2022２/28
明日より
新しく始まるケーキ
苺とピスタチオのバタークリームショートケーキ
こちらは昨年Xmasのケーキでお作りしたケーキですが
苺のピンクとピスタチオの淡いグリーンと
黄みががったスポンジが
お雛様のひし餅カラーみたいで
可愛い断面となっております
バタークリームでも
さっぱりといただけるケーキ
パティシエが
何度も何度も試作して
たどり着いたケーキです
レモンタルト
今年は
淡路島から無農薬のレモンをお取り寄せして
作っています
可愛いイエローのタルト
こちらは18日ぐらいまでの予定です
(多少前後いたします）
苺とローズマリーのソーダ
も、始まります
ピンクローズカラーのソーダ
甘酸っぱくて可愛いお飲み物
コロナだけではなく
不穏な空気が漂う世の中ですが
可愛いと美味しいは永遠に不滅です
お待ちしております
染谷
2022/2/27(日)
こんばんは
本日もご来店ありがとうございました
数日前から
お天気も良く
暖かい日が続いていますが
今日は特に
暖かかったですね
シャツ一枚で出歩けそうでした
確実に春が
近付いてきてます
今年は1月から2月が
とっても寒かったので
暖かくなってくれて
嬉しいなぁ
そんな春めいてきたお天気にも
ぴったりな
桃の節句のちらし寿司
明日から一週間
お出しします
菜の花と八朔の玄米ちらし
菜の花・スナップエンドウ・八朔
紅しょうが・酢レンコン
干し椎茸とひじき煮
新玉ネギと新ジャガ芋と車麩の串揚げ
蕪とセロリのお漬物
花豆煮
新人参とふきのとうペーストの和風ポタージュ
店内では定食形式で
お持ち帰りにはお弁当で
ご用意致します
お弁当には
ポタージュは付きませんので
ご了承ください
明日は
お弁当のご予約を
たくさんいただいている為
お受けするのは
難しいかもしれません
明日以降は
まだお弁当のご予約
余裕がありますので
ご希望の方は
お電話ください
ほろ苦い菜の花と
八朔の甘酸っぱさが
美味しい玄米ちらし
揚げたての串揚げには
自家製のソースをお付けしますので
今回ばかりは
二度漬けもおっけーです
新人参とふきのとうペーストの和風ポタージュは
新人参の甘さが際立つポタージュに
ふきのとうペーストが浮かんでいます
人参ポタージュそのままいくも良し
ふきのとうペーストを少しづつ溶かして
味の変化を楽しみながら
お召し上がりいただければと思います
みなさんに
楽しんでもらえますように
明日は
苺とローズマリーのタルト
苺とほうじ茶のティラミス
最終日です
ちらし寿司と共に
可愛い苺セット
食べにいらしてください
火曜日からは
新しいケーキが
二種類スタート
楽しみがたくさんの一週間に
なりそうです
ご来店お待ちしてます
猫のお腹触りたい
合田
2022/2/25(金)
本日より
ラズベリーチョコレートケーキとの
バトンタッチで
お抹茶テリーヌをお出ししております
河越抹茶とホワイトチョコの
まったりと滑らかな抹茶のケーキです
店内では生クリームを添えてお出ししています
是非たっぷりとつけてお召し上がりください
苺とほうじ茶のティラミスと
苺とローズマリーのタルトは
2月いっぱいの提供となります
暖かい週末になりそうです
お持ち帰りも出来ますので
ぽかぽかお散歩ついでに
ふらっとお立ち寄りくださいませ
萌
2022/2/25
またひとつ
新しい紅茶との出会いがありました
ご紹介いたします
アールグレイ・セイロン
ミルクによく合うセイロン紅茶ベースの
アールグレイです
ストレートまたはミルクで
お菓子との相性がとても良いです
ケーキはもちろん
ご自宅でクッキーと一緒に楽しむのもいいですね
ダージリン・サングマ茶園・セカンドフラッシュ
熟した果実や花のような上品な香り
しっかりと力強くそれでいてまろやか
温度が下がるとマスカットのような甘みが心地よく
広がるバランスの良いダージリン粋に
ストレートでお楽しみ下さい
お茶っていいなと思ってもらえそう
お食事にも合います
コルカタチャイ
アッサムテイーをベースにカルダモン精油と
四万十川さん特別栽培生姜をブレンド
ジンジャーのスパイシーな後口と
カルダモンの爽やかな香りのする紅茶
共に生姜科の植物
身体の中からじんわりとパワーがもらえそう
ストレートまたはミルク
個人的にカルダモン好きの私には
たまらない紅茶となりました
上記3点はポットサービスとなります
店販用はティーバッグをご用意致しました
ローズシナモンミルクティー
シナモンミルクが本日をもって終了となりました
が、しかし
ミルクティー専用茶葉にピンクの花びらと
ベージュのシナモンをブレンド
なんとも可愛らしい茶葉です
春を告げるミルクティーが始まります
こちらはカップでのご提供
店販用は茶葉でのご用意となります
珈琲派のわたしは
今、紅茶の沼にはまっています
派生して台湾茶まで行きそうです
お家時間が重要な今
いかに心豊かに過ごせるか
お茶がほっとした時間を手助けしてくれそう
是非お店でも、ご自宅でも
追伸
来週、柑橘玄米ちらし寿司やります
お問い合わせをいただいていて
待っててくださる方がいることに
今さら気が付き
なんとか間に合いそうです
いつもと違う八朔を使ってのちらし寿司に
旬のお野菜の串揚げや香の物
甘い人参の和風ポタージュなど
ご用意致します
知らないうちに
ひな祭りがすぐそこまでやってきてしまった
ケーキも
苺とピスタチオのバタークリームショートを
この期間にお出し致します
昨年のXmasケーキにお作りしたショートの配色が
ひし餅みたいでこの時期にいいのでは？と
これはお客様企画
乗っからしていただきました
この機会にぜひ
お待ちしております
染谷
2022/2/23
おはようございます
本日は祝日ですがcinqは水曜日で定休日となります
お天気が良く
外に飛び出したら寒くって
お散歩中止です
皆様いかがお過ごしでしょうか
冬のオリンピックも終わり
メダルだけではない
自分への戦いや
チームの絆に
感動しっぱなしでした
これから少しずつ
春を感じる時間が増えていきます
体調に気を付けてお過ごしください
平和になっていてほしい少し先の未来を
願いながら
染谷
2022/2/19(日)
こんばんは
本日もご来店ありがとうございました
店内では
新しくお皿にのせての
提供になったティラミス
みなさん
楽しんでもらえてるでしょうか
中身も
昨年までのものから
少しリニューアルしています
今月いっぱいの提供予定なので
まだお召し上がりでない方は
今月中に是非
お待ちしてます
さて
明日からの定食です
がんも農場 白米と玄米の混合米
菜の花と海老のコロッケ
きのこと三つ葉の柚子胡椒豆乳マヨ和え
人参胡麻しりしり
蓮根と牛蒡のレモンきんぴら
雑穀米のグリーンサラダ
蕪とお豆腐のすり流し
店内では定食で
お持ち帰りにはお弁当で
ご用意致します
お弁当には
グリーンサラダと
すり流しがつきませんので
ご了承ください
お弁当は
なるべく前日までの
ご予約をお願いしていますが
明日はまだいくつか
お作り出来そうです
ご希望の方は
お電話いただければと思います
お食事が
春めいてきてます
来週は
更に春めきます
再来週も
ちょっと楽しいことになりそうです
お楽しみに
そして
明日から
紅茶のメニューが
色々と変わる予定です
内容については
明日また
ブログで
お知らせしますね
今週はまだ
寒さの残る一週間になりそうです
体調崩されないように
あったかいお風呂に入って
あったかいお布団で
たくさん寝て
健康に過ごしましょう
最近は何よりも
睡眠を大事にしている
合田
2022/2/16
お天気が良さそうだったから
家事
朝からフル回転
現在、力尽きています
今日
大切な友から
手紙と
猫柄、珈琲豆柄、スプーン柄の
手ぬぐいが送られてきた
外出先で見つけ送ってくれたそうだ
きっと、
私が喜ぶなと思って購入し送ってくれた
手ぬぐいそのものも、もちろん嬉しいのだが
私を思い出してくれた
その時間がとてもうれしい
友は名古屋在中
簡単には会えない私たちは
手紙を書く
メールも便利だけど
手紙のやり取りが私たちは好きだ
季節に合わせて便箋や切手を選ぶことが楽しい
早速、返事を書こう
そんな昼下がりを過ごしています
明日より
苺とほうじ茶のティラミスが始まります
ほんの少しリニューアルしております
店内はグラスではなくお皿に直接のせて
お出しする予定です
お持ち帰り用のカップもご用意致します
リニューアルと言えば
コーヒークランブルケーキもリニューアル
チョコチャンクを大きいサイズにして
ごりごり入れて
ジャムをゆるっとさせてあります
まだの方ごりごりチョコとゆるっとジャム感を
お試し下さい
また明日
染谷
2022/2/13(日)
こんばんは
本日もお足元の悪い中
ご来店ありがとうございました
今日も雪予報ですが
どうなるでしょうか
傘を忘れたので
早く止んでほしいです
さて
バレンタイン当日の明日
まずは
定食のご案内から
がんも農場 白米と玄米の混合米
豚肉の麦味噌漬け
切干大根とわかめの生姜炒め
明太子と桜海老のポテトサラダ
ごぼうの唐揚げ
蕪と八朔のグリーンサラダ
豆腐と水菜と梅のスープ
店内には定食で
お持ち帰りにはお弁当で
ご用意致します
お弁当には
グリーンサラダと
スープがつきませんので
ご了承ください
お弁当は
前日までの
ご予約をお願いしておりますが
当日でも数によっては
お受けできますので
ご来店前に
お電話でお問合せください
ちなみに明日は
まだご用意が出来そうです
明日は
バレンタイン当日
苺のショートケーキ チョコレートガナッシュがけ
ラズベリーチョコレートのケーキ
コーヒークランブルケーキ(チャンクチョコ入り)
苺とチョコのマフィン
チョコランタン
珈琲チョコピーカンクッキー
ジンジャースパイスホットチョコレート
チョコ盛りだくさんで
お届けします
チョコじゃないものも
あるので
チョコ苦手な方も
安心して
ご来店ください
明日の季節スコーン
カシューナッツとレーズンの
メープルスコーン
メープルシュガーの優しい甘みの生地に
香ばしいカシューナッツと
有機レーズンをいれ
メイプルアイシングで仕上げたスコーン
トースターでリベイクすると
とてもいい香りが広がります
明日もお天気心配ですが
お出かけの際には
暖かくして
お足元に気を付けて
いらしてください
店内暖かくして
お待ちしております
合田
2022/2/11(金)
こんばんは
本日もご来店ありがとうございました
雪がそんなに積もらなくて
安心なような
ちょっと残念なような
まだまだ子供な心を
持っている私です
さて
今日もチョコレートです
連日すみません
やっぱりこの時期は
どうしてもチョコレート
明日から始まります
季節のお飲み物
ジンジャースパイスホットチョコレート
濃厚で香り高いチョコレートに
ジンジャー、クローブ、
ブラックペッパー、チリパウダー
4種類のスパイスを合わせて
大人のホットチョコレートに仕上げました
7分立ての生クリームと一緒に
お召し上がりください
これは
個人的に
とてもお気に入り
去年はお家でも作って飲みました
甘すぎず
身体もポカポカして
この時期にぴったりです
テイクアウトも出来るので
お持ち帰りでもどうぞ
そういえば
この間
実家に帰って
久しぶりに会えた猫に
ベタベタしていたら
ちょっと怒られました
しょんぼり
それでもめげない
私は君が大好きだ！
合田
2022/2/10(木)
本日はお足元の悪い中
ご来店ありがとうございました
急な営業時間の変更で
夕方ご来店予定だった方は
申し訳ありません
これから明日の朝にかけて
どのくらい積もるかわかりませんが
明日の朝も
みなさんお気を付けて
さて
本日から
マフィンが新しくなりました
苺とチョコのマフィン
セミドライにして
旨みを凝縮させた苺と
ココアの香りが広がる生地に
チョコレートがとろけるマフィン
温めてとろけたチョコレートを
楽しむも良し
冷やして生クリームと一緒に
ケーキのように楽しむも良し
どちらでも美味しく
お召し上がりいただけると思います
チョコランタンに続いて
チョコのおやつの登場です
バレンタインに向けて
たくさんチョコレートのお菓子
食べてくださいね
私は家で
自分が食べたいやつを
作ろうと思います
明日は祝日なので
17時ラストオーダー
18時閉店です
お間違いのないように
お出掛けください
店内暖かくして
お待ちしてます
合田