こんばんは

3連休ありがとうございました

桜も咲き始めこれからはお花見も楽しみですね

cinqの近所にも綺麗に咲いているお家がちらほらとあり

お待ちの時間にお散歩してみるのもおすすめです

明日からのお食事はお花見気分を味わっていただけるような

メニューをご用意致します

桜のおむすび

菜花とピーナッツのおむすび

春菊の鶏つくね

春野菜とひじきの千草焼き

うどとごぼうの出汁レモンきんぴら

柚子なます

新じゃがいものみたらし風煮っころがし

ラディッシュのグリル・スナップエンドウ

新玉ねぎと茶えのきのお味噌汁

こちらは3/29(日)までの1週間のご用意となります

28日(土)はお弁当も受け付けておりますので

お花見のお供にいかがでしょうか

続いてお菓子からのお知らせです

桜と苺のショートケーキ

桜葉を混ぜ込んだしっとりとしたスポンジに

桜リキュールで香り付けした苺とサワーチェリーのジャムを塗り

自家製の桜餡を入れたクリームで

埼玉県産の甘酸っぱい苺をサンドした

桜香る春の新作ショートケーキ

見た目も味もキュンとするショートケーキです

ぜひ召し上がりにいらしてください

明日からもお待ちしております

大谷、引野

突然だけど

自家製の洗双糖シロップを入れている
ガラスのピッチャー

quatreの頃から
ずっと愛用している
ガラスに切子の模様が入っている

割れてしまうと
また同じ物を買いなおしている

伝統の技法だったり
昭和の感じだったり
ホコリが入るのがイヤで
絶対に蓋付きが良かったりで
気に入っている


また買い足さそうとしたら
どのサイトも終売

はて？

諦めの悪い私は
合羽橋の
珈琲器具の専門店へ行くも
無い

従業員の方にお聞きすると
職人さんが2年前にお亡くなりになったそうだ


残念でならない
伝統が途切れてしまったのですね



不本意だか切子の無いものを買い足した


cinqに残った切子のシロップ入れ
大事に使います

こうゆう事

増えて行くんでしょうね

そんなことを思う
少し切ない水曜日でした

桜🌸もうすぐです
cinqでは
桜と苺のスコサン
桜のショートブレッド


もう少しすると
桜のショートケーキ

来週は
桜のおむすびでもしようかと思っています

お外ごはんのお供に

cinqの桜を


短い桜の時間を共に満喫しましょう


染谷

木曜日です
木曜日になってしまった
お店はやってます



昨日は
なかなかのスケジュールで
ぐったりしてしまい
知らないうちに
ソファーで寝落ちしてしまいました
丈夫だけが取り柄だったのに
体力が予想より持ちません
夜中に目が覚めると
そこには
リビングに散らばった
夫とちびねこが
それぞれ爆睡中でして。



そんなこんなで
変な日、木曜日に週末メニューのお知らせと
なってしまいました



◯釜揚げ桜海老と緑の春野菜のキッシュ
　
　根菜のチリマヨ和え
　青菜と柑橘のマリネ
　グリーンリーフサラダ
　具沢山豆乳スープ

　桜海老の焼けた香ばしさに
　そら豆、グリーンピース、
　ほろ苦い菜の花と滑らかアパレイユの
　組み合わせが良い感じです



◯海老のスパイスコロッケサンド

　根菜のチリマヨ和え
　青菜と柑橘のマリネ
　グリーンリーフサラダ
　具沢山豆乳スープ

　ラリュさんの『くも』
　というコッペパンを使わせていただきます

　コッペパンってなんか
　昭和のノスタルジックな感じがして可愛い
　キャベツとソースとタルタルで！



今回は2つとも海老になってしまいました
アレルギーの方、ごめんなさい
次の機会にまたよろしくお願いします



寒かったり、花粉だったりと
体調崩していませんか
私は先日、急に花粉デビューをして
こんなにも辛いのかと
高級ティッシュを買ったりマスクしたり
目薬したり、花粉症になっちゃった祭りを
開催し、くしゃみ連発していましたが
3日で終わりました
通常生活に戻りました
なんだったのでしょうか

でも花粉症の辛さがわかりました
みなさん
お大事になさってくださいね


染谷

2026/3/8(日)

こんばんは

まずは明日からのお食事のお知らせです

玄米　カミアカリ

チキン南蛮

菜の花と桜エビとクリームチーズのポテトサラダ

芽ひじきとお野菜の柑橘マリネ

ごぼうとじゃこの梅和え

春わかめとミニトマトのジンジャー胡麻和え

アレッタのグリル

グリーンカールと紅芯大根のサラダ

人参ドレッシング

春キャベツ、スナップエンドウ、お揚げのお味噌汁

明日から3/20(金)までのご用意です

20日はお弁当もご用意致しますのでぜひご利用ください

続きましてお菓子よりお知らせ

土曜日より新しいケーキが始まりました

苺と抹茶餡のショートケーキ

しっとりとした抹茶のスポンジに

自家製の抹茶餡を塗り

埼玉県産の苺とチーズクリームでサンドした

さっぱり仕上げたショートケーキ

苺の味に負けない

しっかりとした抹茶感が

味わえる構成となっています

苺と白餡の桜スコーンサンド

桜の葉が香るザクザクの全粒粉スコーンに

自家製の白餡とチーズクリーム

甘酸っぱい苺と柔らかな求肥をサンドした

桜の時期限定のスコーンサンド

他のスコーンサンドにはない

求肥のもちもちさが加わった

毎年大人気のスコーンサンドです

どちらも2週間程度の提供を予定しております

旬のお味を是非お楽しみください

ただいまのマフィンは

桜と白餡のマフィンをご用意しております

桜葉の香りがふんわり広がる生地に

自家製のほっくり甘い白餡と

桜の塩漬けの塩味がマッチしたマフィンです

こちらのマフィンは

そのふんわりとした生地の美味しさを

活かせる様いつもより大きい型で焼いております

温めても桜の香りが増して

美味しくお召し上がりいただけます

それでは

明日もお越しお待ちしております

大谷、萌

♪冷たい雨に打たれて〜
なーんてユーミン

またはハイファイセット

を歌いながら
ヤ◯コーの駐車場を走り抜け父のもとへ急ぐ

失恋ソングなのに

なんか前を向ける感じに思えるのは

私だけでしょうか

久しぶりにまとまった雨で
恵の雨になりますでしょうか

あっという間にひな祭り🎎に
今年は
ちょこっとホタルイカを使って

苦手な方いらっしゃいますか？
目も、口ばしも、軟骨も
丁寧に取り除いてますので
どうぞ食べにいらして下さいね

梅素麺のお澄ましや桜の白和えなど

春を感じるメニューになりそうです

28日土曜日

1日　日曜日

2日　月曜日

3日　火曜日　お弁当有ります

4日間の予定でお作ります

お雛様出そうねはい。

染谷

3連休いかがお過ごしですか

お天気が良く明日もさらに暖かくなるようですね

お出かけがてらにぜひいらしてくださいね

明日からは定食のご用意です

がんも農場　玄米　カミアカリ

白菜ときくらげと林檎の豚ロール

きのことみつ葉の柚子胡椒豆乳マヨ和え

焼きちくわと蓮根の白胡麻和え

昆布の梅佃煮

人参の春巻き

グリーンリーフと海藻のサラダ

玉ねぎドレッシング

揚げ玉とタアサイのお味噌汁

こちらは2/23(月)~2/27(金)と

3/5(木)、3/6(金)のご用意となりますので

お気をつけください

3/6はお弁当もご用意致しますので

ご希望の方はお電話にてお問い合わせください

また2/28(土)〜3/3(火)はひな祭りに因み

ちらし寿司のご用意となります

連休最終日もお待ちしております

大谷

感動が止まりません
みんなすごくて

冬季オリンピック


何かを一生懸命にやっている姿は
オリンピックでも
普段の生活でも素敵だなと思う



諦めたら
試合終了ですよね
安西先生！






さて
三寒四温
少しずつ春が来るのを感じ
でもまた寒いみたいな

そんな春を迎え入れるような時期に
ぴったりの
メニューが
明日より始まります


新作ショートケーキ
◯苺ショート　ルビーチョコがけ
　ピンクの可愛いチョコレートがけ
　サンドしたクリームは
　鶯カラーのピスタチオクリーム
　春が楽しみになるような
　ショートケーキ

◯レモンタルト
　ミモザカラーのレモンタルト
　きゅんとした美味しい国産レモンで
　お作りしています
　
◯きなこのフィナンシェも明日よりスタート




週末のメニュー
21日　土曜日
22日　日曜日


◯菜の花とヤリイカのレモンパスタ
　ボッタルガ（カラスミ）のパン粉がけ　

　ミモザサラダ付き

　柔らかなヤリイカに
　ほろ苦い菜の花　　
　魚醤とボッタルガがアクセント
　レモンを絞って味変で

　


◯季節のお野菜と釜揚げしらすのオープンサンド
　
　ミモザサラダ
　キャベツのポタージュ付き
　
　リフィートさんのカンパーニュに
　菜の花のジェノベーゼを塗り
　春を呼ぶお野菜と釜揚げしらすをのせて
　チーズと共に焼きます
　

良かったら遊びに来て下さいね

では
今日も健やかに

私は今夜、学生時代のいつものメンバーで
新年会です
飲み過ぎ注意ですな


染谷


　

バレンタイン

手作りチョコ作ったことある？
って話になって

私<手作りチョコって重くないの？
スタッフヒキちゃん<やっぱ手作りですよー


そーなんだ💡


てなやり取りがあり
作ってみようかなと思う今日この頃

遠い遥か昔の記憶


溶かしたチョコを型に入れるだけ
溶かしたチョコを苺にかけるだけ
学生服を着てた頃
そんなやつを作ったような気がする

あれから
充分に歳を重ねすぎた私が作る
バレンタインは何になるのだろうか



そんなことで
cinqは只今バレンタインちゅうです！

❤️バレンタインに合わせた焼き菓子
　　
　　なんか、みなさんご自分で
　　ケーキに盛り付けるという
　　可愛い事が流行ってるみたい
　　女子達楽しそうでなにより

❤️苺の和パフェ

　　パフェの構成って
　　ほんとおもしろい
　　組み合わせ次第でいろんな顔がある
　　組み合わせを変更しながら
　　たどり着いた和パフェです
　　提供期間が短いので
　　是非食べに来てくださいね


❤️パフェに合わせたお食事
　　
　　柔らかく煮たお肉と旨みを吸ったレンズ豆
　　今週は日曜日まで
　　こちらのメニュー



せっかくなので楽しみましょう



バレンタインお勧め映画を
前にも書いたかな？

❤️ショコラ
ジュリエット ビノシュとジョニー デップ主演

もう25年も前の映画
生まれてない方も多いよね

チョコレートで村の人々を
幸せにしていくお話し

ボンボンショコラ
ホットチョコレート
チョコレートソースのかかったロースト肉


チョコレート屋さんの内装
ジュリエット　ビノシュの衣装
ジョニーのギター（本人が演奏）
おもてなしの仕方
全部好き



良かったら観てみてください

チョコレートが食べたくなります
　　

そうなったら
cinqへどうぞお越し下さい


木曜日より
お待ちしております

染谷

本日は雪

お出かけするのは大変だったと思いますが

いつも通りのご来店をいただき

誠にありがとうございました

寒い中、そしてお足元の悪い中

お待ちいただいたお客様もありがとうございました

明日からの1週間は

バレンタイン期間限定のメニューとなります

まだ道には雪が残っていますので

お気をつけてお越しくださいね

まずはお食事から

豚肩ロースとレンズ豆の白ワイン煮込み

クスクスとお野菜添え

リフィートさん　天然酵母のカンパーニュ

イチゴと胡桃とカッテージチーズのサラダ

バルサミコドレッシング

スパイスコールスロー

蕪とセロリのマリネ

ほうれん草とクリームチーズのフラン

オニオンスープ

お野菜と一緒にゆっくりと煮込んだお肉はほろほろに

カンパーニュにはお好みの具材をのせて

お召し上がりください

また明日からテキカカシードルもご用意いたします

お食事によく合いますのでご一緒にどうぞ

次にお菓子より

久しぶりに店内限定でパフェをご用意します

苺の和パフェ

ほんのり香る甘酒パンナコッタに

ひんやり甘酸っぱい苺のグラニテ、

フレッシュの苺、

白味噌と白餡を合わせたクリームに

甘納豆を忍ばせ、

米味噌のクランブルクッキー、

ほうじ茶ミルクアイス、

白胡麻と白味噌のチュイール、

きび糖のメレンゲとマイクロリーフで

飾りました

苺を引き立てる和の素材を組み合わせた

さっぱりとお召し上がりいただけるパフェです

こちらは15日(日)までの1週間限定となります

パフェに合わせたお食事に

苺の和パフェ、バレンタインギフト、

cinqのバレンタインをお楽しみください

大谷、萌