一週間ありがとうございました
関東もやっと梅雨入り
週末は少し肌寒かったですね
河内晩柑パフェに続きさくらんぼのパフェも
期間は短かったですがたくさんのお客様に
楽しんでいただけたようで嬉しく思います
8日(月)も少しですがご用意ができそうですので
食べ損ねてしまった方は最後のチャンスにぜひいらしてください
明日からのお食事のお知らせです
玄米 カミアカリ
アジフライ 新生姜タルタル
トマトとエリンギと揚げ牛蒡のサラダ
蕪と柑橘のマリネ
胡瓜のポリポリ漬け
人参の明太子しりしり
グリーンカールとスプラウトのサラダ
胡麻ドレッシング
キャベツととうもろこしのお味噌汁
少し久しぶりのアジフライ
タルタルは新生姜とシソを混ぜてさっぱり
とうもろこしの入った甘いお味噌汁もぜひ味わってください
平日の2週間のご用意です
19日(金)はお弁当をご用意いたしますので
ぜひご予約お待ちしております
また明日からもお待ちしております
おおたに
こんばんは。
本日もたくさんのご来店ありがとうございました。
明日から6月ですね。
今年ももう折り返し。
毎日があっという間に過ぎて行きますね。
明日から新しいケーキが始まります。
◯さくらんぼのパフェ
さくらんぼのコンポートを入れた
ロゼワインのゼリー
バニラ香るヨーグルトのパンナコッタ、
プラムのソース、フレッシュのさくらんぼ、
キルシュクリーム、クランブルミルクアイス、
サワーチェリーのグラニテ
バニラとピスタチのメレンゲを詰め込みました
どれもさくらんぼの味を
際立たせるようなものを合わせました
旬のさくらんぼが味わえる贅沢なパフェです
さくらんぼの品種は、
その時の旬のもので
お作りしますので気になる方はスタッフに
お尋ねください。
こちらは明日から1週間程度のご用意となります。
◯ルビーフォレノワール
ココアスポンジにキルシュを効かせた
サワーチェリーとラズベリーのジャムを塗り
旬のアメリカンチェリーと
キルシュ香る生クリームをサンドし
ほんのり酸味のある
ミルキーなルビーチョコクリームで仕上げました
お酒の効いた大人向けなショートケーキです
暑くなってきた時期でも食べやすいように
軽めにアレンジしました。
ここからは最近始まったケーキとスコーンです。
◯レモンのチーズケーキ
3種類のチーズを使用した生地に
国産レモンの皮と果汁を混ぜ込み
焼き上げました。
爽やかなレモン香るチーズケーキです
酸味のある自家製レモンジャムと
生クリームと一緒にどうぞ
◯珈琲とホワイトチョコのスコーン
ビターブレンドで入れたコーヒーと
コーヒー豆を入れた生地に
ホワイトチョコを合わせた
カフェオレのような甘いスコーン
ブランデー入りのアイシングで仕上げました。
暑い日が続いていましたが、
来週は台風がくるみたいですね。
ご来店の際はくれぐれもお気をつけて下さい。
明日もたくさんご用意してお待ちしております。
真仁田
夜になってしまいました
みなさん
ご自宅に帰還されましたか
おつかれさまです
私は今日
実家の梅が良い感じになっていたので
梅狩りをしてみた
手の届く範囲は手でもぎる
高枝切り鋏を出すのもめんどくさいので
ジャンプしてみる
予想の半分の高さしかジャンプできない自分
何度もジャンプするも空振り
危うく尻もちをつきそうになりましたが
微かに残る筋力で持ち堪えました
意地でも高枝切り鋏は出しませんでした
無理は禁物です
今週は
自家製甘酒を使った
ポークジンジャーの薬味のせです
（酒粕は使わずに麹だけでお作りしてます）
パフェもみなさん
楽しんでいただけているようですね
さっぱりと大人の味
アールグレイオハラと合わせたくなります
週末は
◯海老とトマトのカレー
いろいろ副菜付き
◯ナポリタン
何度かリニューアルを経て
久しぶりに
サルサソースをかけて
召し上がって下さい
さっぱりとして食感も楽しめます
🍅トマトたっぷりの2種類
作る側も食べる側も
白いお洋服はお避けください
染谷
こんばんは
木曜日から雨が続き長袖が復活
雨はあまり好きではありませんが
お庭のお花が綺麗に咲いているのをみると
悪くないなと最近は思えるようになりました
今年もそろそろ紫陽花が咲く頃です
まずは明日からのお食事のお知らせです
玄米 カミアカリ
自家製甘酒ポークジンジャー
薬味のせ
ズッキーニの和風南蛮
とうもろこしにひじき煮
切干大根と牛蒡のレモンマリネ
新人参のフライ
イタリアン味噌ソース
茄子とピーマンの鍋しぎ
グリーンリーフと紅芯大根のサラダ
新玉ねぎドレッシング
トマトとチンゲン菜のお味噌汁
新人参はこばやし農園さんの採れたてを
使用します
サイズ感は異なってきてしまいますが
甘い人参を噛み締めてください
少しずつ夏野菜も登場していますので
そちらもお楽しみいただければと思います
ポークジンジャーは
今回甘酒を手作りしてみました
明日から2週間、平日のみのご用意です
6/5(金)はお弁当のご用意もございますので
ぜひご利用ください
続いてはお菓子からのお知らせです。
昨日から新しく
2種類のケーキが始まっております。
鉄観音と河内晩柑のパフェ
鉄観音烏龍茶ゼリー、
鉄観音ミルクティープリン、
もちもちしたタピオカ、
瑞々しい河内晩柑、鉄観音のクリーム、
シフォンケーキを詰め込みました
ココナッツと河内晩柑ジャムのアイス、
ココナッツチュイールや鉄観音メレンゲの
味わいと共にお召し上がりください
華やかな甘い香りの鉄観音烏龍茶を
ふんだんに使用して
爽やかな酸味のある河内晩柑が合わさった
さっぱりとした味わいのパフェに仕上げました
提供できる期間が短く
今月いっぱいのご用意となりそうですので
ぜひこの機会にお召し上がりください
焼き込みフルーツタルト
甘酸っぱいキウイ、イチゴ、バナナ、中心にまろやかなマスカルポーネをのせて
焼き上げたサクサクのタルト
果物の美味しさをギュッと凝縮しました
こちらは2週間程度のご提供予定です。
この期間中はマフィンはお休みになります。
6月の初旬は、さくらんぼパフェも予定しておりますので、是非楽しみにお待ちくださいね。
明日もお越しお待ちしております。
大谷、真仁田
今日はこんなにも
良いお天気なのに
明日は雨予報
きっとお店は
ゆっくり営業になりそうですね
のんびり本読んだり、考え事したい方
是非お越し下さいね
今日はお休みなので
簡単なお弁当と冷たいお茶を水筒に入れて
見沼の公園に
（食後の珈琲も淹れたのに忘れてきた）
木陰で微風に吹かれて
本を読んだり
うとうとしたり
先の仕事の計画を立てたり
自然は疲れを浄化してくれますね
暑くなるまでの季節
お勧めの過ごし方です
もう少しだけ
ゆっくりしたなら
清（父）のもとへ
待ってておくれ
このblogを読んで下さる介護されてる皆さま
共に頑張りましょう
染谷
2026/5/14（木）
こんばんは
本日もご来店ありがとうございました
今週から新しいお茶が始まっています。
季節のドリンク
◯アールグレイオハラ
鹿児島産のまろやかな甘みの煎茶に、
ベルガモットの香りを加えた和のアールグレイ
スッキリとした爽やかな味わい
ポットでのご提供です
レモンのビクトリアケーキ、和紅茶とレモンのクッキーに茶葉を使用しています。
◯ディンブラ BOB
ディンブラ地方で採れる紅茶。
渋みが穏やかで、バランスの取れたスッキリとした味わい。
ストレートかミルクでお飲みください
おすすめはミルクです
〇アイスティー
スリランカ産の茶葉を使用した、キリリとした爽快感のあるアイスティー。
お食事にも合います。
ストレートかレモンでお飲みください。
暑い間はしばらく
アールグレイをお休みして、
ディンブラBOBと専用茶葉をつかったアイスティーをお出しします。
この機会に是非お試しくださいね。
苺とあんこの抹茶ロールケーキは
明日までを予定しておりますので、
よろしかったら食べ納めに
いらしてください
真仁田
めちゃめちゃ良いお天気
気持ちの良い水曜日でした
お店の入り口の植栽がもりもり
広がってきて道が狭くなったので
お手入れしてたら
雲行きが怪しくなり急いで洗濯物を
取り込みに帰宅
自転車で爆走し
我が家は3階建てなので
一階から三階まで駆け上がり
乳酸がでまくりましたが
なんとかギリギリセーフでした
みなさんは急な雨、大丈夫だったかな
今週の平日のお食事は
筍の焼売
朝お作りして蒸したてをご提供しています
週末は
先週から続いているアジア系
◯和風ガパオ
バジルの代わりに大葉を使い
食感の良い蓮根入り
爽やかに召し上がっていただけそうです
サラダ、デリ、スープ付
◯バインミーサンド
3色なますや甘辛く焼いた豚肉に
ミックスハーブ
パンは
リフィートさんが玄米フランスを
焼いて下さいます
スープ付
良かったら
お出かけ下さいませ
余談
昨夜
父のところで
台所仕事をしていましたら
TVから歌番組が流れてきました
（父は基本NHK）
King & Princeさんが
ライオンハートを歌っていらっしゃるのが
流れてきました
鼻歌で歌いながら台所仕事続投
その後
鳥羽一郎さんと山川豊さんが
ご兄弟で
兄弟船を歌われた
台所の手を止めて
TVの前に座って一緒に歌った
あ、
私ってこっち側の人なんだ！と思った
昔、祖母が
五木ひろしさんを見て歌ってたな
耳が遠いから
爆音で聴きながら歌ってた
学校から帰ってくると
外からでも聞こえた
なんか
おばぁちゃんに近づいてきている
若干の恐怖を感じた夜でした
兄弟船、いい歌だ
染谷
2026/5/10(日)
こんばんは
今日は母の日
ケーキをお求めにたくさんのお客様にお越しいただき
ありがとうございました
素敵な母の日のお手伝いができていれば幸いです
明日からは今季最後の筍です
玄米 カミアカリ
筍としいたけのシュウマイ
茄子とエリンギのレモン醤油マリネ
黒酢春雨サラダ
胡瓜とザーサイのピリ辛胡麻酢和え
アスパラの春巻き
ふわふわ卵とトマトのオイスター炒め
グリーンカール・ホワイトセロリ・ベニーナのサラダ
人参ドレッシング
もずくとオクラと豆腐の中華スープ
今回こばやし農園さんはおやすみです
中華なプレートのなりましたので
ぜひ召し上がりにいらして下さい
明日から2週間、平日のみのご用意です
22日(金)はお弁当もご用意いたします
新しく始まるケーキをご紹介します
3種のベリーとマスカルポーネのクラフティ
全粒粉のブリゼ生地に
埼玉県産の苺、ブルーベリー、
自家製のラズベリージャム、
マスカルポーネを敷き詰めて
カスタードプディングのような
やわらかいミルキーな生地で焼き込みました
オレンジのクラフティとはまた違った
より、ミルキーな味わいをお楽しみください
アールグレイガトーショコラ
ミルクチョコレートに
アールグレイ茶葉を入れた
香り華やかなガトーショコラ
アールグレイ生クリームと一緒にどうぞ
シンプルながら香り高いアールグレイを
引き立たせるため
cinqで普段はビターチョコを使うところ
ミルクチョコレートを合わせました
苺と餡子の抹茶ロールケーキは
金曜日までのご用意を予定しております
明日もお越しお待ちしております
大谷、萌
突入しましたね
みなさんはどんなふうに
お過ごしになりますか
ゴールデンウィークのスタートには
あまりにも
ふさわしくない
曇り空で冷えます
お店に植木のメンテナンスで
植木やさんとお店に居ます
ちなみに大事にしていた
無花果の実が無くなっています
もげちゃった？
鳥さん、食べちゃった？
どこへ行ったんでしょう
あの小さな無花果の実
北浦和周辺は人が少ないです
どこかお出かけでしょうか
cinqはいつも通り
水曜日だけ定休日となりますが
土曜日、日曜日、祝日は
閉店時間が
18時閉店（ラストオーダー17時）
となりますので
お気をつけてお出かけ下さい
Instagramでご確認くださいね
木曜日、金曜日は
大根おろしとたっぷりの香味野菜をのせた
車麩のカツをご用意しております
さっぱり食べられるカツになっています
週末は
ルーロー飯の定食をご用意します
いつもは2種類のランチをご用意しておりますが
定食スタイルなので
1種類のご用意となります
玄米
筍と木耳の入ったルーロー飯
赤玉ねぎの甘酢
胡瓜とパインの甘酢
トーカンスー
青梗菜のガーリック蒸し煮
春人参のスパイスグリル
水菜と桜海老と油揚げのサラダ
海老雲呑スープなど
いろいろのせたご飯プレートになります
絶賛バランスを検討中で
若干メニューに変更がでるかもしれませんが
cinqらしく旬の筍を入れてみました
豚バラは紹興酒で揉み込み
香味野菜で下茹でして
臭みを取り除いてあります
cinqのルーロー飯
良かったらお越し下さいませ
染谷
2026/4/26(日)
こんばんは
今週は店内のにぎやかな時間が増え
みなさん新生活に慣れ落ち着いてきた頃かなと感じていました
たくさんのご来店ありがとうございました
あっという間に4月も終わってGWがやってきますね
おやすみまであと少し頑張りましょう
明日からのお食事のお知らせです
玄米カミアカリ
車麩カツ
自家製ポン酢の香味おろし添え
茄子のポン酢浸しとフルーツトマト
たくわんとパセリのポテトサラダ
春ごぼうと新玉ねぎのクレソンのマリネ
大根菜のナムル
切り干し大根と小松菜のコチュジャン炒め
グリーンリーフ・水菜・春キャベツのサラダ
春野菜の豚汁
車麩カツはさっぱり召し上がっていただきたいと思い
大根おろしに茗荷と大葉をたっぷりかけてみました
こばやし農園さんの
大根・水菜・小松菜を使用したプレートです
GWがありますが明日から2週間
月・火・木・金のご用意です
8日(金)はお弁当をご用意いたします
先日よりケーキも新しく始まっております
苺のババロアパルフェ
フレッシュな苺を忍ばせた
苺の果肉たっぷりのババロアに
赤すぐりの甘酸っぱいソース、
苺のミルクアイス、ラズベリー、赤すぐり、
メレンゲを華やかに飾りました
店内限定で
人気の苺のババロアを
パルフェにしてみました
お持ち帰りでは
今まで通りの苺のババロアが楽しめます
苺とほうじ茶のタルト
サクサクのほうじ茶が香るタルトに
苺のコンポートをコロっと忍ばせて
ホワイトチョコでコクをプラスした
ほうじ茶カスタードを絞り
たっぷりのフレッシュの苺と
ほうじ茶生クリームで華やかに仕上げました
ほうじ茶と苺の組み合わせ
cinqではマフィンやロールケーキ、
ティラミスなどお馴染みとなってきておりますが
遂にタルトで新作登場です
タルト生地のほうじ茶とアーモンドのリッチな味わい
華やかに飾られたフレッシュな苺を引き立てる
タルトだから出る
ほうじ茶と苺の構成を
是非ご賞味ください
明日よりマフィンも新作となります
オレンジとアーモンドのカスタードマフィン
アーモンドプードルを加えた
リッチなマフィン生地に
オレンジの果皮、フレッシュなオレンジ、
ほんのりオレンジとバニラが優しく香るカスタードを中に包み
ザクザクのクランブルを乗せて焼き上げました
お菓子から新作の3連発
明日も張り切ってお作りします
大谷、萌