おはようございます

本日cinqは定休日となっております

気持ちのいいお天気です

はりきって掃除します。はい。

木曜日より

珈琲が新しくなります

春の訪れを告げる

季節限定のブレンド

プリマベーラブレンドが始まります

このコーヒーが始まると

春がきたなと感じます

cinqで扱う珈琲の中でも

浅めの焙煎ですので

軽快な飲み心地をお楽しみ下さい

華やかなフレーバーと

丸みのある優しい舌ざわりから

暖かな春の陽気を感じていただけたらと

思います

イベント告知

イベント名

cinqでquatre   

～もし続けてたら１０周年だったね

4月４日　木曜日

　　5日　金曜日

　　6日　土曜日

　　7日　日曜日

quatreのお食事とケーキ３種類と

スコーンをお出し致します

この４日間は

quatreで流していた音楽に変更します

quatreとcinqでは

流れている音楽を変えていたのは

ご存知でしたか？

懐かしい音楽と

懐かしいお食事とケーキ

楽しんでいただけるよう

準備したいと思います

お食事は只今

旧quatreメンバーと打ち合わせ中ですが

スタッフそれぞれのメニューや

人気の物を少しずつお皿に乗せられたらと

思っています

この4日間のケーキは

2種類がcinqのケーキ

３種類がquatreのケーキとなります

スコーンは

quatreの全粒粉スコーンと

cinqの季節のスコーンとなります

マフィンはいつものcinqのマフィンです

このようなイベントをすることに

なった経緯は

quatreのblogに載せますので

そちらも覗いていただければ

嬉しく思います

染谷

cinq ホワイトデイ

2019/3/8

こんばんは

今日はミモザの日

男性から女性へお花を贈る

国際女性デーとされているそうです

１０年以上も前にイタリアに行ったときに

部屋にミモザの花束があって

なんだろう？と思ってから

忘れられない日になりました

 

さて今週末のcinqは盛りだくさんです

お食事は

春キャベツと海老とクミンのコロッケ

フレッシュトマトハーブソースが

メインのプレートと

 

菜の花と甘辛ポークのバインミーサンドプレート

ひよこ豆とレモンのポタージュと

サラダが付いたプレートです

カラフルなお野菜たっぷりのサンドは

見た目からも元気をもらえそうですね

 

お菓子は

明日９日（土）～１４日（木）の期間　※１３日（水）は定休日

数量限定でのご用意となります

アーモンドとカカオニブのレーズンサンド

私は酒粕が苦手なので

なしバージョンのクリームも試作してもらいました

でも酒粕入りの方がコクと風味があって

おいしかったです

ほんのり香る程度で

クリームチーズやホワイトチョコも入った

スペシャルなクリームに

ぎっしりナッツとドライフルーツです

酒粕が苦手な方にも食べて頂きたいくらい

おすすめですよ

 

明日から春季限定のおNEWクッキー

お抹茶和三盆

川越の河越抹茶をふんだんに使い

上品な味わいの和三盆

自家製のあんこ

有機アーモンドスライスの入った

ほくっとザクザクとした食感のクッキー

表面には抹茶と和三盆をまぶして

香りが感じられるようにしました

 

おなじみクッキーの

ほうじあんこボールの

お姉さんというような存在

ギフトにも鮮やかな抹茶色でお勧めですよ

 

明日から１週間マフィンは

ホワイトデーなので

苺とホワイトチョコのマフィン

セミドライにした苺が生地にたっぷり

甘酸っぱさとホワイトチョコでまろやかに

 中にもまるごと一粒入っています

今週はたくさんクッキーを焼きました

ホワイトデーや

贈り物の季節

男性のみなさまも

cinqで焼き菓子を選んでみては

いかがでしょうか？

奥さんや彼女に

お！！と思っていただけますように

森下

2019/03/07(木）

ホワイトデーですね

 

皆さまは誰に

何をあげますか

 

そんなcinqでは

今週末から14日まで

ホワイトデー限定のお菓子をご用意しております

 

アーモンドとカカオニブのレーズンサンド

 

バタークリームにアーモンド、カカオニブ、レーズンを入れ

ほんのり酒かすを加え

大人なレーズンサンドに仕上げました

アーモンドとカカオニブの食感と

バタークリームの風味を

お楽しみください

 

是非cinqのお菓子で

素敵なホワイトデーを

お過ごしください

 

 

 

阿部

2019/3/3（日）

すこしづつ

気温もあたたかくなり

花粉も飛び

外の空気が春めいてきましたね

 

明日からお食事のメニューが変わります

 

こちらも春を感じられる献立となってまいりました

 

3月4日から3月17日までのメニューとなります

 

春キャベツと海老とクミンのコロッケ

フレッシュトマトハーブソース

ブロッコリーと胡桃のサラダ

キウイと苺と八朔の白和え

お野菜と春雨のエスニック炒め

ミモザサラダ

ベーコンとしめじとクレソンのお味噌汁

 

メインのコロッケはクミンがアクセントのコロッケ

ハーブがたっぷりのフレッシュトマトソースと一緒に食べれば

爽やかな香りが口いっぱいに広がります

このコロッケの衣はパン粉の代わりに

麩を使って揚げています

よりヘルシーにさっくり軽い仕上がりです

旬な果物を使った白和えや

ミモザの色合いもぱっと明るく春らしく

お皿を彩ってくれました

 

久しぶりの雨がちらちらと続いていますが

そんな日も店内でごゆっくりお過ごしくださいね

 

明日のマフィンは

爽やかな酸味があとひく

 

わたしも大好きな

 

レモンとポピーシードのクリームチーズマフィンです

旬の国産有機レモンをスライスして

はちみつとお砂糖で煮たレモンピールと

レモンと相性の良いポピーシード

クリームチーズも入ったマフィン

 

 

 

大変遅くなりましたが

苺とピンクペッパーのタルトの

写真も載せます

１５日までになりますので

食べにいらしてくださいね

 

 明日もお待ちしております

 

 

 

伊藤

2019/3/2

こんにちは

3月になり春がやってきますね

お料理もお菓子も

どんどん春めいたもの

お出しして行けるといいなって

思っています

 

春のドラマも楽しみにしています

さて

明日からの週末

お出しするお料理は

定食は

菜の花の麩チャンプルーがメインで

こちらは週末までのご用意になります

 

もう一つは

パンのプレートで

 

菜の花と甘辛ポークのバインミー

ひよこ豆とレモンのポタージュとサラダ付き

をご用意致しました

 

バインミーは

玄米とごまの入ったパンに

クリームチーズや甘辛ポーク

カラフルなお野菜のなますを挟み

菜の花とたっぷりの香味野菜を

トッピングしています

ひよこ豆とレモンのポタージュも

ついていて嬉しいですね　笑

 

パクチー苦手の方はなしも出来ます

お申し付けください

 

それでは良い週末を！！

うてな

2019/2/26

こんばんは

明日27日（水）は定休日でお休みです

 

お次の営業は

28日（木）です

 

３月の定休日も変わらず

毎週水曜日のみとなります

 

だんだんと暖かい日が増えて

春が近づいてきていますね

ふわっとする空気の

冬から春になっていく
今の季節が1年で1番好きです

みなさんはどの季節がお好きですか？

 

森下

2019/02/22(金）

お菓子が変わり

苺とローズマリータルトから

苺とピンクペッパーのタルトに変わり

 

 

苺とほうじ茶ティラミスから

キウイとレモンのショートケーキに変わります

 

 

苺とピンクペッパーのタルトは

タルト生地の中にホワイトチョコとピンクペッパーを入れ

一緒に焼き込み

自家製の苺とピンクペッパーのジャムをのせ

クリームチーズクリームを絞り

苺とピンクペッパーを飾りました

タルト生地のねちっとした食感と

苺とピンクペッパーの香りが口いっぱいに

広がるタルトとなっています

 

キウイとレモンのショートケーキは

去年も一度お出ししましたが

大変人気のあるショートケーキでしたね

自家製のキウイジャムと

国産有機レモンをレモンカードにして

スポンジに塗り

旬の国産キウイをサンドした

甘酸っぱいショートケーキです

ほろ苦いレモンピールとご一緒にどうぞ

 

 

どちらも季節限定となり

一日にお出しできる数に限りがございますので

お早めにどうぞ

お菓子もだんだんと春らしくなっていき

なんだかわくわくしています

 

 

シングルコーヒーも変わります

エチオピア

「ウオルカ・ウリ」　シティーロースト

いつものエチオピアよりは

時間とともに様々なニュアンスがグラデーションのように

感じられます

温かいうちはフローラルな香りにレモンよりややシャープな印象

冷めてくるとブルーベリーやピーチのような酸と甘みも

感じられます

是非いつもと違うエチオピアを

キウイとレモンのショートケーキに合わせてみては

いかがでしょうか

 

明日のマフィンは

ベリーとバナナのホワイトチョコマフィンになります

甘酸っぱいベリーと

まろやかで甘みのあるバナナのコンビは

最強です

見た目も可愛いですよ

 

御食事のご案内

定食は

菜の花と麩チャンプルーがメインの御食事と

今週末までとなります

牛ほほ肉の赤ワイン煮とジャガイモのピュレのタルティーヌ

ドライトマトと芽キャベツのスープとサラダ付きのプレートと

なります

 

 

明日も晴れて暖かくなるといいですね

御来店お待ちしております

 

阿部

2019/2/19

明日20日・水曜日は定休日となります

買ったお菓子を食べちゃってから

もう一週間が過ぎて行きました

 

冷たい雨ですが

一雨ごとに暖かくなりますね

 

明日も雨らしい

お仕事の方はお気をつけて

お休みの私は

お部屋で過ごすとしましょう

 

雨だけど

雨なりの

良い水曜日をお迎え下さい

 

染谷

2019/2/17

 

こんばんは

もうすぐ春が来そうな気がしたりしなかったり！

三寒四温　

冬の終わりのハーモニー

早くも花粉の驚異を感じています

明日はお食事が新しくなります

 

 

菜の花の麩チャンプルー

春ごぼうとじゃこの梅和え

ちぢみほうれん草と白しめじの塩麹レモンマリネ

新じゃが芋のおやき

芽キャベツのお漬物

グリーンサラダ

 

玄米と白米の混合米

切干大根と油揚げのお味噌汁

 

 

 

 

ゴーヤの代わりに季節の

菜の花を使って

仙台麩のチャンプルーです

お野菜たっぷりお肉も少し

入っています

 

じゃが芋のおやき

は想い出がいいっぱーい

おやきといったらNA　GA　NO!

信州信濃にいきたいなー

 

 

さてと

苺とローズマリーのタルトと

苺のほうじ茶のティラミスは

2月22日（金）あたりで

終わりになるかもですので

是非今週もお待ちしております

それではまた！

 

うてな

2019/2/15（金）

冬の終わりに

 

あたたかなタルティーヌはいかがですか

 

今週末のお食事は

 

牛ほほ肉の赤ワイン煮と

ジャガイモのピュレのタルティーヌ

 

ドライトマトと芽キャベツのスープと

サラダ付きのプレートです

 

来週は暖かくなる予報みたいですが

 

あたたかいパンにあたたかいスープとサラダで

 

冬の終わりをじっくりほっこり味わってください

 

赤ワインに漬け込んだ牛ほほ肉を香味野菜と一緒に

コトコト煮込み

 

滑らかなジャガイモのピュレと

マッシュルームのソテーとゴーダチーズを乗せた

タルティーヌです

 

 

きのことアボカドとバルサミコポークソテーがメインの定食は

今週末で終わりとなります

 

春はもうすぐですね

 

明日から爽やかな飲み物はじまります

 

苺とローズマリーのソーダ

苺とローズマリーを一緒に漬け込んだシロップに

フレッシュの苺とソーダを入れ

２層に仕上げたソーダです

 

苺とローズマリーのタルトに

 

苺とほうじ茶のティラミスの２種盛りに

 

苺とローズマリーのソーダを合わせたら

 

苺づくし

 

この組み合わせ

 

人気でそう

 

 

 

いましかできないのでぜひお試しくださいね

 

それでは今週末もお待ちしております

 

伊藤