お正月を終えて
そろそろ通常モードになってきたでしょうか
食べて呑んで、すごく眠るを繰り返していた私は
通常モードに向けてリハビリちゅう
ごめんなさい
まだ眠れる
お食事はいつもの和食に戻っています
お米は昨年収穫されたカミアカリ（玄米）を
可能な限りご提供します
収穫量が少ないのでとても貴重なお米
是非食べてみて下さい
週末はペリカンさんの角食を使った
海老のスパイスコロッケがどんっと乗っかった
オープンサンド
デリ2品と蓮根とジンジャーのポタージュ付き
お時間合いましたらどうぞお越し下さい
要らない何も捨ててしまおう♪
せわしい街のカンジがいやなら
cinqに来てね
なんとなく
紅白のB’zの一瞬にして会場とお茶の間を
ひとつにしてしまったステージが
抜けなくて
いつもどっちかが口ずさみ
どっちかが合いの手を入れるというのを
1日に数回やっている
今日も健やかに
染谷
2025/1/5(日)
こんばんは
新年の営業初日からたくさんのご来店ありがとうございました
明日からはいつもの定食が始まります
がんも農場 カミアカリ
菜の花と根菜の梅煮肉巻き
ほうれん草と押麦の白和え
蓮根のたらこレモン
春菊と紫大根の柚子マリネ
大根カツ
グリーンカール・紫水菜・金柑のサラダ
玉ねぎドレッシング
かまぼこと三つ葉のお吸い物
今回の見沼野菜は
大根、紫水菜、コーラルリーフ
そしてがんも農場さんのお米は
減農薬のカミアカリ玄米に変わっています
食感や風味を一粒一粒噛み締めてみて下さい
ケーキも2種類新しくスタートします
蜜柑と白餡の和三盆ショートケーキ
和三盆糖を使用したしっとりと
優しい甘さのスポンジ生地に
寄居みかんのシロップと
自家製白餡のミルキーなクリームで
みずみずしい蜜柑をサンドした
品のあるショートケーキ
昨年までロールケーキだったものを
今年はショートケーキにしてみました
飾りに金柑や金箔を飾り
華やかになりました
苺と餡子のスコーンサンド
ザクザクの全粒粉スコーンに
自家製の粒あんと埼玉県産の苺
チーズクリームをサンドしました
cinqの年初めといったらこれ！
定番で根強い人気のある
スコーンサンドシリーズの原点
やっぱり苺スコサンは美味しいです
みかんと甘納豆とクリームチーズのマフィン
甘酸っぱいみかんにホクホクの甘納豆
まろやかな塩味のクリームチーズを合わせた
しっとりマフィンです
焼き込まれたことにより凝縮された
みかんの味わいが楽しめます
明日もお越しお待ちしております
おーたに、萌
新年あけましておめでとうございます
昨年もたくさんの方たちに
足を運んでいただき本当にありがとうございました
去り行く2024に
来たか！2025
いかがお過ごしでしょうか
大晦日は買い出しに行き（地獄）
混んでるとこ苦手
ミツバが¥698
嘘でしょ！と声が出た
さすがに払えない
庶民の味方のスーパーで
残り３束の元気の無いミツバを２束ゲット
父のところへ（近所に住む）
父と濁り酒をちびちびやりながら
お正月の用意
23時50分に帰宅
近所の神社に初詣
やれやれと、ゆっくり1人ジャンパンを飲み爆睡
開けた2025
お雑煮とおせち
お餅何個食べるー？
この会話、みんなするよね
なんて平和で幸せな会話なんだろう
夫が3個〜！
えっ
お正月だから３個食べな！と言われ
白いお餅２個
玄米のお餅１個のお雑煮を食べ爆睡
さっき起きました
そんなわけで
いつもと変わらない普通の年末年始を
ありがたいなと噛み締め過ごしています
みなさんも2024年
いろんな事があった事でしょう
嬉しかった事ばかりではなく
悲しい出来事や悔しかったこと介護など
頑張ったよね
2024年お疲れ様でした
そして迎えた2025年
私としては
原点に戻り身体も心も健康であること
自分も家族もお店に来てくださる方々も
食を通じて健やかでありますよう願います
皆様もどうぞ
健康第一でお過ごし下さい
その為に
もう一度寝ます
染谷
昨日は
Xmasのお弁当のご予約を頂きまして
ありがとうございます
お近くの方
また、土曜日までに
cinqに来ていただける方がいらっしゃいましたら
事前にお会計を済ませていただく事を
お勧め致します
当日、テイクアウトのお客様が多く
レジが混雑することが予想されます
ご迷惑をおかけいたしますが
何卒ご了承くださいますよう
お願い致します
店内のご利用の方も
テイクアウトご利用の方も
Xmasケーキをご注文いただいた方も
いろんなお店がある中
cinqを選んでいただきありがとうございます
小さな幸せのほんの一部になれますよう
スタッフ一同お待ちしております
穏やかで心があったかくなるクリスマスを
お迎え下さい
今週のごはんは
黒田五寸人参を使って
人参フライがどーんとメインに鎮座してます
甘味が溢れる人参に
お味噌2種類にバルサミコやメイプルシロップ、
ローズマリーが入ったソースで
召し上がって下さい
金曜日までのご提供です
おやつも
苺とピスタチオのタルトや
苺のショートケーキも始まり
華やかさが増してきました
尚、今週の21日 土曜日は
Xmasの準備の為
お食事のご用意がございませんので
ご注意下さい
22日 日曜日から
25日 水曜日まで
（水曜日だけどやってます！）
XmasランチやXmas限定のクッキー
カットケーキもたくさんご用意致します
そして
26日 木曜日はお休みさせていただきます
お出かけしないように気をつけてくださいね
昨夜、仕事を夕方に終え実家へ行き
疲れて帰りに寄り道
緑色の人魚の妖精が居るお店で
自分をプチリセット
店員さんの笑顔と話し方と
おーねさんお勧めジョイフルメドレーで
癒された
私たちのお店も
こんなふうに
誰かの疲れを癒せる
誰かの気持ちをリセットできる
お店でありたいなと改めて思う
昨日の可愛いおねぇさん、ありがとう
そんなわけで、ロックを聴きながら
掃除開始します
ロックンロール
染谷
こんばんは
寒い中ご来店ありがとうございました
本日から
ショートケーキとタルトが新しく変わっております
苺のショートケーキ
ふわふわのスポンジに
赤すぐり、ラズベリーのシロップを塗り
甘さ控えめの生クリームに
埼玉県産の苺をサンドした
しっとりとしたショートケーキ
こちらの苺のショートケーキはクリスマスの25日まで1週間限定でお出しします
クリスマスはやっぱり苺のショートケーキですよね
クリスマス期間もテイクアウトのショートケーキも出来る限りたくさんご用意しますのでぜひお越しください
苺とピスタチオのタルト
タルト台にラズベリージャムを塗り
埼玉県産の苺とカスタードクリームをのせ
軽やかなピスタチオクリームで
華やかに仕上げた苺のタルト
こちらは年末までお出しする予定となっています
そしてもう一つ
クリスマス期間は
マフィンがお休みになり
明日よりケイク・シュトーレンをお出しします
ケイク・シュトーレン
ほのかにスパイスの効いた生地に
クルミ、アーモンド、ピスタチオ
ドライクランベリー
ラム酒漬けのレーズンとイチジク
オーガニックの素材が
ぎっしりと詰まった
シュトーレンのようなパウンドケーキ
焼き上がりにラム酒のシロップを塗って
仕上げには
きび砂糖のカルダンモンシュガーをまとわせました
スパイスとラムが甘く香る
しっとりした仕上がり日が経つにつれて熟成されていく
味わいの変化もお楽しみください
クリスマスを待ち望む楽しい時間になりますように
ご来店お待ちしております
ひきの
こんばんは
月曜日から金曜日まで
人参フライがメインのパンプレートになります
見沼、こばやし農園さんより
黒田五寸人参を使用した人参フライ
とっても甘いです
蒸している時もとても良い香りがします
ぜひお越しください
メニュー
自家製高加水フォカッチャ
人参フライ
イタリアン味噌ソース
さつま芋と林檎のクリームチーズサラダ
紫キャベツとクランベリーのラペ
ペンネプッタネスカ
ひよこ豆とブロッコリーのマリネ
グリーンカールとからし菜と赤いお野菜のサラダ
林檎と生姜のドレッシング
白菜のポタージュ
よろしくおねがいします
クリスマスのメニューのお知らせ
◯ドライトマトとポルチーニとブラックオリーブの
赤ワイン炊き玄米ごはん
◯白身魚のパートフィロ包み焼き
春菊とシャンピニオンのミルフィーユ
◯グリル野菜とフムスのサラダ
◯カリフラワーと林檎のブルーチーズソース
◯白葱と黒大根の白ワイン蒸し柚子マリネ
◯ナッツのメイプルシロップ漬け
マスカルポーネと自家製全粒粉胡麻クラッカー
◯赤蕪のポタージュ
夕方からのテイクアウトもご用意致します
テイクアウトの
ご予約とお時間につきましては
明日Instagramにてご案内致します
また、今お出ししているチョコレート苺ショートと
林檎のタルトは明日までのご提供となりそうです
皆様お忙しいと思いますが
何もかも忘れて非日常のクリスマスを
楽しみましょう
私も掃除や掃除とか掃除を忘れて
クリスマスに突入です
染谷
Xmasを待ちながら
少しずつ食べ進めるシュトーレン
なんだかロマンチック
薄くスライスして一枚
美味しくて我慢できなくてもう一枚
なんてやってたら
もう無い
来年はハーフじゃなくて1本だな
ロマンチックとは無縁で
今週は唐揚げ揚げてます
にんにくも生姜も使わずに
肉質がよく、さっぱりとした大仙鶏のむね肉を
あごだしで味付けし
揚げてます
胃もたれせずに食べれます
唐揚げは日曜日までご用意しております
来週月曜日からは
見沼野菜、こばやし農園さんから
収穫が始まった
無農薬の
黒田五寸人参を使って
🥕人参フライ
メインとしての登場
オリーブとローズマリーの
自家製フォカッチャや白菜のポタージュ
パンに合うデリを数種類のプレートになります
こちらは来週金曜日までとなります
21日土曜日は
ケーキとお茶だけの営業となりますので
ご注意下さい
22日日曜日からはXmasランチに
Xmasケーキのお渡しが始まります
お菓子はXmasケーキの準備を始めております
ランチの試作もあと少し
来週にはメニューをお知らせできそうです
すぐそこまで来た
Xmasにお正月
絶対に風邪をひけない
ひいてはならぬ
ご馳走を食べるために
みなさんも体調に気をつけて
暖かくしてお過ごしください
Xmasに年末年始と楽しみましょう
それでは
また明日！
染谷
こんばんは
毎週思いますが1週間あっという間でした
もう今年が終わっちゃうどうしよう、と
有子さんと嘆き合う毎日です
さて、明日からのお食事のお知らせです
大仙鶏のあごだし唐揚げ
ブロッコリーと明太子と桜エビのポテサラ
柚子大根
ほうれん草と柿の胡麻和え
舞茸とごぼうのきんぴら
蕪のグリル
サニーレタスと赤大根のサラダ
林檎と生姜のドレッシング
あおさとお麩のお味噌汁
今回の見沼野菜は
赤大根・蕪・大根です
甘さがありますし採れたてですので蕪は皮ごと
大根の皮はきんぴらに使用します
あごだしで漬け込んだ唐揚げは、唐揚げなのにあっさり
15日の日曜日までのご用意です
今年最後の唐揚げ是非召し上がりにいらして下さい
お待ちしております
おーたに
2024/12/7(土)
こんばんは
本日より
ショートケーキが新しく変わっております
苺のチョコレートショートケーキ
ふわふわのスポンジに
自家製の苺ジャムをぬり
埼玉県産苺を
ブランデーで香り付けした
優しい甘さのチョコレートクリームで
サンドした大人のチョコショート
昨年末、クリスマス明けの4日間だけ
ご用意していたショートケーキ
たくさんの方にお召し上がりいただきたく
今年は16日(月)頃までご用意する予定です
ホリデーギフトは
本日までの予定でしたが
たくさんお作りした為
明日もご用意出来ることとなりました
先週悩んで見送ったお客様、
お友達へのギフトにあげたくなったお客様、
是非お越しお待ちしております
萌
2024/12/1(日)
こんばんは
今日から12月
本当にあっという間に12月となりました
そしてお店の玄関には今年も素敵なスワッグを飾っていただきました
忙しくなる1ヶ月
ぜひ皆様はほっと一息つきにいらして下さい
明日からのお食事のお知らせです
がんも農場 白米と玄米の混合米
鮭の粕漬け
焼き舞茸・ししとう
ラディッシュの甘酢
人参と人参葉と生姜マリネ
根三つ葉としめじの柚子胡椒おひたし
芽ひじきとお野菜の柑橘マリネ
里芋と海苔のネギ塩焼き
蓮根グリル
グリーンカールとからし菜のサラダ
玉ねぎドレッシング
カブとカブの葉のお味噌汁
今回の見沼野菜はカブ・人参・ラディッシュです
カブと人参はどちらも甘く、採れたてなので皮付きのまま調理しています
また今週はメインがお魚のため、
1600円+税となりますのでご了承ください
明日よりマフィンが新しく変わります
林檎とさつまいもとクリームチーズのはちみつマフィン
さつまいもと紅玉林檎を
バターと蜂蜜でソテーし混ぜ込んだ生地でクリームチーズを包み
ブラウンシュガーを使ったコクのあるざくざくのクランブルをのせて焼き上げました
見た目にも林檎の赤と黄色いさつまいも
ぽこぽこしたクランブルが可愛いマフィンです
温めていただくとより一層
蜂蜜の香りが引き立ちます
紅茶と良く合いそうですね
ご来店お待ちしております
おーたに、萌