こんにちは
残暑の厳しいお盆休み最終日
１５日より３日間お休みをいただき
ありがとうございました


明日のお食事のお知らせ

お食事は2種類

トウモロコシごはんと夏野菜のスープカレー

さらりとしたスープカレーは
夏でも食べやすく
とうもろこしご飯の甘味とよく合います


ソイミート肉味噌の冷たいアジア麺
こちらは１８日限定のお食事です
店内のみのご用意となります



お菓子のお知らせ

１８日から新作のケーキが始まります

桃と紅茶のタルト

アールグレイセイロンの茶葉を混ぜた
アーモンドクリームのタルト台に
桃とラベンダーのティージャム、
マスカルポーネカスタードを絞り
瑞々しい桃とアールグレイクリームを飾った
華やかな香りのタルト

桃はただ今、まどかを使用しています
鮮やかな赤みのある
しっかりとした濃密な食感に
ジューシーな甘さが広がります

桃と相性の良い様々な紅茶を使ったタルト
夏の終わりに相応しくさっぱりと
コクのあるジャムとタルト台が
ほんのり秋の気配を感じさせる味わいです
是非お試しください


ブルーベリーのレアチーズケーキの代わりに
チーズのケーキを久しぶりに焼きました

スモーキーな焼き色
３種のチーズを使用した
深みのあるチーズそのもののような味わい
濃厚でずっしりとしたベイクドチーズケーキ
cinq定番のチーズケーキ
珈琲や紅茶との相性も抜群です
こちらは数に限りがあり
なくなり次第終了となります


その他のケーキは
桃のショートケーキ
オレンジチョコレートのケーキ
ブルーベリークランブルケーキ


マフィンはもうしばらくお休みで
アメリカンチェリーとマカダミアナッツのバターサンドをご用意いたします

パルメザンチーズのサブレに
自家製のチェリーのジャムと
クリームチーズベースのバタークリームをサンド
ひんやり甘酸っぱいクッキーサンド
お土産にもいかがでしょうか


スコーンは
全粒粉のスコーン
パインとひまわりのオートミールスコーン


お盆休み
私は息子と実家に一泊
手持ち花火をして
映画館でジブリを観たり
今日は甥姪が遊びに来て
水遊びとクレープ作り

３日間の夏休み
遠出はせずとも満喫できました
エネルギッシュな子供達と過ごし
少しクタクタ気味ではありますが


今週末までの長いお盆休みの方も
お仕事が始まった方も
夏休みにお疲れさまの方も

一息つきに
cinqでお待ちしております


また明日から日常
仕事楽しみたいです



森下

2023年8月13日

こんばんは

今週もご来店ありがとうございました

明日からのお食事は

水曜日にお知らせしていた通り

スープカレーとコム・アン・フーの2種類からお選びいただけます

また、18日の金曜日のみ

スープカレーと冷たい豆乳アジア麺の2種類からお選びいただけます

どっちするかすごく悩みますね

台風の影響もあるかもしれませんが

都合のつく方は、

ぜひ、３種類制覇しにいらしてください

とうもろこしご飯の夏野菜スープカレー

　ベジブロス（野菜のだし）とフレッシュトマトを使っています

　とうもろこしご飯

　大仙鶏の手羽元・万願寺唐辛子

　茄子・かぼちゃ・パプリカ・ゆで卵

コム・アン・フー（ベトナム風混ぜご飯）

　がんも農場・白米と玄米の混合米

　紅芯大根と人参のなます

　レモングラスとナンプラーの焼肉

　紫キャベツのマリネ

　エビのふりかけ・グリーンハーブ

お弁当も店内と同じ内容でご用意します

金曜日の豆乳アジア麺のみ、お持ち帰りはできません

ご了承お願いします

cinqは15日から17日、夏季休暇をいただきます

私の夏休みは、新潟の実家に帰ります

くろさき茶豆を山盛り食べて、犬と遊んで

海と山でぼーっとする

そんな夏休みにしようと思います

かめや

2023/8/12(土)

こんばんは

本日もご来店ありがとうございました

気づけば8月も中盤

今年のお盆は

旅行だったり帰省される方も

多いのではないでしょうか

そんな手土産にと

焼き菓子を6種類ご用意しております

・マカダミアソルト

・ジャスミンと白餡のパインボール

・ビターオレ

・ピンクペッパーパイン

・全粒粉のガレット

・チーズスティック

夏らしいクッキーを取り揃えております

ギフトボックスもご用意しておりますので

紅茶やジャムなどとも

お好きな組み合わせでお作りできます

期間限定でご用意している

パイナップルケーキ

テイクアウトでも店内でも

お求めいただけます

お持ち帰りは簡単な包装なので

数日中のお召し上がりでお願いしておりますが

ご希望があれば

1週間程度お日持ちが出来るような

パッケージもできますので　

スタッフにお声がけください

毎年大人気な桃のスイーツ

桃のショートケーキ

桃ゼリーサワームースに

使用している桃はあかつきから

まどか　に切り替わっております

あかつきと同じように緻密な果肉に

果汁も多く独特の肉質をそなえていて

赤に近いピンク色が可愛い極上の桃です

ショートケーキに使用している

プラムジャムも貴陽プラムから

サマーエンジェルがメインのプラムジャムに

代わっております

同じ桃のショートケーキでも

その時々の品種で変わる季節の味を

お召し上がりください

桃のショートケーキはお盆明けの週末

桃ゼリーサワームースは14日までを

予定しております

お盆前あと2日

台風が心配されますが

お足元お気をつけてお越しください

萌

お天気雨の朝
パン屋さんへ

ビーチサンダルで出かけた
太陽の光に雨
靴のチョイスもどこかちぐはぐで
足先が濡れて
湿度が半端ないけど
シュークリームなんかも購入できて
ご満悦な朝スタート


只今は父の病院の待ち合いにて投稿


来週のごはんの予定を少し
2種類からお選びいただけます

14日（月）
　トウモロコシごはんの夏野菜スープカレー


　コムアンフー
（ベトナム風混ぜご飯ですが
　cinq的夏の混ぜご飯とします）

15日（火）夏季休暇
16日（水）夏季休暇
17日（木）夏季休暇

18日（金）
　トウモロコシごはんの夏野菜スープカレー


　お野菜とソイミートの豆乳冷やしアジア麺
　（予定）


19日（土）
20日（日）

　　トウモロコシごはんの夏野菜スープカレー

　　コムアンフー

21日月曜日より
いつものごはんに戻る予定


お盆休みで材料の調達により
メニューが変更になる場合もございます
その場合はお知らせ致します






この4日間の隠れテーマは
夏フェス
お天気は台風が近づく予定

めげずにcinqの夏フェス
ご予定が合いましたら
お待ちしております



まだ
名前が呼ばれない病院の待ち合い
睡魔が襲ってきました　
襲われてみようかと思う　


染谷

8月6日（日）

本日も暑い中

ご来店いただきありがとうございました。

明日からのお食事のご案内です

がんも農場・白米と玄米の混合米

チキン南蛮

〜らっきょうタルタル〜

とうもろこしのひじき煮

蒸し茄子の香味だれ

ズッキーニのレモンマリネ

インゲンとかぼちゃのグリルとグリーンサラダ

冷汁

この間告知していた通り

お弁当にも冷汁がつきます

お弁当はまだまだお受けできそうなので

お電話お待ちしております

そしてお菓子より

アメリカンチェリーのバターサンドが終了して

パイナップルケーキ

をご用意いたします

フレッシュなパイナップルをじっくり煮詰め

仕上げにカルダモンを加え

爽やかに香り付けしたジャムを

ミルキーでソフトなクッキー生地で優しく包み込みました

おやつや帰省のお土産にいかがでしょうか

常温でも美味しくお召し上がり頂けますが

冷やしてからお召し上がり頂けますと

より一層美味しく味わえるかと思います

こちらのパイナップルケーキはお盆辺りまでの提供を予定しております

夏を味わうcinqのお菓子

是非お手に取ってみてください

かな、萌

2023/8/4

今日も暑い一日となりました
８月に入ったばかりなのに
もう夏疲れ気味になってしまいますよね
体調は大丈夫でしょうか？

夏は暑いですが
桃があります！
自然の恵みの果実に感謝していただきます


明日より皆様お待ちかねの

桃のショートケーキが始まります

しっとりときめの細かいスポンジに
みずみずしく優しい甘さの桃をたっぷりサンドしました
甘酸っぱい自家製のプラムジャムが味を引き締めます


もうひとつ新作ドリンクの

桃とすもものソーダフロートが始まります

甘い香りのする桃と
甘味と酸味のバランスの取れた
希少性の高い貴陽プラムを皮ごと使って
甘酸っぱいシロップにしました
ミルクアイス、桃のグラニテ付きのデザートドリンクです


桃ゼリーと共に
桃づくしのお茶の時間も楽しんでくださいね


私は果物で一番と言って良いほど桃が好きです
そのままいただくのがきっと一番美味しい桃を
優しい味わいを大事に
いかに損なわない様に
お菓子にすることが仕事です

８月後半にお出しする新作の桃タルトを試作中です
そちらも美味しく出来る様に頑張ります


明日はメロンのショートケーキを
数は少なめですがお作りいたします

アメリカンチェリーのバターサンドは
日曜日までの予定です


週末もご来店お待ちしております

森下

2023/8/3

こんにちは

来週にはお盆休みに入られる方もいらっしゃると思います

帰省時のお土産や
旅行中のお供に
cinqのクッキーはいかがでしょうか？

夏の定番クッキーの
ピンクペッパーパイン
通称ｐｐｐが新しく始まっています

全粒粉の生地に
甘味のあるドライパインと
華やかな香りのピンクペッパーを合わせた
ねちっとした独特の食感がクセになる
ハードな四角い形のクッキーです

一度食べるとやみつきになります
ぜひ手に取ってみてくださいね



ただ今のクッキーのラインナップは
ピンクペッパーパイン
全粒粉のガレット
マカダミアソルト
チーズスティック
ビターオレ　※そろそろ終了
ジャスミンと白餡のパインボール　※そろそろ終了

6種類のご用意となります


日持ちもしますし
お持ち歩きも心配いらず
紅茶の茶葉やジャムと一緒に
お箱に入れて詰め合わせにすることもできます
簡単な紙袋もご用意しております
お気軽にスタッフまでお声かけください


cinqのお盆休み前の最終営業日は１４日です
お休み中の焼菓子の買い溜めもぜひ
ご利用ください



森下

先週までの
周年祭にお越しいただ来まして
ありがとうございました

楽しんでいただきたく
お料理、クッキー詰め合わせ、音楽会と
てんこ盛りにしましたが
逆にみなさんから
嬉しいお言葉や
美味しい物
美しいお花をいただいてしまい
恐縮しております

また初めての試み

音楽会

穏やかな優しい時間を共有できて

とても嬉しかったです

お越しいただいた皆様より
愛をいっぱい頂いたので後半に向け
お返ししていこうと思います


来週は
宮崎に居るあの子に思いを馳せて

お食事は
チキン南蛮に冷や汁です

冷や汁には
お魚屋さんから
大きな鯵を仕入れます
お勧めの食べ方は
ごはんを半分まで
おかずと楽しんだら
あと半分のごはんは
冷や汁の中へどぼん

スープスプーンで
サラサラと香味野菜と食べて下さい

今回のお弁当は
冷や汁付きにしますのでテイクアウトでも

冷や汁を楽しめます

お弁当も保冷バッグをお持ちいただけますと
安心です


それから
8月は夏休みの関係で

下記のスケジュールと内容に

14日　月曜　いつもと違うごはん

15日　火曜　夏休み
16日　水曜　夏休み　　　
17日　木曜　夏休み　　

18日　金曜　いつもと違うごはん
19日　土曜　いつもと違うごはん
20日　日曜　いつもと違うごはん

21日　月曜日から
　　　普通通りの内容の営業となります


いつもと違うごはんは
夏の終わりを楽しめるように
cinq的夏ごはんをご用意します

メニューは
打ち合わせちゅうで
定食では無い何かを考えています
予定に入れてくださったら嬉しいです

猛暑が続くようですが

今週は

ひんやり冷しゃぶと

つるんとゼリーはいかがでしょう

2度と無い

それぞれの2023夏を

楽しみましょう

染谷

2023/7/31

明日から８月
新しく始まるデザートと諸々のお知らせです


桃ゼリーサワームース
ミントを煮出して白ワインと合わせ
桃を閉じ込めた爽やかなゼリーと
サワークリームとヨーグルトのムースで二層に仕上げた
さっぱりとお召し上がりいただける夏のデザートです
白ワインのアルコールが少し効いた大人のゼリー

昨年は夏の終わりにお出ししたゼリー
今年は明日からお盆休み前までの提供予定です

こちらはお持ち帰りもご用意しております
ご自宅でもお召し上がりいただけます


桃は毎年お取り寄せしている
福島のあんざい果樹園の桃を使用しています
始まりはあかつき
肉厚で甘味が強く実は柔らかく果汁がたっぷり
その後、川中島、まどかへと続いていきます

旬の桃の美味しさを味わいに
是非いらしてください



明日も
メロンショート
ブルーベリーのタルト
桃のパフェをそれぞれ少しずつですが
ご用意いたします

cinqで
7種類のケーキ、デザートのご用意はとってもレアな日
お好きなものをどうぞ


明日より、フロートも始まります
お好きなお飲み物にアイスクリームをのせて

サマーブレンドのコーヒーフロートはもちろん
ミントミルクティーフロートも人気

アメリカンチェリーのソーダ
本日より再開しました
シロップがなくなるまでの短期間になります
お好きな方はぜひ


焼菓子の
チーズスティックが始まりました

エダムチーズに黒胡椒の効いた
ザクザク食感の
おつまみにぴったりのクッキー

メイプルシロップと豆乳で作っていて
卵、バター、牛乳不使用
滋味深い味わいです


７周年のクッキーアソート
たくさんのお客様のもとへと旅立ちました

余談ですが
シェルクッキーで使っていた
ハーブの茶葉リエゾンは
フランス語で「つなぐ」「橋渡し」という意味
７年から８年へと
ツバメが繋げてくれるような
そんな願いも詰め込んでみました


本当にありがとうございました


明日も暑さにお気をつけて
お越しをお待ちしております


森下

7月30日（日）

こんばんは

本日も暑い中ご来店

ありがとうございました

7周年のプレートとクッキーアソート、

7周年特別音楽会は

喜んで頂けたでしょうか

特別な1週間が終わり

明日からは通常の定食です

がんも農場　白米と玄米の混合米　

豚肉の冷しゃぶ

〜オクラと梅の醤油麹ソース〜

ゴーヤとピーマンのきんぴら

切干大根と胡瓜の塩昆布和え

冬瓜と枝豆の鶏そぼろあん

コリンキーのグリーンサラダ

トウモロコシとズッキーニの味噌バターお味噌汁

今週はさっぱりほっこりの定食。

夏バテ気味な方にも

食べやすいようなお食事です

お弁当もまだまだお受け出来ますので

お電話お待ちしております

7周年特別音楽会のパンのメニュー、

音楽会だけではなく夕方フラッとパンの軽食も

時々出来たらいいねとお料理チームで

話しているのでお楽しみに。

店内でお召し上がり頂ける

全粒粉スコーンにつけるジャムを

期間限定で練乳レモンクリームで

お出ししています

またメロンショートケーキが

そろそろ終了しそうです

昨日は地元の七夕祭りに。

久しぶりにお祭り気分を

味わえてとても楽しかったです

帰りは遠回りして夜の散歩。

まだまだ夜も暑いので

アイスを買って、歩きながら昔話。

1週間暑い日が続きますが

ひんやりももパフェ、

さっぱり定食ぜひ食べにいらしてください

かな