明日からのお食事とお菓子のこと

2024/11/10(日)

 

こんばんは

今週もご来店いただきありがとうございました

寒い中お並びになり、お待ちいただいたお客様もありがとうございました

 

週末限定のフォカッチャサンドいかがでしたか

これからは、フォカッチャ以外のパンもお作りできたらなと

考えているところですのでお楽しみにしていて下さい

 

明日からのお食事のお知らせです

 

がんも農場 新米と玄米の混合米

車麩のトマト揚げ出し

あやめ雪カブと柿のなます

蓮根とごぼうのチリマヨ和え

大根と九条ネギの山椒炒め

さつま芋の胡麻和え

グリーンリーフとルッコラのサラダ

きのこのマリネ

甘酒or醤油とオリーブオイルのドレッシング

かき菜とお揚げとたまごのお味噌汁

 

今回の見沼野菜は

あやめ雪カブ・ルッコラ・かき菜

です

 

ファンが増えつつある車麩

揚げ出しでほっと温まって下さい

是非、お待ちしております

 

続いてお菓子からのお知らせ

洋梨とカスタードのマフィン
 
バニラのさやで香り付けした
とろけるような洋梨のコンポートと
カスタードクリームを合わせ
マフィンの中に閉じ込めて
クランブルとスライスアーモンドをのせた
サクサク食感も楽しめるマフィンです

ジューシーな洋梨コンポートと
カスタードが素朴なマフィン生地にとてもよく合います

たっぷりのカスタードを味わえる大きいマフィンでお出ししています

温めてとろけるようなカスタードを味わいも冷やしてケーキのような味わいでも

もちろん常温でもどれもおすすめです

 

栗とカシスのチョコレートケーキが終了して

アールグレイショコラ

が始まっています

ミルクチョコレートにアールグレイの茶葉を入れた
香り華やかなガトーショコラ

ビターチョコレートで作ることが多いガトーショコラ
紅茶と相性の良い優しい甘さのミルクチョコレートを使い
季節に合わて重たくなりすぎないようにお作りしました

アールグレイの生クリームとご一緒にお召し上がり下さい

茶葉は店内でお出ししている
Uf-fuさんのアールグレイセイロンを
使用しております

温かいお飲み物とぜひ

明日からは少しだけ寒さが和らぎそうでお出かけしやすい気候になりそうですね

お出かけの際はcinqにもどうぞお立ち寄りください

お待ちしております

 

おおたに、吉田

 

 

 

 

 

 

 

秋めいたケーキたち

2024.11.4(月)

こんばんは

この3連休たくさんご来店いただきありがとうございました

 

お知らせが遅くなってしまいすみません

栗と珈琲のショートケーキが終了して

キャラメルナッツのモカロールが始まっています

もっちりとした珈琲のシフォン生地に

自家製コーヒーシロップのモカクリームと

ヘーゼルナッツ、胡桃、アーモンドをチョコレートでコーティングした食感の良いチョコナッツを巻き上げました

スライスアーモンドのキャラメリゼで仕上げたビターなロールケーキ

柿と紫芋のタルトは明日も少しご用意ができます

そして

タルトタタンが始まります

紅玉をカラメルソテーしじっくり焼き上げて

とろとろの林檎煮にサクサクのパイ生地を合わせました

もちろんそのままでも美味しいですが

店内限定で温めたタルトタタンとバニラアイスを添えたバージョンもご用意しています

温めてとろけるようなタルトタタンと

ひんやり冷たいバニラアイスが相性抜群です

モカロールは2週間ほど、タルトタタンは3週間ほどの提供となりそうです

今はマフィンがお休みで

かぼちゃとラムレーズンのパウンドケーキをご用意しております

ほくほくと栗のように甘い栗かぼちゃをペーストにして生地に混ぜ込みシナモンシュガーでソテーしたかぼちゃをたっぷり入れてラムレーズンの香りが広がるしっとりとしたパウンドケーキ

あっという間に今年も終わりに近づいていますね

cinqのクリスマスを楽しみに待っているという声を頂いていますので

クリスマスのお知らせを少し

今年のクリスマスは雪月花をテーマにお作りします

まずクリスマスの焼き菓子について

昨年はギフトボックスのご用意でしたが今年は少しでも多くの方に手に取っていただけるよう4種類のクッキーを袋に詰め合わせにしてご用意いたします

期間としてはクリスマス上旬から1週間程度店頭にて販売させていただきます

クリスマスケーキについて

今年も3種類のクリスマスケーキをお作りします

昨年と同じくstoresにてネットからのご予約で店頭でのお渡しになります

お受け取り期間

12/22(日).12/23(月).12/24(火).12/25(水)

今年は25日が水曜日なので営業します

代わりに26日の木曜日はお休みをいただきますのでご注意ください

クリスマスついては後ほど詳しくお知らせしますのですみませんがもう暫くお待ちください

吉田