先週までの
周年祭にお越しいただ来まして
ありがとうございました

楽しんでいただきたく
お料理、クッキー詰め合わせ、音楽会と
てんこ盛りにしましたが
逆にみなさんから
嬉しいお言葉や
美味しい物
美しいお花をいただいてしまい
恐縮しております

また初めての試み

音楽会

穏やかな優しい時間を共有できて

とても嬉しかったです

お越しいただいた皆様より
愛をいっぱい頂いたので後半に向け
お返ししていこうと思います


来週は
宮崎に居るあの子に思いを馳せて

お食事は
チキン南蛮に冷や汁です

冷や汁には
お魚屋さんから
大きな鯵を仕入れます
お勧めの食べ方は
ごはんを半分まで
おかずと楽しんだら
あと半分のごはんは
冷や汁の中へどぼん

スープスプーンで
サラサラと香味野菜と食べて下さい

今回のお弁当は
冷や汁付きにしますのでテイクアウトでも

冷や汁を楽しめます

お弁当も保冷バッグをお持ちいただけますと
安心です


それから
8月は夏休みの関係で

下記のスケジュールと内容に

14日　月曜　いつもと違うごはん

15日　火曜　夏休み
16日　水曜　夏休み　　　
17日　木曜　夏休み　　

18日　金曜　いつもと違うごはん
19日　土曜　いつもと違うごはん
20日　日曜　いつもと違うごはん

21日　月曜日から
　　　普通通りの内容の営業となります


いつもと違うごはんは
夏の終わりを楽しめるように
cinq的夏ごはんをご用意します

メニューは
打ち合わせちゅうで
定食では無い何かを考えています
予定に入れてくださったら嬉しいです

猛暑が続くようですが

今週は

ひんやり冷しゃぶと

つるんとゼリーはいかがでしょう

2度と無い

それぞれの2023夏を

楽しみましょう

染谷

2023/7/31

明日から８月
新しく始まるデザートと諸々のお知らせです


桃ゼリーサワームース
ミントを煮出して白ワインと合わせ
桃を閉じ込めた爽やかなゼリーと
サワークリームとヨーグルトのムースで二層に仕上げた
さっぱりとお召し上がりいただける夏のデザートです
白ワインのアルコールが少し効いた大人のゼリー

昨年は夏の終わりにお出ししたゼリー
今年は明日からお盆休み前までの提供予定です

こちらはお持ち帰りもご用意しております
ご自宅でもお召し上がりいただけます


桃は毎年お取り寄せしている
福島のあんざい果樹園の桃を使用しています
始まりはあかつき
肉厚で甘味が強く実は柔らかく果汁がたっぷり
その後、川中島、まどかへと続いていきます

旬の桃の美味しさを味わいに
是非いらしてください



明日も
メロンショート
ブルーベリーのタルト
桃のパフェをそれぞれ少しずつですが
ご用意いたします

cinqで
7種類のケーキ、デザートのご用意はとってもレアな日
お好きなものをどうぞ


明日より、フロートも始まります
お好きなお飲み物にアイスクリームをのせて

サマーブレンドのコーヒーフロートはもちろん
ミントミルクティーフロートも人気

アメリカンチェリーのソーダ
本日より再開しました
シロップがなくなるまでの短期間になります
お好きな方はぜひ


焼菓子の
チーズスティックが始まりました

エダムチーズに黒胡椒の効いた
ザクザク食感の
おつまみにぴったりのクッキー

メイプルシロップと豆乳で作っていて
卵、バター、牛乳不使用
滋味深い味わいです


７周年のクッキーアソート
たくさんのお客様のもとへと旅立ちました

余談ですが
シェルクッキーで使っていた
ハーブの茶葉リエゾンは
フランス語で「つなぐ」「橋渡し」という意味
７年から８年へと
ツバメが繋げてくれるような
そんな願いも詰め込んでみました


本当にありがとうございました


明日も暑さにお気をつけて
お越しをお待ちしております


森下

7月30日（日）

こんばんは

本日も暑い中ご来店

ありがとうございました

7周年のプレートとクッキーアソート、

7周年特別音楽会は

喜んで頂けたでしょうか

特別な1週間が終わり

明日からは通常の定食です

がんも農場　白米と玄米の混合米　

豚肉の冷しゃぶ

〜オクラと梅の醤油麹ソース〜

ゴーヤとピーマンのきんぴら

切干大根と胡瓜の塩昆布和え

冬瓜と枝豆の鶏そぼろあん

コリンキーのグリーンサラダ

トウモロコシとズッキーニの味噌バターお味噌汁

今週はさっぱりほっこりの定食。

夏バテ気味な方にも

食べやすいようなお食事です

お弁当もまだまだお受け出来ますので

お電話お待ちしております

7周年特別音楽会のパンのメニュー、

音楽会だけではなく夕方フラッとパンの軽食も

時々出来たらいいねとお料理チームで

話しているのでお楽しみに。

店内でお召し上がり頂ける

全粒粉スコーンにつけるジャムを

期間限定で練乳レモンクリームで

お出ししています

またメロンショートケーキが

そろそろ終了しそうです

昨日は地元の七夕祭りに。

久しぶりにお祭り気分を

味わえてとても楽しかったです

帰りは遠回りして夜の散歩。

まだまだ夜も暑いので

アイスを買って、歩きながら昔話。

1週間暑い日が続きますが

ひんやりももパフェ、

さっぱり定食ぜひ食べにいらしてください

かな

明日、29日土曜日は
tico moonさんをお迎えして
音楽会を開催します

店内営業、テイクアウトともに
お休みとなります


音楽会に申し込まれた皆様へ


会場　　　　１３時４５分〜１４時３０分
1st set live １４時３０分〜１５時０５分

休憩　　　　１５時05〜１５時２０分

2nd set live １５時２０分〜１５時５５分


お席は
いらした順番で
お好きなお席を確保して下さい

お席を確保してから
ワンドリンク制となりますので
レジ前にて
ドリンクの注文をしていただき
お席にてお飲み下さい

食べ物は
練乳レモンクリームパンと
パストラミビーフとカマンベールの
サンドをご用意しました

食べ物に関しては
ライブ前か休憩時間に召し上がって下さい

お持ち帰りも可能です

ライブにいらした方は
7周年クッキーの販売もございます


また、
3種類となりますが
ケーキもご用意します
ブルーベリータルト
ブルーベリーのクランブルケーキ
オレンジチョコレート
　

テーブルが無いので
食べにくいかと思いますが
店内でも
テイクアウトでもご利用いただけます


わたくし達スタッフも
とても楽しみにしています
当日は
皆様と共にライブを楽しみたいと思います


お越し下さる時間帯が
暑くて申し訳ありませんが
涼しくしてお待ちしてますので
音楽会、楽しみましょう

スタッフ一同

2023/7/27(木)

本日も暑い中ご来店ありがとうございました

今日でcinqは7周年を迎えました

お祝いや温かい言葉をかけてくださった皆様

本当にありがとうございます

スタッフ一同

皆様の愛が深く沁みております

頂いた気持ちを受け止め

変わらない居場所を大切に

新しい取り組みや

美味しいものを生み出して

お返しできたらと思います

cinqの美味しいは

実はスタッフだけでなく

お客さんにも創られているんだと強く感じます

これからも

一緒にcinqを育てていけるような

温かい場所でありたいです

お菓子よりお知らせです

明日より

またマフィンをしばらくお休みし

新作のクッキーサンドをご用意いたします

アメリカンチェリーとマカダミアナッツの

バターサンド

キル酒がほんのり香り

ホワイトチョコの優しい甘さ

クリームチーズとサワークリームで

さっぱりと仕上げたバタークリームに

アメリカンチェリーと

マカダミアナッツを混ぜ込んだ

ピンク色のバターサンド

クッキー生地には

パルメザンチーズが混ぜ込まれ

より夏向けな

食べ応えがありながら

さっぱりとお召し上がりいただける

バターサンドに仕上げました

こちらは冷蔵庫商品となります

もちろんお持ち帰りもできますし

保冷剤もお付けしますが

近頃は想定外の暑さの日が続きます

バタークリームが柔らかく溶けてしまうと

お召し上がりの際に

クッキーの硬さでクリームが潰れて

食べづらくなってしまいます

少し柔らかさを感じたら

しっかりと冷やしてからお召し上がりいただけますと

本来の美味しさで楽しめるかと思います

こちらは1週間から10日程の期間

販売する予定です

今年は

定番なマフィンを思い切ってお休みし

夏でも食べたいお菓子を

週で交互にご用意しようと

計画を立てておりました

レモンとココナッツのバターサンドに継ぐ

新作のバターサンド

また違った美味しさと

ピンク色の可愛いビジュアルがございますので

是非お召し上がりください

萌

おはようございます
ささやかながらの
周年祭に足を運んでいただき
ありがとうございます

クッキーアソートboxは
毎日ご用意しておりますが
その日のご用意分がすぐに売り切れてしまい
ごめんなさい


鉱石の詰め合わせみたいな素敵な子
萌とひなが一粒ずつ大切に
詰めています


お料理も
普段ではなかなか出来ない
アイテムを揃えて
ワインやビールで楽しんで下さい

今回の周年祭は
五感を満たすをテーマに
お菓子もお料理も準備してきました

目で楽しみ
音楽を聴き
香りを嗅ぐ
味を堪能し
触感を感じる

暑さが厳しいと思いますが
満たしにいらして下さいね




音楽会にいらっしゃる皆様へ

ライブが始まる前や
休憩時間に軽く食べられるパンをご用意します

自家製練乳レモンクリームパン

パストラミビーフとカマンベールサンド

こちらのパンは
リフィートさんが
このメニュー合うパンを
特別に焼いて下さいました



どっちにするか迷います
一つ食べて、もう一つは持ち帰っても
いいですね

音楽会の事については
前日、金曜日に
改めて詳細を投稿します


今日も体温より暑くなりそう
明日の賄いは
冷やしおでん

今年も鍋いっぱいに
夏野菜と練り物を放り込む

ひんやり冷えたおでん
お勧めです


木曜日
皆様にはデリプレートとおやつ
私達は冷やしおでん

お待ちしてます

染谷

２０２３年７月２３日

こんばんは

ここ数日は朝晩の涼しい風が心地いいですね

今朝トンボを見たような、、

明日からはまた猛暑日が多くなりそうなので

体調に気をつけていきたいですね

先日お知らせしていた通り

明日からのお食事は７つのデリプレートです

３つ前の投稿に詳細がのっているので

そちらをご覧ください

周年特別メニュー、グラスワイン

焼き菓子の詰め合わせ、土曜日は音楽祭

素敵な時間を過ごしていただけるように

準備をしてお待ちしております

特別メニューに加え

季節のケーキも新しくなりました

ブルーベリーのレアチーズケーキ

濃厚なレアチーズに

埼玉県産のブルーベリーを混ぜこみました

自家製のブルーベリーとルバーブのソースをかけて

さっぱりとお召し上がり頂けます

　※【テイクアウトの方へ】

　　レアチーズが柔らかく溶けやすいため

　　1時間半程までのお持ち歩き時間の方に販売を限らせて頂いております

　　美味しくお召し上がり頂く為に保冷バック等のご持参をおすすめします

　　またご自宅でも良く冷やしていただけますと

　　より美味しくお召し上がりいただけます

オレンジチョコレートのケーキ

チョコをたっぷり使いじっくりと焼き上げた

生チョコレートのような濃厚で滑らかな口溶け

自家製オレンジジャムとオレンジピール、果肉の入った

爽やかな夏のチョコレートケーキ

ブルーベリークランブルケーキ

埼玉県産のブルーベリーをたっぷり混ぜた

素朴な優しい味の生地に

全粒粉入りのザクザクとしたクランブルをのせて

じっくり焼き上げました

ブルーベリータルト

ブルーベリーを乗せて焼き込んだタルトに

サワークリームカスタードを絞り

みずみずしい埼玉県産のブルーベリーを

贅沢に飾りつけました

旬のブルーベリー押しのラインナップとなっております

cinqで使用しているこちらのブルーベリーは

土や温度にこだわり管理された埼玉県のブルーベリー農家さんから

直接お届けして頂いております

粒が大きく、ジューシーで甘味が強いのが特徴です

そんなこだわりのブルーベリーを

更に美味しくcinqのケーキでお召し上がりください

お知らせが盛りだくさんになりました

心機一転な7周年祭

祭りというにはささやかではありますが

日頃のcinqを愛してくれる皆さまに

感謝と心を込めてお待ちしております

亀屋、萌

２０２３年７月２３日

おはようございます

お知らせが遅くなってしまい申し訳ありません

７月２４日から販売します
焼き菓子の詰め合わせのご案内です


７月２７日にcinqは７周年を迎えます
お菓子チームからは７周年なので７種類の
夏にぴったりの味、形、香り、食感をお楽しみいただける

焼き菓子の詰め合わせをお作りしました


・アイシングクッキー

全粒粉のクッキーにサンクをイメージした色でアイシングをしたツバメとおはじきの様な丸型のアイシングクッキー　

・黒糖ナッツ

胡桃とマカダミアナッツを八重山本黒糖で砂糖かけしたコクのあるナッツ

・チーズキューブ

2種のチーズ カマンベールとパルメザンをふんだんに混ぜ込んだ生地に少し塩気の効いたピーナッツを合わせたザクザク食感のおつまみクッキー

・チョコミントアーモンド

ココア生地にチョコチップ、ミント、アーモンド、カカオニブを混ぜ込んで
爽やかにスッとするミント感が程よいチョコミントクッキー

・バターサブレ

皮付きアーモンドプードルをローストして生地に混ぜたコクと深みのある味わいの全粒粉入りのバターサブレ

・ハーブシェル

U-fuさんのハーブ茶葉リエゾンを使用したシェルの形のクッキー
レモンバーベナ、レモングラス、ペパーミントにレモンゼストを加えた香りの良い爽やかな味わい

・ロッシェココ

きび砂糖の優しい甘さがココナッツの香りを惹き立たせ
シンプルな素材でカリカリに焼き上げたココナッツを味わうクッキー


ひとつひとつこだわりの詰まった

小さなクッキーの詰め合わせは
まるで宝石箱のよう

多くのお客様へとお届けしたくて
できる限りたくさんお作りしました

毎日お出しする数を振り分けて
ご用意していますので
週末にご来店予定のお客様もご安心ください

尚、今回ネットでの販売はなく
店頭販売のみとさせていただきます

予定数がなくなり次第終了となります　

関東甲信も梅雨明けし暑い日が続きますが

涼しいお部屋で

ティータイムやお酒のおともに

お土産や贈り物にしていただけたら

嬉しいです

お菓子チーム

２０２３年７月２１日

こんばんは
いつもより涼しい夜です
明日から夏休み！の
お子さんもいらっしゃいますね
お母さんお父さん
甘やかしにcinqへ駆け込みお待ちしております


お菓子より新しく始まるケーキとマフィンのお知らせです


ブルーベリーのレアチーズケーキ

濃厚でなめらかなレアチーズケーキに
埼玉県産のフレッシュブルーベリーをふんだんに混ぜ込みました
ブルーベリーとルバーブのソースをかけてご一緒にお召し上がりください

２年ぶりの登場のレアチーズ
今年はやりますか？
とお声かけいただくこともあり
覚えていてくださったこと
嬉しく思っています

長野より送っていただいたルバーブと
ブルーベリーを合わせて
キュンと酸っぱいソースを作りました
ソースがなくなり次第終了となりますが
しばらくお作りできそうです

レアチーズケーキはお持ち帰りのお客様にも
ソースをおつけしております
ご自宅でもご一緒にお楽しみください



明日より1週間ぶりのマフィンです

アメリカンチェリーとマスカルポーネのココアマフィン
ココア生地に
フレッシュなアメリカンチェリーと
マスカルポーネとチョコチャンクを混ぜ込んだ
贅沢な美味しさの詰まったマフィンです

冷やしてケーキのように食べても
温めて焼きたてのようにしても
どちらも美味しくお召し上がりいただけるマフィンです


レモンとココナッツのバターサンドは
本日で終了となりました
また８月も新作のバターサンドを
お出しする予定ですので待っていてくださいね


ケーキをお持ち帰りいただくお客様へのお願いです

猛暑日続きのため気温が大変高く　
ショートケーキやレアチーズケーキなど
溶けやすいものもございます
安全に美味しくお召し上がりいただきたいので
お持ちのお客様は保冷バックや保冷剤の
ご準備のご協力をお願いいたします


明日には
７周年記念にお作りした
クッキーアソートの詳細をお知らせします

続々と焼き上がるクッキーが
たくさん詰まっています
お楽しみに


森下

猛暑のなか
足を運んで下さりありがとうございます

台風や雨の影響でお店がゆったりする事は
よくありますが
暑すぎて、店内がゆったりするのは
始めてのこと
それだけ異常な暑さということです
お越しくださる皆様
お気をつけてお越しください


来週から始まる
周年祭のお知らせです


お食事
7つのデリのプレート

玄米と黒米のグレインズサラダ
バジルとレモンの小さなサルシッチャ
レンズ豆のトマト煮添え
夏野菜のテリーヌ
茄子のババガヌーシュ
大葉ジェノベーゼ蕎麦
海老のカダイフ揚げ
プラムとブルーベリーのリーフサラダ
枝豆の豆乳ポタージュ
水切りヨーグルト添え


こちらは
テイクアウトも可能で
すべての内容をお詰め致します
ご予約を承りますので
よろしかったご利用下さい


ランチに合う
ナチュールワインもご用意しました
日によって
種類が違うのでそちらも楽しんでください


29日土曜日は音楽会
店内営業はお休みです

音楽会にいらっしゃる方には
片手で食べれるパンのメニューをご用意します
甘いのとしょっぱいのを只今試作中


お菓子からは
7つの新作クッキーが入った
詰め合わせをご用意します


周年特別メニューに焼き菓子詰め合わせに
音楽会。
食べ支えてくださっている皆様に
楽しんでいただけたら
嬉しいです

染谷