2023/12/17(日)

今週もご来店ありがとうございました

12月とは思えない、暖かい週末でしたね

明日からの定食のご案内です

ついに2023年最後の定食

熱々揚げたて春巻きです

4日間しかないので、食べ損ねないようにしてくださいね

白米と玄米の混合米

きのことせりの春巻き

春菊と紫大根の柚子サラダ

ごぼうとじゃこの梅和え

いろいろ野菜のエスニック春雨炒め

プチベールとサニーレタスのサラダ

かきたま汁

クリスマスの期間も店内と同じ内容で

お弁当をご用意します

すでにご予約をいただいている日もあり

数に限りがあるので

ご希望の方は早めのご予約をお願いします

店頭かお電話でご予約をお受けしています

そして、お待たせいたしました

明日より　苺のショートケーキ　が始まります

赤すぐりとラズベリーのシロップをスポンジに染み込ませ

甘さ控えめの生クリームで

埼玉県産の苺をたっぷりとサンドいたしました

cinqでお世話になっている苺農家さん

夏の暑さにやられ苺の苗木が上手く育たなかったため

例年より少ない収穫になってしまったようですが

その分、採れた苺の状態はとても良いそうです

数が少ない分良い栄養がより詰まった苺に育ちました

そんなツヤツヤ真っ赤っかの

綺麗な苺でお作りする白い苺のショートは

クリスマスまでの期間限定となります

シンプルながら洗練された苺のショートケーキ

是非お召し上がり頂きたいです

明日のみ洋梨とキャラメルのショートケーキも

少ないですがご用意がございます

ショートケーキが2種類並ぶレアな日

店内でも、お持ち帰りでもお越しお待ちしております

かめや、萌

北風ぴーぷーな朝ですね

おはようございます

2023年もあと半月あまり
健康でもりもり食べれますように

再度年内の予定を

18日月曜ー定食
19日火曜ー定食
20日水曜（定休日）
21日木曜－定食


年内最後の定食は
きのこの春巻きとなります


22日金曜－Xmasランチ
23日土曜－Xmasランチ
24日日曜－Xmasランチ
25日月曜－Xmasランチ


Xmasランチメニュー

コック オーヴァン
（大山鶏とプルーンの赤ワイン煮）
ポルチーニとマッシュルームの玄米リゾット
カダイフとサーモンとアボカドのタルタル
赤蕪と柑橘のバルサミコマリネ
全粒粉のリーフパイと
干し柿のクリームチーズディップ
焼きケール
赤茎ほうれん草のサラダ
菊芋のポタージュ
春菊柚子ソース



26日－火曜　きのこ春巻きの定食

27日－水曜（定休日）

28日－木曜　喫茶cinq
29日－金曜　喫茶cinq
30日－土曜　喫茶cinq

土曜日は16時ラストオーダー
17時閉店となります

年内の
喫茶cinqメニュー

オムハヤシライス

チリトマトレディッシュの
ホットドック

シナモントーストと
キャラメリゼバナナ
　　　　

31日日曜日〜1月4日木曜日までお休み

1月5日金曜日から営業致します

5日金曜ー喫茶cinq
6日土曜－喫茶cinq
7日日曜－喫茶cinq

メニューは決まり次第
ご報告します

8日－月曜日より通常メニュー



慌ただしい年末となりますが
ご予定に入れていただけたら
嬉しいです

cinqに居る間は
どうぞゆったりしながら
頑張った2023年の自分を
褒めてあげて下さい


染谷

12月10日（日）

こんばんは

本日もご来店ありがとうございました

久しぶりのミートフリー週間

いかがだったでしょうか

来週のメニューは

がんも農場・白米と玄米の混合米

鰆の粕漬け

〜蓮根の梅酢漬け・菜の花のグリル〜

金柑とあやめかぶのおろしの和え

人参とエノキの胡麻味噌和え

大学芋

ホワイトセロリとベニーナのサラダ

大根と大根菜の生姜お味噌汁

お弁当にはグリーンサラダと

お味噌汁がつきませんので

ご了承ください

お弁当はまだまだお受けできそうなので

お電話お待ちしております

そして気になっている方も

多いと思いますが

年末の喫茶cinqのお話を少し。

料理チームから３種類

ご用意致します。

1つ目は有子さんのオムハヤシ

2つ目は亀屋さんのシナモントースト

3つ目は私のホットドック

3つもあると選ぶのが大変ですよね

年始のメニューはまた今度お知らせしますね

12月は忙しいそんな気持ちも

cinqでほっと一息しにいらしてください

かな

2023/12/9(土)

本日もご来店ありがとうございました

先ほど販売開始させていただきました

Xmas cake 第二弾の

ノエル・クロンヌ・ブランは

15cm、18cm共に

3日間全てのお時間で完売致しました

年々数を増やしてのご用意をしておりますが

ありがたいことにお早い完売となりました

今回でXmas cake 2023の販売は終了となります

ご購入いただいたお客様、

特別なクリスマスのケーキにcinq をお選びいただきありがとうございます

心を込めてお作りさせていただきます

当日を楽しみにお待ちください

クリスマスが近づくと

店内でも苺のショートケーキをご用意致します

クリスマス当日はご予約の方以外の

ホールのケーキの販売はございませんが

カットケーキはたくさんご用意する予定です

現在店内では昨年のクリスマスケーキとして

ご用意していた洋梨とキャラメルのショートケーキがお召し上がりいただけます

こちらもあと1週間程度のご用意となります

クリスマスまでもう少し

クリスマス期間を無事に迎えられるよう

準備を進めて参りますので

お楽しみにお待ちください

お菓子チーム

12月3日（日）

こんばんは。

本日もご来店頂きありがとうございました

来週のお食事は

ミートフリー週間です。

仙台麩の唐揚げとお野菜の甘酢あん

〜蓮根・パプリカ・茄子〜

たかきびと椎茸のサツ麻婆

切り干し大根とごぼうと人参の柚子マリネ

春菊とちりめんじゃこのマカロニサラダ

金柑と紅芯大根のグリーンサラダ

ほうれん草としめじのお味噌汁

8月の1番最後の週から

お久しぶりのミートフリー週間です

お菓子からのお知らせ

洋梨と紅茶のショートケーキが終了して

洋梨ショートケーキの第2弾が明日から始まります

洋梨のキャラメルショートケーキ

しっとりとしたスポンジに

キャラメルソースを塗り

バニラが香るコクのあるキャラメルクリーム

芳醇な香りの洋梨ル・レクチェをサンドしました

こちらは昨年クリスマスケーキとしてお出ししていたケーキで

ご購入頂けなかったお客様にもぜひ食べて頂きたくて

お出しすることになりました

少し飾りを変えてのご用意になります

お出しする期間は11月中旬頃までの予定となりますので

この機会にぜひお召し上がりくださいね

スコーンも変わっています

ラムフルーツと胡桃のスコーン

ラム酒漬けしたドライ無花果とレーズン

胡桃が入ったシナモン生地のスコーンに

ラムアイシングがかかった大人なスコーン

温めるとより香りが広がります

数量限定でお出していましたホリデーギフト

販売期間は終了となりました

たくさんご購入頂きありがとうございました

また特別なギフトボックスのご用意ができたらとおもいます

現在のクッキーのラインナップ

紅茶ガレット

珈琲チョコピーカン

ヘーゼルショコラボール

ゴルゴンゾーラと胡桃のクッキー

フロランタンは1度お休みを頂いて

年明け頃にまたお出しする予定です

明日もお待ちしております

かな、吉田

2023/11/30(木)

いよいよ明日から12月
暖かい日が多かった秋から
コートにマフラー手袋とすっかり冬支度
今年も残すところあと1ヶ月ですね


明日12月1日よりご用意します
タルト、マフィン、holiday giftのお知らせです


ケーキのお知らせ

林檎とキャラメルナッツのタルト
タルト台に角切りにした紅玉林檎と
胡桃、ピーカンナッツ、カシューナッツの
キャラメルシナモンソテーをのせて
キャラメルカスタードクリームを絞り
ソテーした紅玉林檎を飾り
華やかに仕上げた冬限定のタルト

今年はこのタルトを初めて出した時の
飾り付けでご用意します

甘いキャラメルナッツと酸味の効いた紅玉林檎
贅沢な満足感のある仕上がりです
赤いクリスマスツリーのようなタルト


12月1日、2日と数量限定になりますが
タルトタタンご用意いたします

洋梨と紅茶のショートケーキは
12月3日までの提供予定です



マフィンのお知らせ

洋梨とカスタードのマフィン
とろけるような洋梨のコンポートと
カスタードクリームを合わせ
マフィンの中に閉じ込めて
クランブルとスライスアーモンドをのせた
サクサクの食感も楽しめるマフィン

ジューシーな洋梨コンポートとカスタードが
素朴なマフィン生地にあった優しい味です

ケーキのようなこちらのマフィンは
スタイリッシュな小ぶりなマフィンではなく
今までのたっぷりサイズのマフィンで
1週間程度の提供予定です


ギフトのお知らせ

クリスマスの焼き菓子の詰め合わせ
holiday gift「ホリデーギフト」を
販売いたします

シュトーレンのようなパウンドケーキと
心踊るようなクリスマスクッキーの
詰め合わせboxです

内容は
ケイクシュトーレン
ジンジャースペキュロス
お抹茶ツリー
珈琲とカカオのメレンゲ

お日持ちはご購入日にもよりますが
クッキーが10日前後
パウンドが3週間前後

包装はcinqらしくシンプルに
ゴム紐は赤とシルバーの2種類
お好きな方をお選びください

１２月１日より店頭販売のみ
ご予約制ではございません
予定数がなくなり次第終了となります
ご了承ください


たくさん作っていると
売れるかな大丈夫かなとそわそわし始めて
初日で売り切れますよ〜！
と元気づけてもらいました

箱詰めをして包装しながら
一緒に担当してくれたひきちゃんには
細かい事務作業を進んでやってもらい
スタッフのみんなには
ナッツを一粒一粒刻んでもらい
粉の計量やクッキーの型抜き
ケーキの型紙を作ってもらったり
細すぎる紐をカットして結んだり

毎日の地道な丁寧な作業の積み重ねで
ここまで来たのだなと嬉しくも
cinqのスタッフみんなに感謝して
みんなの力で作ったholiday gift

来てくださったお客様へ　1年分の感謝の気持ちを込めて

贈り物にもご自身のご褒美にも

クリスマスを待ち望む
楽しい時間になりますように


森下

11月26日（日）

こんばんは。

本日もご来店いただきありがとうございました

来週から寒い日にぴったりの温かいシチューです

リフィートさん　天然酵母のカンパーニュ

〜柚子バター〜

大仙鶏と冬野菜のシチュー

〜大根・里芋・舞茸・人参・ブロッコリー・玉ねぎ〜

紫キャベツとクランベリーのラペ

ロメインレタスのシーザーサラダ

〜タマゴ・ベーコン・アーモンド・カリカリカマンベール〜

こちらのお弁当は店内と

同じメニューとなります

柚子バターはパンにつけて

お召し上がりください

残ったバターは、

シチューに入れて頂いて

味変してお楽しみください

いれるのバターの量は

お好みですが

ちょびっとがおすすめです

今回初登場のシーザーサラダ

上にはタマゴ・ベーコンアーモンド

カリカリカマンベールがのった

少し豪華なサラダです

そして本日から始まりました

冬の訪れを告げるスペシャルブレンド

【ハッピーホリデーブレンド】

洋酒を思わせる甘い香り、

滑らかな質感、

ドライフルーツを思わせる複雑な甘みです

冷めるとカカオも感じる事ができます

そしてここからはお菓子より、

第一弾 Xmas cake の販売時刻

20時を心待ちにして頂いたお客様

ありがとうございました

ノエル・フォレノワール・ルージュ

ノエル・フロマージュ・ポワブル

共に完売致しました

ケーキ屋さんと違いお作りできる数には限りがあるため

例年と同様お早い完売となりました

ご購入頂けたお客様、おめでとうございます

心を込めてお作り致します

ノエル・クロンヌ・ブラン(苺のショートケーキ)は

第ニ弾の販売になり今の時点で

12月9日(土)のカートオープンを予定しております　

12月に入ってからの苺農家さんからの連絡を待って

お作りできる数が確定次第の販売開始となります

今回買えなかった方、やっぱり苺のショートよね！という方

第二弾も1分1秒の闘いになることが予想されます

是非storesの登録をしてお待ち下さい

また詳細お知らせしますね

かな、萌

おはようございます
本日cinqは定休日です


Xmasケーキのご予約が近づいてまいりました
皆さん、決まりましたか？

ピンクのルビーチョコケーキは
なんてたってルックスが可愛いし
ダークチェリーとチョコが美味しい


パルメザンチーズケーキは
たっぷりの林檎キャラメルナッツと
パルメザンチーズに胡椒が美味しくて
日持ちもするから
2、3日かけて
夜のワインのアテに出来るし


でもでも
やっぱり、白いクリームと苺でしょ
マスカルポーネにカスタードに
生クリームは贅沢な
こっくり冬のショート

どうぞたくさん悩んで
cinqのXmasケーキで
楽しいひと時を





今週の
お食事は
揚げたてのがんもどきをお出ししています

豆腐屋のなっちゃんちに泊まると
朝ごはんに
お父さんが揚げたてのがんもを出してくれた
初めて食べたあつあつのがんも

それまでは
煮物の中にまじってる
出汁を含んだ
地味な存在から
こんなのあるんだ的存在に

なっちゃんは豆腐屋の子なのに
朝が苦手だった
よく遅刻をした

3回に1回は
豆腐の配達をしていて遅れました
と、先生に言っていた

嘘である



なんとなく先生も
疑いの目を向けていたけど
家業を手伝っていることに
怒れないのだ

がんもを揚げる時は
必ず思い出す
なっちゃん、元気ですか


そんな揚げたてあつあつがんもどき
日曜日までです


そして来週は
パンとシチューのメニューです
寒くなると
あったかいシチューやグラタンが
恋しくなりますね

お弁当も店内メニューと同じ内容で
受付しております
良かったらお待ちしております



染谷