2022/9/9(金)
こんばんは
金曜日の夜みなさんいかがお過ごしですか？
今日までの巨峰のマフィン
たくさんのお客様にお召し上がりいただき
ありがとうございました
帰り際の常連パン屋さんより
具沢山で贅沢だね！と
同じベイカーに言っていただけるのは
とても嬉しかったです

どんなお菓子も
日々おいしくなるように
具材を増やしてみたり
作り方を改良しながら
話し合ってみんなで作っています
明日からの新しいマフィンは
キャロットマフィンです
人参、ピーカンナッツ、レーズン、ココナッツを使い
生地の中にクリームチーズを入れた
スパイス香るずっしりマフィン
仕上げにチーズクリームを絞りました
cinqで定番のキャロットケーキを
いつもよりほっそりスタイリッシュに
プリン型で焼いてみました
贈り物にも喜んでいただけそうな形です
いつもはバターが生地に少し入っていますが
菜種油だけにして軽く仕上げています
朝晩は涼しい日も増えてきたけど
たまに暑い日もあるような
今の季節でもぺろっと食べられる
小柄な冷やしマフィンです
1週間いつものふんわりマフィンは
お休みになります
チーズクリームを絞るので要冷蔵でお願いします
オープンして最初の年に
アメリカンケーキが好きなゆりちゃんが
美味しいキャロットケーキが作りたいと
何度も何度も試作して一緒に作った
自慢のキャロットケーキをマフィンで
焼き型がかわるとまた違った味わいになります
キャロット好きさんもそうでない方も
よろしければお召し上がりください
新しいものを出すときは
好きになってもらえるかなと
今だに緊張しています
お客様に届きますようにと願いながら
今年新しくした
無花果ショートタルトも
残り1週間です
今週末もお待ちしております
森下