６月へ
2019/5/31(金)
こんばんは
６月最初の週末のお知らせ
お食事は
野菜の梅煮肉巻きロールが
メインの定食と
自家製マーマレードと生ハムとアスパラの
ヴィエノワサンド
アボカドの冷製ポタージュとデリの付いたプレート
２種類のご用意となります
お菓子は
明日よりアメチェケーキが始まります
アメリカンチェリーのショートケーキ
ふわふわしっとりしたスポンジに
コクのあるカスタードクリームと
爽やかなサワークリームを混ぜたクリームをサンドしました
甘酸っぱいアメリカンチェリーと良く合います
クラシカルな装いのショートケーキ
アメリカンチェリーとピスタチオのタルト
ピスタチオの香り豊かなタルト生地に
キル酒の香るチェリーコンポートをのせて
マスカルポーネカスタードクリームを絞り
フレッシュなチェリーをたくさん飾りました
どちらも旬のチェリーをふんだんに味わえます
どっちにしようか
本気で悩みますよね
私も２種盛りダブルチェリーに
いつか挑戦したいです
３年目のチェリーにして
ついに専用のエプロンを買いました！
種を取る時に果汁が飛び散る対策です
初日なので出来る限りたくさんお作りしますね
マフィンは
チョコミントアーモンドのマフィン
ミントが苦手な方にもおすすめです
この時期は冷やしマフィンもおいしいですよ
季節のスコーンもミント
カシューナッツとオレンジのミントスコーン
お飲み物もミント
ミントミルクティーは
飲んでいただいたお客様に
茶葉が大人気です
作り方をよかったらお伝えしますので
スタッフまでどうぞ
クッキーは１年ぶりの
ピンクペッパーパインクッキー
素朴な全粒粉の菜種油を使用したクッキー
果実感のあるドライパインに
華やかな香りのピンクペッパー
２つ素材は相性抜群で
独特の食感は
クセになるおいしさです
ぜひお試しください
cinqのお菓子は
どれも甘さが控えめで
食べやすいものを目指しています
フルーツや素材の美味しさが
ひきたつように
季節を感じてもらえるように
愛情を持って
ひとつひとつ丁寧に
お作りしています
明日もみんなで頑張ります
森下
