2018/11/30（金）

明日から１２月

一年を締めくくる月に突入です

忙しい月ですが心は穏やかに過ごしたいと

毎年思うものです

明日からの週末のお食事は

シーフードグリーンカレーのフォーはじまります

急に寒くなったので、ぽかぽかと温まれるようなものが

食べたいなと思ってつくりました

ココナッツミルクのグリーンカレーのベースに

鯛やあさりや飛魚などの魚介のお出汁を合わせたフォーです

海老のお団子やあさり、パクチー、赤玉ねぎをトッピングしました

魚介の旨味が詰まったスープとなっております

お好みでライムをきゅっっと絞って食べるとさっぱりと

お召し上がりいただけます

里芋と海老とセロリの春巻きがメインの定食は

今週末までとなります

さらに１２月からはじまるものをご案内

焼菓子は

去年もクリスマス時期限定で販売した二種類のクッキー

今年もはじめます

ジンジャーチャイクッキーと

ゴルゴンゾーラと胡桃のクッキー

どちらも１２月いっぱいまでは販売する予定です

冬の贈り物にいかがですか

季節のお飲み物も

フランボワーズと薄紅葵の紅茶

HotのみPotでご提供です

フランボワーズをベースに洋梨、林檎のフルーツと

薄紅葵のお花の優しい香りに満ちた紅茶です

林檎のケーキに合わせるのも良いですね

いろいろご案内が多いですが

次はクリスマスケーキについてのお知らせを

クリスマスケーキのご予約はご好評につき

ケイクシュトーレンと赤い実のリースショート

どちらもご予約の予定数に達しましたので

受け付けを締め切らせていただきます

ありがとうございました

素敵なクリスマスとなるよう

明日からまたスタッフみんなで準備していきたいと思っております

なお明日明後日のお席のご予約もいっぱいとなっておりますが

当日席はございますので

是非週末サンクへおでかけください

お待ちしております

伊藤

2018/11/29(木）

Xmasケーキのご予約ですが

ケイク・シュトーレンは

予定数に達しましたので

恐れ入りますが

ご予約を締め切らせいただいております

ありがとうございます

赤い実のリースショートケーキは

24日分は予定数に達しましたので

ご予約は締め切らせていただきました

23日、25日分はまだ空きがあり

お受けできますので

ご予約お待ちしております

明日も心よりお待ちしております

阿部

クリスマスケーキ

2018/11/28

本日、浦和伊勢丹でのイベント

ホリデーギフト展にお越しくださったお客様

ありがとうございました

いつも来てくださっているお客様も多く

お話もさせていただき嬉しかったです

12月4日、火曜日までの会期です

もしよかったら

いらしてくださいね

なお、今回ご用意していた

ジンジャーチャイクッキー

ゴルゴンゾーラと胡桃のクッキーは

店頭では12月1日よりご用意致します

クリスマスケーキのご予約について

今年は例年以上に早くご予約いただきまして

赤い実のリースショートの方が

予定数に達しました

ありがとうございます

せっかくですのであと少し作れればと思い

23日、25日の受け取りが可能であるお客様の

ご予約を受けさせていただきます

ケイク・シュトーレンの方は

23日、24日、25日の受け取りはお選びいただけます

どちらも残りわずかとなっております

また明日29日以降

店頭かお電話で15時以降に

ご予約をお待ちしております

森下

ホリデーギフト展

2018/11/27

cinqは明日定休日です

ですが

２８日水曜日から

１２月４日火曜日まで

浦和伊勢丹の3階にて

みんなの市

ホリデーギフト展に

出展致します

cinq は

クリスマス限定のクッキー

ジンジャーチャイクッキー

ゴルゴンゾーラと胡桃のクッキー

定番のクッキー

フロランタン

全粒粉のガレット

ほうじあんこボール

珈琲チョコピーカン

こちらの6種類をご用意致します

バターやナッツのカット

粉の計量をして

生地を作って寝かせて

成型して

まるめたりカットしたり

しっかり焼き上げて

丁寧にひとつずつパッケージ

みんなで力を合わせて作ったクッキーが

いつものcinqのお客様はもちろん

浦和の新しいお客様から

贈り物として他のお客様へと

たくさん届いてくれますように

先程搬入してきましたが

作家さんたちが

大切に作られた

器を並べていたり

冬の贈り物にぴったりな

あたたかい小物や

クリスマスに飾りたい

リースなどもありました

明日オープンの時間に

お店に立ちます

他の出展者さん達の作品を見ては

きっと買ってしまいそうです

大切な人へ

いつも頑張っている自分へ

良いものが見つかりますように

森下

2018/11/25

こんばんは

本日までのおにぎりプレートと

和風レモンパスタが終了して

明日のお食事は

先週に引き続き

里芋と海老とセロリの春巻き

がメインの

定食のプレートランチが

戻ってまいります

また

明日、明後日と

26日、27日のご予約分の

お席は満席となっております

当日分もございますので

ご利用ください

明日のマフィンは2種類お焼きします

林檎とレーズンとクリームチーズのシナモンマフィン

もう一つは

林檎とクランベリーとクリームチーズのカルダモンマフィン

なんだか似ていますねえ

買う時にお間違いないなく　・・

冬のこどもはほっぺが真っ赤っかになって

りんごほっぺちゃんでかわいいですよね

なんであんなに赤くなるのでしょうか・・

あと・・子供の頃の冬の暖房は今より

強烈でしたなんだか・・

（昭和です）

・・鼻血とか、、

よくでました・・・

よね？？

cinqは適温で

温かい珈琲に

おいしいお菓子とお料理で

明日もお待ちしております

それではまた！！

うてな

2018/11/24

早いもので

あと１ヶ月でクリスマスですね

今年もご予約でクリスマスケーキを

承ります

赤い実のリースショート

１５ｃｍ　￥４０００+ｔaⅹ

１８ｃｍ　￥４８００+ｔaｘ

ふんわりしたきめ細やかなスポンジに

赤スグリとラズベリーのシロップを染み込ませ

北海道産の軽いくちどけの生クリームに

苺をサンドしたクリスマスケーキ

リースに見立てて華やかに飾りました

ケイク・シュトーレン

１本２２ｃｍ　￥５０００+ｔaｘ

ラム酒漬した有機レーズン、有機ドライ白イチジクと

有機アーモンド、有機ウォールナッツ

有機クランベリーとピスタチオを

ぎっしり詰めて

スパイスの効いたケーキに

クロテッドバタークリームと

クランベリーと白ワインの自家製のジャムをサンド

トップは

クロテッドマスカルクリームにナッツ

金箔をあしらいました

クリスマスの定番にもなりつつある

お菓子のようなパンの

シュトーレンが好きで

そんなケーキが作れたらと思いました

ジャムが爽やかさを

クリームと一緒になると軽やかさもある

珈琲や紅茶、ワインにも合いそうなケーキ

日持ちはクリームがあるので

３、4日となります

お酒、スパイスは強すぎないので

苦手な方もお楽しみいただけたらと思います

予約について

数量限定となり予定数なくなり次第

ご予約終了となります

予約は明日１１月２５日より開始

店頭、またはお電話で１５時以降に

お願い致します

お渡し日は

１２月２３日（日）、２４日（月・祝）、２５日（火）の

３日間です

大体でかまいませんので

お受け取りのお時間もおうかがい致します

お支払いは

当日の混雑が見込まれますので

スムーズにお渡しするために

出来る限り

お先にお支払いいただければと

思います

もちろん当日でも大丈夫です

お電話でご予約のお客様など

クリスマスまでに

再度ご来店される見込みがある方は

その際でも大丈夫です

基本的にキャンセルは承れません

受け取りの日付、サイズの変更は

１２月１７日（月）までに

ご連絡下さい

何かわからないことなど

ございましたら

店頭でスタッフにお声かけ下さい

ｃｉｎｑ

スタッフ一同

ご予約心より

お待ちしております

冬のケーキ始まる

2018/11/23

本日で栗のショート、タルトが終わり

明日から２種類始まります

林檎のキャラメルナッツのタルト

しっかり焼いたタルトに

キャラメルソースをのせて

りんごとナッツのキャラメリゼ

クリームチーズカスタードを絞り

１枚ずつ丁寧にソテーした

林檎のソテーを並べて仕上げました

紅玉りんごの酸味と

キャラメルナッツとタルトのザクザクと

まろやかなクリームが良く合います

見た目もクリスマスをイメージさせる

華やかなタルトです

タルトタタン

きび砂糖でキャラメルソテーした

紅玉林檎煮を

じっくり長時間オーブンで火を通して

サクサクのパイのような

ブリゼ生地をのせて

焼き上げました

店内では

生クリームを添えて

たっぷりの温かい紅茶とご一緒にどうぞ

お客様から

今年はやらないんですか？と

ありがたいお言葉をいただき

ショートケーキをお休みしての登場です

個人的に

何度も試作をした

思い入れのある大好きなケーキ

ひっくり返したときに

上手くできているのか

いつもどきどきします

毎日どちらも

出来る限りはご用意いたしますが

数量限定になりますので

お早めにお越しいただければと思います

クリスマスケーキの詳細は

明日ブログでご案内致します

森下

2018/11/23

あさりとしらすと青のりの和風レモンパスタ

と　おりぎりプレートです

是非お待ちしています

うてな

月曜日と火曜日はお休みをいただきまして

申し訳ございませんでした

明日の祝日は

おにぎりのプレート

あさりとしらすと青のりの和風レモンパスタ

ケーキは

モンブランタルトと

栗と林檎のショートケーキが最後となります

すっかり寒くなり

本格的な冬が始まります

セーターやあたたかいコート

お鍋や体が温まる飲み物

クリスマスの準備

楽しい事をたくさん考えて

日々の忙しさや疲れも

上手に乗り越えて

２０１８を締めくくり

穏やかなお正月へ

あともう少しです

みなさんも

笑顔で

がんばって

染谷

2018/11/19

こんばんは

気が早いかもですが・・

もうすぐ今年も、平成の冬も、、終わりますね

今年の大晦日からお正月は

なんだか愉しみです

とくに理由はないけれど・・

ひさびさに実家の方にゆっくり行けるので

散歩したいです・・

さて

明日からの3日間

cinqはお休みになります

再度ご案内しているので

なかなかしつこめですが・・

11月　１９・２０・２１

の3日間社員研修のため

お店はお休みをさせていただきます

明けまして　22日（木）

は通常営業になりますが

お料理が

22日（木）から25日（日）まで

定食のプレートがお休みで

がんも農場新米のおにぎりプレートになります

梅ひじきのおにぎり

じゃことチーズとブラックペッパーのおにぎり

塩麹の鶏唐揚げ

お菜っ葉とお揚げさんのたいたん

蓮根と桜えびのきんぴら

大根の甘辛お漬物

切干大根のごま味噌汁

の内容でお届けしようとおもっています

また

23日（金）から25日（日）

の3日間は

おにぎりプレートと

あさりとしらすと青のりの和風レモンパスタ

の2種類のお食事のご用意になります

お菓子の方は

22日（木）から通常通りのラインナップで

ご用意があります

栗と林檎のショートケーキ

モンブランタルトは

23日（金）までのご用意になります

新しくなるケーキにつきましては

またお知らせいたしますので

おたのしみに

マフィンは

わたしの大好きな

林檎とレーズンとクリームチーズのシナモンマフィン

をお焼きします

わたしはおいしいほうじ茶を淹れて

マフィンは温めないで食べるのが好きです

それではまた木曜日に

お待ちしています！！

うてな