2019/11/17
明日より
お食事のメニューが新しくなります
白米と玄米の混合米
里芋と蓮根と海老の春巻き
焼きネギとあおさ海苔の柚子胡椒マリネ
茄子の梅田楽
切干大根とおかひじきのさっぱり和え
春菊と柿と胡桃のサラダ
きのこの甘酒入りお味噌汁
すっかり冬野菜が増えて参りました
春巻きは里芋に白練りごまとすり胡麻を加えた
冬の春巻きです
お味噌汁には隠し味程度の甘酒を加え
やさしい味のお味噌汁になっております
只今販売しております洋梨のタルト
気軽にお召し上がりいただけます
お持ち帰りでも、店内でも是非
どうぞ
染谷
2019/11/16(土)
この季節がやってきました
明日１７日より
季節のタルトが
タルトタタンに変わります
きりっとした酸味が特徴の
紅玉林檎をカラメルソテーして
じっくり焼き上げたとろとろの林檎に
サクサクのブリゼというパイ生地をのせました
店内では生クリームを添えてお出しします
ストレートの紅茶とどうぞ
タルトタタンをお作り出来る数が
毎日限られておりますので
その期間中
気まぐれで焼き菓子をお作りすることにしました
今日あるかな？ないかな？
といった気分でのぞいてみてくださいね
明日は
洋梨のタルト
旬の洋梨をフレッシュのまま
焼き上げたので
洋梨の芳醇な香りが味わえます
店内でもお持ち帰りでも
こちらも数量限定になります
どちらもすごく好きなおすすめしたいお菓子
今の季節の果物のお菓子を
温かいお飲み物と楽しんでくださいね
森下
2019/11/15(金)
あっという間に週末ですね
あっという間に年末もやってきてしまうんだろうな
今年中に何をすませるか
さて、今週の週末のお食事のお知らせです
天然酵母のカンパーニュ・4種のチーズトーストプレート
チキンサラダとミネストローネ付き
天然酵母のカンパーニュにモッツアレラ・チェダー・パルメザン・ゴルゴンゾーラの4種のチーズをのせてこんがり焼きました
黒胡椒をガリガリとけずり、お好みではちみつをかけてお召し上がりください
白味噌で漬けたチキンをのせたサラダと
冬の白いお野菜で作ったミネストローネがついてきます
私は断然はちみつをかけた方が好きでした
チーズ好きの皆さん、ぜひ召し上がってみて下さい
定食は日曜日まで鶏ささみと蓮根の小笠原レモン煮がメインの定食です
こちらもあと2日、食べそびれている方は最後に是非どうぞ
そしてそして、クリスマスケーキのご予約についてお知らせです
お問い合わせのお電話を頂き、ありがとうございます
皆さんのクリスマスのご予定にcinqのケーキを考えて頂けてとても嬉しいです
値段等の詳細についてお待たせして申し訳ありません
11月26日火曜日より、ケーキのご予約を開始する予定です
もう少々お待ち下さい
外が暗くなるのも早くなり、少し寂しい気もしますが、
温かい飲み物が美味しい季節です
ケーキとコーヒー
ケーキと紅茶
夕方の静かな店内で楽しみにいらして下さいね
合田
2019/11/12(火)
今年もわずか１ヶ月半となりました
お菓子チームは
冬本番の年末に向けて
仕込みが本格的に進んでまいりました
営業日のお知らせ
明日、明後日の１３日、１４日は
定休日となります
１４日、木曜日以降は
１１月から１２月まで
水曜日のみ定休日となります
年末は
３０日（月）１７：００閉店
３１日（火）冬季休業
となります
年始の予定は決まり次第お知らせ致します
１２月２１日（土）～２４日（火）までの４日間
クリスマスケーキのお渡し日に合わせて
お食事もクリスマスメニューをご用意致します
クリスマスのご予定にcinqでの時間も
考えてみてくださいね
１１：３０のお席のご予約も
期間中はまだ空きがございます
お待ちしております
最後に
毎年の冬のクッキー
ゴルゴンゾーラと胡桃
焼き始めました
キラキラの洗双糖をまぶした
甘じょっぱクッキー
おつまみにもおすすめです
森下
2019/11/11(月)
日に日に、寒さを感じることが多くなってきて
早くも、朝、布団から出るのがおっくうになってきました
秋も終盤でしょうか
本日から今年二度目の登場となる
柿と紫芋クリームのマフィン を焼いております
紫芋クリームは、紫芋にクリームチーズ、サワークリーム、
生クリームを混ぜ、きび砂糖でほんのり甘みを加えた
スイートポテトのようなクリームです
生地にマーブル状に混ぜているので
中を割ってみると鮮やかな紫色が出てきますよ
さつま芋とプルーンのタルト、
こちらも今週末頃に終了の予定です
まだ食べてないよ、という方は是非
お芋とプルーン、合うんです
そこにオレンジがまた丁度良くいい働きをしているんです
秋の味覚の食べ納め
明日もお待ちしております
萌
2019/11/10（日）
本日も秋晴れの中
たくさんのお客様にご来店いただきまして
ありがとうございました
クッキーの賞味期限の誤りがありました
9日、１０日に販売していました
ジンジャーチャイクッキーの賞味期限のシールが
一部のものが１１月６日までの表記の物があることがわかりました
正しくは１２月６日まで
１ヶ月後までのお日持ちになりますので
おいしくお召し上がりいただけます
買っていただいたお客様
大変申し訳ございませんでした
今後は今以上に
スタッフ共々気をつけてまいります
森下
2019/11/8
明日、土曜日は都合により
開店時のみ1階と2階フルオープンでのご案内で
その後は1階のみの営業となります
お食事も
定食のみのご提供となります
ケーキはいつもどうりご用意致します
日曜日は
1階も2階もいつもどうりでのご案内です
お食事は
定食と軽食のご用意がございます
最近人気の紅茶
スゥイートアールグレイと
ジベルニーの店販用の茶葉が入荷しております
ご自宅でお茶を楽しんでみては
ここ最近、確実に空気が変わり
冬の訪れを感じます
あたたかいお飲み物で
ゆっくり過ごしにいらして下さい
染谷
2019/11/5(火)
急に冷え込み
冬が近づいているのを感じます
６日（水）７日（木）は
お休みとなります
１１月は全ての水曜日と
１４日（木）がお休みとなります
お気をつけください
８日より
新しいショートケーキが始まります
洋梨と紅茶のショートケーキ
アールグレイの茶葉の入ったスポンジに
煮出した紅茶にダージリンリキュールを加えたシロップを塗って
華やかな香りと滑らかなくちどけの
フレッシュの洋梨をサンドしました
飾ったホワイトチョコレートがミルクティーを思わせます
香り高い上品なショートケーキ
１２月初め頃までを予定しております
栗と林檎のショートケーキは本日で終了しました
もうひとつ
このクッキーが帰ってきました
ジンジャーチャイクッキー
焼いたときに冬の香りだね
なんて話をしながら
シナモン、クローブ、ジンジャー
そして紅茶のCTC茶葉が入った
ジンジャーミルクティーを思わせるクッキー
サクっと軽い食感ながら
コクのあるクッキーです
今回の紅茶のスポンジもクッキーも
紅茶のお菓子を作る時に
いつもすり鉢とすりこ木で
かなりの量を擦って使っていました
ついに今年ミルサーで茶葉をまわすと
なんと
一瞬にして細かくなりました
今さらと思う人もいるかもしれませんが
私たちの中でかなり革命的なできごと
これでもっとたくさんお菓子が作れそうです
森下
2019/11/4(月)
先日、小笠原島レモンをたくさん頂きました
明日から、cinqの定番ドリンクの
ジンジャーレモネード、ジンジャーレモンソーダは
こちらの小笠原島レモンを使って作ったシロップになります
少しカボスに似た爽やかな香りの青レモンで
いつもお出ししているものより優しい酸味で
また違ったおいしさがあります
小笠原島レモンがなくなるまでの期間限定です
今日からの定食のメインの
鶏ささみと蓮根の小笠原島レモン煮でも
いい味出してます
萌
2019/11/4
連休最終日です
どのようにお過ごしですか
cinqのごはんは新しいメニューです
白米と玄米の混合米
鶏ささみと蓮根の小笠原島レモン煮
大根と紅芯大根と豆苗の和え物
茄子とエリンギの柚子胡椒おひたし
里芋と海苔と葱の柚子塩焼き
サラダ・雑穀と豆
カリフローレ
平インゲン
＊カリフローレと平いんげんは入荷が不安定ですので
違いお野菜の日もあるかと思います
生なめこのお味噌汁
知り合いがたくさん送って下さった
小笠原・父島からの島レモン
緑色で果汁がたっぷり
黄色のレモンと比べると
少し、すだちやカボスのような風味があり
さっぱりとしたおかずになっています
お味噌汁は
生なめこをご用意しました
朝、晩と冷え込みます
すっかり
お鍋の季節ですね
もう3回お鍋しちゃいました
おしゃれな半纏（はんてん）と
ステキコートを物色中な
染谷