おはようございます
ささやかながらの
周年祭に足を運んでいただき
ありがとうございます

クッキーアソートboxは
毎日ご用意しておりますが
その日のご用意分がすぐに売り切れてしまい
ごめんなさい


鉱石の詰め合わせみたいな素敵な子
萌とひなが一粒ずつ大切に
詰めています


お料理も
普段ではなかなか出来ない
アイテムを揃えて
ワインやビールで楽しんで下さい

今回の周年祭は
五感を満たすをテーマに
お菓子もお料理も準備してきました

目で楽しみ
音楽を聴き
香りを嗅ぐ
味を堪能し
触感を感じる

暑さが厳しいと思いますが
満たしにいらして下さいね




音楽会にいらっしゃる皆様へ

ライブが始まる前や
休憩時間に軽く食べられるパンをご用意します

自家製練乳レモンクリームパン

パストラミビーフとカマンベールサンド

こちらのパンは
リフィートさんが
このメニュー合うパンを
特別に焼いて下さいました



どっちにするか迷います
一つ食べて、もう一つは持ち帰っても
いいですね

音楽会の事については
前日、金曜日に
改めて詳細を投稿します


今日も体温より暑くなりそう
明日の賄いは
冷やしおでん

今年も鍋いっぱいに
夏野菜と練り物を放り込む

ひんやり冷えたおでん
お勧めです


木曜日
皆様にはデリプレートとおやつ
私達は冷やしおでん

お待ちしてます

染谷

２０２３年７月２３日

こんばんは

ここ数日は朝晩の涼しい風が心地いいですね

今朝トンボを見たような、、

明日からはまた猛暑日が多くなりそうなので

体調に気をつけていきたいですね

先日お知らせしていた通り

明日からのお食事は７つのデリプレートです

３つ前の投稿に詳細がのっているので

そちらをご覧ください

周年特別メニュー、グラスワイン

焼き菓子の詰め合わせ、土曜日は音楽祭

素敵な時間を過ごしていただけるように

準備をしてお待ちしております

特別メニューに加え

季節のケーキも新しくなりました

ブルーベリーのレアチーズケーキ

濃厚なレアチーズに

埼玉県産のブルーベリーを混ぜこみました

自家製のブルーベリーとルバーブのソースをかけて

さっぱりとお召し上がり頂けます

　※【テイクアウトの方へ】

　　レアチーズが柔らかく溶けやすいため

　　1時間半程までのお持ち歩き時間の方に販売を限らせて頂いております

　　美味しくお召し上がり頂く為に保冷バック等のご持参をおすすめします

　　またご自宅でも良く冷やしていただけますと

　　より美味しくお召し上がりいただけます

オレンジチョコレートのケーキ

チョコをたっぷり使いじっくりと焼き上げた

生チョコレートのような濃厚で滑らかな口溶け

自家製オレンジジャムとオレンジピール、果肉の入った

爽やかな夏のチョコレートケーキ

ブルーベリークランブルケーキ

埼玉県産のブルーベリーをたっぷり混ぜた

素朴な優しい味の生地に

全粒粉入りのザクザクとしたクランブルをのせて

じっくり焼き上げました

ブルーベリータルト

ブルーベリーを乗せて焼き込んだタルトに

サワークリームカスタードを絞り

みずみずしい埼玉県産のブルーベリーを

贅沢に飾りつけました

旬のブルーベリー押しのラインナップとなっております

cinqで使用しているこちらのブルーベリーは

土や温度にこだわり管理された埼玉県のブルーベリー農家さんから

直接お届けして頂いております

粒が大きく、ジューシーで甘味が強いのが特徴です

そんなこだわりのブルーベリーを

更に美味しくcinqのケーキでお召し上がりください

お知らせが盛りだくさんになりました

心機一転な7周年祭

祭りというにはささやかではありますが

日頃のcinqを愛してくれる皆さまに

感謝と心を込めてお待ちしております

亀屋、萌

２０２３年７月２３日

おはようございます

お知らせが遅くなってしまい申し訳ありません

７月２４日から販売します
焼き菓子の詰め合わせのご案内です


７月２７日にcinqは７周年を迎えます
お菓子チームからは７周年なので７種類の
夏にぴったりの味、形、香り、食感をお楽しみいただける

焼き菓子の詰め合わせをお作りしました


・アイシングクッキー

全粒粉のクッキーにサンクをイメージした色でアイシングをしたツバメとおはじきの様な丸型のアイシングクッキー　

・黒糖ナッツ

胡桃とマカダミアナッツを八重山本黒糖で砂糖かけしたコクのあるナッツ

・チーズキューブ

2種のチーズ カマンベールとパルメザンをふんだんに混ぜ込んだ生地に少し塩気の効いたピーナッツを合わせたザクザク食感のおつまみクッキー

・チョコミントアーモンド

ココア生地にチョコチップ、ミント、アーモンド、カカオニブを混ぜ込んで
爽やかにスッとするミント感が程よいチョコミントクッキー

・バターサブレ

皮付きアーモンドプードルをローストして生地に混ぜたコクと深みのある味わいの全粒粉入りのバターサブレ

・ハーブシェル

U-fuさんのハーブ茶葉リエゾンを使用したシェルの形のクッキー
レモンバーベナ、レモングラス、ペパーミントにレモンゼストを加えた香りの良い爽やかな味わい

・ロッシェココ

きび砂糖の優しい甘さがココナッツの香りを惹き立たせ
シンプルな素材でカリカリに焼き上げたココナッツを味わうクッキー


ひとつひとつこだわりの詰まった

小さなクッキーの詰め合わせは
まるで宝石箱のよう

多くのお客様へとお届けしたくて
できる限りたくさんお作りしました

毎日お出しする数を振り分けて
ご用意していますので
週末にご来店予定のお客様もご安心ください

尚、今回ネットでの販売はなく
店頭販売のみとさせていただきます

予定数がなくなり次第終了となります　

関東甲信も梅雨明けし暑い日が続きますが

涼しいお部屋で

ティータイムやお酒のおともに

お土産や贈り物にしていただけたら

嬉しいです

お菓子チーム

２０２３年７月２１日

こんばんは
いつもより涼しい夜です
明日から夏休み！の
お子さんもいらっしゃいますね
お母さんお父さん
甘やかしにcinqへ駆け込みお待ちしております


お菓子より新しく始まるケーキとマフィンのお知らせです


ブルーベリーのレアチーズケーキ

濃厚でなめらかなレアチーズケーキに
埼玉県産のフレッシュブルーベリーをふんだんに混ぜ込みました
ブルーベリーとルバーブのソースをかけてご一緒にお召し上がりください

２年ぶりの登場のレアチーズ
今年はやりますか？
とお声かけいただくこともあり
覚えていてくださったこと
嬉しく思っています

長野より送っていただいたルバーブと
ブルーベリーを合わせて
キュンと酸っぱいソースを作りました
ソースがなくなり次第終了となりますが
しばらくお作りできそうです

レアチーズケーキはお持ち帰りのお客様にも
ソースをおつけしております
ご自宅でもご一緒にお楽しみください



明日より1週間ぶりのマフィンです

アメリカンチェリーとマスカルポーネのココアマフィン
ココア生地に
フレッシュなアメリカンチェリーと
マスカルポーネとチョコチャンクを混ぜ込んだ
贅沢な美味しさの詰まったマフィンです

冷やしてケーキのように食べても
温めて焼きたてのようにしても
どちらも美味しくお召し上がりいただけるマフィンです


レモンとココナッツのバターサンドは
本日で終了となりました
また８月も新作のバターサンドを
お出しする予定ですので待っていてくださいね


ケーキをお持ち帰りいただくお客様へのお願いです

猛暑日続きのため気温が大変高く　
ショートケーキやレアチーズケーキなど
溶けやすいものもございます
安全に美味しくお召し上がりいただきたいので
お持ちのお客様は保冷バックや保冷剤の
ご準備のご協力をお願いいたします


明日には
７周年記念にお作りした
クッキーアソートの詳細をお知らせします

続々と焼き上がるクッキーが
たくさん詰まっています
お楽しみに


森下

猛暑のなか
足を運んで下さりありがとうございます

台風や雨の影響でお店がゆったりする事は
よくありますが
暑すぎて、店内がゆったりするのは
始めてのこと
それだけ異常な暑さということです
お越しくださる皆様
お気をつけてお越しください


来週から始まる
周年祭のお知らせです


お食事
7つのデリのプレート

玄米と黒米のグレインズサラダ
バジルとレモンの小さなサルシッチャ
レンズ豆のトマト煮添え
夏野菜のテリーヌ
茄子のババガヌーシュ
大葉ジェノベーゼ蕎麦
海老のカダイフ揚げ
プラムとブルーベリーのリーフサラダ
枝豆の豆乳ポタージュ
水切りヨーグルト添え


こちらは
テイクアウトも可能で
すべての内容をお詰め致します
ご予約を承りますので
よろしかったご利用下さい


ランチに合う
ナチュールワインもご用意しました
日によって
種類が違うのでそちらも楽しんでください


29日土曜日は音楽会
店内営業はお休みです

音楽会にいらっしゃる方には
片手で食べれるパンのメニューをご用意します
甘いのとしょっぱいのを只今試作中


お菓子からは
7つの新作クッキーが入った
詰め合わせをご用意します


周年特別メニューに焼き菓子詰め合わせに
音楽会。
食べ支えてくださっている皆様に
楽しんでいただけたら
嬉しいです

染谷

2023/7/18(月)

こんばんは

本日も猛暑の中ご来店いただきありがとうございました

アメチェチョコタルトが最終日でした

たくさんお召し上がりいただき嬉しかったです

アメチェのケーキはまた来年までお別れです

ブルーベリータルトを続けてお出しする予定でしたが

7周年に合わせて来週の月曜日からお出しすることになりました

お目当てで予定を立てて頂いた方には申し訳ございません

夏にぴったりなお飲み物が始まっています

パインジャスミンソーダ

自家製パイナップルジャムと香り高いジャスミン茶葉のシロップに

ソーダを入れ2層に仕上げた

ふんわりジャスミンの良い香りが広がる爽やかなソーダです

昨年からお出ししているクッキー

パインとジャスミンの白餡ボール

もお出ししています

最高級のジャスミン茶葉を使用した生地にドライパインと自家製の白餡を混ぜ込んだ華やかで優しい味わいのクッキー

どちらもパインとジャスミン

夏を感じる爽やかな組み合わせですね

まだまだ暑さが続きそうなので体調にお気をつけてご来店ください

暑さの影響でしょうか

cinqはゆったりとした時間が流れてます

店内涼しくして明日もお待ちしております

吉田

こんばんは

今週もとても暑い中、ご来店いただきありがとうございました

倒れてしまいそう暑さでしたね

そんな暑い日が続く明日からのお食事は唐揚げです

おかずとお味噌汁に夏野菜をたっぷり使っているので

ぜひ食べにいらしてください

がんも農場・白米と玄米の混合米

鶏むね肉の梅のり唐揚げ

万願寺とうがらしのおかかチーズ

たくあんとパセリのポテトサラダ

ゴーヤと茗荷の甘酢漬け

２色のパプリカのグリーンサラダ

モロヘイヤとしめじのお味噌汁

７月も中旬

花火大会やお祭り、今年は開催のところが多いですね

久しぶりに行きたいなと思い、

お休みの日に提燈祭りに行ってきました

やっぱり、お祭りっていいですね

お祭りの空気感好きです

今年はいろんなところに行こうと思います

かめや

8月は
全ての水曜日と
15日火曜日
17日木曜日が夏季休業となります


ご予約システムも
この日はご予約が出来ないよう設定しております
のでご注意下さいますようお願い致します


災害レベルの暑さがまた来ます
本当に暑くて
お待ち下さる方には
申し訳なく感じております

対策含め
またお知らせ致します


明日も気をつけて
お越し下さいね

冷んやり桃ミントミルクプリンパフェが
体内温度を下げてくれますし
爽やかディルメロンが
癒してくれます

そして
来週のご飯は
唐揚げとビールです

ビールは付いてきませんので
ご注意下さい！


只今わたくし
アイスコーヒーと
泡の出る赤ワインと
胡瓜と西瓜とお素麺ばっかり

美味しいですね
お腹冷やさないように

自分


染谷

そ2023/7/13(木)

こんばんは

本日もご来店ありがとうございました

連日の猛暑日から久しぶりにちょっとだけ過ごしやすさを感じた１日でしたね

アメチェのショートケーキが本日最終日でした

たくさんお召し上がりいただきありがとうございました

アメチェのチョコレートタルトのほうはまだ何日かご用意ができそうなのでまだアメチェもお楽しみ頂けます

少しお知らせしていました新しいケーキたちが始まります

桃とミントミルクティープリンのパフェ

滑らかなミントミルクティープリンを軸に
白桃のコンポートと桃のグラニテ
軽やかなミルクアイスと生クリーム
すっと香り溶けていくミントのメレンゲ
ほのかな塩味のあるクランブルを合わせた
口溶けの良い優しい味わいの
冷たいデザートに仕立てました

こちらは店内のみでテイクアウトのご用意はございませんのでご注意ください

もう一つは

メロンのショートケーキ

ふわふわのスポンジにディルがほのかに香るメロンシロップ

香り高く瑞々しいタカミメロンを

サワークリームをまぜた生クリームでサンドしました

千葉県の向後フルーツファームの飯岡メロンを使用しています

こちらのメロンはとても香りが良く甘みも強くジューシー

ディルとサワークリームが相性の良い

夏にぴったりの爽やかなショートケーキです

どちらもさっぱりとお召し上がり頂けるのでお食事後に2種盛りも難なくいけちゃいそうです

そして一度マフィンがお休みにはいって

レモンとココナッツのバターサンド

をお出しします

クリームチーズとホワイトチョコレート、

ココナッツファイン、レモンピールが入ったバタークリームをココナッツクッキーではさんだきゅんと甘酸っぱいバターサンド

今年のホワイトデー限定でお出ししていたバターサンドですが、ひんやり冷やしてこの時期にもぴったりですね

お召し上がりになれなかった方はこの機会にどうぞ

そして

そんなケーキに合わせて新しい珈琲のご紹介

久しぶりにシングルオリジン珈琲は

エチオピア　ウォルカ　クレイウット

シティロースト

軽やかな口当たりで

レモンのような爽やかさと

花の蜜の甘みが楽しめます

アイスコーヒーも衣替え

只今

サマーブレンドでお作りしています

いつもより軽やかな飲み口

ごくごく飲めちゃうアイスコーヒー

アイスカフェオレも

ミルク珈琲のような味わいです

新しいケーキと

新しい珈琲をどうぞ

吉田

2023年7月10日

とろけるような暑さですね

大雨災害の九州は大丈夫でしょうか

先日、ただ今お出ししている

アメチェのお次のケーキはなんですか？
とお客様からお声掛けいただいて
とても嬉しくお話できたので
いくつかお先にお知らせいたします


14日の金曜日からのメニューです

暑すぎるのでついにパフェを作りました


桃とミントミルクティープリンのパフェ

滑らかなミントミルクティープリンを軸に
白桃のコンポートと桃のグラニテ
軽やかなミルクアイスと生クリーム
すっと香り溶けていくミントのメレンゲ
ほのかな塩味のあるクランブルを合わせた
口溶けの良い優しい味わいの
冷たいデザートに仕立てました


ミントミルクティのプリンがあったら美味しそうと昨年から思っていて
試作を重ねていき
何か果物を合わせるとプリンが負けてしまったり
辿り着いたのがコンポートにした桃でした
現在は福島産の完熟の日川白凰を
コンポートとグラニテにしています

お食事の後にも食べやすいサイズのパフェです

ひんやりと楽しんでいただけたらなと思います

店内・数量限定で
７月末頃までのご用意となります


ショートケーキは
昨年もお出しした
メロンのショートケーキです
千葉県のフルーツファームから取り寄せした
飯高メロンがそろそろ届きます
ジューシーなメロンにディルとサワークリームを合わせたショートケーキ

桃のパフェとメロンショート
偶然にもどちらもハーブを使っていますね
淡い色合いの２種盛りもいいなぁと思います


その他のケーキ３種類も
夏のケーキにそろそろ移り変わっていきます


マフィンも1週間お休みして
レモンとココナッツのバターサンドを

数量限定でご用意します

ホワイトデーの時にお出ししていたものです

キュンとレモンの効いたひんやりバターサンドはいかがでしょうか

７周年のクッキーアソートは

お菓子チーム１人ずつが考えた

個性豊かな夏にぴったりのクッキーが揃いました

そちらも楽しみにしていてくださいね

涼しい店内のcinqで

今季最後になるアメチェも堪能してくださいね

tico moonを初めて知ったのは

１２年前quatreでお仕事を始めた時

blueberryというアルバムを購入しました

心地良い音楽を聴くと

当時珈琲を入れながらホールに立って聴いていたこと

仲間と切磋琢磨してお店を作っていった

あの頃を思い出します

２９日cinqでどんな音楽会になるのでしょうか

わくわくです

森下