そ2023/7/13(木)

こんばんは

本日もご来店ありがとうございました

連日の猛暑日から久しぶりにちょっとだけ過ごしやすさを感じた１日でしたね

アメチェのショートケーキが本日最終日でした

たくさんお召し上がりいただきありがとうございました

アメチェのチョコレートタルトのほうはまだ何日かご用意ができそうなのでまだアメチェもお楽しみ頂けます

少しお知らせしていました新しいケーキたちが始まります

桃とミントミルクティープリンのパフェ

滑らかなミントミルクティープリンを軸に
白桃のコンポートと桃のグラニテ
軽やかなミルクアイスと生クリーム
すっと香り溶けていくミントのメレンゲ
ほのかな塩味のあるクランブルを合わせた
口溶けの良い優しい味わいの
冷たいデザートに仕立てました

こちらは店内のみでテイクアウトのご用意はございませんのでご注意ください

もう一つは

メロンのショートケーキ

ふわふわのスポンジにディルがほのかに香るメロンシロップ

香り高く瑞々しいタカミメロンを

サワークリームをまぜた生クリームでサンドしました

千葉県の向後フルーツファームの飯岡メロンを使用しています

こちらのメロンはとても香りが良く甘みも強くジューシー

ディルとサワークリームが相性の良い

夏にぴったりの爽やかなショートケーキです

どちらもさっぱりとお召し上がり頂けるのでお食事後に2種盛りも難なくいけちゃいそうです

そして一度マフィンがお休みにはいって

レモンとココナッツのバターサンド

をお出しします

クリームチーズとホワイトチョコレート、

ココナッツファイン、レモンピールが入ったバタークリームをココナッツクッキーではさんだきゅんと甘酸っぱいバターサンド

今年のホワイトデー限定でお出ししていたバターサンドですが、ひんやり冷やしてこの時期にもぴったりですね

お召し上がりになれなかった方はこの機会にどうぞ

そして

そんなケーキに合わせて新しい珈琲のご紹介

久しぶりにシングルオリジン珈琲は

エチオピア　ウォルカ　クレイウット

シティロースト

軽やかな口当たりで

レモンのような爽やかさと

花の蜜の甘みが楽しめます

アイスコーヒーも衣替え

只今

サマーブレンドでお作りしています

いつもより軽やかな飲み口

ごくごく飲めちゃうアイスコーヒー

アイスカフェオレも

ミルク珈琲のような味わいです

新しいケーキと

新しい珈琲をどうぞ

吉田

2023年7月10日

とろけるような暑さですね

大雨災害の九州は大丈夫でしょうか

先日、ただ今お出ししている

アメチェのお次のケーキはなんですか？
とお客様からお声掛けいただいて
とても嬉しくお話できたので
いくつかお先にお知らせいたします


14日の金曜日からのメニューです

暑すぎるのでついにパフェを作りました


桃とミントミルクティープリンのパフェ

滑らかなミントミルクティープリンを軸に
白桃のコンポートと桃のグラニテ
軽やかなミルクアイスと生クリーム
すっと香り溶けていくミントのメレンゲ
ほのかな塩味のあるクランブルを合わせた
口溶けの良い優しい味わいの
冷たいデザートに仕立てました


ミントミルクティのプリンがあったら美味しそうと昨年から思っていて
試作を重ねていき
何か果物を合わせるとプリンが負けてしまったり
辿り着いたのがコンポートにした桃でした
現在は福島産の完熟の日川白凰を
コンポートとグラニテにしています

お食事の後にも食べやすいサイズのパフェです

ひんやりと楽しんでいただけたらなと思います

店内・数量限定で
７月末頃までのご用意となります


ショートケーキは
昨年もお出しした
メロンのショートケーキです
千葉県のフルーツファームから取り寄せした
飯高メロンがそろそろ届きます
ジューシーなメロンにディルとサワークリームを合わせたショートケーキ

桃のパフェとメロンショート
偶然にもどちらもハーブを使っていますね
淡い色合いの２種盛りもいいなぁと思います


その他のケーキ３種類も
夏のケーキにそろそろ移り変わっていきます


マフィンも1週間お休みして
レモンとココナッツのバターサンドを

数量限定でご用意します

ホワイトデーの時にお出ししていたものです

キュンとレモンの効いたひんやりバターサンドはいかがでしょうか

７周年のクッキーアソートは

お菓子チーム１人ずつが考えた

個性豊かな夏にぴったりのクッキーが揃いました

そちらも楽しみにしていてくださいね

涼しい店内のcinqで

今季最後になるアメチェも堪能してくださいね

tico moonを初めて知ったのは

１２年前quatreでお仕事を始めた時

blueberryというアルバムを購入しました

心地良い音楽を聴くと

当時珈琲を入れながらホールに立って聴いていたこと

仲間と切磋琢磨してお店を作っていった

あの頃を思い出します

２９日cinqでどんな音楽会になるのでしょうか

わくわくです

森下

７月１０日(日)

こんばんは

本日もご来店ありがとうございました

来週は７月のミートフリーweek週間です

ちょっとだけ沖縄感を。

がんも農場・白米と玄米の混合米

仙台麩のゴーヤチャンプルー

もずくと桜エビとあおさ海苔の天ぷら

茄子とパクチーの塩麹レモンマリネ

きゅうりとアーモンドのクミンマヨ和え

トウモロコシとプチトマトのサラダ

ネバネバお味噌汁

(長芋・オクラ・なめこ)

このメニューでビール、

とっても

あいそうですね

7周年記念音楽会でお出しする軽食は

この日限定で

片手で食べれるパンのメニューを考えております。

もう少しお席準備出来ましたので

Cinqインスタグラムのプロフィールに

貼ってあるリンクからお買い求め頂けます

毎年夏になるとかき氷10軒行く事を

目標にしています

お友達に声をかけたら5人くらい

食べに行きたいと言ってくれたので

今年は達成できそうです

暑くて外に出たくないけど

かき氷の為に頑張ろう

cinqも店内涼しくしてお待ちして

おります

夕方ものんびりした時間が

流れていますので

仕事終わりの疲れた心を癒しに

いらしてください

お待ちしております

かな

７月２日(日)

こんばんは。

本日もご来店ありがとうございました。

来週の食事は

久しぶりに春巻きです

がんも農場・白米と玄米の混合米

五目春巻き

2食の焼きパプリカとトマトのナッツソース

ズッキーニとディルのマリネ

ごぼうと蓮根のレモンきんぴら

オクラと押し麦のグリーンサラダ

冬瓜ととうもろこしの花椒スープ

お弁当にはサラダとお味噌汁が

つきませんので

ご了承ください

７月に入り、

外に出るともわっとした空気が

流れるようになりましたね

夏生まれの私ですが

暑いの苦手なので1番好きじゃない

季節です

今年は絶対日焼けしないと

心に決めて可愛い日傘を買って

少しでも気分をあげています

当日席を並ばれるお客様も

暑くなってきていますので

十分に水分補給、暑さ対策をして

体調に気を付けてお並びください

かな

7月で梅雨でお庭の蔓が伸びすぎで
ちょっと待って〜と季節に置いてかれてる感
満載で
驚きを隠せないわたしです
いかがお過ごしでしょうか


ご紹介が遅れ気味な
珈琲のお話しから


只今はスペシャル深煎りブレンドを
お出ししています

浅煎りブームが続いていますが
わたしはがっつり深煎り好き
上品な深煎りが届いています

アメチェチョコタルトや
アメチェチョコチーズと合わせて下さい
いや、私が合わせたい
はい、食べたいんですよ

仕入れた分で終了になります
お早めにこのマリアージュを！


そして
キュートな、ルックスな
プラムとローズマリーとホワイトチョコマフィンが
始まってます


酸味のあるフルーツに
ローズマリーを合わせた物が好きだな
酸味にホワイトチョコが追いかぶさり
爽やかなローズマリーが鼻を抜けます
この酸っぱ甘いがツボ

そして
可愛いルックスは
てっぺんの、ローズマリー
オバＱの毛が3本♪に見えてくるから不思議
焼き上がってお仕上げされると
毛が3本♪
可愛い子です




是非おひとつどうぞ



染谷

こんばんは

上半期もあと５日で終わりですね

私の上半期は

ライブに行ったり旅行したり

毎朝通勤途中にすれ違うコーギーのお尻に癒される

そんな日々を過ごしていました

年末もすぐやってきちゃうんだろうなと

少しそわそわしてしまいます

さて明日からのお食事のご案内です

洋食メニューです

十五穀米ごはん

ハンバーグ〜玉ねぎと赤ワインのソース〜

人参のグラッセ

コーンクリームコロッケ

柚子胡椒のマッシュポテト

紫キャベツとクランベリーのマリネ

ゆで卵・自家製ウフマヨ

グリーンサラダ

グリル野菜（ズッキーニとアスパラガス）

３種のきのこの豆乳お味噌汁

お弁当にはサラダとお味噌汁がつかないので

ご了承ください

また今週は定食、お弁当ともに

少しお値段をあげさせていただいています

先日のブログにも少し書きましたが

７月２９日土曜日、liveイベントをやります

店内営業はお休みになりますので

ネット予約もクローズされています

７月２９日liveチケットの詳細については

もう少しお待ちください

お箸で食べる洋食、ぜひ食べにいらしてください

亀屋

2023/6/24(土)

こんばんは

本日もご来店いただきありがとうございました

アメリカンチェリーのケーキたちお楽しみ頂けてるでしょうか

アメチェのティラミスは本日までのご提供となりました

アメチェのピスタチオタルトは明日も少しですがご用意が出来そうです

アメチェのケーキは後半戦がまだまだ続きます

明日から

アメリカンチェリーのショートケーキ

が始まります

ふわふわスポンジに

コクのあるカスタードクリームと

爽やかなサワークリームを混ぜたクリームをサンド

甘酸っぱいアメリカンチェリーと良く合います

こちらは毎年人気のショートケーキです

今年はタルトの新作も登場です

アメリカンチェリーと黒いベリーのチョコレートタルト

ココアを混ぜ込んだタルト生地に

チョコチップを入れたアーモンドクリームを焼き込み

フレッシュのチェリーを中に恋ばせて

軽いガナッシュクリームとチョコレートカスタードを絞り

アメリカンチェリーと黒いベリー、チョコレートで華やかに飾りました

アメチェが美味しい今の時期に合わせて

軽めのチョコレートクリームとフルーツのフレッシュ感で

蒸し暑い時期でも食べやすいチョコレートタルトにしました

見た目もダークなイメージで大人っぽい華やかな仕上がりになっています

こちらのケーキたちは7月の2週目頃までお出しする予定となります

本日からマフィンも変わっています

アメリカンチェリーとマスカルポーネのマフィン

フレッシュなアメリカンチェリーの甘酸っぱさに

マスカルポーネのまろやかさが美味しい

しっとりとしたマフィン

アメチェが美味しい季節

フレッシュなアメリカンチェリーの美味しさと

まろやかなマスカルポーネのマフィンお楽しみください

ランチタイム付近のお時間は混雑が予想されますが

最近は15時以降のお時間は比較的落ち着いていることが多いのでもしかしたら狙い目かもしれません

お天気もしばらく落ち着いていそうなのでぜひふらっと立ち寄ってみてくださいね

明日もケーキたくさんご用意してお待ちしてお待ちしております

吉田

2023/6/18(日)

今週もご来店ありがとうございました

梅雨の合間の晴れとなった週末でしたね

暑い日も増えてきたので、

明日からの定食はさっぱり南蛮漬けです

がんも農場・白米と玄米の混合米

鯵とお野菜の南蛮漬け

焼きトウモロコシと椎茸煮の白和え

じゃが芋の胡麻味噌煮っころがし

人参とツナのしりしり

大根と海藻のグリーンサラダ

（クリスタルとトサカノリ）

茄子と茗荷のお味噌汁

お弁当にはサラダとお味噌汁がつかないので

ご了承ください

明日はお弁当のご予約をまだお受けできそうです

１１時頃までにお電話いただけるとお渡しがスムーズです

お電話お待ちしております

続いてお菓子からのお知らせです

お知らせが遅くなってしまいましたが

マフィンが変わっています

ブルーベリーとクリームチーズのクランブルマフィン

埼玉県産のフレッシュのブルーベリーをを混ぜ込み

中にクリームチーズを入れて

ザクザクのクランブルをのせて焼き込みました

cinqのしっとりとした優しい甘さの生地が際立つマフィンです

季節のスコーンも変わっています

オートミールとナッツの全粒粉スコーン

オートミールとアーモンド、胡桃、アマランサスを

ふんだんに混ぜ込んだザクザクのスコーン

店内ではクロテッドクリームとはちみつをつけてお出ししています

そして明日から

アメリカンチェリーのソーダ

をお出しします

アメリカンチェリーを漬け込んだシロップに

フレッシュのアメリカンチェリーとソーダを入れて

２層に仕上げた爽やかなソーダです

ぜひアメチェのケーキたちとご一緒にいかがでしょうか

今お出ししているティラミスとタルトは金曜日頃までを予定しています

次のケーキもアメチェが続きますのでお楽しみに

明日もお待ちしております

亀谷、吉田

７月のお知らせ

皆さまのおかげで

なんとかお店を続けていくことができて

cinqはこの夏、７周年を迎えます

７月２４日（月）～３０日　(日）

７周年祭の１週間となります

＊お食事は特別メニューのご用意

＊７種類の焼菓子の詰め合わせ

  小さなクッキーboxをご用意

　（全て新作となります）

　こちらはお店での販売のみとなります

７月２９日　(土）は

tico moon さんのlive イベントをやります

当日は店内営業はお休みとなりますので

ネット予約も２９日はクローズされています

liveのチケット購入等に関しましては

後日詳細をアップ致しますので

２９日　土曜日　１４時半ぐらいの予定

お時間ある方はご予定に入れていただければと思います

live前には

その日だけの

片手でたべれるような軽い食べ物、

アルコール、スイーツなど

ご用意する予定です　

楽しんでいただける１週間になるよう

準備していきますので

是非この機会にお出かけください

cinq　スタッフ一同