新米が届きました

2020/09/27(日)

すっかり日が暮れるのも早くなり

しっとり雨も降って

秋まっしぐらな一日

本日もご来店

ありがとうございました

無花果のケーキたちが

ショーケースで

秋の気配を

強めてくれています

さて

いつも美味しいお米を

届けてくださる

がんも農場さんから

待ちに待った

新米が!‼︎

届きました

そんな新米を

美味しく食べて頂きたく

今週は新米に合わせたお食事を

がんも農場 新米の白米

梅のり唐揚げ

ほうれん草と柿の五目白和え

さつ麻婆

桜海老と蓮根のきんぴら

グリーンサラダ

蕪とお揚げの柚子胡椒お味噌汁

お弁当にはサラダがつかず

内容違いの味噌玉となります

ご了承ください

来週も新米のあれを

お出しする予定ですので

お楽しみに

今週は美味しい新米で

梅とのりが絡まった唐揚げ

ほくほくのさつまいもの麻婆

ほうれん草と柿の五目白和えは滋味深く

やっぱり食べたいきんぴら

柚子胡椒が香るお味噌汁も

最高だと思います

私も食べたいです

秋ってどうしようもなく

美味しいものばかりですね

おかしのお知らせ

昨日から新作ケーキが始まりました

無花果のショートケーキ

無花果とあんこのタルトは

明日もご用意しております

雨が続いているのと

提供する時期が遅くなってしまったのと

無花果の入荷が難しくなってしまい

今年は提供できる

期間が短くなりそうです

無花果を楽しみに待っていた

お客様には大変申し訳ございません

なるべく美味しい無花果と

少しでも長くお出しできればなと

思っています

宜しくお願い致します

image
image

明日もお待ちしております

合田&阿部

お知らせがたくさん

2020/09/25(金)

お天気の悪い中

本日もご来店ありがとうございました

シャインマスカットとライムのタルト

2種の葡萄のショートケーキ

最終日でした

今年もたくさん

お召し上がりいただき

ありがとうございました

それでは

まずは

明日と明後日

週末のお食事のご案内から

先日の4連休に引き続き

鰯のスパイスカレー

フェンネルやコリアンダーなど

爽やかなスパイスに

鰯の出汁と味噌のコクが

美味しいカレーです

梨とシナモンのアチャール

クミン味噌らっきょう

紅芯大根のサルサ

グリーンサラダ

が付きます

定食は

車麩カツがメインの

定食となります

そして

みなさんお待ちかねの

新しいケーキです

無花果のショートケーキ

ふわふわのスポンジに

旬のイチジクをたっぷりと

チーズクリームでサンドした

優しい味わいの秋を告げるショートケーキです

キャラメリゼした胡桃と

一緒にお召し上がりください

無花果とあんこのタルト

ほのかにラム酒の効いたタルトに

自家製の粒あんをのせて

クリームチーズカスタードを絞り

イチジクをたっぷりと

飾りました

昨晩から

更にぐっと気温が下がり

かなり

秋めいてきました

無花果のケーキと

温かいお飲み物で

ほっと一息つきに

いらしてくださいね

そしてそして

シングルオリジンのコーヒーも

明日から新しくなります

ホンジュラス

エル・シエロ・デ・セルグァパ

シティロースト

柔らかな口当たりに

ほのかな柑橘のような酸と

強いコク、甘みのバランスが

素晴らしいコーヒーです

若草のような爽やかさ

華やかさを感じる

今の時期にぴったりのコーヒー

新しい無花果のケーキはもちろん

チーズのケーキや

バナナのケーキ

スコーンや

マフィンなど

焼菓子やベイクドケーキと

相性が良さそうです

是非お試しください

明日のマフィンとスコーンは

無花果とクリームチーズのチャイマフィン

栗と胡桃のスコーン

です

こちらも

新しくなりました

お知らせがたくさんに

なってしまいましたが

新しいものたくさんで

明日は

お待ちしております

あたたかくして

お出かけください

合田

レジ袋有料化について

2020/9/24

環境保全・CO2削減のため

7月よりレジ袋が有料化となりました

cinqでもお持ち帰りの際の

お手提げ袋とレジ袋の

有料化を

始める事となりました

小サイズ手提げ紙袋 ¥10

中サイズ手提げ紙袋 ¥20

大サイズ手提げ紙袋 ¥30

お持ち帰りドリンクホルダー+中手提げ ¥20

バイオマス素材配合レジ袋・サイズ問わず一律 ¥3

無料でお渡しする物

*バースデーケーキ等、ホールケーキの

 お持ち帰り用紙袋は無料

*ギフトボックスご購入の際の紙袋1枚までは無料

開始が遅れたのは

よくわからないまま

なんとなく有料化するのを避けたかった

プラスチックゴミは

自然環境下では分解されにくい

海洋プラスチックゴミの状況

温暖化も

問題だと思います

国の取り決めには無いが

紙には問題があるのだろうか

紙袋を生産する際はビニール袋を

生産する時より

大気汚染・水質汚染が高いようです

よって

紙袋も有料化とさせていただく運びと

なりました

拭いきれない矛盾もある

大量に作られるエコバック自体にも問題があったり

ゴミをまとめる小分け用の

ビニール袋を買ってしまったり

ストローを使ったり

まだまだ自分の中に矛盾がたくさんある

自分にとって

何ができるのか

便利なものが溢れている世の中

できればシンプルに

せめて

気に入ったものを

大事に長く使う

そこからでもエコに繋がればいいのかな

急なお知らせとなりましたが

エコバックのご持参に

ご協力のほどよろしくお願い致します

うっかりエコバックを忘れて

自分のバックにいろいろ詰め込んで

大丈夫ですか?と

店員さんに心配されます

染谷

連休最終日

2020/09/21(月)

連休最終日の

おかしのラインナップ

チーズケーキ

オレンジチョコレートケーキ

バナナとピーカンナッツのケーキ

二種の葡萄のショートケーキ

シャインマスカットとライムのタルト

2種の葡萄のショートケーキと

シャインマスカットとライムのタルトは

25日(金)までとなりますので

食べ納めにいらしてくださいね

ブドウの次はいちじく

無花果のショートケーキと

無花果のタルトに変わりますので

お楽しみ

*マフィン

カラメルバナナのシナモンクランブルマフィン

*スコーン

全粒粉スコーン

カカオチョコアーモンドのスコーン

*焼菓子

ほうじちゃあんこボール

チョコピーカンクッキー

全粒粉のガレット

チーズスティック

パイナップルケーキは

明日までとなります

いつもより少しだけ

多めにお焼きする予定です

ちょっとしたプレゼントにもぴったり

焼菓子が食べたくなる季節

明日も沢山ご用意してお待ちしております

阿部

新しい定食と季節のスコーン

2020/09/20(日)

こんばんは

本日も閉店いたしました

開店の時間には

少し雨も降っており

お足元の悪い中

ご来店頂きありがとうございました

四連休も折り返しですね

明日から定食のメニューが

新しくなります

がんも農場 白米と玄米の混合米

車麩カツ 味噌ダレ

かぼちゃのサラダ

大根ステーキ 胡桃あんソース

こんにゃくと2色ピーマン炒め

林檎とマッシュルームのサラダ

ごぼうと梅とのりのスープ

お弁当はサラダが付かず

スープが内容違いの

味噌玉となりますので

ご了承ください

そして

季節のスコーンが

カカオチョコアーモンドのスコーン

となります

スイートチョコに

甘みのある有機ローストアーモンド

カカオニブのツブツブした食感が

楽しめるスコーンです

マフィンは

カラメルバナナのシナモンクランブルマフィン

です

こちらのマフィンは

木曜日までの提供となりそうなので

まだお召し上がりでない方は

この機会に是非どうぞ

天気の思わしくない

一週間となりそうですが

お出かけの際には

お足元に気を付けて

お料理も

ケーキも

焼菓子も

出来るだけたくさん

ご用意して

お待ちしております

合田

週末のお食事とパイナップルケーキ

2020/09/18(金)

本日もご来店ありがとうございました

暑さの戻った一日で

昼間は冷たいお飲み物が

よく出ました

明日からどんどん

涼しくなるようで

一安心です

さて

明日からの四連休

あまり遠出も出来ない

と思うので

cinqでカレーはいかがですか

週末のお食事

鰯のスパイスカレー

フェンネルやコリアンダー

爽やかなスパイスに

鰯の出汁と味噌のコクが

美味しいカレーです

梨とシナモンのアチャール

クミン味噌らっきょう

紅芯大根のサルサ

グリーンサラダ

が付きます

カレーと組み合わせながら

食べて頂くと

色々な味が楽しめると

思います

定食は日曜日までは

チキン南蛮がメインの定食です

月曜日からの定食は

また日曜日にお知らせしますね

そして

最近週末にお出ししている

パイナップルケーキ

もちろん四連休も

ご用意致します

数量限定となりますので

ご了承ください

明日のマフィンとスコーンは

カラメルバナナとシナモンクランブルのマフィン

チーズとディルのスコーン

です

涼しくなってくると

焼菓子が食べたくなりますよね

クッキーやスコーンやマフィンが

焼きあがる香りは

キッチンで幸せの香りです

焼菓子にも合うような

季節のお飲み物

考え中です

何か飲みたいドリンクがある方は

こっそり教えてください

長くなりましたが

四連休も毎日

感染対策をとりつつ

皆さまのお越しを

お待ちしております

合田

新しい定食

2020/09/13(日)

こんばんは

本日もご来店ありがとうございました

夜になり

すっかり外も涼しくなって

秋の訪れを感じています

夕方には

温かいお飲み物を

飲まれる方も増えてきました

ホットコーヒーが

美味しい季節

いいですね

まだ昼間は

暑い日もあるので

残り少ない

自家製プラムのソーダ

お昼ご飯と一緒に

是非お召し上がりください

さて

明日からの新しい定食

がんも農場 白米と玄米の混合米

チキン南蛮 たくあんタルタルソース

大根の甘辛山椒炒め

とうもろこしのひじき煮

ブロッコリーとさつま芋の胡麻和え

グリーンサラダ

きのこのピリ辛お味噌汁

食事も徐々に

秋めいてきていますが

今年最後の

とうもろこしの登場と

なりそうです

今年もたくさん

お世話になりました

ありがとう

トウモロコシ

そして

明日から

マフィンが新しくなります

カラメルバナナのシナモンクランブルマフィン

キャラメリゼしたバナナが

たっぷりはいった

しっとりマフィン

シナモンクランブルが

いい香りでアクセントに

なっています

こちらも

秋めいてますね

温かい紅茶や

ミルクティーに

とても合いそうです

明日は

どんなお天気になるのか

不安定なお天気が続きますが

ご来店の際には

気を付けて

お出かけください

あぁ涼しくなってくると

秋服がほしい

我慢我慢

合田

週末のお知らせ

2020/09/11/(金)

本日もご来店ありがとうございました

明日明後日のお知らせです

お食事は

がんも農場 白米と玄米の混合米

海老と大根と里芋の春巻き

牛蒡と舞茸のきんぴら

赤パプリカとピーマンの柚子胡椒チャプチェ

人参と無花果のバルサミコマリネ

二色ミニトマトのジュレサラダ

あおさとお豆腐と長ネギのお味噌汁

もう一品は

無花果とマスカルポーネのオープンサンド

茄子のポタージュ付き

天然酵母のカンパーニュにプロシュート、無花果

マスカルポーネをのせて、ほろ苦いセルバティカに

蜂蜜とバルサミコクリームをかけたオープンサンドです

無花果好きにはたまらないサンドですね

明日のおかしは

チーズケーキ

オレンジチョコレートケーキ

バナナとピーカンナッツのケーキ

2種の葡萄のショートケーキ

シャインマスカットとライムのタルト

になります

そして明日あさっては

パイナップルケーキの日ですよ

数は少ないですが

是非お召し上がりください

明日のマフィンは

巨峰とクリームチーズのマフィンです

新しい季節のスコーンは

ディルとチーズのスコーンになります

ディルの香り広がるチーズのスコーン

おやつやおつまみにもぴったり

店内では

はちみつをつけて提供致します

そのままでも

はちみつを付けても美味しいですよ

お席のご案内ですが

9月のご予約は

28(月)、29(火)以外

全て満席となっています

当日の8席分のお席が

満席となります

ご予約のお席以外の

お席もご用意しておりますので

当日の11時にお出しします

ウェイティングボードに

お名前を

ご記入ください

明日もお待ちしております

阿部

明日からのごはんとケーキ

2020/9/6

明日からのお食事

がんも農場・白米と玄米の混合米

海老と大根と里芋の春巻き

  白い大根と紅芯大根を使った

  ライムがふあっと香る春巻きです

牛蒡と舞茸のきんぴら

赤パプリカとピーマンの柚子胡椒チャプチェ

人参と無花果のバルサミコマリネ

  胡桃やかぼちゃの種、茹でたキヌアが入った

  マリネになります

2色のミニトマトのジュレサラダ

あおさとお豆腐と長ネギのお味噌汁

お菓子からのお知らせ

明日から

2種の葡萄のショートケーキ

が始まります

スポンジに葡萄とカシスのシロップを染み込ませ

シャインマスカットとナガノパープル

肉厚でジューシーな旬の

2種類の葡萄をサンドしました

9月に入りcinqのお菓子はすっかり葡萄色

だんだんと日も短くなり秋が近づいています

ご予約状況について

11時30分の開店時間のみ

8組様までご予約をお受けしております

7日(月)~17日(木)満席

当日は5組様まで当日席のご用意がございます

11時に店頭にウエイティング表が出ます

そちらにご記入ください

染谷&萌

週末のお知らせ

2020/09/04(金)

明日から土日限定で

パイナップルケーキをお焼きします

一昨年社員旅行で台湾にいき

そこで出会ったパイナップルケーキの味にひとめぼれし

日本に帰ったらお店でパイナップルケーキを

出したいと思ったのがきっかけで

パイナップルケーキを作りました

あれから少し出すのに時間がかかりましたが

自分の求めていた味に近づけたので

お出しできる日がきてとても嬉しいです

甘酸っぱいパイナップルをじっくり煮詰めて

ジャムにし、

カルダモンで香りづけ

ソフトなクッキー生地に爽やかに香る

パイナップルとカルダモンジャムが

ぎゅっと詰まったパイナップルケーキ

数量限定になりますのでお早めにどうぞ

桃のショートケーキは

日曜日までとなります

月曜日から

二種の葡萄のショートケーキに切り替わります

週末のお食事

いろいろお野菜と豚肉の黒酢あんの定食と

無花果とマスカルポーネのオープンサンド

 天然酵母のカンパーニュに

 マスカルポーネ・プロシュート・無花果

 胡桃にバルサミコクリームと蜂蜜のかかった

 オープンサンドです

 じっくり焼いてお作りした

 茄子のポタージュ付きです

新しいお飲み物のお知らせ

*自家製プラムソーダ

 ゆっくり漬け込んだプラムがようやく

 かわいいピンク色のシロップになりました

 薄いピンクのグラデーションが

 かわいいプラムソーダ

 仕込んだ分のみとなりますので

 お早目にどうぞ

ゆりちゃんと萌ちゃんと染谷の親子チームで

歩いて、食べて、買って、マッサージして寝て

また朝食を食べに行き、歩いて、食べてマッサージ

あの楽しかった旅行

また行ける日が来ますように

みなさんもその日まで

cinqで楽しんで下さい

お待ちしておりますしております

阿部と染谷でした