いちごの季節

2021/11/30(火)

今日で11月も終わり

気がつけば

明日から12月で

2021年も残るあと1ヶ月です

そんな12月スタートな明日は

定休日のためお休みとなります

そして木曜日から始まるお菓子のお知らせです

苺のショートケーキ

甘さ控えめの生クリームに

埼玉県産の苺をサンドしました

まだ苺は出始めの季節ですが

今年の苺は例年に比べ

美しく甘みの強いものが収穫できているそうです

ショートケーキの要である苺が美しいと

お作りする私たちもテンションが上がります

つやつやで真っ赤な苺を

たっぷりサンドしますね

林檎とキャラメルナッツのタルト

紅玉林檎と

胡桃、ピーカンナッツ、カシューナッツの

3種のナッツをキャラメリゼし

クリームチーズとキャラメルソースを合わせた

カスタードクリーム、

柔らかくソテーした紅玉林檎が

相性抜群の冬のタルトです

昨年は大きなタルトで作りカットした

三角形の形でお作りしていましたが

今年はデザインを変え

丸いタルトでお作りします

同じ林檎とキャラメルナッツのタルトでも

また一味違った今年バージョンのタルトを是非

それでは木曜日にお待ちしております

萌

タタンとショート最終日、そして新しいコーヒー

2021/11/29(月)

こんばんは

毎日朝晩冷えますね

昨日からベッドの枕元に

エアコンのリモコンを

置き始めました

朝起きたら

まずは腕だけ出して

暖房をいれます

布団から出られない

けど暖房は苦手なので

割とすぐ消しちゃいます

寒さを乗り切る方法を

誰か教えてください

さて

タイトルの通り

明日で

タルトタタンと

洋梨と紅茶のショートケーキが

最終日となります

約1ヶ月

たくさんの方に

お召し上がりいただいて

とても嬉しかったです

今年から

バニラアイスも添えて

来年からの

楽しみも増えましたね

明日は是非食べ納めに

店内でも

お持ち帰りのみでも

お待ちしております

そして

シングルオリジンコーヒーが

変わります

ハッピーホリデーブレンド

フルシティーロースト

シルキーな質感に華やかな香り

濃縮された甘みが心地よく続きます

グァテマラ　エル・インヘルト農園の

ゲイシャを贅沢に使用し

上品でリッチな味わいに仕上げました

毎年この時期にお出ししている

特別なブレンド

ケーキをたくさん食べる

この時期だからこそ

スイーツとのペアリングを考えて

作られたコーヒーです

どのケーキに合わせても

美味しく飲んでいただけるコーヒーです

明日までの

タタンとショートにも

是非合わせて飲んでみてください

クリスマスを

楽しみに待ちながら

温かいコーヒーで

ハッピーな

ホリデーを

私も明日は

ホリデーなので

紅葉見てきます

綺麗に写真が撮れたら

またお裾分けしますね

体調崩されないように

合田

2021/11/28(日)

こんばんは

本日もご来店ありがとうございました

やはり

数日前から

一段階寒さが下がったようで

換気している窓や

入り口のドアから

入ってくる空気が

冷たくなったように思います

体調崩されないように

気を付けてお過ごしください

cinqでは

ストーブ等も設置して

なるべく店内暖かくして

お待ちしておりますが

常時換気もしておりますので

ご来店の際には

なるべく暖かい格好で

お出かけください

さて

まずは

明日からの定食

がんも農場　白米と玄米の混合米

サーモンとほうれん草の和風クリームコロッケ

カリフラワーとレンコンのレモンマリネ

人参とカボチャのホットサラダ

切干大根のアラビアータ

紅芯大根のグリーンサラダ

白菜と長ネギの酒粕ポタージュ

店内では定食形式で

お持ち帰りにはお弁当で

ご用意致します

お弁当には

グリーンサラダとポタージュが

つきませんので

ご了承ください

お弁当は

なるべく前日までの

ご予約をお願いしておりますが

数によっては

当日でも

ご用意出来ることもありますので

お問い合わせください

今週は

洋食風のお食事

クリームコロッケには

サーモン、ほうれん草、

しめじ、胡桃と

たくさんの味と食感が

楽しめます

冬のお野菜は

なんだか

優しい味のするものが

多い気がします

食べて

優しい気持ちに

なっちゃってください

そして

新しいケーキが

今日から始まっています

ゴルゴンゾーラのチーズケーキ

ほんのりシナモンが香るクッキー生地に

洋梨のコンポートと胡桃をのせ

ゴルゴンゾーラ、

クリームチーズ、

サワークリームの

3種類のチーズを使用した

甘じょっぱい大人のチーズケーキ

定番のチーズのケーキが

本日で終了して

こちらの

ゴルゴンゾーラのチーズケーキが

始まっています

寒さも増していますが

ケーキやお食事も

段々と冬仕様に変わり

少しワクワクしますね

先日も

ブログで少し書きましたが

クリスマスケーキの

ご予約のご案内も

今週中には

こちらのブログで

出来ると思いますので

もう少しだけ

お待ちくださいね

とても美味しくて

美しいものが出来たので

私も早くみなさんに

ご案内したいです

クリスマスが楽しみになる

ケーキです

そろそろ

冬のブレンドも

始まりますよ

楽しみがたくさんだ

私は

お正月大好き人間なので

クリスマス飛び越して

お正月が楽しみでなりません

まだかなーお正月

合田

土曜日

2021.11.27(土)

おはようございます

カシスと栗のチョコレートケーキは

無事に終了し

ラズベリーチョコレートケーキが

始まりました

チョコをたっぷり使い

じっくり焼き上げた

生チョコレートのような

濃厚で滑らかなくちどけ

自家製のラズベリージャムと

ラズベリーが入った

甘酸っぱい味わいの

チョコレートケーキ

ところどこころにみえる

ラズベリーが可愛いです

赤いものがはいると

ショーケースも

一気に明るくなりますね

本日のケーキのラインナップ

チーズケーキ

ラズベリーチョコレートケーキ

林檎とメイプルのキャロットケーキ

洋梨と紅茶のショートケーキ

タルトタタン

洋梨と紅茶のショートと

タルトタタンは

今月いっぱいまでを

予定しております

宜しくお願い致します

マフィンは

ドライフルーツのマフィン

スコーンは

全粒粉スコーン

カカオチョコアーモンドのスコーン

11時30分～オープン

18時　ラストオーダー

19時　閉店

となります

本日も宜しくお願い致します

阿部

金曜日

2021.11.26(金)

おはようございます

本日からのマフィンは

ドライフルーツのマフィン

ドライ無花果、オレンジピール、

クランベリー、レーズン、胡桃の入った

ドライフルーツいっぱいの

ぎっしり詰まった

フルーツケーキのような

カンパーニュのような

イメージで作りました

仕上げのラム酒のアイシングがアクセントです

少しだけですが

柿と紫芋のマフィンもご用意しております

ケーキのラインナップは

チーズケーキ

カシスと栗のチョコレートケーキ

林檎とメイプルのキャロットケーキ

洋梨と紅茶のショートケーキ

タルトタタン

店内暖かくしてしておりますが

随時店内の換気を行っている為

店内が少し肌寒く感じられるかもしれません

ご来店の際には少し暖かくして

お越し頂くことをお勧めしております

ご不便をお掛けしますが

宜しくお願い致します

阿部

本日は定休日

2021.11.23(水)

本日水曜日は

定休日となります

宜しくお願い致します

24日(木)は

11時30～オープン

18時ラストオーダー

19時閉店となります

宜しくお願い致します

木曜日のケーキのラインナップ

チーズケーキ

カシスと栗のチョコレートケーキ

林檎とメイプルのキャロットケーキ

洋梨と紅茶のショートケーキ

タルトタタン

チーズケーキと

カシスと栗のチョコレートケーキは

そろそろ終了となりそうです

お早めにお召し上がりください

つぎは

ゴルゴンゾーラを使った

チーズケーキと

ラズベリーを使った

チョコレートケーキに

変わります

お楽しみに

マフィンは

柿と紫芋のマフィン

最終日になります

スコーンは

全粒粉のスコーン

ラムフルーツと胡桃のスコーン

カカオチョコアーモンドのスコーン

三種類になります

３つ買って

食べ比べもいいですね

お客様から

多くお問い合わせを頂いている

クリスマスケーキは

今年もご用意致します

準備が出来次第

ブログ、Instagramで

お知らせ致します

着々と準備を進めておりますので

今しばらくお待ちください

楽しみに待っていてくださいね

早くお知らせをしたい気持ちを

抑えつつ

お知らせできる日を

楽しみにしております

宜しくお願い致します

阿部

2021/11/21(日)

本日もご来店ありがとうございました

夕方には雨も降りだし

寒さが増しました

来週は一段と

冷え込むようなので

体調崩されないように

お過ごしください

昨日から

温かいタルトタタンとバニラアイス

が始まり

早速たくさんの方に

お召し上がりいただき

嬉しい限りです

暖かい店内で

温かいお飲み物と

あつひやのタタンとアイス

最高の組み合わせだと思います

温めたタルトタタンは

更にとろとろで

口の中で

溶けちゃいます

今月末までの提供予定なので

是非一度お試しください

おすすめです

さて

明日からの定食のご案内です

がんも農場　白米と玄米の混合米

白菜ときくらげと林檎の豚ロール

豆鼓醬ソース

里芋の唐揚げ

レンコンとゴボウのチリマヨ和え

長ネギとエリンギと白滝の白和え

緑豆とひじきのグリーンサラダ

お豆腐とあおさのお味噌汁

店内では定食形式で

お持ち帰りにはお弁当で

ご用意致します

お弁当は

基本的には前日までのご予約を

お願いしておりますが

当日でも

お受け出来ることもありますので

お問い合わせください

寒くなってくると

必ず登場する

白菜と林檎の豚ロール

豆鼓醬ソースは

少し中華風の味付け

寒くなってくる今の時期に

ぴったりの

暖まる系おかずです

里芋の唐揚げもほくほくだし

長ねぎの白和えもほっこり系

是非召し上がって

あたたまってください

そして

シングルオリジンコーヒーも

エチオピアが終了して

新しくなります

ペルー　フェスパ農園　ティピカ

フレンチロースト

しっかりしたボディと滑らかな質感

完熟したカシスを思わせる

濃縮した甘みが感じられ

クリーンさと華やかさが

バランスの良いコーヒーです

こちらも

洋梨ショートや

タルトタタンに

とても良く合うと思います

カシスチョコにも

キャロットケーキにも

合いそう

コーヒーが美味しい季節ですね

私も

お家でゆっくりいれて

飲みたいな

最近の私は

前髪をさらに短く切りました

あと

cinqのみんな(一部)で

同じドラマにはまって

毎週ドラマの考察をするのが

小さな楽しみです

cinqのお料理やお菓子が

みなさんの

小さな楽しみに

なっていたらいいな

一日換気はしていますが

ストーブも設置したので

店内なるべく暖かくして

お待ちしてますね

合田

明日から

2021.11.19(金)

本日もご来店ありがとうございました

明日から

ありそうでなかった

組み合わせ

温めてとろけた

タルトタタンに

バニラビーンズいりのアイスと

生クリームを添えて

提供致します

もちろん

アイスと生クリームなしでも

十分美味しいので

そのままでも

熱々のアップルパイと

ひんやりバニラアイスの組み合わせが

たまらないおいしさです

是非お試しください

明日のケーキは

チーズケーキ

カシスと栗のチョコレートケーキ

林檎とメイプルのキャロットケーキ

洋梨と紅茶のショートケーキ

タルトタタン

マフィンは

栗とカラメルナッツのマフィン

スコーンは

全粒粉のスコーン

ラムレーズンと胡桃のスコーン

ご予約についてですが

年内最後まで

ご予約は満席となっております

宜しくお願い致します

今年も

残すところあとわずかとなりました

無事に元気に

年末まで

走り抜けたいと思います

明日も宜しくお願い致します

阿部

2021/11/14(日)

こんばんは

本日もご来店ありがとうございました

昨日今日と

お天気の良い

お出かけ日和の週末でしたね

たくさんのご来店を

ありがとうございました

今日から始まったもの

明日から始まるもの

ご案内していきます

まずは定食

がんも農場　白米と玄米の混合米

海老と里芋と蓮根の春巻き

柿の蕪おろし和え

きのこと長葱の柚子マリネ

わかめとミニトマトのジンジャー胡麻炒め

カリフラワーと春菊のグリーンサラダ

セロリとお揚げのお味噌汁

店内では定食形式で

お持ち帰りにはお弁当でご用意します

お弁当には

グリーンサラダとお味噌汁が

つきませんので

ご了承ください

お弁当は

なるべく前日までの

ご予約をお願いしております

当日でも

数によっては

ご用意出来ますので

お問い合わせください

cinqの春巻き

たくさん種類がありますが

今回は

マッシュした里芋に

蓮根の食感と

海老がたっぷりで美味しい

秋冬にぴったりの春巻きです

春巻き好きの方

お待ちしてます

そして

新しく始まった

季節のお飲み物

シナモンミルクティー

ミルクティー専用の茶葉と

セイロンシナモンを

ミルクとほんの少しのきび砂糖と

一緒にじっくり煮出しました

優しくシナモンが香るミルクティーは

ケーキにも

焼菓子にも

とても良く合います

ホットでもアイスでも

お楽しみいただけますので

是非一度お試しください

茶葉の店頭販売も

行っております

お家でも

お楽しみください

季節のスコーンが変わります

ラムフルーツと胡桃のスコーン

自家製のラム酒漬けレーズンとイチジク

香ばしい胡桃と

シナモンを加えた

香り高いスコーン

ラムアイシングで

仕上げてあります

こちらも

秋らしいスコーンですね

この間

お休みの日に

3時間も

外を歩いてしまいました

ただ歩いていただけで

気付いたら

3時間経ってました

そのくらい

気持ち良い気候ですよね

キャンプや

フェスも良いですが

疲れたら

cinqで

ゆっくりお休みください

いつでも

待ってます

合田

洋梨と紅茶

2021.11.11(木)

本日もご来店ありがとうございました

柿と紫芋のタルトは

無事に終了致しました

沢山の方にお召し上がり頂き

ありがとうございました

明日から

洋梨と紅茶のショートケーキが

始まります

アールグレイの茶葉が入った

スポンジと

煮出した紅茶に

ダージリンリキュールを加えた

シロップをスポンジに塗った

華やかな紅茶の香りと

瑞々しいフレッシュの

洋梨をサンドした

香り高い

上品なショートケーキ

季節限定です

是非お召し上がりください

明日のケーキは

チーズケーキ

カシスと栗のチョコレートケーキ

林檎とメイプルのキャロットケーキ

洋梨と紅茶のショートケーキ

タルトタタン

マフィンは

今日からお焼きしている

栗とカラメルナッツのマフィン

渋皮栗とカラメルナッツ

まろやかなマロンペーストと

サワークリームをいれた

季節限定のマフィンです

温かいお飲みもの

珈琲や紅茶に

良く合います

ホットカフェオレ

煮出しミルクティーにも

良く合います

是非お試しください

スコーンは

全粒粉のスコーン

かぼちゃとあんこのスコーンの

二種類になります

明日も宜しくお願い致します

阿部