こんばんは

本日も雨の中ご来店ありがとうございました

アメリカンチェリーのケーキたちお楽しみ頂けてるでしょうか

ルビーフォレノワールは明日も少しですが、

ご用意できそうです

 

明日から

 

アメリカンチェリーのティラミス

 

が始まります

 

甘酸っぱい赤すぐりのソースをアクセントに

キル酒香るマスカルポーネのクリームと

ほろ苦い珈琲シロップを染み込ませた生地

フレッシュのアメリカンチェリーを

重ね合わせた大人なティラミス

 

こちらは

アメチェの入荷状況によって短期間の提供となりそうです

そして

 

この土日限定で

新作の杏のタルトを

ご用意致します

この週末限定のご用意となります

1日に作れる数には限りがございますので

お求めの方はお早めに

 

あしたからマフィンも変わります

 

アメリカンチェリーとマスカルポーネのマフィン

 

フレッシュなアメリカンチェリーの甘酸っぱさに

マスカルポーネのまろやかさが美味しい

しっとりとしたマフィン

アメチェが美味しい季節

フレッシュなアメリカンチェリーの美味しさと

まろやかなマスカルポーネのマフィンお楽しみください

 

もうひとつ

 

季節のドリンクも始まります

 

アメリカンチェリーのソーダ

 

をお出しします

 

アメリカンチェリーを漬け込んだシロップに

フレッシュのアメリカンチェリーとソーダを入れて

2層に仕上げた爽やかなソーダです

 

シロップがなくなるまでの短期間になります

 

ぜひアメチェのケーキたちとご一緒にいかがでしょうか

 

また

土日限定で

杏のソーダ

をお出しします

 

あんずを

北海道特産の甜菜100%使ったグラニュー糖で

シロップにして

あんずの果肉と一緒にソーダで割った

爽やかなドリンク

こちらもこの週末限定のご用意です

明日もたくさんのケーキたちをご用意してお待ちしております

ひきの

 

 

 

2024/6/27(木)

 

本日もご来店ありがとうございました。

 

今夜はお菓子の方からお知らせです

 

明日より新しいタルトが始まります

 

 

アメリカンチェリーと黒いベリーの

チョコレートタルト　

 

ココアを混ぜ込んだタルト生地に

チョコチップを入れたアーモンドクリームを焼き込み

フレッシュのチェリーを中に忍ばせ

軽いガナッシュクリームと

チョコレートカスタードを絞り

アメリカンチェリーとブラックベリー、

ブルーベリーと

チョコレートで華やかに飾りつけました

 

アメリカンチェリーとピスタチオのタルトは

明日はご用意できる数が少ないため

早めに終了してしまう可能性が見込まれます

 

アメリカンチェリーは

季節的にそろそろ終盤が近づいているため

先の入荷の予定が見えなくなってきております

アメリカンチェリーを使ったスイーツは

新しく始まるものも含め

いつまでの期間でご用意できるか

お伝えするのが難しいところです…

もしかしたら短い期間になってしまう

可能性もございますのでご了承ください

 

 

インスタグラムでお知らせ致しましたが

今週末の土日はさくらんぼの終売により

さくらんぼのパフェのご用意はございません

楽しみにしていた方、ご来店予定だった方、

予定より早い終了となってしまい

申し訳ございません

 

代わりにはならないかもしれませんが

この土日限定で

新作の杏子の焼き込みタルトを

ご用意致します

今のわずかな時期しか採れない香を

コンポートにして大きなタルト台に

たっぷりとのせて焼き込みました

 

この週末限定のご用意となります

1日に作れる数には限りがございますので

お求めの方はお早めに

 

明日もお越しお待ちしております

 

萌

こんばんは
今週末はとても暑かったですね
暑い中でもたくさんのお客様にご来店いただき、ありがとうございました

明日からのご飯のメニューです

◯がんも農場　
玄米　カミアカリ(無農薬)

◯鶏むね肉と夏野菜の和風カポナータ
鶏むね肉と茄子、パプリカ、ズッキーニ、かぼちゃ
トマト、オクラをレモン和風だしに浸したさっぱりおかずです

◯2食のキャベツとトウモロコシのコールスロー
◯パセリのクスクス
◯人参フライ　〜バルサミコとローズマリー味噌ソース〜
◯新じゃがいものメイプルシロップと白みそ和え

◯グリーンリーフと紅芯大根のサラダ　
　　塩麹ドレッシング

◯セロリとお揚げのお味噌汁

今回の見沼野菜(農薬不使用)
ズッキーニ・赤玉ねぎ・新じゃが芋・新玉葱

明日から2週間
月、火、木、金にご提供となります


今週は久しぶりのお肉です
夏野菜もたくさん使用していますので、是非召し上がりにいらしてください

 

続いてお菓子からのお知らせ

 

アメリカンチェリーとピスタチオのタルトは21日までの提供予定でしたが変更となり28日頃までお出しすることになりました

まだお召し上がり頂いていない方は是非お召し上がりくださいね

 

抹茶と黒糖胡桃チーズケーキが終了して

珈琲チーズケーキ

クリームチーズとマスカルポーネの２種類のチーズに
珈琲の香りが広がる大人な珈琲チーズケーキ

店内では生クリームを添えて提供いたします

店内限定でバニラアイスクリームと
自家製のコーヒーシロップを添えた
珈琲チーズケーキバニラアイス添えもご用意しております

ブランデーを加えた濃いシロップで
珈琲感がプラスされてアフォガードのような味わいをお楽しみ頂けます

 

そしてスコーンが変わっています

ココナッツとカカオニブのミントスコーン

ココナッツ、カカオニブ、ミントをたっぷり混ぜ込みココナッツをのせて焼き上げました

ココナッツの甘い香りと爽やかなミントが初夏にぴったりなスコーンです

 

cinqはチェリーのケーキが盛りだくさんです

まだまだ続きますので旬のアメリカンチェリーのケーキを是非お召し上がりください

明日もお待ちしております

 

大谷、吉田

2024/6/14(金)

 

本日もご来店ありがとうございました

 

明日より新しいショートケーキが登場します

 

昨年のXmasにお作りしたフォレノワール・ルージュを

旬のアメリカンチェリーを使って

暑くなってきたこの時期でも召し上がりやすいよう

軽めにアレンジしました

 

ルビーフォレノワール

しっとりとしたビターなチョコスポンジに

キルシュを効かせた

サワーチェリーとラズベリーのジャムを塗り

アメリカンチェリーと

キルシュ香る生クリームをサンドし

ほんのり酸味のある

ミルキーなルビーチョコクリームで仕上げました

お酒の効いた大人向けなショートケーキです

 

マフィンも変わります

 

グレープフルーツとココナッツのホワイトチョコマフィン

ホワイト、ピンクの2種のグレープフルーツに

まろやかなホワイトチョコ、ココナッツを

合わせたみずみずしいマフィン

 

そして

先週に引き続き

お食事マフィンプレートをご用意致します

 

とうもろこしのマフィンプレート

 

バター醤油でソテーしたとうもろこしマフィン

ズッキーニのグリル、ペンネアラビアータ

グリーンリーフサラダ

茹でキヌア・マッシュルーム・トマト・オクラ・かぼちゃ

新じゃが芋のポタージュ

土日だけのマフィンプレート

数に限りがございます

ぜひお召し上がりください

 

店内限定で

紅さやかのパフェもご用意しております

また明日お待ちしております

 

ひきの、冨田

 

 

 

2024/6/9(日)

 

本日もご来店ありがとうございました

先週から始まった

アメリカンチェリーのショートケーキに続き

明日より

アメリカンチェリーとピスタチオのタルト

が始まります

ピスタチオのコクのあるタルトに

キル酒で香り付けしたチェリーコンポートと

マスカルポーネカスタードクリーム

旬のアメリカンチェリーを贅沢に飾りました

初期の頃から

大人気のアメリカンチェリーのタルト

変わらない美味しさで今年も始まります

提供期間は21日(金)ごろまでを

今のところ予定しております

短期となりますので

ご来店の際はぜひお召し上がりいただきたいです

 

明日からのお食事は

先週と同様、車麩のカツがメインのお食事です

 

明日もお待ちしております

萌

2024.6.7(金)

 

こんばんは

本日もご来店ありがとうございました

 

明日明後日はマフィンプレートをお出しします

 

とうもろこしのマフィンプレート

 

バター醤油でソテーしたとうもろこしマフィン

ズッキーニのグリル、ペンネアラビアータ

グリーンリーフサラダ

茹でキヌア・マッシュルーム・トマト・オクラ・かぼちゃ

新じゃが芋のポタージュ

土日だけのマフィンプレートぜひお召し上がりください

 

6月の週末限定デザートは

 

紅さやかのパフェ

 

を明日より店内限定でご用意します

紅さやかのコンポートを入れたロゼワインのゼリー

バニラ香るヨーグルトのパンナコッタ、プラムのソース

紅さやか、キルシュクリーム、クランブル

ミルクアイス、サワーチェリーのグラニテ

バニラとピスタチのメレンゲを詰め込みました

 

酸味と甘みのバランスの良い紅さやかを使用して

どれもさくらんぼの味を際立たせるようなものを合わせました

旬のさくらんぼが味わえる贅沢なパフェです

時期によってさくらんぼの種類は変更となる場合もありますのでご了承ください

 

レモンとココナッツのバターサンド

クリームチーズとホワイトチョコレート、
ココナッツファイン、レモンピールが入った
バタークリームをココナッツクッキーではさんだ
きゅんと甘酸っぱいバターサンド

暑くなってきた今の時期にひんやり
さっぱりとお召し上がりいただけます

こちらをお出ししている期間マフィンはお休みとなります

 

お知らせが多くなってしまいますがもう一つ

 

アールグレイガトーショコラが終了して

 

ダークチェリーのチョコレートチーズケーキ

が始まります

カカオニブがはいったクッキー生地にダークチェリーをのせ
チョコレートチーズの生地を流し湯煎焼きでじっくり焼き上げた
濃厚なチョコレートチーズケーキ

店内でもお持ち帰りでも
生クリームとアメリカンチェリーを添えてお出しします

明日は暑くなりそうですのでご来店の際は暑さ対策や水分補給を忘れずにお気をつけてお越しください

明日もお待ちしております

 

吉田

 

 

2024/6/2(日)

明日よりごはんのメニューと
おやつが新しくなります



がんも農場　玄米　カミアカリ（無農薬）


車麩のカツ（新潟4回巻き）
自家製麦味噌だれ


人参とたまごのしりしり
切干大根と牛蒡のレモンマリネ
とうもろこしのひじき煮

ズッキーニのパルメザンチーズソテー
赤玉ねぎの甘酢漬け
モロッコいんげんのグリル

グリーンリーフと海藻のサラダ

柑橘醬油ドレッシング



今回の見沼野菜
（無農薬）

ズッキーニ
赤玉ねぎ
新じゃがいも
新玉ねぎ



初夏の野菜もちらほら
今週もお野菜たくさん召し上がって下さい

 

お菓子からのお知らせも少し

苺のビクトリアケーキが明日で終了予定でしたが

明日も少しご用意ができそうです

 

新しいケーキが始まります

アメリカンチェリーのショートケーキ

ふわふわのスポンジに

コクのあるカスタードクリームと

爽やかなサワークリームを混ぜたクリームをサンド

甘酸っぱいアメリカンチェリーと良く合います

 

こちらのケーキは1週間ちょっとと短い提供期間となりますので

お早めにお召し上がりください

アメリカンチェリーの季節が始まりました

これから続々とチェリーのケーキが始まりますのでお楽しみに

 

クランベリーとホワイトチョコのカルダモンスコーン

甘酸っぱいドライクランベリーに

まろやかなホワイトチョコ、カルダモンを混ぜ込んだ

爽やかなスパイス香るスコーン

 

本日もお足元の悪い中お越しいただきありがとうございました

明日もお待ちしております

 

染谷、ひきの