洋食屋さん風プレートと2月のお菓子

2024/1/28(日)

今週もご来店ありがとうございました

最近は17時でもまだ明るいですね

 

さっそく、明日からのお食事のご案内です

和食から洋食にバトンタッチ

メインは、お魚屋さんのカニカマが

たっぷり入ったカニクリームコロッケです

 

がんも農場 十五穀米

 

カニクリームコロッケ

〜トマトソース〜

 

キヌアとクランベリーのサラダ

人参ステーキ・ミニパスタ付き

 

サラダ

〜キャベツ・人参・ラディッシュ・セルフィーユ・クレソン〜

白いミネストローネ

 

今週は、お弁当にもミネストローネとサラダがつきます

前日までにお電話か店頭でご予約いただけると

お渡しがスムーズです

お弁当のご予約が多い日は

お作りできない日もあるので

ご希望の方はお早めのご予約がおすすめです

 

もうすぐ2月

来月は妹と茨城のダチョウ王国に

行く約束をしているので楽しみです

どうやら、ダチョウだけでなく

いろんな動物がいるらしいです

 

 

さて、次はお菓子からお知らせ

明日より新しいクッキーが始まります

 

三角ピーナッツチーズ

カマンベールとパルメザンチーズの

2種のチーズをふんだんに混ぜ込んだ生地に

少し塩気の効いたピーナッツを合わせた

ザクザク食感のおつまみクッキー

 

こちらは7周年のクッキーアソートに

入っていたひとつ、チーズキューブが

形を三角形に変えての登場です

短い期間のお作りになりそうです

 

苺のショートケーキ 

チョコレートガナッシュかけ と

柚子と白餡のスコーンサンドは

次の日曜日、2月4日までの提供を予定しております

 

そして今日はもうひとつ、

2月のギフトの予告があります

 

まず2月1日(木)より数量限定で

プルーンのガトーショコラをご用意致します

限りがある商品につき

4日(日)か5日(月)辺りまでの

提供を予定しております

 

そして、今年は

バレンタインギフトを販売致します

2月の9日(金)〜13日(火)までの5日間

焼き菓子5種類を詰めたBOXでのご用意です

こちらは店頭のみの販売となります

お店にはまだ並んだことのない

今回に向けて生み出された

お菓子達がメインの詰め合わせです

詳細はまた後日お知らせ致します

お楽しみに

 

明日もお越しお待ちしております

 

かめや、萌

 

 

明日からは肉巻きです

2024/1/21( 日)

雨の中、ご来店ありがとうございました

街が少し静かな雨や雪の日

意外と好きです

 

明日からは

丁寧に作ったおかずたちの

定食です

 

がんも農場 白米と玄米混合米

 

根菜の梅煮肉巻き

 

大根カツ〜ディジョンマスタード〜

お豆とひじきの煮付け

かぼちゃの味噌クリームチーズ和え

 

グリーンサラダ

舞茸と蓮根のグリル

かぶのすり流し

 

肉巻きには、梅で煮たごぼうと人参

大根カツは、久しぶりの登場

かぼちゃサラダは、

cinqっぽく白味噌とクリームチーズで和えています

 

今週は、お弁当にもかぶのすり流しが付きます

ご予約お待ちしております

明日は、10時半ごろまでにお電話いただければ

お弁当、お作りできそうです

 

続いてお菓子からのお知らせ

 

キャロットケーキが終了して明日から

 

コルカタチャイバナナ

をお出しします

バナナをふんだんに使ったしっとりとしたケーキに

香ばしく甘みのあるピーカンナッツとコルカタチャイの茶葉を合わせた

カルダモンジンジャーのスパイスが香るケーキ

チーズのフロスティングで仕上げました

温かい紅茶や珈琲と良く合いそうです

 

昨日からのチョコがけ苺ショートと

柚子スコサンは2月上旬ごろまでお出しする予定です

 

明日からはいいお天気が続きそうです

お散歩がてら是非立ち寄ってみてくださいね

 

明日もお待ちしています

 

かめや、吉田

チョコがけショートと柚子スコサン

2023/1/19(金)

 

こんばんは

本日もご来店ありがとうございました

 

明日から始まるケーキたちのお知らせです

 

苺のショートケーキ チョコレートガナッシュがけ

埼玉県産の苺をサンドしたショートケーキに

チョコレートガナッシュをかけました

甘さ控えめの生クリームと甘酸っぱい苺にビターなチョコレートガナッシュがよく合います

たらりんチョコの可愛らしい仕上げがバレンタインっぽいですね

 

スコサンは柚子とバトンタッチです

 

柚子と白餡のスコーンサンド

ザクザクの全粒粉スコーンに

自家製の甘さ控えめの白餡と

柚子ピールを入れた爽やかなチーズクリーム

仕上げに自家製の柚子ピールを飾りました

 

年々人気が高まっている柚子スコサン

cinqの色々あるスコサンの中でわたしは1番好きかもしれません

柚子とまろやかな白餡、チーズクリームが相性抜群です

少し前まで週末は雪の予報でそわそわしていましたが

雨予報に変わって少し一安心しました

日曜日はあいにくの大雨予報ですがあまり酷くならないことを願ってます

ご来店の際はお足元にお気をつけてご来店ください

明日もお待ちしております

吉田

今週も週末限定おやつ

2024/1/18(木)

 

本日もご来店ありがとうございました

 

先週の焼き込みフルーツタルトに続き

今週も(金)(土)(日)の明日から3日間

限定のお菓子をご用意いたします

 

ラズベリーとローズマリーのフィナンシェ

爽やかな香りのローズマリーを

生地に混ぜ込み

自家製のラスベリージャムを絞って

焼き上げたフィナンシェ

 

1日にお作りできる数に限りがございます

マフィンと同様次の日まで日持ちしますが

朝焼き上げられた、当日中の

サクサクの状態でお召し上がり頂くと

より一層美味しくお召し上がりいただけます

 

 *ギフトなどで日持ちさせたい方は

  日持ちが出来るように

  パッケージ致しますのでお声がけください

 

明日よりマフィンも変わります

 

林檎とカスタードのクランブルマフィン

自家製りんごジャムと

マスカルポーネを合わせた

コクのあるカスタードを中に閉じ込めて

サクサクのクランブルをのせて焼き上げた

アップルパイのような味わいのマフィン

 

人気のカスタードのマフィン

温めてカスタードをとろけさせても

ほっこりな甘さが紅茶ととても合いそうです

 

苺と餡子のスコーンサンドと

みかんと白餡の和三盆ロールケーキは

明日までの提供を予定しております

最終日、いつもより数をご用意しております

お持ち帰りでもぜひお立ち寄りください

 

明日もお待ちしております

 

とり天

1月14日(日)

 

こんばんは

本日もご来店ありがとうございました

 

明日からのメニューは

ハンバーグに引き続き皆様が大好きなとり天です

 

とり天は久しぶりの登場。

あおさとり天をやった

4月からやってなかったみたいです

揚げたてのとり天を想像するだけで

お腹がなっちゃいますよね

 

がんも農場 白米と玄米の混合米

大葉とり天

〜たくあんタルタル〜

ごぼうと人参のゴマチーズきんぴら

ちぢみほうれん草と白しめじの塩麹レモンマリネ

新じゃがいもと蓮根とせりのたらこ和え

白菜と紫キャベツのグリーンサラダ

カリフローレ

厚揚げとのりと水菜の梅スープ

 

お弁当にはグリーンサラダとスープが

つきませんのでご了承下さい

 

そして昨日から始まりました

 

季節のお飲み物 アップルサイダー

(スパイスと林檎の温かいお飲み物)

 

りんごジュース・りんご・オレンジ・

数種類のスパイスを一緒に煮出しました

優しくスパイスが香る冬のドリンクです

お持ち帰りも出来ます

こちらはアルコール・炭酸は入っておらず

ホットのみの提供になっております

 

クッキーなどの焼き菓子を

食べながら飲んで頂くのがおすすめです

焼き菓子もお持ち帰りのみではなく

店内でもお召し上がり頂けます

 

 

 

2023年最後の旅行は幼馴染みと

山梨と静岡へ。

美味しいプリンに巡り合えた旅。

 

 

一眼レフ、ずっと上手く使いこなせてないけど

珍しく綺麗に撮れた富士山をおすそ分けします

 

2024年最初は仲の良い

高校生の時のメンバーと新年会。

その次は中学生の時の

ソフトテニス部の同窓会。

皆いい意味で変わっていなくて

ホッとしました

2024年はめんどくさがらずに

たくさんの人と会って

繋がっていられるといいなぁ

 

cinqも皆様の会うきっかけに

なってもらえたら嬉しいです

 

また明日からお待ちしております

 

かな

 

 

 

 

 

 

 

 

焼き込みタルトとマフィン

2024/1/11(木)

こんばんは
とっても寒い一日でしたね

明日12日から14日までの
金土日の3日間
久しぶりに焼き込みタルトを作ります

国産のキウイをたくさんいただいたので
キウイ、苺、バナナの3種類のフルーツをのせて
じっくり焼き上げたサクサクのタルト
今回はアーモンドクリームとフルーツとの間に
マスカルポーネもお入れしています

焼き込まれてギュッとした旨味の果物と
まろやかなマスカルポーネがよく合います

3日間数量限定で、店内とお持ち帰りと
どちらもお召し上がりいただけます


明日から新しいマフィン
金柑とあんこの抹茶マフィンが始まります

深みのある河越抹茶を使った生地に
金柑の蜂蜜コンポートを混ぜ込み
自家製の粒あんと塩味まろやかなクリームチーズを閉じ込めた優しい味わいのマフィン

珈琲や紅茶はもちろん
あたたかい焙じ茶や日本茶とも合いそうですね


お店でもご自宅でも
焼き菓子と温かいお飲み物で
ゆっくりと一息
そんな時間が持てますように


森下

いつもの定食

1月7日(日)

 

こんばんは

本日はご来店頂きありがとうございました

 

年末年始の喫茶cinq楽しんで頂けたでしょうか

お食事の提供までに

お待たせしてしまった方々申し訳ございませんでした

年末年始の店頭前の混雑を

防ぐため11時より前に

お名前を聞かせて頂きました

明日から通常通り11時から

お名前を書くボードを出させて頂きます

 

喫茶cinq今回は9種類。

初めてのメニューとても頑張りました

 

さて明日からは

通常の定食です

定食もみんなが好きなメニューに

してみました

 

がんも農場 白米と玄米の混合米

 

もち麦ハンバーグ〜あおさと醤油麹のソース〜

揚げエノキと蓮根

柚子胡椒マッシュポテト

長ネギと白滝とごぼうの白和え

菜の花と人参のピーナッツの味噌和え

春菊と赤大根のグリーンサラダ

粕汁

 

アルコールも明日で最終日です

赤ワイン、ホットワイン、スパークリング

ハンバーグと合わせどうぞ。

 

祝日からの月曜日。

お待ちしております

 

かな

 

 

喫茶cinq と みかんのロールケーキ

2024/1/5(金)

2024年最初の営業日

ご来店頂きありがとうございました

明日、明後日と喫茶cinq

祝日の月曜日は、いつもの定食です

喫茶cinqのメニューは

 

新生姜タルタルのフィッシュバーガー

ビーフジャワカレー

ミートソースクロックムッシュ

 

の3種類です

 

フィッシュバーガーはカリカリポテト付き

ビーフジャワカレーはグリル野菜付き

ミートソースクロックムッシュは、

ミニサラダとキャロットラペ付き

 

どれにするか悩みますね

 

お菓子からもお知らせ

本日限定のフルーツシフォンケーキに代わり

明日より

みかんと白餡の和三盆ロールケーキ

が始まります

 

薄皮を丁寧に剥いた

みずみずしいフレッシュなみかんと

自家製の白餡を生クリームに混ぜた

優しい甘さのクリームを

和三盆糖を使用したキメの細かい

しっとりもちもちとした

生地で巻きあげたロールケーキ

 

白餡生クリームのミルキーさに

みかんのみずみずしさが合わさることで

ぱくぱくと食べ進められてしまい

もはや飲めるロールケーキです笑

 

白餡と言っても

混ぜられた生クリームの方が

ベースになっていてので

豆々しさや独特のざらつきなどは

ほとんど感じられない仕上がりとなっております

餡子と聞いて苦手意識がある方にも

ぜひ世界を広げるつもりで

手に取っていただけたら嬉しいです

 

マフィンも本日より

みかんと甘納豆とクリームチーズのマフィンを

ご用意しております

同じみかんでも焼き込まれる事で

また味わいも変わります

みかんロールとの食べ比べで

2種盛りするのも可愛らしいですね

 

明日もお待ちしております

 

かめや、萌

 

 

 

 

 

 

明日5日金曜日よりいつも通り営業始めます

喫茶cinqの

明日のメニューは

ぜんざい

甜菜糖と洗双糖を使って

甘さ控えめのぜんざいをご用意

白いお餅と玄米のお餅が選べます

塩昆布は浦和の老舗

酒井甚四郎商店さんの塩昆布です

 

 

出し巻き卵サンド

お出汁たっぷり含んだ

熱々の出汁巻き卵をサンドします

 

ミートソース

香味野菜をじっくり煮て

赤ワインでコク深く

生パスタなのでもっちり食感です

 

お菓子は

フルーツシフォンケーキ(5日のみ)

苺スコサン

ゴルゴンゾーラチーズ

ラズベリーチョコ

キャロットケーキ

 

6日、7日のお食事はメニューが変わります

8日よりいつものごはんになります

 

 

 

北陸地方に発生した大地震

飛行機事故と

穏やかなお正月に悲しいニュースが

続いており

被害に遭われた皆様に

お見舞い申し上げます

 

気持ちが追いつかず

年始のご挨拶が遅れてしまいましたが

cinqは明日より

いつも通り営業しています

 

いつも通りとは

逆に奇跡の日常

私にできる事はとても少ないが

来てくださる方に

優しい時間を

 

染谷

 

2023年ありがとうございました

2023/12/30(土)

本日、2023年最終営業日でした

たくさんの方にお越しいただきました

ありがとうございます

 

明日から1月4日までお休みを頂きます

2024年営業初日は1月5日です

まずはお食事から

喫茶cinq後半戦です

 

1月5日

ぜんざい

だし巻きたまごサンド

ミートソースパスタ

 

1月6日、7日

フィッシュフライバーガー カリカリポテト付き 

ミートソースクロックムッシュ

ビーフジャワカレー 季節のグリル野菜

 

1月8日から

いつもの定食

 

お菓子のお知らせです

1月5日・数量限定

フルーツシフォンケーキ

やわらかいシフォンケーキに

埼玉県産の苺とキウイ、バナナ

たっぷりの生クリームと

自家製ベリージャムを添えて

喫茶店イメージの飾り付けです

 

持ち帰りのみシフォンサンドでの提供となります

 

苺とあんこのスコーンサンド

ザクザクの全粒粉スコーンに

埼玉県産のいちごと自家製の粒あん

チーズクリームをたっぷりサンドした

cinqお正月定番のスコサンです

 

その他のケーキは

ゴルゴンゾーラチーズ

ラズベリーチョコレートケーキ

キャロットケーキ

 

マフィンは

みかんと甘納豆とクリームチーズのマフィン

甘酸っぱいみかんにホクホクの甘納豆

まろやかな塩味のクリームチーズを合わせた

しっとりマフィン

 

スコーンは

胡麻とホワイトチョコのスコーン

白炒りごまと黒すりごまをふんだんに混ぜ込んだ

香ばしいスコーンに

まろやかな甘さのホワイトチョコを合わせました

 

クッキーも

きな粉ショートブレッド

始まっています

発酵バターをふんだんに使用した

きな粉の香り豊かな梅型のショートブレッド

 

あんこ、甘納豆、胡麻、きな粉

お正月ならではの和素材の多いメニューです

 

たくさんのお客様にご来店いただき

今年も良い年となりました

2024年もよろしくお願いいたします

良いお年をお迎えください

 

 

かめや・森下