、萌

2024/8/28(水)

本日は定休日につきお店はお休みですが

明日からのスイーツが色々と変わりますので

ご紹介します

桃を使ったスイーツとバトンタッチ

無花果の季節が本格的にやってきました

無花果のショートケーキ

旬のフレッシュな無花果を
生クリームとサワークリームと
クリームチーズを合わせたチーズクリームで
サンドした優しい味わいのショートケーキ

チーズのコクとフレッシュな無花果
キャラメルナッツがアクセントになっています

人気のこちらのショートケーキ

今年からちょびっとモードチェンジ

店内のみキャラメルソースをかけて提供致します

甘さ控えめのキャラメルがかかり

さらに美味しくなりました　　

（お持ち帰りにはキャラメルソースは付きません。今までの安定の美味しさをお楽しみください）

無花果とあんこのタルト

ほのかにラム酒の効いたタルトに
自家製の粒あんをのせて
クリームチーズカスタードを絞り
無花果をたっぷりと飾りました

フレッシュな無花果とあんこの甘味に
爽やかでまろやかなクリームチーズカスタードが良く合います

こちらは3年ぶりの登場となりました

cinqの味！になってきた

無花果×餡子×チーズ　の

最強の組み合わせがご堪能できます

無花果のスイーツは

かき氷を含め

9月の中旬ごろまでを予定しております

また、ブルーベリーのクランブルケーキが

おそらく明日までのご用意となり

短期間ですが

ブルーベリーのレアチーズケーキも

少しご用意致します

フレッシュなブルーベリーをたっぷり混ぜた

濃厚なレアチーズケーキに
キュッと甘酸っぱい

ブルーベリーとルバーブのソースをかけて

レアチーズケーキは木曜日はご用意できる

数が少なくなっております

ブルーベリーのクランブルケーキも

今期最後となりますので

是非お召し上がりください

同じくブルーベリーでスコーンも始まりました

ブルーベリーヨーグルトスコーン

濃厚なヨーグルトを練りこんだ甘みある生地に

埼玉県産ブルーベリーをふんだんに混ぜこみ

ほんのり酸味のきいた爽やかなスコーン

外はザクザク 中はふんわり

形も四角ではなくごつごつとした形で

いつもと一味違った生地感です

マフィンは今はお休みをし

今の期間は先日お知らせした

レモンと蜂蜜のジンジャーパウンドを

引き続きご用意しております

こちらはあと数日のご用意となりそうです

クッキーたちもちょこちょこと

秋のラインナップになっておりますが

長ーいブログになってしまうので

今回はこの辺りで

また順々にInstagramで写真と合わせて

ご紹介いたしますね

また明日よりお待ちしております

萌

2024/8/20（火）

こんばんは
本日も暑い中たくさんのご来店ありがとうございました

定休日明けの２２日より
かき氷が新しくなります

無花果のミルク金時

ミルク味のかき氷に
フレッシュの無花果
無花果のソース、あんこ、練乳
チーズクリームを合わせました
別添えの紅茶のシロップをかけると
さっぱりしたまた新しい味わいに

無花果ソース、あんこ、練乳、ミルクシロップ、紅茶シロップ
全て自家製でお作りしています

シンプルにさっぱりと
旬の無花果を堪能していただけるかき氷です


提供が重なる場合は順番にお持ちしますので
お時間頂きますことご了承ください

8月中、平日は15時より
土日は終日販売いたします
９月上旬までの提供予定となります

またブルーベリーとピスタチオのかき氷は
本日で終了となりました
たくさんのお客様にお召し上がりいただき
ありがとうございました



お知らせが遅くなりましたが
チーズケーキも新作が出ています

ラズベリーのチーズケーキ

自家製のラズベリージャムと
甘酸っぱいラズベリーを合わせて
じっくりと焼き上げたベイクドチーズケーキ

生クリームとジャムとご一緒に
さっぱりとお召し上がりいただけます


ただ今お出ししています
桃と紅茶のタルトと
桃のミントミルクティーパフェですが
今期最終の桃が入荷しましたので
なくなり次第終了となります

目安としては今週末頃までは
お出しできるかなとは思っています
月末まではご用意できなそうです
もし早まってしまったら申し訳ありません


今日は久しぶりにホールに出ました
店内希望のお待ちの方が何組もいる中
たくさんの方に暑い中お待ちいただいて
美味しかった！なんて嬉しいお言葉もいただけて
なんてありがたい仕事なんだとつくづく思いました

お持ち帰りでケーキやお菓子を
買いに来てくださった方々も
ご自宅でそれぞれのお時間を
楽しんでいただけていたらいいなと思います

いつもありがとうございます！


残暑がまだまだ厳しそうですが
朝晩には少しずつ秋の気配を感じています
休みつつ、やっていきましょう


森下

こんばんは

先日の台風皆さんご無事でしたか

台風が去り、また猛暑が続いていますね

この猛暑ももう少し、たくさん美味しいものを食べて乗り切りましょう

ということで、明日からのお食事は久しぶりにご飯とお味噌汁のついた定食のご用意です

がんも農場　玄米と白米の混合米

豚しゃぶ　醤油麹とオクラの梅ソース

夏野菜と白滝のきんぴら

ゴーヤのナムル

蒸し茄子の香味だれ

人参と胡桃の春巻き

サツ麻婆

グリーンリーフのサラダ　胡瓜・コリンキー・ピーナッツ

和風醤油ドレッシング

もずくと茗荷のお味噌汁

今回の見沼野菜は丸オクラ

柔らかくみずみずしいのが特徴です

今は端境期のため収穫がお休みとなり、種類は少なくなりますが最後の夏野菜をお楽しみいただけたらと思います

メインの豚しゃぶの梅ソースに使用しています

そして皆さんに人気の春巻きも

少し小ぶりですが人参と胡桃でさっぱりと召し上がっていただけます

是非召し上がりにいらして下さい

また明日からは、平日も15時からかき氷をご提供いたします

現在提供しているピスタチオとブルーベリーのかき氷ですが

ブルーベリーの終売にあわせて、残り数日のご提供となりそうです

こちらも是非ご利用ください

明日からもまだまだ暑い日が続きますので

ご来店頂くお客様は暑さ対策を忘れずにお越しくださいね

店内涼しくして、お待ちしております

オータニ

2024/8/16

１３日より３日間の夏休みをいただき
本日より営業再開致しました

連休明け初日、お天気不安定の中
たくさんのご来店ありがとうございました


明日明後日のお食事と
明日より始まりますお菓子のお知らせです

８月１７日、１８日のお食事

サーモンとアボカドのバジルマフィンプレート

先週に引き続きマフィンは
贅沢にサーモン、アボカド、クリームチーズを使用したバジルのグリーンが鮮やかなマフィンです
こちらにスープ、サラダ、デリなどのついた
休日のランチにぴったりのプレートになります


お菓子のお知らせ

桃とミントミルクティープリンのパフェ

滑らかなミントミルクティープリンを軸に
生の桃と桃のグラニテ
軽やかなミルクアイスと生クリーム
すっと香り溶けていくミントのメレンゲ
ほのかな塩味のあるクランブルを合わせた
口溶けの良い優しい味わいの
冷たいデザートに仕立てました

パフェは店内限定となります



桃と紅茶のタルト

アールグレイセイロン茶葉の入った
アーモンドクリームのタルト台に
桃とラベンダーのティージャム、
マスカルポーネカスタードを絞り
瑞々しい桃とアールグレイクリームを飾った
華やかな香りのタルト


今年はパフェも桃のそのままの美味しさを味わっていただきたくフレッシュの桃でお作りします

桃の品種は明日はまどか
あかつきと川中島白桃のかけ合わせ
しっかりした肉質で果汁たっぷりの桃

その後なくなり次第
川中島白桃を使用してお作りいたします
甘さは十分にあり締まりのある硬めの食感が特徴です

パフェ、タルトは今月末までを予定しております



今週のマフィン

マンゴーココナッツクランブルマフィン

甘酸っぱいドライマンゴーとココナッツ
マンゴーピューレを混ぜ込み
ザクザクのクランブルをのせて焼き上げた
夏のマフィン

温めて食べるとココナッツとマンゴーの甘い香りが口いっぱいにフワッと広がります


季節のスコーン

黒糖とパインのココナッツスコーン

八重山産の黒糖を使用した
ドライパインとココナッツが夏らしいスコーン
コクのある黒糖ベースに
甘味のあるジューシーなパイナップルが相性抜群

お持ち帰りをしてクリームチーズを塗ってもおいしそうです


明日明後日と週末限定の
ピスタチオとブルーベリーのかき氷は
終日ご用意いたします

今年の猛暑もあり
いつも仕入れているブルーベリーがそろそろ終売となってしまう関係で
お出しできる日にちが早まってしまいそうです
今週末の土日はご用意しておりますので
是非食べにいらしてください


全てのお食事、お菓子、デザート等
お作り出来る数に限りがありますことご了承ください


毎日暑い中のご来店
本当にありがとうございます
ご来店の際は暑さに充分にお気をつけ下さい
お盆を明けて少しずつ過ごしやすい日々が
訪れますように

もう少しだけ夏らしいメニューをご用意して
スタッフ一同心よりお待ちしております


森下

2024/8/2(金)

こんばんは

本日も暑い中たくさんのご来店ありがとうございました

桃のケーキたちたくさん召し上がっていただきありがとうございます

現在、桃の品種はあかつきを使用しています徐々に違う品種に移り変わって行きますので今だけの桃の味わいをお楽しみくださいね

今週の土日は夏野菜マフィンプレートのご用意もありますので是非お待ちしております

そして

かき氷がはじまります

ブルーベリーとピスタチオのかき氷

ピスタチオミルクをベースにしたかき氷に

甘酸っぱいルバーブとブルーベリーのソース

練乳、チーズクリーム

埼玉県産の甘みのある大粒のブルーベリーを合わせました

トップのピスタチオの食感がアクセントです

数に限りがございますのでご了承ください

cinqでは初の試みのかき氷

昨年に続き連日猛暑が続いていて少しでも涼んで頂けたらなと今年はかき氷に挑戦です

8月の前半は週末限定でのご用意となりますがぜひ食べにいらしてください

暑さにお気をつけて明日もお越しお待ちしております

吉田