2019/11/5(火)
急に冷え込み
冬が近づいているのを感じます
６日（水）７日（木）は
お休みとなります
１１月は全ての水曜日と
１４日（木）がお休みとなります
お気をつけください
８日より
新しいショートケーキが始まります
洋梨と紅茶のショートケーキ
アールグレイの茶葉の入ったスポンジに
煮出した紅茶にダージリンリキュールを加えたシロップを塗って
華やかな香りと滑らかなくちどけの
フレッシュの洋梨をサンドしました
飾ったホワイトチョコレートがミルクティーを思わせます
香り高い上品なショートケーキ
１２月初め頃までを予定しております
栗と林檎のショートケーキは本日で終了しました
もうひとつ
このクッキーが帰ってきました
ジンジャーチャイクッキー
焼いたときに冬の香りだね
なんて話をしながら
シナモン、クローブ、ジンジャー
そして紅茶のCTC茶葉が入った
ジンジャーミルクティーを思わせるクッキー
サクっと軽い食感ながら
コクのあるクッキーです
今回の紅茶のスポンジもクッキーも
紅茶のお菓子を作る時に
いつもすり鉢とすりこ木で
かなりの量を擦って使っていました
ついに今年ミルサーで茶葉をまわすと
なんと
一瞬にして細かくなりました
今さらと思う人もいるかもしれませんが
私たちの中でかなり革命的なできごと
これでもっとたくさんお菓子が作れそうです
森下