2022/3/30
お客様各位
いつもcinqをご利用いただきありがとうございます
新型コロナウィルスや原油価格の高騰と
世界的な流通の混乱による輸送費の値上げなどで
お取引先様より
材料費の値上げのお知らせが日々届いておりました
お取引先様も
会社、スタッフの雇用を守るため
苦渋の決断でのお値上げの決断をされているようです
当然ながら
cinqでも考えていかなければならない問題ですが
ここ2年ぐらい
無視(どんぶり勘定ともいう）して
そのまま営業させていただきましたが
健闘むなしく
5月より
メニューの価格改正をさせていただく判断をしました
お客様のご負担が大きくなってしまうこと
心よりお詫びいたします
今後も皆様に喜んでいたいただけるよう
スタッフ一同努めてまいりますので
何卒ご理解の程よろしくお願い申し上げます
染谷
追伸
木曜日でみかんロールが終了となります
私のロールの端っこのつまみ食いも終了となります
2022/3/27(日)
こんばんは
本日もご来店ありがとうございました
寒くなったり
暑くなったり
雨が降ったり
雪が降ったり
忙しい空模様
今日は
ちょっと暑かった
もう何着たらいいかわかりません
お食事は
春モード全開で
いきます
がんも農場・白米と玄米の混合米
鮭のガーリックレモンバターソテー
ゴボウとレンコンのチリマヨサラダ
ジャガイモと明太子とチーズの春巻き
菜の花の辛し和え
甘夏と胡桃のグリーンサラダ
ほうれん草としめじと油揚げのお味噌汁
店内では定食で
お持ち帰りにはお弁当で
ご用意致します
今週も
ご飯がもりもり進みそうなメニューです
もりもり食べて
免疫つけて
風邪ひかないように
乗り切りましょう
そして
あと3日で
みかんロールも終わり
今日は
みかんロール目指して
たくさんのご来店ありがとうございました
スコーンサンドも
あと一週間くらい
ラストスパートですね
コーヒークランブルも
4月初旬くらいで
終わりそう
またたくさん
新たなケーキが
始まりますね
楽しみ
あっという間に
桜も咲いて
お花見までは
出来ないかもしれないけど
タイミングよく
見れたらいいなー
と言いつつ
来月山に登って
桜を見に行く予定です
お天気がいいことを
祈るばかり
あと
暖かくなってくると
やっぱりビール
恋しくなっちゃいますよね
ゴクゴクいっちゃいますよね
そんなことばかり
考えてますが
もうすぐ4月
楽しいお知らせ
もうすぐ出来そうです
まだ焦らしちゃって
ごめんなさい
楽しみに
お待ちください
合田
2022/3/23
雪が降り気温もぐっと下がるも
桜の蕾は膨らみ
植物は芽吹く
今朝は朝焼けも見れた
それだけで頑張れそうな気がした
お知らせをいくつか
蔓延防止法の制限解除に伴い
アルコールメニューのご提供を始めました
3月いっぱいは
春休みもあり
今のまま、最大3名様までとし
滞在時間はご注文のお品を提供後2時間を目安に
お願い致します
4月より
一部見直しも必要と思いますので
またお知らせ致します
ご予約について
いつもメニューが決まっていない状態でのご予約
本当にありがとうございます
現在、7月までのご予約を承っております
8月は夏休みの日程等もまだ決まらないので
決まり次第8月からのご予約をお受けいたします
(一部、8月のご予約をお受けしている方は
そのままお受けします。お店がお休みになるような
事があれば個別にご連絡致します）
新しくはじまるお飲み物のご紹介
寒熟蜜柑ジュース
寄居町のその日の朝採れみかんを使った
無添加・100パーセントのストレートジュース
手作業で皮を剥き搾り機にかけるそうです
100パーセント混じけなしの美味しいジュースです
個人的に大好きなお味
みかんロールにみかんジュースを合わせるのやってみたい
オレンジで色で可愛くって美味しそうだなっ
紅茶の店販のお知らせ
コルカタチャイの店販用茶葉
現在、ワタクシ、関谷、小田の3人に
空前のコルカタチャイブームが
巻き起こっております
3人とも珈琲派
なのに今、私たち手放せないお茶となっています
今までティーバッグでのご用意でしたが
現在は茶葉でのご用意となっています
この3人で買い占めちゃいそうな勢い
是非皆さんにも
飲んでいただきたいお茶となっています
木曜日はまだ
お弁当のご予約をお受けできそうです
11時ぐらいまでに
ご予約いただけると
お渡しがスムーズですので
よろしければ
どうぞ
冒頭に頑張れそうなきがすると書いたが
5時半起きでもう眠くてお昼寝になりそう
ダメ人間な
染谷でした
2022/3/20
3連休いかがお過ごしでしょうか
cinqでは
新しく始まった
桜のスコーンサンドをたくさんの方に召し上がって
頂いております
苺にかぶせた求肥のお布団がもちもちでかわいいです
8日ぐらいまでとなります
是非いらして下さい
明日からのマフィン
苺とローズマリーのクリームチーズマフィン
コンポートした苺とセミドライの2種類の苺が入った
ほのかにローズマリーが香るマフィンとなります
珈琲も新しく始まりました
エチオピア・ウオルカ・ハロ・ハディ
シティーロースト
白い花を思わせる品の良い香り
白桃のような強い甘み
ほのかにピンクペッパーを連想させる
華やかかつスパイシーなニュアンスのコーヒー
大好きなエチオピア
スコーンサンドに合わせてどうぞ
そして
今週のごはん
がんも農場・白米と玄米の混合米
チキン南蛮・レモンタルタルソース
春ごぼうと新玉ネギとカリカリベーコンのマリネ
新じゃが芋とひよこ豆のブロッコリーソース和え
人参とインゲンのホットサラダ
アスパラとラディッシュのグリーンサラダ
大根と三つ葉の山葵入りお味噌汁
三寒四温
また寒くなりそうです
体調に気を付けてくださいね
我々は
3連休最終日と火曜と
気合いだ！気合いだ！気合いだー！
染谷
2022/3/18(金)
こんばんは
本日はお足元の悪い中
ご来店ありがとうございました
今日は
レモンのタルト最終日で
一昨日から
レモンのタルト目指して
ご来店くださる方が
たくさんいらっしゃいました
ありがとうございました
終わるケーキがあるとゆうことは
始まるケーキがあるとゆうことです
明日から
新作のスコーンサンド
始まります
苺と白餡の桜スコーンサンド
桜の葉が香るザクザクの全粒粉スコーンに
自家製の白餡とチーズクリーム
甘酸っぱい苺と柔らかな求肥をサンドした
桜の季節限定のスコーンサンド
毎年この時期にやっている
桜のスコーンサンドが
バージョンアップして登場です
サンドしている全粒粉スコーンが
桜の葉の香り広がるスコーンに
初めて求肥もサンドしてみました
桜、求肥、苺の組み合わせに
上品な甘さの白餡と
チーズクリーム
桜の塩漬けを飾って
とても贅沢な
ご褒美のような
スコーンサンドが出来上がりました
紅茶にも
コーヒーにも
良く合いそうです
肌寒い日が
少し続きそうです
温かいお飲み物と一緒に
お楽しみください
近々
新しいクッキーと
新しいコーヒーの
ご案内も出来そうです
予告通り
海の写真です
なんだか
海を前にボーっと
してしまい
あんまり写真撮れなかったです
山大好きですが
海もいいですね
久しぶりに
波の音を聴いて
癒されました
とんびが気持ちよさそうに
飛んでいて
桜も咲いていて
本当に気持ちの良い日でした
地震があったり
本当に
心の落ち着かない日々ですが
少しでも
皆さんの
心のよりどころになれるように
波の音までの効果はないかもしれないけど
温かい飲み物と
温かなご飯と
ケーキや焼き菓子をたくさん焼いて
お待ちしてます
合田
2022/3/13(日)
こんばんは
本日もご来店ありがとうございました
暖かい日が続いていますね
花粉症の方には
ちょっとつらい時期かもしれませんが
軽装で出かけられることが
何より嬉しいです
今週も
木曜日くらいまでは
暖かそうなので
お散歩がてらお立ち寄りください
さて
特別メニューが続いていた定食ですが
明日は久しぶりに
いつもの定食です
そろそろいつもの混合米
恋しかったですよね
ごはんがもりもり進むメニューで
お届けします
がんも農場 白米と玄米の混合米
もち麦ハンバーグあおさ醬油麹ソース
赤パプリカとベビーアスパラの柚子胡椒チャプチェ
いぶりがっことクリームチーズのポテトサラダ
ひじきと切干大根と蓮根の梅しそ煮
紅芯大根のグリーンサラダ
新玉ネギとスナップエンドウのお味噌汁粉チーズかけ
店内では定食で
お持ち帰りにはお弁当で
ご用意致します
お弁当には
グリーンサラダとお味噌汁が
つきませんので
ご了承ください
そして
マフィンが新しくなっています
春のフルーツマフィン
キウイ、バナナ、ブルーベリー、オレンジ
たくさんのフレッシュなフルーツと
自家製の国産キウイジャムを混ぜ込み
サワークリームわ合わせた爽やかな春のマフィン
新作マフィンです
これだけたくさんの種類の
フルーツがはいったマフィンは
もしかしたら初めてかもしれません
フレッシュフルーツの甘酸っぱさと
サワークリームのまろやかでありながら
酸味がきいた味が
絶妙に美味しいマフィンです
冷やしてケーキのように食べても
美味しそう
私は
マフィンもクッキーも
冷やして食べるのが大好きです
スコーンはリベイクして
いい香りをかぐのが大好きです
生クリームたっぷりよりも
粉多めのお菓子が好きです
ミルクティーか
コーヒーと一緒がマストですよね
話が脱線しました
来月も
みなさんに楽しんでもらえるようなお食事を
ちょっと考えていたりします
楽しみにしつつ
いつもの定食も
是非食べにいらしてください
きっと
なんだか安心するはず
あぁ
次のお休みには
海を見に行きたいな
写真撮れたら
載せますね
合田
2022/3/8(火)
本日もお越しいただきありがとうございました
明日の水曜日は定休日の為
お店はお休みとなります
1週間限定でお出ししていた
苺とピスタチオのバタークリームショートケーキ
は本日で終了となり
木曜日よりまた新しいケーキが登場します
みかんと白餡の和三盆ロールケーキ
ジューシーなみかんと
自家製の優しい甘さの白餡を混ぜた生クリーム
和三盆糖で作ったきめ細かいもちもちとした
生地が美味しいロールケーキ
和三盆糖とは
香川や徳島でしか栽培されていない
サトウキビの中の
竹糖という品種が使われているらしく
糖蜜を完全に取り除かないという製法の為
普通のお砂糖よりも
自然本来のまろやかな風味が感じられるそうです
このまろやかな風味と上品な甘さと
自家製の白餡生クリームとの相性が絶妙で
みずみずしいみかんを包み込みます
キュンと甘酸っぱいレモンのタルトとは
また違った柑橘のケーキをお楽しみください
木曜より
そちらのケーキにも相性の良い
シングルオリジンコーヒーが登場します
ホンジュラス エル・シエロ・デ・セルグァパ
シティロースト
柔らかに口当たりにほのかに若草を思わせる香り
柑橘を思わせる酸、強いコク、蜜のような甘さが
バランスの良いクリーンな印象のコーヒー
週末にかけてまた
ぽかぽかと春の陽気な気配がします
ケーキのラインナップも
徐々に春めいてきております
季節に合わせた旬の味を
cinqでお楽しみください
萌
2022/3/7
本日、ご来店、ご来店予定だったお客様へ
ショートケーキのご提供時間が遅くなってしまい
大変申し訳ございませんでした
バタークリームの仕上がりに
問題があり
お出しすることができませんでした
開店前の判断になってしまい
お知らせも遅くなってしまいました
再度、お時間をずらして
ご来店いただきまして
本当にありがとうございました
大切なお時間を使わせてしまって
心よりお詫び致します
明日は
寒く、冷たい雨が降りそうです
苺とピスタチオバタークリームショート
最終日、心を込めてお作りします
良いお時間をお過ごししていただけるよう
スタッフ一同努めたいと思います
染谷
2022/3/7(月)
ショートケーキは14:30より
提供を開始します
数に限りがあり、
既にお待ちいただいているお客様もいらっしゃいます
なくなり次第終了となりますので
ご了承ください
楽しみにされていたお客様
本日は本当に
申し訳ございません
cinq
2022/3/7(月)
本日分のショートケーキについてお知らせ
大変申し訳ございませんが
諸事情により
開店時にショートケーキの
ご用意をすることが出来ません
本日分のショートケーキは
14:30〜15:00以降に
ご用意出来るように進めておりますが
まだ未確定の為、詳細が決まり次第
Instagramとブログにて
明日までの提供のショートケーキを楽しみに
ご来店を予定されていたお客様には
大変申し訳ございません
cinq