お店としての夏休みも終わり
夏休みも
残り少なくなってきました
24時間テレビが始まるという事は
そういう時期

この夏いかがお過ごしでしょうか



お店の夏休みの間は
自宅の大掃除とお墓参り

昨年末、父の圧迫骨折からの
実家との二重生活

家の中が何処かすっきりしなく
澱んでいました

2日間徹底的にやりましたが
この8ヶ月に、2日間では太刀打ち出来ず
今も澱んでます
ぼちぼちやるとします



お盆はお空の向こうから
みんな帰ってくる日

母の口癖のものまねと
先代猫、2匹のもねまねをして
結構笑えました
供養にもなったかな


そんなふうに過ごし
私の夏は終わろうとしています


夏の終わりも見えてきましたが
まだまだ暑い
そんな時
来週のごはんには
山形郷土料理のだしをご用意
ごはんにかけて
さらっといただけます

メインは
新潟の4回巻きの車麩をカリッと揚げて
トマト出汁にくぐらせたメニュー

お弁当もリベイクできるよう

トマト出汁を別付けでご用意しますね

よろしかったらぜひ

夏の甲子園も終わりました

優勝した慶応のドラマのような

戦いに胸熱

仙台育英の監督と選手のみなさんが

優勝インタビューを

姿勢を正して聞いていたのにも胸熱

もらい泣きしてしまいました

息子が居て甲子園なんかに行ったら

泣いちゃって見れないなぁとか

大谷くんが息子だったらいいなぁ〜とか

妄想が暴走している

夏の終わりです

染谷

2023/8/21(月)

本日も暑さの中ご来店いただきありがとうございました

本日で桃のショートケーキが最終日でした

明日からは

桃のババロア

が始まります

ふわふわのシフォン生地を中に敷いて

フレッシュの桃をゴロゴロとふんだんに使用たババロアに

プラムのさっぱりとした甘酸っぱいソースを合わせました

桃のケーキたちは8月いっぱいを予定してます

昨日もお知らせしていましたが

桃の種類がまどかから川中島へ変わっています

川中島は果肉に適度にかたさがありますが、ジューシーでなめらかな口当たりで甘みもしっかり感じられます

ピンク色のまどかに比べると川中島は少し白っぽくて大人っぽい見た目

同じ桃でもまた違った印象と味わいが楽しめます

そしてブルーベリーの季節もあと少し

ブルーベリーのレアチーズケーキとクランブルケーキももうそろそろ終わりになりそうです

ひんやりつるんと食べられるババロア

旬のアジの揚げたてアジフライをcinqで食べて

残暑を乗り切ってもらえたら嬉しいです

明日もお待ちしてますね

吉田

2023/8/20(日)

こんばんは

今週はいつもと違うご飯でしたが

楽しんでいただけましたか

明日からはいつもの定食に戻ります

メインは鯵フライです！

鯵フライ定食はいつも大人気です

揚げたて熱々を店内でぜひ食べにいらしてください

おうちご飯派の方は、お弁当のご予約お待ちしております

明日はもう少しお弁当のご予約を受けられます

お電話お待ちしております

がんも農場・白米と玄米の混合米

鯵フライ　〜ハーブサルサソース〜
４種のきのこのマリネ

人参のたらこしりしり

豆乳仕立ての梅ポテトサラダ

青じそと紫キャベツのグリーンサラダ

セロリと油揚げの柚子胡椒お味噌汁

そして

しばらくお休みしておりましたが

明日よりマフィンをご用意いたします

とうもろこしとチーズのマフィン

バター醤油でソテーした

甘味のあるとうもろこしとダイスチーズが相性ぴったりな

甘しょっぱいマフィン

とうもろこしをソテーしている段階でもう

香ばしいバター醤油の香りで

ついつまみ食いをしたくなってしまう気持ちを抑えて

マフィンとしてお作りします

お持ち帰りのお客様はぜひ

レンジで40〜50秒ほどリベイクしてお召し上がりください

桃のショートケーキは明日までのご用意となりそうです

桃はまた品種が変わりまして

川中島の桃を使用しております

あかつきやまどかと比べると

硬めの食感で甘みがあり食べ応えのある品種です

同じ桃のショートケーキでも

桃の違いによる味わいの変化をお楽しみください

　※川中島の桃は変色しやすいので

　お持ち帰り時間が長いと茶色く変色してしまう可能性がございます

　色の変化はあっても問題なくお召し上がり頂けます

お盆が明け

明日から働き始めの方も多いでしょうか

最近は夕方も落ち着いている日が多いので

お仕事終わりにでもお待ちしております

亀屋、萌

こんにちは
残暑の厳しいお盆休み最終日
１５日より３日間お休みをいただき
ありがとうございました


明日のお食事のお知らせ

お食事は2種類

トウモロコシごはんと夏野菜のスープカレー

さらりとしたスープカレーは
夏でも食べやすく
とうもろこしご飯の甘味とよく合います


ソイミート肉味噌の冷たいアジア麺
こちらは１８日限定のお食事です
店内のみのご用意となります



お菓子のお知らせ

１８日から新作のケーキが始まります

桃と紅茶のタルト

アールグレイセイロンの茶葉を混ぜた
アーモンドクリームのタルト台に
桃とラベンダーのティージャム、
マスカルポーネカスタードを絞り
瑞々しい桃とアールグレイクリームを飾った
華やかな香りのタルト

桃はただ今、まどかを使用しています
鮮やかな赤みのある
しっかりとした濃密な食感に
ジューシーな甘さが広がります

桃と相性の良い様々な紅茶を使ったタルト
夏の終わりに相応しくさっぱりと
コクのあるジャムとタルト台が
ほんのり秋の気配を感じさせる味わいです
是非お試しください


ブルーベリーのレアチーズケーキの代わりに
チーズのケーキを久しぶりに焼きました

スモーキーな焼き色
３種のチーズを使用した
深みのあるチーズそのもののような味わい
濃厚でずっしりとしたベイクドチーズケーキ
cinq定番のチーズケーキ
珈琲や紅茶との相性も抜群です
こちらは数に限りがあり
なくなり次第終了となります


その他のケーキは
桃のショートケーキ
オレンジチョコレートのケーキ
ブルーベリークランブルケーキ


マフィンはもうしばらくお休みで
アメリカンチェリーとマカダミアナッツのバターサンドをご用意いたします

パルメザンチーズのサブレに
自家製のチェリーのジャムと
クリームチーズベースのバタークリームをサンド
ひんやり甘酸っぱいクッキーサンド
お土産にもいかがでしょうか


スコーンは
全粒粉のスコーン
パインとひまわりのオートミールスコーン


お盆休み
私は息子と実家に一泊
手持ち花火をして
映画館でジブリを観たり
今日は甥姪が遊びに来て
水遊びとクレープ作り

３日間の夏休み
遠出はせずとも満喫できました
エネルギッシュな子供達と過ごし
少しクタクタ気味ではありますが


今週末までの長いお盆休みの方も
お仕事が始まった方も
夏休みにお疲れさまの方も

一息つきに
cinqでお待ちしております


また明日から日常
仕事楽しみたいです



森下

2023年8月13日

こんばんは

今週もご来店ありがとうございました

明日からのお食事は

水曜日にお知らせしていた通り

スープカレーとコム・アン・フーの2種類からお選びいただけます

また、18日の金曜日のみ

スープカレーと冷たい豆乳アジア麺の2種類からお選びいただけます

どっちするかすごく悩みますね

台風の影響もあるかもしれませんが

都合のつく方は、

ぜひ、３種類制覇しにいらしてください

とうもろこしご飯の夏野菜スープカレー

　ベジブロス（野菜のだし）とフレッシュトマトを使っています

　とうもろこしご飯

　大仙鶏の手羽元・万願寺唐辛子

　茄子・かぼちゃ・パプリカ・ゆで卵

コム・アン・フー（ベトナム風混ぜご飯）

　がんも農場・白米と玄米の混合米

　紅芯大根と人参のなます

　レモングラスとナンプラーの焼肉

　紫キャベツのマリネ

　エビのふりかけ・グリーンハーブ

お弁当も店内と同じ内容でご用意します

金曜日の豆乳アジア麺のみ、お持ち帰りはできません

ご了承お願いします

cinqは15日から17日、夏季休暇をいただきます

私の夏休みは、新潟の実家に帰ります

くろさき茶豆を山盛り食べて、犬と遊んで

海と山でぼーっとする

そんな夏休みにしようと思います

かめや

2023/8/12(土)

こんばんは

本日もご来店ありがとうございました

気づけば8月も中盤

今年のお盆は

旅行だったり帰省される方も

多いのではないでしょうか

そんな手土産にと

焼き菓子を6種類ご用意しております

・マカダミアソルト

・ジャスミンと白餡のパインボール

・ビターオレ

・ピンクペッパーパイン

・全粒粉のガレット

・チーズスティック

夏らしいクッキーを取り揃えております

ギフトボックスもご用意しておりますので

紅茶やジャムなどとも

お好きな組み合わせでお作りできます

期間限定でご用意している

パイナップルケーキ

テイクアウトでも店内でも

お求めいただけます

お持ち帰りは簡単な包装なので

数日中のお召し上がりでお願いしておりますが

ご希望があれば

1週間程度お日持ちが出来るような

パッケージもできますので　

スタッフにお声がけください

毎年大人気な桃のスイーツ

桃のショートケーキ

桃ゼリーサワームースに

使用している桃はあかつきから

まどか　に切り替わっております

あかつきと同じように緻密な果肉に

果汁も多く独特の肉質をそなえていて

赤に近いピンク色が可愛い極上の桃です

ショートケーキに使用している

プラムジャムも貴陽プラムから

サマーエンジェルがメインのプラムジャムに

代わっております

同じ桃のショートケーキでも

その時々の品種で変わる季節の味を

お召し上がりください

桃のショートケーキはお盆明けの週末

桃ゼリーサワームースは14日までを

予定しております

お盆前あと2日

台風が心配されますが

お足元お気をつけてお越しください

萌

お天気雨の朝
パン屋さんへ

ビーチサンダルで出かけた
太陽の光に雨
靴のチョイスもどこかちぐはぐで
足先が濡れて
湿度が半端ないけど
シュークリームなんかも購入できて
ご満悦な朝スタート


只今は父の病院の待ち合いにて投稿


来週のごはんの予定を少し
2種類からお選びいただけます

14日（月）
　トウモロコシごはんの夏野菜スープカレー


　コムアンフー
（ベトナム風混ぜご飯ですが
　cinq的夏の混ぜご飯とします）

15日（火）夏季休暇
16日（水）夏季休暇
17日（木）夏季休暇

18日（金）
　トウモロコシごはんの夏野菜スープカレー


　お野菜とソイミートの豆乳冷やしアジア麺
　（予定）


19日（土）
20日（日）

　　トウモロコシごはんの夏野菜スープカレー

　　コムアンフー

21日月曜日より
いつものごはんに戻る予定


お盆休みで材料の調達により
メニューが変更になる場合もございます
その場合はお知らせ致します






この4日間の隠れテーマは
夏フェス
お天気は台風が近づく予定

めげずにcinqの夏フェス
ご予定が合いましたら
お待ちしております



まだ
名前が呼ばれない病院の待ち合い
睡魔が襲ってきました　
襲われてみようかと思う　


染谷

8月6日（日）

本日も暑い中

ご来店いただきありがとうございました。

明日からのお食事のご案内です

がんも農場・白米と玄米の混合米

チキン南蛮

〜らっきょうタルタル〜

とうもろこしのひじき煮

蒸し茄子の香味だれ

ズッキーニのレモンマリネ

インゲンとかぼちゃのグリルとグリーンサラダ

冷汁

この間告知していた通り

お弁当にも冷汁がつきます

お弁当はまだまだお受けできそうなので

お電話お待ちしております

そしてお菓子より

アメリカンチェリーのバターサンドが終了して

パイナップルケーキ

をご用意いたします

フレッシュなパイナップルをじっくり煮詰め

仕上げにカルダモンを加え

爽やかに香り付けしたジャムを

ミルキーでソフトなクッキー生地で優しく包み込みました

おやつや帰省のお土産にいかがでしょうか

常温でも美味しくお召し上がり頂けますが

冷やしてからお召し上がり頂けますと

より一層美味しく味わえるかと思います

こちらのパイナップルケーキはお盆辺りまでの提供を予定しております

夏を味わうcinqのお菓子

是非お手に取ってみてください

かな、萌

2023/8/4

今日も暑い一日となりました
８月に入ったばかりなのに
もう夏疲れ気味になってしまいますよね
体調は大丈夫でしょうか？

夏は暑いですが
桃があります！
自然の恵みの果実に感謝していただきます


明日より皆様お待ちかねの

桃のショートケーキが始まります

しっとりときめの細かいスポンジに
みずみずしく優しい甘さの桃をたっぷりサンドしました
甘酸っぱい自家製のプラムジャムが味を引き締めます


もうひとつ新作ドリンクの

桃とすもものソーダフロートが始まります

甘い香りのする桃と
甘味と酸味のバランスの取れた
希少性の高い貴陽プラムを皮ごと使って
甘酸っぱいシロップにしました
ミルクアイス、桃のグラニテ付きのデザートドリンクです


桃ゼリーと共に
桃づくしのお茶の時間も楽しんでくださいね


私は果物で一番と言って良いほど桃が好きです
そのままいただくのがきっと一番美味しい桃を
優しい味わいを大事に
いかに損なわない様に
お菓子にすることが仕事です

８月後半にお出しする新作の桃タルトを試作中です
そちらも美味しく出来る様に頑張ります


明日はメロンのショートケーキを
数は少なめですがお作りいたします

アメリカンチェリーのバターサンドは
日曜日までの予定です


週末もご来店お待ちしております

森下

2023/8/3

こんにちは

来週にはお盆休みに入られる方もいらっしゃると思います

帰省時のお土産や
旅行中のお供に
cinqのクッキーはいかがでしょうか？

夏の定番クッキーの
ピンクペッパーパイン
通称ｐｐｐが新しく始まっています

全粒粉の生地に
甘味のあるドライパインと
華やかな香りのピンクペッパーを合わせた
ねちっとした独特の食感がクセになる
ハードな四角い形のクッキーです

一度食べるとやみつきになります
ぜひ手に取ってみてくださいね



ただ今のクッキーのラインナップは
ピンクペッパーパイン
全粒粉のガレット
マカダミアソルト
チーズスティック
ビターオレ　※そろそろ終了
ジャスミンと白餡のパインボール　※そろそろ終了

6種類のご用意となります


日持ちもしますし
お持ち歩きも心配いらず
紅茶の茶葉やジャムと一緒に
お箱に入れて詰め合わせにすることもできます
簡単な紙袋もご用意しております
お気軽にスタッフまでお声かけください


cinqのお盆休み前の最終営業日は１４日です
お休み中の焼菓子の買い溜めもぜひ
ご利用ください



森下