2022/９/7 wed
あっという間に9月
でもこの夏は良かった
制限の無い夏
気をつけながら
それぞれの夏
旅にライブ、帰省
控室にはいろんな場所のお土産が並んでいました
やっぱり必要
大自然に癒されること
何かを見て感じる事
人との関わりであたたかな気持ちになること
少しずつでも
前へ
9月のケーキは
無花果が中旬までとなり
そのあとは葡萄に変わります
でも
また新作の
無花果のキャラメルのビクトリアケーキが
待ってます
お食事もいつものごはんに戻っています
木曜日のお弁当もご用意できますので
当日、11時までにご連絡いただけますと
お渡しがスムーズです
お天気があんまりみたいですが
落ち着いた雰囲気が流れているかもです
よかったら
ゆっくり無花果のケーキと共に
お茶でもしませんか？
染谷
2022/9/4(日)
こんばんは
この週末は
無花果のケーキたちが始まり
お食事もいつもと違った2種類
たくさんのお客様にご来店いただき
ありがとうございました
少し過ごしやすい気温になってきて
お出掛けもしやすいですね
明日からはいつもの定食
温かいご飯とお味噌汁で
癒されに来てください
がんも農場 白米と玄米の混合米
大根とセロリと高きびの花椒春巻き
茄子と梅の油味噌
いろいろお野菜とキャラメリゼ胡桃のおから
人参と無花果とキヌアのマリネ
ゴボウチップのグリーンサラダ
揚げ玉と玉ねぎのお味噌汁
店内では定食で
お持ち帰りにはお弁当で
ご用意致します
お弁当には
グリーンサラダと
お味噌汁が
付きませんので
ご了承ください
明日のお弁当のご予約は
まだまだ
受けられます
ご希望の方は
開店前にお電話いただけますと
スムーズにお渡しが出来ると
思います
明日以降の
お弁当のご予約は
なるべく前日までに
お願いします
お食事も
秋の装いになってきました
秋の味覚
たくさん美味しくいただきたいですね
ショートケースの中も
無花果のケーキたちが始まり
グッと落ち着いたカラーに変わりました
そんな
秋のケーキにぴったりなコーヒーが
金曜日から
始まっています
ケニア ギチャサイニファクトリー
フレンチロースト
なめらかな質感と濃密な甘み
厚みのある力強いボディに
赤ワインを思わせる
華やかな余韻が感じられるコーヒー
無花果のケーキに
とっても合うと思いますが
それ以外のケーキや焼菓子にも
もちろん合います
コーヒーだけでも
もちろん美味しいですが
是非ケーキや焼き菓子と一緒に
味わってもらいたいコーヒーかもしれません
今日は
お客様に
とてもとてもとっても可愛い
子猫ちゃんの写真を
見せてもらいました
猫と暮らしたい欲が
私の中で
ぐつぐつと
沸いちゃってます
とりあえず
実家の猫に会いに行って
この気持ちを
収めたいと思います
猫に会いたいし
秋刀魚食べたいし
大きい声で歌いたいし
夜風に当たりながら本読みたいし
川を眺めながらビール飲みたいし
欲望だらけな
合田
明日も待ってます
2022/9/3(土)
本日もご来店ありがとうございました
ケーキが秋の装いになるに連れて
クッキーも新しい種類がはじまります
紅茶のガレット
店内でも提供している
アールグレイ セイロン茶葉を使用し
華やかな香りがふんわり香る
天日塩の効いた全粒粉の厚焼きクッキー
初年度からお出ししている
定番で人気の商品、全粒粉のガレットが
紅茶になって新しく登場です
トレードマークの4本線は
なみなみ模様になっております
良く焼ききったザクザク食感
粉の甘みと香ばしさ
生地にたっぷり練り込まれた紅茶の香り
涼しくなる秋の移り変わりを感じながら
是非温かい紅茶と一緒にお召し上がりください
木の実のオートミールクッキー
アーモンド、かぼちゃの種、ひまわりの種
レーズン、アマランサス、オートミールの入った
シナモン、カルダモン、グローブの
スパイス香る
グラノーラのようなシリアルクッキー
美味しいアイテムを
ぎゅぎゅっと一口サイズに詰めました
スパイスを使ったクッキーには
ブラックの珈琲がよく合います
こちらの2種類のクッキーの登場で
全粒粉のガレットと
ピンクペッパーパインクッキーは
お休みになります
新しいラインナップで
また明日もお待ちしております
萌
2022/9/1(木)
こんばんは
本日もご来店ありがとうございました
桃のケーキ最終日、たくさんお召し上がりいただきありがとうございました
おかしからお知らせがたくさんあります
明日から無花果のケーキたちが新しくなって登場です
無花果とあんこのショートケーキ
ふわふわのスポンジに甘さ控えめの自家製の粒あんをぬり
クリームチーズを使った濃厚なクリームで
優しい甘みの旬の無花果をサンドしたショートケーキ
あんことスポンジの層がシベリアっぽさを感じさせる懐かしい装いのケーキになりました
無花果とキャラメルナッツのタルト
サクサクのタルトの土台に
キャラメリゼしたアーモンドと胡桃をのせ
クリームチーズカスタードを絞り
優しい甘みが広がる繊細な味わいの無花果をふんだんに飾りました
そして
珈琲チーズケーキが終了となりました
明日からは久しぶりのスタンダードなチーズケーキのご用意になります
チーズのケーキ
スモーキーな焼き色
3種のチーズを使用した
深みのあるチーズそのもののような味わい
濃厚でずっしりとしたベイクドチーズケーキ
そしてそしてマフィンも新しくなります
巨峰とクリームチーズのマフィン
秋の味覚巨峰を洗双糖でマリネし
果汁も入ったしっとりした生地に
まろやかなクリームチーズを合わせました
焼き込んで凝縮された巨峰が香り高い味わいです
無花果や葡萄
秋は美味しいものがたくさんでわくわくします
ぜひcinqへ秋を感じにいらしてください
明日もお待ちしております
吉田
2022/8/28(日)
こんばんは
本日もご来店ありがとうございました
朝は豪雨で
どうなることかと思いましたが
午後には晴れて気持ちの良いお天気になりました
お足元の悪い中
ご来店いただきありがとうございました
先日少しお知らせしていた
いつもとちょっと違った
お食事が
明日から始まります
夏の終わりと
秋の始まりを意識した
2種類のメニュー
是非味わってください
トウモロコシご飯のグリーンカレー
茹でキヌアとピーナッツのサラダ付き
自家製のグリーンカレーペーストに
マンゴーで甘さをつけた
爽やかなグリーンカレー
トウモロコシご飯と
夏野菜のグリルと一緒に
お召し上がりください
お持ち帰りも店内と同じく
サラダ付きのご用意です
明日のご予約はまだまだ
お受けできますので
ご希望の方は
開店前までにお電話いただけますと
幸いです
明日以降のお弁当のご予約は
なるべく前日までに
お願いいたします
そして
もう一種類
無花果とマスカルポーネのオープンサンド
サラダ、茄子のポタージュ付き
リフィートさんの
香り良い天然酵母のカンパーニュに
ハニーマスカルポーネ、プロシュート
マリネした無花果とブルーベリー
ほろ苦いセルバティカがアクセントのオープンサンド
蜂蜜とバルサミコクリームで仕上げました
こちらは店内でのみ
お召し上がりいただけます
お持ち帰りは出来ませんので
ご了承ください
こちらのオープンサンドに合わせて
ワインをご用意しました
サン・スフル ロゼ
山形 タケダワイナリー
酸化防止剤無添加・無濾過
山形県産の良品なマスカットベリーA種を使用
発酵中のワインを瓶詰めし
瓶の中で発酵を継続させることで
酵母が生んだガスをワインに溶け込ませています
赤い果実の華やかな香りが引き立つ
シャープでフレッシュな酸味が爽やかな
辛口発砲ロゼ
オープンサンドにはロゼを
カレーにはビールを合わせて
昼間から気持ち良く
飲んでしまってください
そして
大人気の
桃のショートケーキ
桃ゼリーサワームース
こちらの2種は木曜日までの
提供です
食べ逃しのないように
駆け込み桃ケーキ
お待ちしてます
夏が終わる
そして秋がやってくる
ソワソワ
合田
2022/8/26(金)
こんばんは
本日もご来店ありがとうございました
ようやく暑さも落ち着いて少し秋めいてきましたね
本日からスコーンとマフィンが新しくなりました
とうもろこしとチーズのマフィン
バター醤油でソテーした甘みのあるとうもろこしの食感とチーズが相性ぴったりなマフィン
こちらはcinqではレアなお食事マフィンです
おやつや朝食にはもちろん
ブラックペッパーが効いていておつまみにもぴったりです
ココナッツとカカオニブのミントスコーン
ココナッツやカカオニブ
ミントたっぷり混ぜ込み
ココナッツを乗せて焼き上げました
甘い香りのココナッツと爽やかなミントが香るスコーン
焼き菓子が恋しい季節になってきました
お持ち帰りのみでもどうぞお立ち寄りください
桃のケーキもラストスパートです
この機会に是非お召し上がりください
明日もたくさんご用意してお待ちしてます
吉田
2022/8/25(木)
お菓子よりお知らせです
先日お知らせした旬の桃
まどかは8月中旬だけの短い時期の品種でした
またまた明日より桃の品種が変わります
今度の桃は
川中島(かわなかじま)白桃というもので
色は白く身はしっかりしていて
甘味が強く酸味が少ないのが特徴としてあり
8月上旬にお出ししていた
柔らかめの桃、暁(あかつき)と
赤くて固めのが特徴のまどかの
ちょうど間くらいの品種です
夏の太陽を1番長く受けて育った
甘味の強い川中島白桃
同じ桃のケーキでも
桃によってまた違った美味しさが味わえます
こちらの
桃のショートケーキ、
桃ゼリーサワームースは
9月1日(木)までの提供の予定です
2日からは
無花果のショートとタルトが始まるのですが
今年はどちらもリニューアルされて登場の予定です
詳しくはまた近くなったらお知らせいたしますね
美味しく仕上がっておりますのでお楽しみに
萌
2022/8/25
訂正
昨日のblogでご予約開始の
日付けと曜日が変なことになってしまいました
本日ご来店のお客様に教えていただきました
混乱させてしまい申し訳ございません
改めてまして
ご予約開始は
9月18日 日曜日
店頭もしくはお電話にて受付させていただきます
お電話の場合は
いつもなら15時以降のお電話となりますが
営業中のお電話が繋がりにくくなってしまいますので
今回は17時以降とさせていただきます
11月～1月までのご予約となります
大変失礼いたしました
ミントミルクティーが入荷致しました
今回が最後の入荷となりそうです
お早目にどうぞ
いろんなことができなくなってきている
染谷でした
ごめんなさい
2022/8/24
日中は暑くとも
朝、夕は秋の気配も感じられ
帰り道、
夜風や虫たちの鳴く音に
夏も終わってゆくなと感じる
今日この頃です
そんな季節の変わり目の
来週のお食事の内容をお知らせします
いつものごはんはお休みで
その代わりといっては何ですが
Aランチ、Bランチとお選びいただけます
A グリーンカレーをとうもろこしごはんで
色鮮やかな夏野菜と爽やかな辛さで
夏の締めくくりを
ビールと共に
B 無花果のオープンサンド
久しぶりにやります
こちらは秋の入口を感じて下さい
ワインと共に
お弁当はカレーのみの受付となりますので
ご了承ください
お知らせその②
ご予約について
11月からのご予約ですが
9月18日 日曜日から受付いたします
11月～1月までの分の受付となります
店頭及びお電話の受付となりますが
お電話のみ
17時より受付いたします
＊いつもは3時以降ですが
営業中のお電話が繋がりにくくなってしまうため
17時以降とさせていただきますので
ご注意下さい
また近くなりましたらお知らせ致します
皆様のご予約お待ちしております
さて
今日は用事を済ませて
恐竜の映画を見に行こうと思う
ブラキオザウルスが好きだったりする
草食の恐竜ね
ロマンがあるの
染谷
2022/8/21(日)
こんばんは
本日もご来店ありがとうございました
お盆も過ぎて
少しづつですが
涼しさも感じられるように
なってきた気がします
桃の季節ももうすぐ終わり
今月いっぱいの
桃のケーキたち
是非食べ納めにいらしてください
さて
明日からの定食です
がんも農場 白米と玄米の混合米
鮭の南蛮漬け
いろいろお野菜と春雨のエスニック炒め
焼きトウモロコシとゴーヤの白和え
胡瓜とちくわとじゃこの新生姜炒め
はんぺんと胡桃のグリーンサラダ
モロヘイヤと梅のお味噌汁
店内では定食で
お持ち帰りにはお弁当で
ご用意いたします
お弁当には
グリーンサラダと
お味噌汁が
付きませんので
ご了承ください
明日のお弁当のご予約は
まだまだお受けできます
ご購入をご希望される方は
開店前にお電話いただけますと
スムーズにお渡しが出来ると
思います
明日以降のお弁当の
ご予約は
なるべく前日までに
お電話をお願いいたします
夏のお野菜たちも
そろそろ終わりでしょうか
私は今年、自分が
ゴーヤがとても好きだとゆうことに
気付きました
(名前が似てるから？)
ゴーヤやトウモロコシとの
お別れは寂しいですが
秋の美味しいもののことを
考えると
ワクワクが止まらないです
ゴーヤやトウモロコシ
オクラなど
夏のお野菜
美味しく食べられるのも
もう少し
cinqでもりもり
食べちゃってください
次週のお食事は
いつもの定食と少し違った
メニューになりそうです
お楽しみに
そして
cinq blendが
本日で終了しました
今年もたくさんの方に
cinqの特別なブレンド
お飲みいただいて
ありがとうございました
今年もお作りいただいた
堀口珈琲の皆さんも
美味しいブレンドを
ありがとうございました
明日から
夏の風物詩
サマーブレンドが始まります
いつもより少し短い期間での
提供となりそうなので
飲み逃しのないようにどうぞ
サマーブレンド
シティーロースト
口に含むと感じられる華やかな香り
瑞々しく生き生きとした酸
ベルベッドのような複雑な質感
そして
マスカットや桃を連想させるような果実の甘み
夏の終わりにぴったりな
爽やかで華やかで
清涼感溢れるブレンドです
桃のケーキに合わせて
お飲みいただくのはもちろん
コーヒーだけでも
とっても美味しいブレンドなので
お楽しみいただけると嬉しいです
あぁ
夏が終わる
暑いのは苦手だけど
ちょっと寂しいね、と
キッチンで話していました
もう少しだけ
夏を感じて
秋への準備
(たくさん美味しいもの食べたいから
胃の調子を整えたい)
先日行った
涼しいところ
友達が運営している
キャンプ場
森の中で
とても癒されました
お裾分けでした
それではまた明日
お待ちしてます
合田