2022/10/14(金)
気温もだいぶ涼しくなってきたということで
cinqの大人気クッキー
フロランタンが始まります
厚焼きのクッキーに
スライスアーモンドのキャラメルヌガーをのせ
焼き上げました
cinqのフロランタンは
固めのクッキーと
天日塩が効き甘じょっぱいのが特徴です
明日のマフィンは
林檎とスイートポテトのクリームチーズマフィン
こちらは先日のうらわループでも
お出ししておりました
バターでソテーした林檎と
ホクホクのスイートポテトを生地に混ぜ込んだ
秋のマフィンです
こちらは明日のみの予定ですが
もしかしたら
明後日も少しご用意できるかもしれません
数量限定となりますので
お求めの方はお早めにお越しください
明日もまたお待ちしております
萌
2022/10/13
寒い朝です
おはようございます
本日は木曜日ですが
お店はお休みとなりますのでご注意下さい
本日ご予約をいただいていた方々
予約日の変更を快諾して下さり
ありがとうございました
そして
昨日は浦和LOOPに
たくさんお越し下さいまして
本当にありがとうございます
並んでお待ちいただいて
お待たせしてしまった上に
お弁当が早くに終了してしまい
お菓子も
たくさんご用意したつもりでしたが
ご希望の商品を購入できなかった方も多く
申し訳ございませんでした
また来年開催できれば
楽しいこと、喜んでいただける事
考えていきたいと思います
浦和LOOP関係者の方々
出展者の方々
お疲れ様でした
ご来場くださった皆様
ありがとうございました
また明日金曜日から
いつものcinqでお待ちしております
染谷
2022/10/10
明日、11日火曜日は浦和ＬＯＯＰ出店の為
16時ラストオーダー 17時閉店となります
＊ご迷惑おかけいたしますが
たくさん仕込んでたくさん持って出店しますね
明後日、12日 水曜日は浦和ＬＯＯＰ出店
秋色浦和マルシェ
さいたま市役所本庁舎東
憩いの広場＆段床
１４：００～１９：００
＊cinqは品物が無くなり次第終了となります
cinq出店内容
新米・幕の内弁当
がんも農場・新米の俵塩結び
梅海苔から揚げ
山椒紫蘇から揚げ
だし巻き卵
里芋お焼き
海老すり身の新挽き粉揚げ
蓮根と舞茸の柚子胡椒ソテー
大根の甘辛漬物
自家製味噌ピーナッツ
あんずの甘煮
これ全部入れるよ！(入るかな？）
税込み￥１３００
お菓子
スコーン
quatreスコーン
（みなさんお久しぶりのquatreメニュー）
カカオチョコアーモンドのスコーン
マフィン
カマンベールとドライトマトの黒胡椒マフィン
林檎とスイートポテトのクリームチーズマフィン
抹茶とクランベリーのホワイトチョコマフィン
パウンド
かぼちゃとラムレーズンのパウンド
無花果と紅茶のパウンド
＊しっとり美味しい秋はやっぱパウンドですね
フィナンシェ ＊森下こだわのフィナンシェ
外はカリッと中はしっとり
グラノーラ
クッキー
フロランタン ＊今季初お目見え！
チョコピーカンナッツ ＊今季初お目見え！
猫と花(ショートブレッド）
＊イベントでしか買えない！猫
紅茶のガレット
ドリンク
ローズラベンダーミルクテー＊イベントでしか飲めない！
煮だしミルクティー
袋等のご用意もありますが
みなさんエコバック持参でお願いいたします
ゴミも減らしながら楽しみましょう！
そして
13日 木曜日は
力尽きてお休みとなりますので
ご注意下さい
他のお店さんも
素敵なことを考えて出店されます
みなさん遊びに来てくださいね
待ってまーす！
染谷
2022/10/9(日)
こんばんは
本日もご来店ありがとうございました
三連休が立て続いている気がする最近
毎週日曜日にブログを書くことにより
曜日感覚を取り戻している気がします
がんもさんの美味しい新米の定食
まだまだ続きます
水曜日には新米で幕の内弁当も
浦和LOOPの詳しい内容は明日
ご案内しますね
明日からの定食
がんも農場 新米の白米
なめ茸おろし
肉じゃがコロッケ
茄子田楽
ほうれん草の五目白和え
柿とセロリと胡桃のマリネ
蕪とグリーンサラダ
切干大根と油揚げの胡麻味噌汁
店内では定食で
お持ち帰りにはお弁当で
ご用意します
お弁当には
グリーンサラダとお味噌汁が
付きませんので
ご了承ください
お弁当のご予約は
前日までに
お願いいたします
2日目の肉じゃがを
コロッケにしていた私が
コロッケの為に
肉じゃがを作り始めるまでに
さほど時間は
かかりませんでした
(それくらい美味しい)
普通に肉じゃが食べるのも
もちろん大好きですが
コロッケになった肉じゃがは
格別です
揚げたては
さらに格別です
ぜひみなさんに
食べてもらいたい
美味しい新米とともに
ご飯が進むおかず
今週も心を込めて
ご用意します
あ、あと
先日
コーヒーのブログ
書いてもらいましたが
今やってる
エチオピアのコーヒー
とっても美味しいんです
プレミアムロットのお豆です
コーヒーが美味しい季節
是非味わってもらいたい
ハンドドリップで
一杯づつ
こちらも心を込めて
おいれしますよ
コーヒー一杯からでも
cinqで一息つきに
いらしてください
お待ちしてます
合田
2022/10/7
雨ですね
ま、それも良しです
訂正
浦和LOOPで初お目見えと書いてしまった
無花果と紅茶のクッキーはお目見えしません
こちらは
今月、秋のお菓子便の中に入ります
ごめんなさい
間違ってますよと
スタッフに教えられるダメな私です
お知らせ
秋のお菓子便の詳細は後日お知らせ致しますが
10月21日 金曜にカートオープン
10月28日 金曜に発送予定で進めております
栗のパウンドや栗のスコーンなど
焼き菓子がたくさん入ります
楽しみにしていていただけたらと思います
珈琲
只今のシングルオリジン珈琲
エチオピア
ゴティティ ハロ・バンティマウンテン
フレンチロースト
トロリとした質感とエチオピアならではの華やかな香り
黒葡萄のような風味のベースに
白桃の品の良い甘み
フルーティーで上品な深煎りですが
ミルクチョコレートのような
なめらかなコクも感じます
豆を挽くときに
既に香りで癒されています
皆さんも是非
只今のエチオピアご堪能下さい
染谷
2022/10/6 (木)
本日もご来店ありがとうございました
ようやく秋らしくなり少し肌寒い一日でしたね
明日より新しいマフィンが始まります
柿と紫芋クリームのマフィン
紫芋とクリームチーズのまろやかなクリームを
マーブル状に練り込んだ生地に
セミドライにして旨味をぎゅっと凝縮した柿を
合わせた秋らしいマフィン
温めていただくとより優しい甘さが広がります
明日も涼しくなりそうですね
みなさん暖かくしてお過ごしください
明日もお待ちしております
冨田
2022/10/4
大切なお知らせ
10月11日 火曜日 16時ラストオーダー
17時閉店(出店準備のため）
10月12日 水曜日 浦和LOOP イベント出店
10月13日 木曜日 臨時休業
10月25日 火曜日 臨時休業
10月26日 水曜日 振替営業します
＊臨時休業日のご予約のお客様には
大変ご迷惑をおかけいたしまして
申し訳ございませんでした
ご予約のお客様には
優先的に別日にご予約を変更させていただきましたので
ご予約枠がいつもより多くなっている日があり
オープン時の当日席が
いつもより少なくなっている日がございます
ご了承のほどお願いいたします。
＊26日 水曜日は振替の為、通常営業となります
ご予約承れますのでぜひご利用下さい
浦和LOOPについて
コロナにより中止となっておりました
帰ってきました!!
浦和LOOP 秋色の浦和マルシェ
10月12日 水曜日 14:00~19:00
場所：浦和市役所
本庁舎東・いこいの広場＆段床
cinqは品物が無くなり次第終了となります
cinqからは
新米の幕の内弁当
俵の新米塩結びに
ちょこちょこおかずをいっぱい詰め込んで
おやつは
イベントでしか買えない
猫と花のショートブレッドや
まだ店頭でお出ししていないフロランタンに
かぼちゃのパウンド
お食事マフィンに甘いマフィン
なんと
ｑｕａｔｒｅスコーンもお作りします
(覚えてる？私ら久しぶりに作ったよ）
その他にもまだご用意します
店頭でお出ししてない
ミルクティーもやるよ
他にもたくさんのお店さんが
素敵なことを考えて出店されます
夕暮れライブもありますよ
エコバック持って
楽しく音楽を聴きながらお買い物に
いらしてください
後はもう
雨よ降らないでおくれ
染谷
2022/10/2(日)
こんばんは
本日もご来店ありがとうございました
気持ちの良いお天気の土日で
お食事もいつもと違ったメニュー
毎年人気の栗のケーキも始まり
たくさんのお客様に
ご来店いただきました
お楽しみいただけていましたら
嬉しい限りです
栗のケーキは
まだしばらく続きますので
ぜひ何度でも
お召し上がりください
さて
喫茶店メニューのような
お食事が終わり
明日から
いつもの定食
ですが
やってきました
大好きな新米の季節が
いつもは
白米と玄米の混合米で
お出ししているご飯も
新米のおいしいこの季節には
しばらく白米で
お出しします
新米にぴったりの
おかずをご用意しますので
もりもりご飯
食べちゃってくださいね
がんも農場 新米の白米
削り節醤油とすだち
鮭の西京焼き
厚揚げの梅照り焼き
さつま芋のレモン煮
小松菜と庄内麩と菊花のおひたし
グリルレンコンとマイタケのグリーンサラダ
なめこと三つ葉のお味噌汁
店内では定食で
お持ち帰りにはお弁当で
ご用意します
お弁当のご予約は
なるべく前日までに
お願いします
明日は
少し楽しいお知らせも
出来そうです
それでは明日も
お待ちしております
合田
2022/9/30(金)
本日もたくさんのご来店ありがとうございました
今日で9月も終わり
明日より始まるケーキのお知らせです
栗と珈琲のショートケーキ
国産和栗のクリームを塗ったスポンジに
1段目は自家製珈琲クリーム
2段目は和栗のクリームを
それぞれに和栗と胡桃をサンドした
珈琲香るショートケーキ
cinqのショートケーキには
カスタードとチーズを合わせた生クリームだったり
サワークリームを合わせたクリームだったり
フルーツに合わせた様々なショートケーキが
ありますが２層で味が違うのは
初めてのこと
栗感を大切にしつつ
珈琲はモカっぽさをイメージした
そして軽やかにぱくぱく食べすすめられちゃう
cinqらしい甘さ控えめの新作ショート
京都から取り寄せた和栗を
サンドとクリームでたっぷり詰め込みました
モンブランタルト
ラム酒で香り付けしたタルト生地の上には
ビスキュイと国産渋皮栗とカスタードクリーム
それを包み込む
ほっくり優しい味わいの和栗ペースト
食感のアクセントにキャラメリゼした
ヘーゼルナッツを飾りました
毎年大人気のこちらのタルト
いつからはじまりますか？と
心待ちにしている声が
聴こえてきていました
今年もぐるぐる
モンブランたくさん巻いてお待ちしております
こちらのケーキの登場と入れ替えで
2種の葡萄のショートケーキと
シャインマスカットとライムのタルトは
終了になります
が、
明日のみ
シャインマスカットとライムのタルトは
少しお作りできそうです
食べ損ねてしまった方、食べ足りなかった方
ラストチャンスです
また明日お待ちしております
萌
2022/9/29
10月1日より
新作のパウンドケーキを販売します
無花果と紅茶のパウンドケーキ
アールグレイセイロン茶葉を使った生地に
オレンジ果肉で柔らかく煮た
有機ドライイチジクをたっぷりと混ぜて
じっくり1時間焼き上げました
ベルガモットの香りのアールグレイとオレンジで
柑橘の香りを組み合わせて
華やかな紅茶の香りと
プチプチとしたイチジクの食感の楽しい
しっとりしたパウンドケーキです
秋へ移り変わる
爽やかなこの季節をイメージして作りました
お持ち帰りでも店内でも
涼しい室温で4日間のお日持ちです
10月11日頃までお出しする予定ですが
その日の分がなくなり次第終了となります
室温に戻して柔らかくなった頃が食べ頃です
ご自宅でゆっくり
秋のティータイムのお供にぜひ
店内でも使用している茶葉は
Uf-fuさんのアールグレイセイロン
セイロン茶葉ベースのアールグレイなので
飲み物としてもミルクとよく合い
つんとした角のない紅茶の味で
お菓子作りをする方にも
ぜひおすすめしたい茶葉です
cinqのお菓子は
埼玉県産小麦、卵
カルピスバター、菜種油
きび糖、洗双糖、ビート糖
天日平釜の海塩
有機ドライフルーツ、有機ナッツ
自家製ジャム、自家製シロップ
安心できるとても贅沢な材料を
ふんだんに使用しています
見た目の華やかな
季節のフルーツの生ケーキが人気ですが
焼菓子ひとつひとつ
素材の旨味を活かした
お菓子になっていると思います
クッキー、スコーン、マフィンに加えて
パウンドケーキやフィナンシェなど
今までお出し出来なかった焼菓子も
少しずつ展開していけたらと思います
パウンドケーキを焼くこともイメージして
特注して作ってもらった型
しっかり角がでて焼き色が均一なところが
とても気に入っています
森下