2024/8/28(水)

本日は定休日につきお店はお休みですが

明日からのスイーツが色々と変わりますので

ご紹介します

桃を使ったスイーツとバトンタッチ

無花果の季節が本格的にやってきました

無花果のショートケーキ

旬のフレッシュな無花果を
生クリームとサワークリームと
クリームチーズを合わせたチーズクリームで
サンドした優しい味わいのショートケーキ

チーズのコクとフレッシュな無花果
キャラメルナッツがアクセントになっています

人気のこちらのショートケーキ

今年からちょびっとモードチェンジ

店内のみキャラメルソースをかけて提供致します

甘さ控えめのキャラメルがかかり

さらに美味しくなりました　　

（お持ち帰りにはキャラメルソースは付きません。今までの安定の美味しさをお楽しみください）

無花果とあんこのタルト

ほのかにラム酒の効いたタルトに
自家製の粒あんをのせて
クリームチーズカスタードを絞り
無花果をたっぷりと飾りました

フレッシュな無花果とあんこの甘味に
爽やかでまろやかなクリームチーズカスタードが良く合います

こちらは3年ぶりの登場となりました

cinqの味！になってきた

無花果×餡子×チーズ　の

最強の組み合わせがご堪能できます

無花果のスイーツは

かき氷を含め

9月の中旬ごろまでを予定しております

また、ブルーベリーのクランブルケーキが

おそらく明日までのご用意となり

短期間ですが

ブルーベリーのレアチーズケーキも

少しご用意致します

フレッシュなブルーベリーをたっぷり混ぜた

濃厚なレアチーズケーキに
キュッと甘酸っぱい

ブルーベリーとルバーブのソースをかけて

レアチーズケーキは木曜日はご用意できる

数が少なくなっております

ブルーベリーのクランブルケーキも

今期最後となりますので

是非お召し上がりください

同じくブルーベリーでスコーンも始まりました

ブルーベリーヨーグルトスコーン

濃厚なヨーグルトを練りこんだ甘みある生地に

埼玉県産ブルーベリーをふんだんに混ぜこみ

ほんのり酸味のきいた爽やかなスコーン

外はザクザク 中はふんわり

形も四角ではなくごつごつとした形で

いつもと一味違った生地感です

マフィンは今はお休みをし

今の期間は先日お知らせした

レモンと蜂蜜のジンジャーパウンドを

引き続きご用意しております

こちらはあと数日のご用意となりそうです

クッキーたちもちょこちょこと

秋のラインナップになっておりますが

長ーいブログになってしまうので

今回はこの辺りで

また順々にInstagramで写真と合わせて

ご紹介いたしますね

また明日よりお待ちしております

萌

2024/8/20（火）

こんばんは
本日も暑い中たくさんのご来店ありがとうございました

定休日明けの２２日より
かき氷が新しくなります

無花果のミルク金時

ミルク味のかき氷に
フレッシュの無花果
無花果のソース、あんこ、練乳
チーズクリームを合わせました
別添えの紅茶のシロップをかけると
さっぱりしたまた新しい味わいに

無花果ソース、あんこ、練乳、ミルクシロップ、紅茶シロップ
全て自家製でお作りしています

シンプルにさっぱりと
旬の無花果を堪能していただけるかき氷です


提供が重なる場合は順番にお持ちしますので
お時間頂きますことご了承ください

8月中、平日は15時より
土日は終日販売いたします
９月上旬までの提供予定となります

またブルーベリーとピスタチオのかき氷は
本日で終了となりました
たくさんのお客様にお召し上がりいただき
ありがとうございました



お知らせが遅くなりましたが
チーズケーキも新作が出ています

ラズベリーのチーズケーキ

自家製のラズベリージャムと
甘酸っぱいラズベリーを合わせて
じっくりと焼き上げたベイクドチーズケーキ

生クリームとジャムとご一緒に
さっぱりとお召し上がりいただけます


ただ今お出ししています
桃と紅茶のタルトと
桃のミントミルクティーパフェですが
今期最終の桃が入荷しましたので
なくなり次第終了となります

目安としては今週末頃までは
お出しできるかなとは思っています
月末まではご用意できなそうです
もし早まってしまったら申し訳ありません


今日は久しぶりにホールに出ました
店内希望のお待ちの方が何組もいる中
たくさんの方に暑い中お待ちいただいて
美味しかった！なんて嬉しいお言葉もいただけて
なんてありがたい仕事なんだとつくづく思いました

お持ち帰りでケーキやお菓子を
買いに来てくださった方々も
ご自宅でそれぞれのお時間を
楽しんでいただけていたらいいなと思います

いつもありがとうございます！


残暑がまだまだ厳しそうですが
朝晩には少しずつ秋の気配を感じています
休みつつ、やっていきましょう


森下

こんばんは

先日の台風皆さんご無事でしたか

台風が去り、また猛暑が続いていますね

この猛暑ももう少し、たくさん美味しいものを食べて乗り切りましょう

ということで、明日からのお食事は久しぶりにご飯とお味噌汁のついた定食のご用意です

がんも農場　玄米と白米の混合米

豚しゃぶ　醤油麹とオクラの梅ソース

夏野菜と白滝のきんぴら

ゴーヤのナムル

蒸し茄子の香味だれ

人参と胡桃の春巻き

サツ麻婆

グリーンリーフのサラダ　胡瓜・コリンキー・ピーナッツ

和風醤油ドレッシング

もずくと茗荷のお味噌汁

今回の見沼野菜は丸オクラ

柔らかくみずみずしいのが特徴です

今は端境期のため収穫がお休みとなり、種類は少なくなりますが最後の夏野菜をお楽しみいただけたらと思います

メインの豚しゃぶの梅ソースに使用しています

そして皆さんに人気の春巻きも

少し小ぶりですが人参と胡桃でさっぱりと召し上がっていただけます

是非召し上がりにいらして下さい

また明日からは、平日も15時からかき氷をご提供いたします

現在提供しているピスタチオとブルーベリーのかき氷ですが

ブルーベリーの終売にあわせて、残り数日のご提供となりそうです

こちらも是非ご利用ください

明日からもまだまだ暑い日が続きますので

ご来店頂くお客様は暑さ対策を忘れずにお越しくださいね

店内涼しくして、お待ちしております

オータニ

2024/8/16

１３日より３日間の夏休みをいただき
本日より営業再開致しました

連休明け初日、お天気不安定の中
たくさんのご来店ありがとうございました


明日明後日のお食事と
明日より始まりますお菓子のお知らせです

８月１７日、１８日のお食事

サーモンとアボカドのバジルマフィンプレート

先週に引き続きマフィンは
贅沢にサーモン、アボカド、クリームチーズを使用したバジルのグリーンが鮮やかなマフィンです
こちらにスープ、サラダ、デリなどのついた
休日のランチにぴったりのプレートになります


お菓子のお知らせ

桃とミントミルクティープリンのパフェ

滑らかなミントミルクティープリンを軸に
生の桃と桃のグラニテ
軽やかなミルクアイスと生クリーム
すっと香り溶けていくミントのメレンゲ
ほのかな塩味のあるクランブルを合わせた
口溶けの良い優しい味わいの
冷たいデザートに仕立てました

パフェは店内限定となります



桃と紅茶のタルト

アールグレイセイロン茶葉の入った
アーモンドクリームのタルト台に
桃とラベンダーのティージャム、
マスカルポーネカスタードを絞り
瑞々しい桃とアールグレイクリームを飾った
華やかな香りのタルト


今年はパフェも桃のそのままの美味しさを味わっていただきたくフレッシュの桃でお作りします

桃の品種は明日はまどか
あかつきと川中島白桃のかけ合わせ
しっかりした肉質で果汁たっぷりの桃

その後なくなり次第
川中島白桃を使用してお作りいたします
甘さは十分にあり締まりのある硬めの食感が特徴です

パフェ、タルトは今月末までを予定しております



今週のマフィン

マンゴーココナッツクランブルマフィン

甘酸っぱいドライマンゴーとココナッツ
マンゴーピューレを混ぜ込み
ザクザクのクランブルをのせて焼き上げた
夏のマフィン

温めて食べるとココナッツとマンゴーの甘い香りが口いっぱいにフワッと広がります


季節のスコーン

黒糖とパインのココナッツスコーン

八重山産の黒糖を使用した
ドライパインとココナッツが夏らしいスコーン
コクのある黒糖ベースに
甘味のあるジューシーなパイナップルが相性抜群

お持ち帰りをしてクリームチーズを塗ってもおいしそうです


明日明後日と週末限定の
ピスタチオとブルーベリーのかき氷は
終日ご用意いたします

今年の猛暑もあり
いつも仕入れているブルーベリーがそろそろ終売となってしまう関係で
お出しできる日にちが早まってしまいそうです
今週末の土日はご用意しておりますので
是非食べにいらしてください


全てのお食事、お菓子、デザート等
お作り出来る数に限りがありますことご了承ください


毎日暑い中のご来店
本当にありがとうございます
ご来店の際は暑さに充分にお気をつけ下さい
お盆を明けて少しずつ過ごしやすい日々が
訪れますように

もう少しだけ夏らしいメニューをご用意して
スタッフ一同心よりお待ちしております


森下

2024/8/2(金)

こんばんは

本日も暑い中たくさんのご来店ありがとうございました

桃のケーキたちたくさん召し上がっていただきありがとうございます

現在、桃の品種はあかつきを使用しています徐々に違う品種に移り変わって行きますので今だけの桃の味わいをお楽しみくださいね

今週の土日は夏野菜マフィンプレートのご用意もありますので是非お待ちしております

そして

かき氷がはじまります

ブルーベリーとピスタチオのかき氷

ピスタチオミルクをベースにしたかき氷に

甘酸っぱいルバーブとブルーベリーのソース

練乳、チーズクリーム

埼玉県産の甘みのある大粒のブルーベリーを合わせました

トップのピスタチオの食感がアクセントです

数に限りがございますのでご了承ください

cinqでは初の試みのかき氷

昨年に続き連日猛暑が続いていて少しでも涼んで頂けたらなと今年はかき氷に挑戦です

8月の前半は週末限定でのご用意となりますがぜひ食べにいらしてください

暑さにお気をつけて明日もお越しお待ちしております

吉田

2024/7/24

今日からパリオリンピックが始まるとか
土用の丑の日だったりとか
お昼に思ったより早い時間のゲリラ豪雨に降られちゃったりとか
真夏な水曜日の休日を過ごしています



明日よりお待ちかねのcinqの桃が始まります
まずは桃のショートケーキから

ふんわりしっとりしたスポンジに
自家製の甘酸っぱいプラムジャムを塗り
福島県あんざい果樹園の桃をたっぷりとサンド

みずみずしい夏の桃で作った
しっとりショートケーキ

ジャムのプラムは
入荷のものにより品種が変わるので
色味や香り酸味その時の味を楽しんでください

桃はあかつきを使用しています
白鳳と白桃の掛け合わせ
ジューシーで芳醇、とろけるような果肉
ほんのり色づくピンク色
桃の品種も変わっていきます

あぁ、桃好きとしてはとてもいただきたい


cinqのお盆休み前まで
桃ショートはご用意する予定です

明日はメロンのショートケーキも
数は少なめですがご用意いたします


もう１つ明日から
ピスタチオのフィナンシェが始まります
焼きたてのカリッとジューシーな
濃厚ナッティなピスタチオ感
是非味わっていただきたいです

お持ち帰りで日持ちも少し長く
パッケージすることも出来ますので
ご希望の方はお声掛けください

フィナンシェをお出ししている期間は
マフィンはお休みになります


７月よりお出ししていた
パイナップルとパッションフルーツのタルトは
そろそろ終売となりそうです

完熟のパイナップルに
フレッシュのパッションフルーツから作った
ソースが爽やかな南国の香りで
トロピカルな味わいです
良かったらこちらもどうぞ

土曜日からは周年祭です
インスタグラムの方で詳細はお知らせしましたが

おかしチームからはクッキー缶を
出来るだけたくさんご用意いたします

萌ちゃん、まおちゃん、ひなちゃん、ひきちゃん、まにちゃんと全員20代の若いチームに私
それぞれが何度も試作して作り出したクッキー
感謝の気持ちいっぱい詰め込んでます
手にとっていてだけますように

夏休みのおやつに
ケーキや焼き菓子などの甘いもの、いかがですか

夏休みのお助けにも
２７日からの周年ごはんのお弁当も
もう少しお受けできそうです



毎日暑い日が続き
cinqもお席が空いている時間帯が多くなっています
ご来店の際は充分にお気をつけて　
みなさまのお越しをお待ちしております



森下

いつの頃からか
周年のイベントをやるようになり
周年祭と名前がついた

ありがたいことに

楽しみにしてくださる方も多く
なかなかのプレッシャーのもと
スタッフで何をしようかと考える

今年はテーマを掲げて
NIPPON

8種類の日本の素材を使った
クッキー缶

と

8種類の日本の素材を使った
ごはん


27 土曜　周年ごはん
28 日曜　周年ごはん
29 月曜　周年ごはん
30 火曜　周年ごはん

27 土曜よりクッキー缶の店頭販売
8月に入ってから通販の予定です


周年ごはん

◯ ほうじ茶ーほうじ茶ごはんのおむすび
◯あごだしー夏野菜の冷たいおでん
◯山椒ー牛肉のしぐれ煮
◯甘酒ーたまご焼き
◯梅ー試作中
◯胡麻ー桃と枝豆の胡麻クリームチーズ白和え
◯味噌ー生粟麩のバジル味噌
◯塩麹ー茄子とネギの塩麹和え

夏野菜の冷たいおでんは
（トウモロコシ、トマト、ズッキーニ、南瓜
　オクラ、茗荷）

からしではなく
柚子胡椒をアクセントに
酢橘を
最初に搾るのも良し

具を食べた後に搾って
おつゆも飲みほすのも良し

薄味のだし汁にいろんなお野菜のエキスが
滲み出て美味しいです


そして
見沼野菜の販売も行います

また
今回の周年ごはん中4日間
お弁当のご予約を承ります

数に限りがありますので
事前予約とさせていただきます

当日のご予約は承れませんので

必ず前日までにご予約ください

ご予約は１５時以降のお電話にて承ります



クッキー缶もごはんも
感謝の気持ちを込めて
お作りいたします

どうぞこの期間に遊びに来て下さい

なるべく多くの皆さんに召し上がっていただきたく

この4日間はご提供より2時間制とさせて頂きます

空席がある時間帯は別とします

スタッフ一同
心よりお待ちしております

三連休　皆様いかがお過ごしでしょうか

明日は定食があります
週末はごはんをお休みしているので
明日、是非お越しください


明日からのごはん

がんも農場
コシヒカリ　玄米（減農薬）

茗荷と甘酒のポークジンジャー

蔓紫の胡桃和え
葛切りと夏野菜の中華サラダ
万願寺とうがらしのおかかチーズ

胡瓜と切干大根と塩昆布の漬け物

オレンジ南瓜のグリル

大豆とひじきのグリーンサラダ

オクラとあおさのお味噌汁



茗荷がいっぱい入ったポークジンジャーは
さっぱりといただけます

ツルムラサキやオクラ
ネバネバしたお野菜は
夏バテ気味の胃腸を保護してくれます


たくさんの見沼野菜　こばやし農園さんより

トマト
胡瓜
オクラ
オレンジ南瓜
万願寺とうがらし


こちらのお野菜は
無農薬となります

トマトは完熟で朝摘み取り
それを私が買いに行き
お店でお出ししますので
それはもう新鮮で甘いですし


オクラも胡瓜も万願寺も朝どりで
瑞々しくておいしいですよ


今週も
たくさんのお野菜と豚肉のビタミンB1で
疲労回復、cinqでどうぞ


そして
マフィンは醤油バターコーンとチーズのマフィン
朝食や小腹がへった時に最高です



さあ頑張りましょう
月曜日！


染谷

お知らせがいくつか

⚪︎珈琲がice ／hot共にサマーブレンドになりました

　コンセプトは艶やかとつややか
　夏の始まりの美しさを表現
　アイスとホットで変化もあり
　雨の日にはホット
　暑い日差しの日にはアイスと
　楽しんで下さい
　

⚪︎青梅のソーダが始まり待っています
　
　私はあまり甘い飲み物は飲みませんが
　青梅のシロップと赤紫蘇のシロップは
　毎年作り、水筒に入れ
　暑い日を乗り越えています
　
　


⚪︎ 台湾風唐揚げは明日までとなります
　大山どりは肉質が良く
　余分な皮と脂は丁寧に取り除き
　スパイスに漬けて揚げています
　是非、今日、明日お待ちしております

　来週の平日のごはんは
　茗荷香るポークジンジャーになります
　　　

⚪︎お菓子は赤い果実からバトンタッチ
　メロンやパイナップル、パッションフルーツと
　薄緑から黄色へ

⚪︎週末は珈琲ゼリーパフェ
　それぞれのパーツで食べてから
　全部少しずつスプーンにのせて食べるのが
　美味しい



　8周年のお食事を提供する予定の
　7月27土曜、28日日曜日は
　珈琲ゼリーパフェはお休みで
　その時期には
　周年に合わせて
　ブルーベリーのタルトをご用意します
　このタルトからcinqは始まりました

　




8月のお知らせも少し

お店の夏休みは
13日火曜日
14日水曜日
15日木曜日となり

その日は予約サイトも
ご予約できないようになっていますので
ご注意下さい


夏休み前はきっと暑いでしょうから
いつもと少し違うごはんのご用意をしようかなと
考えています




あっという間に夏休みになりそう
リセットできる大切なお休み
いろんな刺激もうけつつですが
心穏やかに
下半期にむけ
いろんな事を考える時間にしたいです



歳をとることは悪くないと思っている
でも出来ない事も増えポンコツ気味
最近は瓶の蓋もひなちゃんに開けてもらうし
最新の携帯事情、SNS、PCも
若い子に教わります

先生がいっぱい居るんです
cinq


染谷