2023/7/18(月)

こんばんは

本日も猛暑の中ご来店いただきありがとうございました

アメチェチョコタルトが最終日でした

たくさんお召し上がりいただき嬉しかったです

アメチェのケーキはまた来年までお別れです

ブルーベリータルトを続けてお出しする予定でしたが

7周年に合わせて来週の月曜日からお出しすることになりました

お目当てで予定を立てて頂いた方には申し訳ございません

夏にぴったりなお飲み物が始まっています

パインジャスミンソーダ

自家製パイナップルジャムと香り高いジャスミン茶葉のシロップに

ソーダを入れ2層に仕上げた

ふんわりジャスミンの良い香りが広がる爽やかなソーダです

昨年からお出ししているクッキー

パインとジャスミンの白餡ボール

もお出ししています

最高級のジャスミン茶葉を使用した生地にドライパインと自家製の白餡を混ぜ込んだ華やかで優しい味わいのクッキー

どちらもパインとジャスミン

夏を感じる爽やかな組み合わせですね

まだまだ暑さが続きそうなので体調にお気をつけてご来店ください

暑さの影響でしょうか

cinqはゆったりとした時間が流れてます

店内涼しくして明日もお待ちしております

吉田

こんばんは

今週もとても暑い中、ご来店いただきありがとうございました

倒れてしまいそう暑さでしたね

そんな暑い日が続く明日からのお食事は唐揚げです

おかずとお味噌汁に夏野菜をたっぷり使っているので

ぜひ食べにいらしてください

がんも農場・白米と玄米の混合米

鶏むね肉の梅のり唐揚げ

万願寺とうがらしのおかかチーズ

たくあんとパセリのポテトサラダ

ゴーヤと茗荷の甘酢漬け

２色のパプリカのグリーンサラダ

モロヘイヤとしめじのお味噌汁

７月も中旬

花火大会やお祭り、今年は開催のところが多いですね

久しぶりに行きたいなと思い、

お休みの日に提燈祭りに行ってきました

やっぱり、お祭りっていいですね

お祭りの空気感好きです

今年はいろんなところに行こうと思います

かめや

8月は
全ての水曜日と
15日火曜日
17日木曜日が夏季休業となります


ご予約システムも
この日はご予約が出来ないよう設定しております
のでご注意下さいますようお願い致します


災害レベルの暑さがまた来ます
本当に暑くて
お待ち下さる方には
申し訳なく感じております

対策含め
またお知らせ致します


明日も気をつけて
お越し下さいね

冷んやり桃ミントミルクプリンパフェが
体内温度を下げてくれますし
爽やかディルメロンが
癒してくれます

そして
来週のご飯は
唐揚げとビールです

ビールは付いてきませんので
ご注意下さい！


只今わたくし
アイスコーヒーと
泡の出る赤ワインと
胡瓜と西瓜とお素麺ばっかり

美味しいですね
お腹冷やさないように

自分


染谷

そ2023/7/13(木)

こんばんは

本日もご来店ありがとうございました

連日の猛暑日から久しぶりにちょっとだけ過ごしやすさを感じた１日でしたね

アメチェのショートケーキが本日最終日でした

たくさんお召し上がりいただきありがとうございました

アメチェのチョコレートタルトのほうはまだ何日かご用意ができそうなのでまだアメチェもお楽しみ頂けます

少しお知らせしていました新しいケーキたちが始まります

桃とミントミルクティープリンのパフェ

滑らかなミントミルクティープリンを軸に
白桃のコンポートと桃のグラニテ
軽やかなミルクアイスと生クリーム
すっと香り溶けていくミントのメレンゲ
ほのかな塩味のあるクランブルを合わせた
口溶けの良い優しい味わいの
冷たいデザートに仕立てました

こちらは店内のみでテイクアウトのご用意はございませんのでご注意ください

もう一つは

メロンのショートケーキ

ふわふわのスポンジにディルがほのかに香るメロンシロップ

香り高く瑞々しいタカミメロンを

サワークリームをまぜた生クリームでサンドしました

千葉県の向後フルーツファームの飯岡メロンを使用しています

こちらのメロンはとても香りが良く甘みも強くジューシー

ディルとサワークリームが相性の良い

夏にぴったりの爽やかなショートケーキです

どちらもさっぱりとお召し上がり頂けるのでお食事後に2種盛りも難なくいけちゃいそうです

そして一度マフィンがお休みにはいって

レモンとココナッツのバターサンド

をお出しします

クリームチーズとホワイトチョコレート、

ココナッツファイン、レモンピールが入ったバタークリームをココナッツクッキーではさんだきゅんと甘酸っぱいバターサンド

今年のホワイトデー限定でお出ししていたバターサンドですが、ひんやり冷やしてこの時期にもぴったりですね

お召し上がりになれなかった方はこの機会にどうぞ

そして

そんなケーキに合わせて新しい珈琲のご紹介

久しぶりにシングルオリジン珈琲は

エチオピア　ウォルカ　クレイウット

シティロースト

軽やかな口当たりで

レモンのような爽やかさと

花の蜜の甘みが楽しめます

アイスコーヒーも衣替え

只今

サマーブレンドでお作りしています

いつもより軽やかな飲み口

ごくごく飲めちゃうアイスコーヒー

アイスカフェオレも

ミルク珈琲のような味わいです

新しいケーキと

新しい珈琲をどうぞ

吉田

2023年7月10日

とろけるような暑さですね

大雨災害の九州は大丈夫でしょうか

先日、ただ今お出ししている

アメチェのお次のケーキはなんですか？
とお客様からお声掛けいただいて
とても嬉しくお話できたので
いくつかお先にお知らせいたします


14日の金曜日からのメニューです

暑すぎるのでついにパフェを作りました


桃とミントミルクティープリンのパフェ

滑らかなミントミルクティープリンを軸に
白桃のコンポートと桃のグラニテ
軽やかなミルクアイスと生クリーム
すっと香り溶けていくミントのメレンゲ
ほのかな塩味のあるクランブルを合わせた
口溶けの良い優しい味わいの
冷たいデザートに仕立てました


ミントミルクティのプリンがあったら美味しそうと昨年から思っていて
試作を重ねていき
何か果物を合わせるとプリンが負けてしまったり
辿り着いたのがコンポートにした桃でした
現在は福島産の完熟の日川白凰を
コンポートとグラニテにしています

お食事の後にも食べやすいサイズのパフェです

ひんやりと楽しんでいただけたらなと思います

店内・数量限定で
７月末頃までのご用意となります


ショートケーキは
昨年もお出しした
メロンのショートケーキです
千葉県のフルーツファームから取り寄せした
飯高メロンがそろそろ届きます
ジューシーなメロンにディルとサワークリームを合わせたショートケーキ

桃のパフェとメロンショート
偶然にもどちらもハーブを使っていますね
淡い色合いの２種盛りもいいなぁと思います


その他のケーキ３種類も
夏のケーキにそろそろ移り変わっていきます


マフィンも1週間お休みして
レモンとココナッツのバターサンドを

数量限定でご用意します

ホワイトデーの時にお出ししていたものです

キュンとレモンの効いたひんやりバターサンドはいかがでしょうか

７周年のクッキーアソートは

お菓子チーム１人ずつが考えた

個性豊かな夏にぴったりのクッキーが揃いました

そちらも楽しみにしていてくださいね

涼しい店内のcinqで

今季最後になるアメチェも堪能してくださいね

tico moonを初めて知ったのは

１２年前quatreでお仕事を始めた時

blueberryというアルバムを購入しました

心地良い音楽を聴くと

当時珈琲を入れながらホールに立って聴いていたこと

仲間と切磋琢磨してお店を作っていった

あの頃を思い出します

２９日cinqでどんな音楽会になるのでしょうか

わくわくです

森下

７月１０日(日)

こんばんは

本日もご来店ありがとうございました

来週は７月のミートフリーweek週間です

ちょっとだけ沖縄感を。

がんも農場・白米と玄米の混合米

仙台麩のゴーヤチャンプルー

もずくと桜エビとあおさ海苔の天ぷら

茄子とパクチーの塩麹レモンマリネ

きゅうりとアーモンドのクミンマヨ和え

トウモロコシとプチトマトのサラダ

ネバネバお味噌汁

(長芋・オクラ・なめこ)

このメニューでビール、

とっても

あいそうですね

7周年記念音楽会でお出しする軽食は

この日限定で

片手で食べれるパンのメニューを考えております。

もう少しお席準備出来ましたので

Cinqインスタグラムのプロフィールに

貼ってあるリンクからお買い求め頂けます

毎年夏になるとかき氷10軒行く事を

目標にしています

お友達に声をかけたら5人くらい

食べに行きたいと言ってくれたので

今年は達成できそうです

暑くて外に出たくないけど

かき氷の為に頑張ろう

cinqも店内涼しくしてお待ちして

おります

夕方ものんびりした時間が

流れていますので

仕事終わりの疲れた心を癒しに

いらしてください

お待ちしております

かな

７月２日(日)

こんばんは。

本日もご来店ありがとうございました。

来週の食事は

久しぶりに春巻きです

がんも農場・白米と玄米の混合米

五目春巻き

2食の焼きパプリカとトマトのナッツソース

ズッキーニとディルのマリネ

ごぼうと蓮根のレモンきんぴら

オクラと押し麦のグリーンサラダ

冬瓜ととうもろこしの花椒スープ

お弁当にはサラダとお味噌汁が

つきませんので

ご了承ください

７月に入り、

外に出るともわっとした空気が

流れるようになりましたね

夏生まれの私ですが

暑いの苦手なので1番好きじゃない

季節です

今年は絶対日焼けしないと

心に決めて可愛い日傘を買って

少しでも気分をあげています

当日席を並ばれるお客様も

暑くなってきていますので

十分に水分補給、暑さ対策をして

体調に気を付けてお並びください

かな

7月で梅雨でお庭の蔓が伸びすぎで
ちょっと待って〜と季節に置いてかれてる感
満載で
驚きを隠せないわたしです
いかがお過ごしでしょうか


ご紹介が遅れ気味な
珈琲のお話しから


只今はスペシャル深煎りブレンドを
お出ししています

浅煎りブームが続いていますが
わたしはがっつり深煎り好き
上品な深煎りが届いています

アメチェチョコタルトや
アメチェチョコチーズと合わせて下さい
いや、私が合わせたい
はい、食べたいんですよ

仕入れた分で終了になります
お早めにこのマリアージュを！


そして
キュートな、ルックスな
プラムとローズマリーとホワイトチョコマフィンが
始まってます


酸味のあるフルーツに
ローズマリーを合わせた物が好きだな
酸味にホワイトチョコが追いかぶさり
爽やかなローズマリーが鼻を抜けます
この酸っぱ甘いがツボ

そして
可愛いルックスは
てっぺんの、ローズマリー
オバＱの毛が3本♪に見えてくるから不思議
焼き上がってお仕上げされると
毛が3本♪
可愛い子です




是非おひとつどうぞ



染谷

こんばんは

上半期もあと５日で終わりですね

私の上半期は

ライブに行ったり旅行したり

毎朝通勤途中にすれ違うコーギーのお尻に癒される

そんな日々を過ごしていました

年末もすぐやってきちゃうんだろうなと

少しそわそわしてしまいます

さて明日からのお食事のご案内です

洋食メニューです

十五穀米ごはん

ハンバーグ〜玉ねぎと赤ワインのソース〜

人参のグラッセ

コーンクリームコロッケ

柚子胡椒のマッシュポテト

紫キャベツとクランベリーのマリネ

ゆで卵・自家製ウフマヨ

グリーンサラダ

グリル野菜（ズッキーニとアスパラガス）

３種のきのこの豆乳お味噌汁

お弁当にはサラダとお味噌汁がつかないので

ご了承ください

また今週は定食、お弁当ともに

少しお値段をあげさせていただいています

先日のブログにも少し書きましたが

７月２９日土曜日、liveイベントをやります

店内営業はお休みになりますので

ネット予約もクローズされています

７月２９日liveチケットの詳細については

もう少しお待ちください

お箸で食べる洋食、ぜひ食べにいらしてください

亀屋