2022/3/18(金)

こんばんは

本日はお足元の悪い中

ご来店ありがとうございました

今日は

レモンのタルト最終日で

一昨日から

レモンのタルト目指して

ご来店くださる方が

たくさんいらっしゃいました

ありがとうございました

終わるケーキがあるとゆうことは

始まるケーキがあるとゆうことです

明日から

新作のスコーンサンド

始まります

苺と白餡の桜スコーンサンド

桜の葉が香るザクザクの全粒粉スコーンに

自家製の白餡とチーズクリーム

甘酸っぱい苺と柔らかな求肥をサンドした

桜の季節限定のスコーンサンド

毎年この時期にやっている

桜のスコーンサンドが

バージョンアップして登場です

サンドしている全粒粉スコーンが

桜の葉の香り広がるスコーンに

初めて求肥もサンドしてみました

桜、求肥、苺の組み合わせに

上品な甘さの白餡と

チーズクリーム

桜の塩漬けを飾って

とても贅沢な

ご褒美のような

スコーンサンドが出来上がりました

紅茶にも

コーヒーにも

良く合いそうです

肌寒い日が

少し続きそうです

温かいお飲み物と一緒に

お楽しみください

近々

新しいクッキーと

新しいコーヒーの

ご案内も出来そうです

予告通り

海の写真です

なんだか

海を前にボーっと

してしまい

あんまり写真撮れなかったです

山大好きですが

海もいいですね

久しぶりに

波の音を聴いて

癒されました

とんびが気持ちよさそうに

飛んでいて

桜も咲いていて

本当に気持ちの良い日でした

地震があったり

本当に

心の落ち着かない日々ですが

少しでも

皆さんの

心のよりどころになれるように

波の音までの効果はないかもしれないけど

温かい飲み物と

温かなご飯と

ケーキや焼き菓子をたくさん焼いて

お待ちしてます

合田

2022/3/13(日)

こんばんは

本日もご来店ありがとうございました

暖かい日が続いていますね

花粉症の方には

ちょっとつらい時期かもしれませんが

軽装で出かけられることが

何より嬉しいです

今週も

木曜日くらいまでは

暖かそうなので

お散歩がてらお立ち寄りください

さて

特別メニューが続いていた定食ですが

明日は久しぶりに

いつもの定食です

そろそろいつもの混合米

恋しかったですよね

ごはんがもりもり進むメニューで

お届けします

がんも農場　白米と玄米の混合米

もち麦ハンバーグあおさ醬油麹ソース

赤パプリカとベビーアスパラの柚子胡椒チャプチェ

いぶりがっことクリームチーズのポテトサラダ

ひじきと切干大根と蓮根の梅しそ煮

紅芯大根のグリーンサラダ

新玉ネギとスナップエンドウのお味噌汁粉チーズかけ

店内では定食で

お持ち帰りにはお弁当で

ご用意致します

お弁当には

グリーンサラダとお味噌汁が

つきませんので

ご了承ください

そして

マフィンが新しくなっています

春のフルーツマフィン

キウイ、バナナ、ブルーベリー、オレンジ

たくさんのフレッシュなフルーツと

自家製の国産キウイジャムを混ぜ込み

サワークリームわ合わせた爽やかな春のマフィン

新作マフィンです

これだけたくさんの種類の

フルーツがはいったマフィンは

もしかしたら初めてかもしれません

フレッシュフルーツの甘酸っぱさと

サワークリームのまろやかでありながら

酸味がきいた味が

絶妙に美味しいマフィンです

冷やしてケーキのように食べても

美味しそう

私は

マフィンもクッキーも

冷やして食べるのが大好きです

スコーンはリベイクして

いい香りをかぐのが大好きです

生クリームたっぷりよりも

粉多めのお菓子が好きです

ミルクティーか

コーヒーと一緒がマストですよね

話が脱線しました

来月も

みなさんに楽しんでもらえるようなお食事を

ちょっと考えていたりします

楽しみにしつつ

いつもの定食も

是非食べにいらしてください

きっと

なんだか安心するはず

あぁ

次のお休みには

海を見に行きたいな

写真撮れたら

載せますね

合田

2022/3/8(火)

本日もお越しいただきありがとうございました

明日の水曜日は定休日の為

お店はお休みとなります

1週間限定でお出ししていた

苺とピスタチオのバタークリームショートケーキ

は本日で終了となり

木曜日よりまた新しいケーキが登場します

みかんと白餡の和三盆ロールケーキ

ジューシーなみかんと

自家製の優しい甘さの白餡を混ぜた生クリーム

和三盆糖で作ったきめ細かいもちもちとした

生地が美味しいロールケーキ

和三盆糖とは

香川や徳島でしか栽培されていない

サトウキビの中の

竹糖という品種が使われているらしく

糖蜜を完全に取り除かないという製法の為

普通のお砂糖よりも

自然本来のまろやかな風味が感じられるそうです

このまろやかな風味と上品な甘さと

自家製の白餡生クリームとの相性が絶妙で

みずみずしいみかんを包み込みます

キュンと甘酸っぱいレモンのタルトとは

また違った柑橘のケーキをお楽しみください

木曜より

そちらのケーキにも相性の良い

シングルオリジンコーヒーが登場します

ホンジュラス　エル・シエロ・デ・セルグァパ

シティロースト

柔らかに口当たりにほのかに若草を思わせる香り

柑橘を思わせる酸、強いコク、蜜のような甘さが

バランスの良いクリーンな印象のコーヒー

週末にかけてまた

ぽかぽかと春の陽気な気配がします

ケーキのラインナップも

徐々に春めいてきております

季節に合わせた旬の味を

cinqでお楽しみください

萌

2022/3/7

本日、ご来店、ご来店予定だったお客様へ

ショートケーキのご提供時間が遅くなってしまい

大変申し訳ございませんでした

バタークリームの仕上がりに

問題があり

お出しすることができませんでした

開店前の判断になってしまい

お知らせも遅くなってしまいました

再度、お時間をずらして

ご来店いただきまして

本当にありがとうございました

大切なお時間を使わせてしまって

心よりお詫び致します

明日は

寒く、冷たい雨が降りそうです　

苺とピスタチオバタークリームショート

最終日、心を込めてお作りします

良いお時間をお過ごししていただけるよう

スタッフ一同努めたいと思います

染谷

2022/3/7(月)

ショートケーキは14:30より

提供を開始します

数に限りがあり、

既にお待ちいただいているお客様もいらっしゃいます

なくなり次第終了となりますので

ご了承ください

楽しみにされていたお客様

本日は本当に

申し訳ございません

cinq

2022/3/7(月)

本日分のショートケーキについてお知らせ

大変申し訳ございませんが

諸事情により

開店時にショートケーキの

ご用意をすることが出来ません

本日分のショートケーキは

14:30〜15:00以降に

ご用意出来るように進めておりますが

まだ未確定の為、詳細が決まり次第

Instagramとブログにて

明日までの提供のショートケーキを楽しみに

ご来店を予定されていたお客様には

大変申し訳ございません

cinq

2022/3/6(日)

こんばんは

本日もご来店ありがとうございました

明日からのお食事の

ご案内の前に

実は

マフィンとチーズケーキと季節スコーンが

既に変わっています

お知らせが遅くなりすみません

苺と黒胡椒のマフィン

自家製の苺と黒胡椒のジャムは

大きめの果肉と粗挽きの黒胡椒がアクセント

トップにはフレッシュの苺が爽やかです

ラムフルーツとホワイトチョコのチーズケーキ

全粒粉のビスケットを敷き詰めた土台に

ラム酒に漬けたレーズンとイチジクをたくさんいれて

ミルキーなホワイトチョコチーズケーキと合わせました

木の実オートミールスコーン

レーズン、アーモンド

かぼちゃの種、ひまわりの種を

混ぜ込んだ

スパイス香るオートミールスコーン

店内では

蜂蜜とクロテッドクリームをつけて

お出しします

色々お知らせが

重なってしまいました

もちろんスコーンもチーズケーキも

全部好きですが

私はこのマフィン

特に大好きです

黒胡椒のピリッと感が

後味にほんのり感じられる

大人の苺マフィン

一度お試しください

さてさて

そして

明日からのお食事は

いつもの定食とは一味違います

VIVANTさんのホシノ天然酵母のベーグル

苺バター

菜の花と蓮根のお豆腐ホワイトソースのラザニア

フレンチフライ

さつま芋と林檎のクリームチーズ和え

紫キャベツとクランベリーのマリネ

ハーブのグリーンサラダ

白いミネストローネ

店内ではプレートにのせて

お持ち帰りにはお弁当につめて

ご用意致します

お持ち帰りには

グリーンサラダと

ミネストローネがつきませんので

ご了承ください

ベーグルには

自家製の苺バターはもちろん

クリームチーズ和えや

紫キャベツのマリネを

つけたりのせたりしながら

お召し上がりいただければと思います

明日

お弁当のご予約をいただいているお客様

いつもと違うパンの

お弁当になりますが

大丈夫でしょうか

キャンセルされる場合は

お電話いただければと思います

お手数おかけしますが

よろしくお願い致します

なんだか

暖かくなってくると

一段と

パンが食べたくなります

まだ風の冷たさも

気になるところ

そんな時には

お豆腐の入ったホワイトソースで

まろやかに仕上げたラザニアと

たくさんのお野菜がはいった

白いミネストローネで温まって

春を感じながら

暖まれちゃう

一石二鳥のプレートです

洋食メニュー

更にはベーグルとラザニア

いつもとは違うお食事

楽しんでもらえたら

嬉しいです

季節の変わり目

そして花粉の季節(私は全然大丈夫)

体調崩されないように

cinqのお食事とケーキを食べて

元気に春を迎えましょう

そろそろ

山に登りたいなー

合田

2022/3/2

只今、お店にて

自分ち用の味噌作りちゅう

大豆を煮ている合間の投稿です

訂正がございます

先日のblogで

無農薬レモンと書き込みしましたが

嘘です！

ワックス不使用

防腐剤不使用

防カビ剤不使用

土を育てる草生栽培

除草剤不使用

(農薬の使用を最低限抑える栽培）

でした！

ごめんなさい

淡路島の農家さんの大切に育てたレモン

今はタルトをお出ししていますが

そのうち焼き菓子にもレモンを使ったものが

出てきます

お楽しみにしてください

3月になり

蔓延防止法の延長も検討され

おそらく延長

引き続き

感染対策に注意しながらの営業が続きます

お客様にはご不便をおかけいたしますが

最大3名様まで

お食事以外のマスクの着用

手指消毒

お願い致します

スタッフの体調管理の徹底

消毒等も徹底していきます

店内は、窓を開けての換気をしておりますので

気温は上がって春めいては来ていますが

少し寒く感じるかもしれません

お洋服も難しいところですが

春を先取りし過ぎると

風邪ひきますのでご注意下さいね

時節柄

急に体調を崩されたり

予定が変更になったりする場合もあるかと思います

ご予約をいただいているお客様

開店前までにご連絡いただけますよう

お願い致します

大豆はあと1時間

折り返し地点

お雛様

今年もまだ暗闇の開かずの扉の中

私を出して

と、言っているきがする

なんかオカルト的になっている昼下がりです

染谷

2022２/28

明日より

新しく始まるケーキ

苺とピスタチオのバタークリームショートケーキ

　

こちらは昨年Xmasのケーキでお作りしたケーキですが

苺のピンクとピスタチオの淡いグリーンと

黄みががったスポンジが

お雛様のひし餅カラーみたいで

可愛い断面となっております

バタークリームでも

さっぱりといただけるケーキ

パティシエが

何度も何度も試作して

たどり着いたケーキです

レモンタルト

今年は

淡路島から無農薬のレモンをお取り寄せして

作っています

可愛いイエローのタルト

こちらは18日ぐらいまでの予定です

(多少前後いたします）

苺とローズマリーのソーダ

も、始まります

ピンクローズカラーのソーダ

甘酸っぱくて可愛いお飲み物

コロナだけではなく

不穏な空気が漂う世の中ですが

可愛いと美味しいは永遠に不滅です

お待ちしております

染谷

2022/2/27(日)

こんばんは

本日もご来店ありがとうございました

数日前から

お天気も良く

暖かい日が続いていますが

今日は特に

暖かかったですね

シャツ一枚で出歩けそうでした

確実に春が

近付いてきてます

今年は1月から2月が

とっても寒かったので

暖かくなってくれて

嬉しいなぁ

そんな春めいてきたお天気にも

ぴったりな

桃の節句のちらし寿司

明日から一週間

お出しします

菜の花と八朔の玄米ちらし

菜の花・スナップエンドウ・八朔

紅しょうが・酢レンコン

干し椎茸とひじき煮

新玉ネギと新ジャガ芋と車麩の串揚げ

蕪とセロリのお漬物

花豆煮

新人参とふきのとうペーストの和風ポタージュ

店内では定食形式で

お持ち帰りにはお弁当で

ご用意致します

お弁当には

ポタージュは付きませんので

ご了承ください

明日は

お弁当のご予約を

たくさんいただいている為

お受けするのは

難しいかもしれません

明日以降は

まだお弁当のご予約

余裕がありますので

ご希望の方は

お電話ください

ほろ苦い菜の花と

八朔の甘酸っぱさが

美味しい玄米ちらし

揚げたての串揚げには

自家製のソースをお付けしますので

今回ばかりは

二度漬けもおっけーです

新人参とふきのとうペーストの和風ポタージュは

新人参の甘さが際立つポタージュに

ふきのとうペーストが浮かんでいます

人参ポタージュそのままいくも良し

ふきのとうペーストを少しづつ溶かして

味の変化を楽しみながら

お召し上がりいただければと思います

みなさんに

楽しんでもらえますように

明日は

苺とローズマリーのタルト

苺とほうじ茶のティラミス

最終日です

ちらし寿司と共に

可愛い苺セット

食べにいらしてください

火曜日からは

新しいケーキが

二種類スタート

楽しみがたくさんの一週間に

なりそうです

ご来店お待ちしてます

猫のお腹触りたい

合田