無花果の最終日
2022/9/15
今日は
数日ぶりに涼しくて助かりましたね
明日、金曜日で
無花果タルト
無花果ショートが最終日となります
フォトジェニックな可愛い無花果
合わせる素材でいろんな表情を見せる
粒あんにクリームチーズ
キャラメルナッツ
最後まで楽しんで
みんな来てねー
染谷
2022/9/15
今日は
数日ぶりに涼しくて助かりましたね
明日、金曜日で
無花果タルト
無花果ショートが最終日となります
フォトジェニックな可愛い無花果
合わせる素材でいろんな表情を見せる
粒あんにクリームチーズ
キャラメルナッツ
最後まで楽しんで
みんな来てねー
染谷
2022/9/14
11月から1月までのご予約開始のお知らせ
9月18日 日曜日 より ご予約開始となります
店頭もしくは17時以降のお電話にて
ご予約をお受けいたします
*いつもは15時以降ですが
営業中にお電話が繋がりにくくなってしまうので
17時以降とさせていただきます
11月から1月まで
お時間帯は開店時間の11時30分のみご予約可能です
現在は4名様までとさせていただいており
ご注文のお品が提供させていただいてから
2時間を目安にお願いしております
状況の変化により
変更させていただく場合もございます
店内ご利用のお子様は
小学生からとなっております
年内・年始の予定
*水曜定休
*12月22 (木)~25日(日)は Xmasメニューの予定
*Xmasケーキお渡し予定
12月23(金)・ 24日(土)・ 25日(日)
*年内は12月30(金)まで
年始は1月5日(木)を予定しておりますが
先の事なので
仕入れ等の問題もあり
変更になる場合もございます
その時には改めてご連絡させていただきます
気が付けば
今年も3か月ちょっと
メニューの内容がわからないのに
いつもご予約ありがとうございます
そして
当日席にも
お並びいただきありがとうございます
ご不便をお掛け致しますが
これが今、考えるベストなのかと
cinqにお時間を割いていただいてること
感謝しつつ
今後ともスタッフ一同
努めてまいりたいと思います
では
明日の通常営業も
18日のご予約も
お待ちしております
染谷
2022/9/13(火)
本日も暑い中ご来店ありがとうございました
9月も半ばになりましたが
まだしばらく
エアコンのお世話になりそうな日が続きますね
明日は定休日のためお休みになります
今日は
昨日より始まった季節のスコーンをご紹介します
キャラメル胡桃のスコーン
ザクザクの全粒粉の生地に
キャラメルでコーティングした胡桃を
混ぜ込みました
香ばしい甘さのキャラメルが
スコーンとして焼き込まれることによって
割れ目から覗くたっぷり入った胡桃と
生地とのマーブルな焼き色に
美味しさが溢れ出ています
マフィンは引き続き
キャロットマフィン です
cinq の大人気キャロットケーキが
マフィン型に可愛らしく登場しています
クッキーもたくさんお焼きして
また木曜日よりお待ちしております
萌
2022/9/11(日)
こんばんは
本日もご来店ありがとうございました
すっかり朝晩は
涼しい風が吹くようになりましたね
お食事もケーキも
夏の食材が終わり
秋めいてきました
それでは
明日からの定食のご案内です
がんも農場 白米と玄米の混合米
スパイシーミートボール トマトソース
ゆでたまごとツナとオリーブのポテトサラダ
マッシュルームとゴボウのゴマチーズきんぴら
紫キャベツとクランベリーのラぺ
ミックスビーンズのグリーンサラダ
蓮根と生姜の豆乳ポタージュ
店内では定食で
お持ち帰りにはお弁当で
ご用意します
お弁当には
グリーンサラダと
スープが付きませんので
ご了承ください
明日のお弁当は
まだご予約受けられますので
開店までにお電話いただけますと
スムーズにお渡しが出来ると思います
明日以降のお弁当のご予約は
なるべく前日までの
ご予約をお願いします
スパイスのはいったミートボールを
トマトソースで煮て
グリル野菜と一緒に
ゆでたまごとツナとオリーブとディル
具沢山なポテトサラダと
チーズが香るキンピラ
ラぺでさっぱりと
蓮根と生姜のポタージュは
体の内側から
ぽかぽかあたたまりますよ
秋も美味しいものたくさん
私はこの間のお休みに
初秋刀魚しちゃいました
美味しかった~
今年あと何回食べられるかな
そして
無花果のタルトとショートケーキは
今週の金曜日までの提供予定です
短い提供期間になりましたが
食べ納めに是非お待ちしております
家でフルーツサンドを作るのが
好きなんですが
今度
無花果とあんこのフルーツサンド
作っちゃおうかな
特別にキャラメルナッツも
入れちゃおうかな
美味しそ~
まずは
あんこを炊くところから
余ったあんこで
あんぱんも
妄想だけが広がってゆく…
実行できるように
応援お願いします
合田
2022/9/9(金)
こんばんは
金曜日の夜みなさんいかがお過ごしですか?
今日までの巨峰のマフィン
たくさんのお客様にお召し上がりいただき
ありがとうございました
帰り際の常連パン屋さんより
具沢山で贅沢だね!と
同じベイカーに言っていただけるのは
とても嬉しかったです

どんなお菓子も
日々おいしくなるように
具材を増やしてみたり
作り方を改良しながら
話し合ってみんなで作っています
明日からの新しいマフィンは
キャロットマフィンです
人参、ピーカンナッツ、レーズン、ココナッツを使い
生地の中にクリームチーズを入れた
スパイス香るずっしりマフィン
仕上げにチーズクリームを絞りました
cinqで定番のキャロットケーキを
いつもよりほっそりスタイリッシュに
プリン型で焼いてみました
贈り物にも喜んでいただけそうな形です
いつもはバターが生地に少し入っていますが
菜種油だけにして軽く仕上げています
朝晩は涼しい日も増えてきたけど
たまに暑い日もあるような
今の季節でもぺろっと食べられる
小柄な冷やしマフィンです
1週間いつものふんわりマフィンは
お休みになります
チーズクリームを絞るので要冷蔵でお願いします
オープンして最初の年に
アメリカンケーキが好きなゆりちゃんが
美味しいキャロットケーキが作りたいと
何度も何度も試作して一緒に作った
自慢のキャロットケーキをマフィンで
焼き型がかわるとまた違った味わいになります
キャロット好きさんもそうでない方も
よろしければお召し上がりください
新しいものを出すときは
好きになってもらえるかなと
今だに緊張しています
お客様に届きますようにと願いながら
今年新しくした
無花果ショートタルトも
残り1週間です
今週末もお待ちしております
森下
2022/9/7 wed
あっという間に9月
でもこの夏は良かった
制限の無い夏
気をつけながら
それぞれの夏
旅にライブ、帰省
控室にはいろんな場所のお土産が並んでいました
やっぱり必要
大自然に癒されること
何かを見て感じる事
人との関わりであたたかな気持ちになること
少しずつでも
前へ
9月のケーキは
無花果が中旬までとなり
そのあとは葡萄に変わります
でも
また新作の
無花果のキャラメルのビクトリアケーキが
待ってます
お食事もいつものごはんに戻っています
木曜日のお弁当もご用意できますので
当日、11時までにご連絡いただけますと
お渡しがスムーズです
お天気があんまりみたいですが
落ち着いた雰囲気が流れているかもです
よかったら
ゆっくり無花果のケーキと共に
お茶でもしませんか?
染谷
2022/9/4(日)
こんばんは
この週末は
無花果のケーキたちが始まり
お食事もいつもと違った2種類
たくさんのお客様にご来店いただき
ありがとうございました
少し過ごしやすい気温になってきて
お出掛けもしやすいですね
明日からはいつもの定食
温かいご飯とお味噌汁で
癒されに来てください
がんも農場 白米と玄米の混合米
大根とセロリと高きびの花椒春巻き
茄子と梅の油味噌
いろいろお野菜とキャラメリゼ胡桃のおから
人参と無花果とキヌアのマリネ
ゴボウチップのグリーンサラダ
揚げ玉と玉ねぎのお味噌汁
店内では定食で
お持ち帰りにはお弁当で
ご用意致します
お弁当には
グリーンサラダと
お味噌汁が
付きませんので
ご了承ください
明日のお弁当のご予約は
まだまだ
受けられます
ご希望の方は
開店前にお電話いただけますと
スムーズにお渡しが出来ると
思います
明日以降の
お弁当のご予約は
なるべく前日までに
お願いします
お食事も
秋の装いになってきました
秋の味覚
たくさん美味しくいただきたいですね
ショートケースの中も
無花果のケーキたちが始まり
グッと落ち着いたカラーに変わりました
そんな
秋のケーキにぴったりなコーヒーが
金曜日から
始まっています
ケニア ギチャサイニファクトリー
フレンチロースト
なめらかな質感と濃密な甘み
厚みのある力強いボディに
赤ワインを思わせる
華やかな余韻が感じられるコーヒー
無花果のケーキに
とっても合うと思いますが
それ以外のケーキや焼菓子にも
もちろん合います
コーヒーだけでも
もちろん美味しいですが
是非ケーキや焼き菓子と一緒に
味わってもらいたいコーヒーかもしれません
今日は
お客様に
とてもとてもとっても可愛い
子猫ちゃんの写真を
見せてもらいました
猫と暮らしたい欲が
私の中で
ぐつぐつと
沸いちゃってます
とりあえず
実家の猫に会いに行って
この気持ちを
収めたいと思います
猫に会いたいし
秋刀魚食べたいし
大きい声で歌いたいし
夜風に当たりながら本読みたいし
川を眺めながらビール飲みたいし
欲望だらけな
合田
明日も待ってます
2022/9/3(土)
本日もご来店ありがとうございました
ケーキが秋の装いになるに連れて
クッキーも新しい種類がはじまります
紅茶のガレット
店内でも提供している
アールグレイ セイロン茶葉を使用し
華やかな香りがふんわり香る
天日塩の効いた全粒粉の厚焼きクッキー
初年度からお出ししている
定番で人気の商品、全粒粉のガレットが
紅茶になって新しく登場です
トレードマークの4本線は
なみなみ模様になっております
良く焼ききったザクザク食感
粉の甘みと香ばしさ
生地にたっぷり練り込まれた紅茶の香り
涼しくなる秋の移り変わりを感じながら
是非温かい紅茶と一緒にお召し上がりください
木の実のオートミールクッキー
アーモンド、かぼちゃの種、ひまわりの種
レーズン、アマランサス、オートミールの入った
シナモン、カルダモン、グローブの
スパイス香る
グラノーラのようなシリアルクッキー
美味しいアイテムを
ぎゅぎゅっと一口サイズに詰めました
スパイスを使ったクッキーには
ブラックの珈琲がよく合います
こちらの2種類のクッキーの登場で
全粒粉のガレットと
ピンクペッパーパインクッキーは
お休みになります
新しいラインナップで
また明日もお待ちしております
萌
2022/9/1(木)
こんばんは
本日もご来店ありがとうございました
桃のケーキ最終日、たくさんお召し上がりいただきありがとうございました
おかしからお知らせがたくさんあります
明日から無花果のケーキたちが新しくなって登場です
無花果とあんこのショートケーキ
ふわふわのスポンジに甘さ控えめの自家製の粒あんをぬり
クリームチーズを使った濃厚なクリームで
優しい甘みの旬の無花果をサンドしたショートケーキ
あんことスポンジの層がシベリアっぽさを感じさせる懐かしい装いのケーキになりました
無花果とキャラメルナッツのタルト
サクサクのタルトの土台に
キャラメリゼしたアーモンドと胡桃をのせ
クリームチーズカスタードを絞り
優しい甘みが広がる繊細な味わいの無花果をふんだんに飾りました
そして
珈琲チーズケーキが終了となりました
明日からは久しぶりのスタンダードなチーズケーキのご用意になります
チーズのケーキ
スモーキーな焼き色
3種のチーズを使用した
深みのあるチーズそのもののような味わい
濃厚でずっしりとしたベイクドチーズケーキ
そしてそしてマフィンも新しくなります
巨峰とクリームチーズのマフィン
秋の味覚巨峰を洗双糖でマリネし
果汁も入ったしっとりした生地に
まろやかなクリームチーズを合わせました
焼き込んで凝縮された巨峰が香り高い味わいです
無花果や葡萄
秋は美味しいものがたくさんでわくわくします
ぜひcinqへ秋を感じにいらしてください
明日もお待ちしております
吉田
2022/8/28(日)
こんばんは
本日もご来店ありがとうございました
朝は豪雨で
どうなることかと思いましたが
午後には晴れて気持ちの良いお天気になりました
お足元の悪い中
ご来店いただきありがとうございました
先日少しお知らせしていた
いつもとちょっと違った
お食事が
明日から始まります
夏の終わりと
秋の始まりを意識した
2種類のメニュー
是非味わってください
トウモロコシご飯のグリーンカレー
茹でキヌアとピーナッツのサラダ付き
自家製のグリーンカレーペーストに
マンゴーで甘さをつけた
爽やかなグリーンカレー
トウモロコシご飯と
夏野菜のグリルと一緒に
お召し上がりください
お持ち帰りも店内と同じく
サラダ付きのご用意です
明日のご予約はまだまだ
お受けできますので
ご希望の方は
開店前までにお電話いただけますと
幸いです
明日以降のお弁当のご予約は
なるべく前日までに
お願いいたします
そして
もう一種類
無花果とマスカルポーネのオープンサンド
サラダ、茄子のポタージュ付き
リフィートさんの
香り良い天然酵母のカンパーニュに
ハニーマスカルポーネ、プロシュート
マリネした無花果とブルーベリー
ほろ苦いセルバティカがアクセントのオープンサンド
蜂蜜とバルサミコクリームで仕上げました
こちらは店内でのみ
お召し上がりいただけます
お持ち帰りは出来ませんので
ご了承ください
こちらのオープンサンドに合わせて
ワインをご用意しました
サン・スフル ロゼ
山形 タケダワイナリー
酸化防止剤無添加・無濾過
山形県産の良品なマスカットベリーA種を使用
発酵中のワインを瓶詰めし
瓶の中で発酵を継続させることで
酵母が生んだガスをワインに溶け込ませています
赤い果実の華やかな香りが引き立つ
シャープでフレッシュな酸味が爽やかな
辛口発砲ロゼ
オープンサンドにはロゼを
カレーにはビールを合わせて
昼間から気持ち良く
飲んでしまってください
そして
大人気の
桃のショートケーキ
桃ゼリーサワームース
こちらの2種は木曜日までの
提供です
食べ逃しのないように
駆け込み桃ケーキ
お待ちしてます
夏が終わる
そして秋がやってくる
ソワソワ
合田