2019/10/27(日）
さつまいもとプルーンのタルト始まってます
タルト台の上に自家製オレンジジャムをのせ
オレンジリキュールで香り付けした
カスタードクリームチーズに
キャラメリゼしたお芋とオレンジで煮たプルーンをのせました
ほっこりしたお芋を使っていますが
爽やかに仕上げたタルトです
芋だと
重たいイメージがありますが
食べやすいように
中のカスタードクリームチーズに
オレンジリキュールを入れ
角切りオレンジも入れて
最後まで飽きのこないタルトに仕上げました
リキュールが入っているので
お子様やアルコールが苦手な方は
お気を付けくださいませ
ハロウィン終わったら
クリスマス気分ですね
そろそろ
Xmasケーキ考えないと
阿部
2019/10/25（金）
台風２１号もさいたま市を通りすぎ
静かな金曜日の夜
前回の被災地が心配です
これ以上被害が大きくなりませんようにと
願うばかりです
１０月最後の週末のお知らせ
週末のお食事は
大豆ミートの油淋鶏がメインの新米定食
もう一つは先週に続き
きのこカレープレートの
２種類のご用意となります
コクのあるカレーに
プリプリのきのこが入った秋にぴったりのカレーです
お菓子のお知らせ
明日２６日でモンブランのタルトが終了となります
お次は新作の
さつまいもとプルーンのタルト
ほっくりとしたキャラメリゼしたさつま芋に
オレンジを加えて爽やかな味の
タルトに仕上げました
お楽しみに
季節のスコーンは
かぼちゃとあんこ
マフィンは
紅玉林檎と胡桃のキャラメルマフィンです
ラムでソテーした甘酸っぱい紅玉林檎に
香ばしい胡桃
さらにコクのあるキャラメルクリームを入れた
しっとり秋に食べたいマフィンです
飾りのお月様のような林檎が目印ですよ
最近
新しくはじめた紅茶
ジヴェルニーやアールグレイが人気です
お菓子とたっぷりの紅茶で
ゆっくりお茶の時間を楽しんでくださいね
森下
2019/10/22
このところ駆け足に季節が進んだようで
外にちらちら目をやるたびに夜が深くなっていくのが少し
さみしいような わくわくするような
焼菓子がいっそう魅力的に思える秋が好きです
さて10/23、24の水木はお休みをいただきます
次の営業日は25日（金）となりますので
お気を付けください
金曜日から登場する新作お菓子のお知らせです
「かぼちゃとあんこのスコーン」
栗かぼちゃと自家製粒あんを練り込んで
ほっくりしっとりざっくりな食感
かぼちゃの種も入って色味もかわいい
秋を感じるスコーンです
かぼちゃとあんこ
といえば
いとこ煮ってありましたよね
別名いとこスコーン
とか勝手に呼んじゃおうかな
お食事は
大豆ミートの油淋鶏がメインの定食です
cinqの中華メインは少し珍しいですね
かきたま汁とつやぴかな新米で
温まっていきませんか
なみ
2019/10/21
ラグビー
熱いものもらいました
思いっきりにわかですが
男だったらラグビー部に入ります
明日は
新米の定食
大豆ミートの油淋鶏がメインの定食
きのこカレープレートの2種類です
今週の31日・木曜日は久しぶりの木曜営業です
ご予約はまだ空いてます
ここのところ
木曜日をお休みしているので
暇な予感でいっぱいです
心配です
みなさん遊びに来て下さい
ハロウィンですのでかぼちゃのプリンを食べましょ
みなさんの大好きなモンブランについて
毎日、たくさんお作りしているのですが
土曜日までとなりそうです
モンブラン好きの皆さま
お待ちしております
11月の予定
今のところ
全ての水曜日と
1週目と2週目の木曜
7日・14日 （木曜日）がお休みとなります
ご予約お待ちしております
ではまた明日
染谷
2019/10/20
引き続きがんも農場
新米定食
白米に自家製なめたけをのっけて
大豆ミートの油淋鶏
砕いたピーナッツとたれを絡めて
小松菜と2色の菊花の柚子胡椒のおひたし
牛蒡とキノコとドライトマトの炒め
人参と柿の和え物
根菜のサラダ
みつばのかきたま汁
がんもさんの
白いごはんがぴかぴかです
お待ちしております
染谷
2019/10/18(金)
いきなり寒くなった今週
慌ててジャケットを着てみたり
もうすぐ１１月ですもんね
週末のお食事は
鯖とお野菜のグリルの新米定食と
さらに
新米をおいしく食べて頂きたく
きのこカレープレートをご用意致します
赤ワインとフォンドボーで煮た
秋にぴったりなコクのあるカレーです
デリ４種付き
マッシュポテト・紫キャベツのマリネ
人参のラぺ・ひよこ豆のレモン和え
色とりどりのデリと
今の時期に食べたいこっくりしたカレーです
こちらのカレーは２２日（祝・火）も
ご用意致します
お菓子のお知らせ
栗好きの皆さま
モンブランのタルトのご用意が
来週末の２７日頃までを予定しております
気になっている方はお早めにどうぞ
かわりに
今お出ししているケーキに加えて
明日１９日より１０月末まで
栗かぼちゃのプリンをご用意致します
栗のようにホクホクと甘みのある
栗かぼちゃを使用して
しっかりと焦がしたほろ苦いカラメルに
ラム酒とほのかにクローブを効かせた
大人味のプリン
胡桃のキャラメリゼ、生クリームとご一緒にどうぞ
こちらは店内のみのご提供とさせていただきます
芋栗かぼちゃ好きのみなさま
ただいまマフィンも
柿と紫芋クリームのマフィンですよ
これは大変ですね
飲み物がほしくなるようなものではなく
どれもしっとりしたお菓子です
秋の味覚を堪能しにいらしてくださいね
森下
2019/10/15
10月も早くも半ば
16日、17日の水・木曜日は定休日です
次の営業日は18日の金曜日です
お気をつけください
だいぶ涼しいというか
寒いと思う日も増えてきましたね
寒くなってくると
あたたかい紅茶が飲みたくなるよねと
新しい味の紅茶を２種類始めます
定番になりました
スィートアールグレイ
なめらかでスウィート
青い矢車菊の花びらが美しい
女性好みのアールグレイ
微かに甘く
香り高い風味豊かな紅茶です
もうひとつは季節のお飲み物
ジヴェルニー
洋梨をはじめ、林檎、フランボワーズといった
赤い果実の甘く
やさしい香りに満ちた紅茶
色とりどりの可憐な花々
お茶の時間が楽しくなる
可愛らしいがいっぱい
ジヴェルニーとは
フランスの郊外の村の名前です
印象派のクロード・モネが晩年過ごした
美しい村です
そこをイメージした紅茶です
お茶を飲みながら
モネについても
調べてみても楽しいかもしれません
もうひとつ
新作のマフィン
柿と紫芋クリームのマフィンを
焼きます
セミドライにした柿
紫芋にクリームチーズやサワークリームを合わせて
マーブル状に生地に練り込みました
柿と紫芋の
こっくりと素朴で優しい甘さのマフィンです
深まる秋を
楽しみましょう
森下
2019/10/13
本日は途中より1階席のみのご利用と
させていただき申し訳ございませんでした
台風の影響により
電車の運転見合わせがあり
スタッフが来れず
北浦和付近在中の
スタッフのみでの営業となりました
明日は
1階と2階で通常営業致します
新米のおにぎりは明日まで
火曜日から
新米の白米でいつものスタイルでのご提供となります
一部メニューをおにぎりに合うおかずに
していたので変更している物もございます
ぜひ
このがんも農場さんの作ったお米を
噛みしめにいらして下さい
いい笑顔だこと
おいしいに決まってますね
染谷
2019/10/13
おはようございます
昨夜はみなさん大丈夫でしたでしょうか
避難勧告の通知に
眠れぬ夜を
過ごした方も多いのではないでしょうか
本日は基本的に
通常営業となっております
お昼ぐらいまで
電車が運転見合わせのようなので
お客様も来れないかもしれませんが
11時30分の開店を予定しております
電車通勤のスタッフが
午後まで
来ることができないので
ご提供にご迷惑をおかけしてしまうかもしれませんが
お近くの方
よろしかったら
お待ちしておりますので
お昼ご飯とおやつ
食べに来てください
お待ちしております
染谷
2019/10/11
台風の影響により
明日12日 土曜日はお休みとさせていただきます
本日、金曜日は平常どうりの営業となります
明日、土曜日はお休みとなります
明後日、日曜日は、今現在は通常通りの営業を
考えております
電車の影響等によって通常営業が難しい場合は
ブログにてお知らせいたします
明日、ご予約を頂いておりますお客様
お電話をしておりますが
繋がらない状態です
先にブログにてのご案内となります事
ご了承下さい
皆さま
お水や蝋燭、懐中電灯などの
ご用意は大丈夫でしょうか
何事もなく通り過ぎてくれたのなら
いいのですが
くれぐれもお気お付けください
染谷