明日からのごはんのメニューです


⚪︎がんも農場
玄米　カミアカリ（無農薬）

⚪︎鰆のソテー
　　　茄子とトマトの香味バルサミコソース

⚪︎いぶりがっことクリームチーズのポテトサラダ
⚪︎ひじきと切り干し大根の梅紫蘇和え
⚪︎丸ごとピーマンの焼き浸し
　　　　　　　〜柚子胡椒風味
（中の種子も食べれます）

⚪︎揚げごぼうと大豆の甘辛和え

⚪︎皮付きヤングコーンのグリル
（ヒゲのところも食べて下さいね）
⚪︎ブロッコリーのグリル
　　　　　　共に岩塩で


⚪︎あやめ蕪と甘夏のグリーンサラダ
⚪︎炒りキヌア

⚪︎新玉ねぎの醤油ドレッシング

⚪︎小松菜と溶き卵のお味噌汁


今回の見沼野菜
（農薬不使用）

小松菜
あやめ雪蕪

木曜日分から
堀りたてキタアカリのじゃが芋

スティックブロッコリーも

使えそうです

平日
月、火、木、金　の　ご提供で
明日より2週間、こちらのメニューになります


なかなかお魚を食べられるカフェは
無いように思います
第二の社員と噂される
お魚屋さんのおにーさん
（私と同じぐらいだけど）
とりあえずおにーさんが
毎日届けてくれます

私のお魚の先生でもあり

出刃包丁も貸してくれます！

是非食べに来て下さいね


染谷

2024/5/18(土)

本日もご来店ありがとうございました

明日は

先週に引き続き

お食事マフィンプレートをご用意致します

ソーセージと新じゃがいものマフィン

人参とキヌアと八朔のラペ

　※明日は八朔ではなく甘夏でのご用意

4種のきのこマリネ

シーザーサラダ

（春白菜・ナッツ・ベーコン・ゆで卵）

スパイシーミネストローネ

のワンプレートになります

お作りできる数には限りがございます

また明日は

ソーセージと新じゃがいものマフィン

は単品でもご用意ございます

店内でスパイスチーズスコーンと

2種盛りにしても

軽食のようにお召し上がりいただけます

スパイスチーズスコーン

カルダモン、ジンジャー、クローブ、クミン、

黒胡椒の5種のスパイスと

エダムチーズとダイスのチーズが入った

お食事スコーン

店内では相性ぴったりな

はちみつヨーグルトを付けてお出しします

甘い系のマフィンもございます

チョコミントアーモンドのマフィン

チョコチャンクと感やかなミント

アーモンドとカカオニブのカリカリ食感

暑くなってきた今の季節にぴったりなマフィン

冷やしてお召しあがりいただくと

中のチョコがカリッとして

更に美味しくお召し上がりいただけます

今の甘夏ジンジャーショートケーキと

3種のベリーとマスカルポーネのクラフティは

24日(金)まではご用意ございます

それ以降の予定はまた少し変更の

可能性がありますので

決まり次第お知らせ致します

だんだんと半袖で過ごす日も増えてきましたね

５月の週末限定スイーツの

プリンアラモード、明日もございます

ちゅるんとしたプリン、

フレッシュなフルーツ、

クリームチーズのアイスが

盛り合わせてあり

さっぱりとお召し上がりいただけます

明日もお越しお待ちしております

萌

2024/5/13(月)

こんばんは

本日はお足元の悪い中のご来店ありがとうございました

明日より新しいケーキが始まります

甘夏ジンジャーのショートケーキ

ふわふわのスポンジに

自家製の新生姜レモンのシロップ

洗双糖とクローブでマリネした甘夏をたっぷりサンドした

爽やかなショートケーキ

こちらのショートケーキは2年ぶりくらいの登場です

提供期間が少し短い予定となってますのでお早めにどうぞ

もう一つ始まるのが

3種のベリーとマスカルポーネのクラフティ

全粒粉のブリゼ生地に

埼玉県産の苺、ブルーベリー、自家製のラズベリージャム、マスカルポーネを敷き詰めて

カスタードプディングのような

柔らかいバニラ香るミルキーな生地で焼き込みました

オレンジのクラフティに続き今回はベリーとマスカルポーネで贅沢なクラフティ

また違った味わいが楽しめますのでぜひお召し上がりくださいね

苺ロールケーキと河内晩柑と鉄観音のタルトも少しですが明日もご用意がありますのでお早めにどうぞ

ゴールデンウィークが明けて落ち着いている店内の日が多くなっています

ゆったりとしたcinqでゴールデンウィーク明けの疲れを癒して頂けたらなと思います

明日もお待ちしております

吉田

なんとかまだ雨は降らずにいる水曜日
染谷はお店に植木屋さんと共に居ます

中庭の
数年前に枯れてしまったアオダモの木を伐採してます

何にもない所に最初に植えた大きな木
新緑を楽しみ
花を愛で
紅葉からの落葉を
皆さんと共に楽しもうと思ったのに
土にせいなのか
ここ数年の猛暑のせいなのか
枯れてしまい
このままだと
倒れて危いとのことでしたので伐採してます


入り口のお隣さんからの桑の実の木も
同じ年位に枯れてしまいました

良い借景と日陰を提供していただいていたのに
寂しい限り


また何か植えてみようと思う
食べ物がなる木がいいなぁ
はたまた桜か



中庭の壁には
2年前に植えたクレマチスの花が
二輪咲いています
花びらがいっぱいの素敵な子です

染谷的妄想としては
ウッドの壁がクレマチスの花で
隠れるくらい
咲き乱れて欲しい


2、3度死にかけて
もうダメかなと思っていたら
途中から元気な茎が伸び花を付けた
良かったら眺めてくださいね




いつ来ても何かのお花が咲いているのが目標
クリスマスローズと
ジャスミンが終わり
次は紫陽花が咲きます



楽しみ


染谷

ゴールデンウィーク
お休みで楽しんだ方
お仕事だった方
お疲れ様でした

いつもの日常が戻ってきます
いつも通りとは
幸せなことですね

cinqもいつものごはんが帰って来ます

がんも農場
玄米　カミアカリ（無農薬）

海老と春キャベツのスパイスコロッケ

     フレッシュトマトソース

2色のパプリカと
グリーンオリーブの白ワイン蒸し

人参の温かい粒マスマリネ（オレンジ風味）

春菊とキノコのバルサミコ和え

ラディッシュと白味噌のすりごまディップ

人参の葉のフライ

春白菜のシーザーサラダ

（ゆで卵、ナッツ、ベーコン）

春ごぼうのポタージュ

人参の葉は入荷次第になり

無い場合も考えられますので

乗っかってたらラッキーぐらいに

お願いします

今回の見沼野菜（無農薬）は

○春白菜

　白菜と言えば冬のお鍋ですよね

　私も初めて手にした春白菜

　春白菜はぎゅっとしてなくてふんわり

　サラダ向き

　ロメインレタスに似てるかなと

　シーザーサラダにしてみました

⚪︎ラディッシュ

　みずみずしいラディッシｭはそのままで　

　白味噌とすりゴマのディップで

　召し上がって下さい

⚪︎春菊

　生が最高に美味しいので

　キノコのマリネにさっと和えました

　香りと濃い味を感じて下さい

こちらは

明日火曜日から、平日の2週間続きます

今週末の土曜日はお食事のご用意はありませんが

ソーセージとジャガイモのマフィンと

スパイスのスコーンのご用意があります

日曜日は

お食事マフィンプレートをご用意します

ソーセージマフィン

サラダ

デリ2品

スープのプレートです

ではまた明日

染谷

2024/5/3(土)

本日もご来店ありがとうございました

明日からは

5月のお食事のない日限定の

特別デザート

プリンアラモード

をご用意します！

コアントロー香る滑らかなプリンに

カルダモンマリネ、

(オレンジとゴールドキウイ)

バルサミコマリネ、

(苺とブルーベリー)

バナナのキャラメリゼなどの

フルーツをたっぷり添えて、

クリームチーズアイス、

生クリーム、

コルカタチャイとレモンのメレンゲ、

アーモンドスライスのキャラメリゼ

を合わせて

ちょっと大人な味わいの

cinq仕立てのプリンアラモードに仕上がりました

6周年の時にお出しした以来のcinqではレアなプリン

店内限定でお出しします

明日から3日間はお食事のご用意が無い代わりに

先週もお出しした

キッシュプレートをご用意いたします

プリンアラモード共に数に限りがございますのでご了承ください

そして

苺のチーズケーキが終了して

抹茶と黒糖胡桃のチーズケーキ

をご用意します

濃厚で香り高い河越抹茶をクリームチーズと

マスカルポーネの2種のチーズに混ぜ込み

黒糖の優しい甘さのクッキー生地と

黒糖胡桃の食感が楽しい

「和」を味わうチーズケーキです

少しクッキーの種類も変わりつつあります

現在のクッキーのラインナップは

小鳥のショートブレッド

ココナッツとアーモンドのチョコチャンククッキー

フロランタン

ほうじあんこボール

小鳥のショートブレッドは粉のおいしさとバターの香りが感じられるプレーンのショートブレット

小鳥が3匹並んでいて可愛らしいです

ゴールデンウィークも後半ですね

みなさんはいかがお過ごしでしょうか

明日、明後日は夏日が予想されるみたいなのでcinqに来て頂ける方は

暑さにお気をつけてお越しくださいね

ぜひお待ちしております

吉田

ゴールデンウィーク中ではありますが
本日は水曜日で定休日となります

いよいよ5月になっちゃいましたね


今一度
ゴールデンウィークの予定です

2日（木）鯵フライのごはん
3日（金）鯵フライのごはん
4日（土）キッシュプレート／プリンアラモード
5日（日）キッシュプレート／プリンアラモード
6日（月）キッシュプレート／プリンアラモード

7日（火）より
メニューが変わり
海老と春キャベツのスパイスコロッケのごはんが
始まります

春ごぼうのポタージュや
春白菜を使ったシーザーサラダなどの

少し洋食的な
メニューになります

おやつは
◯ほうじ茶とホワイトチョコのスコーン
◯ほうじ茶とオレンジのマフィン
が始まっていて


木曜日から
◯苺のロールケーキが始まります

ほんのり香る優しいミントのシロップが
爽やかな清涼感のあるロールケーキです



新体制となり
まだ週末のお食事内容が安定せず

お知らせが急になってしまう事もあり

ご迷惑をおかけいたします

少しずつ形になっていけたらと思っております

今、私がblogを投稿しているところは

鶯と蛙がBGM

時々こんな時間が私には必要

自然の中で暮らしたい思いは

年々強くなり

本格的なおばぁちゃんになる前に

描く未来予想図

森の中で

近所のお客様を

鼻眼鏡して編み物しながら待って

珈琲を淹れている

もしくは

近所のお年寄りの方達に

お弁当を作って配達する

たぶん

自分もお年寄りだから

三輪車で割烹着着て配達かな

雨の日に

いろんな事を

想像してみるのは

とても良い

まだまだ続く

ゴールデンウィーク

明日からまたお待ちしています

染谷

お待たせしてしまい申し訳ありませんでした
ゴールデンウィークの営業内容のお知らせです


27日（土）キッシュプレート／イートンメス
28日（日）キッシュプレート／イートンメス
29日（月）鯵フライのプレート
30日（火）鯵フライのプレート

1日（水）定休日

2日（木）鯵フライのプレート
3日（金）鯵フライのプレート
4日（土）キッシュプレート／プリンアラモード
5日（日）キッシュプレート／プリンアラモード
6日（月）キッシュプレート／プリンアラモード

◎29日（月）祝日／5月3日（金）祝日は

限定デザートはお休みとなります

7日（火）海老の春キャベツのスパイスコロッケ
　　　　　　のお食事が始まる予定


キッシュは

ボロネーゼと新じゃが芋とアスパラを

使った3層のキッシュ

サラダ、デリ、ポタージュ付きになります

プリンアラモードは

cinqらしいプリンアラモードをご用意

お忙しいゴールデンウィークの予定のどこかに

cinqもねじ込んでいただきたく

スタッフ一同

お待ちしています

雨だけど

雨音を聴くのは落ち着く

素敵な水曜日を

染谷

本日もご来店ありがとうございました

明日22日月曜日から

お食事の内容が変わります

ガンモ農場
玄米　　カミアカリ

○鯵フライ
　新生姜の甘酢漬け入りタルタルとソース

　おからと春野菜のレモンクリーム
　かき菜と人参のピーナッツ味噌和え
　新じゃが芋とアスパラの胡麻味噌コチジャン和え
　ズッキーニの醤油漬け
　春大根のグリル
　
　リーフサラダ　
　2色のキャベツ
　大根の花　又は　水菜の花
　ミニトマト
　
　塩麹のドレッシング

　なめこと大根の葉のお味噌汁


今回の見沼野菜
こばやし農園さんより

緑と紫のリーフ
大根の花または水菜な花
大根と大根の葉

無農薬、化学肥料を使わないお野菜です


大根の花も水菜の花も食べられます

是非食べてみて下さいね

大根の花は白に薄紫が可愛らしく
最初は甘く
噛んでいくと大根のピリッとした辛さがあります

大根の花も水菜の花も
初めて食べました
農園ならではですね

そして
大根は冬のイメージが強いですが
春大根は水分が多く瑞々しいのが特徴

葉もお味噌汁に入っています


今回もお野菜が途中で
変更になる場合がありますが
ご理解のほどよろしくお願いします


気がつけば
ゴールデンウィーク

水曜日の定休日以外はお店やってます

ゴールデンウィークの

お食事の内容は後日お知らせいたします

お天気がいまいちらしいけど

良い鯵が入ってきました

それと

オレンジのクラフティが

明日までのご用意となります

みずみずしく軽やかなクラフティを

どうぞ召し上がって下さい

皆様のお越しを

お待ちしています

染谷