2026/3/29(日)

 

こんばんは

週末は暖かくお花見日和でしたね

 

明日からのお食事のお知らせです

玄米　カミアカリ

筍と海老と菜花の春巻き

おからのレモンクリーム

切干大根と小松菜のレモン醤油

アボカドと長芋のわさび醤油和え

セロリと蓮根のきんぴら

グリーンリーフと2色のケールとわさび菜のサラダ

そのまんま玉ねぎドレッシング

あおさと豆腐のお味噌汁

 

サラダはこばやし農園のケールとわさび菜を使用します

少しずつお野菜も増えてきておりこれから楽しみです

 

春の恒例となりつつある筍と海老の春巻き

明日から4/10(金)までも平日のご用意です

ぜひ召し上がりにいらしてください

 

 

ケーキは土曜日より

苺のメレンゲタルトが始まっております

 

苺のメレンゲタルト

苺のバターチーズクリームの中に

ラズベリーとサワーチェリーのジャム

ほんのり桜香るカスタードを絞り

マスカルポーネクリームの生クリームと

フレッシュの苺、きび砂糖のメレンゲで

仕上げた苺を味わう春のタルト

トップのメレンゲは

崩してお召し上がりください

 

店内では皿盛りをしてご提供になり

いつもとは少し違った特別感があります

 

紅茶のレモンカスタードマフィン

香りの良いアールグレイの茶葉を混ぜこんだ生地に
レモンピールが入った甘酸っぱい

レモンカスタードを

たっぷり閉じ込めて焼き上げ

ミルクティーアイシングで仕上げました

久しぶりのマフィン

ご用意してお待ちしております

 

桜と小豆のスコーン

桜の葉の香りが広がる生地に

刻んだ桜の花と

自家製の粒あんの入った桜スコーン

ホワイトチョコと桜の花で華やかに飾りました

こちらは短い期間でのご用意になりそうです

 

明日もお越しお待ちしております

 

大谷、萌

 

 

 

こんばんは

3連休ありがとうございました

桜も咲き始めこれからはお花見も楽しみですね

cinqの近所にも綺麗に咲いているお家がちらほらとあり

お待ちの時間にお散歩してみるのもおすすめです

 

明日からのお食事はお花見気分を味わっていただけるような

メニューをご用意致します

 

桜のおむすび

菜花とピーナッツのおむすび

春菊の鶏つくね

春野菜とひじきの千草焼き

うどとごぼうの出汁レモンきんぴら

柚子なます

新じゃがいものみたらし風煮っころがし

ラディッシュのグリル・スナップエンドウ

新玉ねぎと茶えのきのお味噌汁

 

こちらは3/29(日)までの1週間のご用意となります

28日(土)はお弁当も受け付けておりますので

お花見のお供にいかがでしょうか

 

続いてお菓子からのお知らせです

 

桜と苺のショートケーキ

桜葉を混ぜ込んだしっとりとしたスポンジに

桜リキュールで香り付けした苺とサワーチェリーのジャムを塗り

自家製の桜餡を入れたクリームで

埼玉県産の甘酸っぱい苺をサンドした

桜香る春の新作ショートケーキ

 

見た目も味もキュンとするショートケーキです

 

ぜひ召し上がりにいらしてください

明日からもお待ちしております

 

大谷、引野

突然だけど

自家製の洗双糖シロップを入れている
ガラスのピッチャー

quatreの頃から
ずっと愛用している
ガラスに切子の模様が入っている

割れてしまうと
また同じ物を買いなおしている

伝統の技法だったり
昭和の感じだったり
ホコリが入るのがイヤで
絶対に蓋付きが良かったりで
気に入っている


また買い足さそうとしたら
どのサイトも終売

はて？

諦めの悪い私は
合羽橋の
珈琲器具の専門店へ行くも
無い

従業員の方にお聞きすると
職人さんが2年前にお亡くなりになったそうだ


残念でならない
伝統が途切れてしまったのですね



不本意だか切子の無いものを買い足した


cinqに残った切子のシロップ入れ
大事に使います

こうゆう事

増えて行くんでしょうね

そんなことを思う
少し切ない水曜日でした

 

桜🌸もうすぐです
cinqでは
桜と苺のスコサン
桜のショートブレッド


もう少しすると
桜のショートケーキ

来週は
桜のおむすびでもしようかと思っています

 

お外ごはんのお供に

cinqの桜を


短い桜の時間を共に満喫しましょう


染谷

木曜日です
木曜日になってしまった
お店はやってます



昨日は
なかなかのスケジュールで
ぐったりしてしまい
知らないうちに
ソファーで寝落ちしてしまいました
丈夫だけが取り柄だったのに
体力が予想より持ちません
夜中に目が覚めると
そこには
リビングに散らばった
夫とちびねこが
それぞれ爆睡中でして。



そんなこんなで
変な日、木曜日に週末メニューのお知らせと
なってしまいました



◯釜揚げ桜海老と緑の春野菜のキッシュ
　
　根菜のチリマヨ和え
　青菜と柑橘のマリネ
　グリーンリーフサラダ
　具沢山豆乳スープ

　桜海老の焼けた香ばしさに
　そら豆、グリーンピース、
　ほろ苦い菜の花と滑らかアパレイユの
　組み合わせが良い感じです



◯海老のスパイスコロッケサンド

　根菜のチリマヨ和え
　青菜と柑橘のマリネ
　グリーンリーフサラダ
　具沢山豆乳スープ

　ラリュさんの『くも』
　というコッペパンを使わせていただきます

　コッペパンってなんか
　昭和のノスタルジックな感じがして可愛い
　キャベツとソースとタルタルで！



今回は2つとも海老になってしまいました
アレルギーの方、ごめんなさい
次の機会にまたよろしくお願いします



寒かったり、花粉だったりと
体調崩していませんか
私は先日、急に花粉デビューをして
こんなにも辛いのかと
高級ティッシュを買ったりマスクしたり
目薬したり、花粉症になっちゃった祭りを
開催し、くしゃみ連発していましたが
3日で終わりました
通常生活に戻りました
なんだったのでしょうか

でも花粉症の辛さがわかりました
みなさん
お大事になさってくださいね


染谷

2026/3/8(日)

 

こんばんは

まずは明日からのお食事のお知らせです

 

玄米　カミアカリ

チキン南蛮

菜の花と桜エビとクリームチーズのポテトサラダ

芽ひじきとお野菜の柑橘マリネ

ごぼうとじゃこの梅和え

春わかめとミニトマトのジンジャー胡麻和え

アレッタのグリル

グリーンカールと紅芯大根のサラダ

人参ドレッシング

春キャベツ、スナップエンドウ、お揚げのお味噌汁

 

明日から3/20(金)までのご用意です

20日はお弁当もご用意致しますのでぜひご利用ください

 

 

続きましてお菓子よりお知らせ

土曜日より新しいケーキが始まりました

 

 

苺と抹茶餡のショートケーキ

しっとりとした抹茶のスポンジに

自家製の抹茶餡を塗り

埼玉県産の苺とチーズクリームでサンドした

さっぱり仕上げたショートケーキ

 

苺の味に負けない

しっかりとした抹茶感が

味わえる構成となっています

 

 

苺と白餡の桜スコーンサンド

桜の葉が香るザクザクの全粒粉スコーンに

自家製の白餡とチーズクリーム

甘酸っぱい苺と柔らかな求肥をサンドした

桜の時期限定のスコーンサンド

 

他のスコーンサンドにはない

求肥のもちもちさが加わった

毎年大人気のスコーンサンドです

 

どちらも2週間程度の提供を予定しております

旬のお味を是非お楽しみください

 

ただいまのマフィンは

桜と白餡のマフィンをご用意しております

桜葉の香りがふんわり広がる生地に

自家製のほっくり甘い白餡と

桜の塩漬けの塩味がマッチしたマフィンです

 

こちらのマフィンは

そのふんわりとした生地の美味しさを

活かせる様いつもより大きい型で焼いております

温めても桜の香りが増して

美味しくお召し上がりいただけます

 

それでは

明日もお越しお待ちしております

 

大谷、萌