2024/3/6(水)

本日は水曜日のため定休日ですが

ホワイトデーや卒業式

年度末でもあり なにかとギフトな季節

今日は

そんな季節に合わせた

プチギフトの販売のお知らせを

ブロンディ

まろやかで優しい味わいが広がる

ホワイトチョコを練り込んだ生地に

クランベリー、アーモンド、ピスタチオ、

カシューナッツを

ふんだんに混ぜ込み焼きあげました

ブラウンシュガーのコクが

ナッツ達を引き立てた上品な味わい

ブロンディとは

チョコじゃないブラウニーの様な

フォークよりも手で持って気軽につまめる

コーヒーや紅茶のお供にぴったりなケーキです

アップサイドダウンオレンジ

旬でもある国産のネーブルオレンジを

コンポートにし

今回はマフィン型でまるく

オレンジの断面が可愛い

食べ易いサイズに焼き上げた

アップサイドダウンケーキ

サワークリームとオレンジの果皮を

混ぜ込んだしっとりとした生地を合わせ

春らしい爽やかな味わいです

こちらの2種類のケーキがセットになった

プチギフトを

3/9(土)から3/15(金)まで

店頭のみの販売でご用意致します

　※保存は冷蔵商品となります

　お好みでお召し上がりの前に常温に

　戻していただいても美味しく召し上がれます

作れる数には限りがございます

各日、予定数なくなり次第終了となります

ご希望の方はお早めの時間の

ご来店をお勧めします

※ご予約お取り置きは行っておりません

販売前にもう一度

後日お写真を添えてお知らせいたします

ギフトにでも自分用にでも

春のプチギフトをお楽しみください

萌

先週よりお知らせしております
4月のご予約について

現在、混乱を防ぐ為
4月のご予約受付をストップしておりましたが

3月10日　日曜日　19時に予約再開致します
（この日のみ19時受付開始となり、それ以降は
　いつも通り、日付の変わる24時更新と
　なりますのでご注意下さい）

下記の件をご確認いただいてから
ご予約下さいますようお願い致します

1. 4月1日　月曜日〜7日　日曜日までは
　お食事のご用意はございませんので
　ご注意下さい

　ケーキとお茶でのご予約を受付致します

2. 4月8日　月曜日よりお食事再開
　ご提供は
　月曜日
　火曜日
　木曜日
　金曜日

　となり
　土曜日と日曜日のお食事は
　暫くの間お休みとなります

　お食事のメニューは
　ご提供期間が週4日と短くなってしまう事と

　現在のご提供数より少なくなってしまう為

　2週に渡り
　同じ内容のメニューに致します

　お野菜の収穫時期、納品の状況により
　一部メニューが変更になる場合も
　ございます

3. 土日以外の祭日もお食事はお休みする
　予定でおりますが
　何かご用意できそうな場合は
　お知らせしていきたいと思います

4. ネットのご予約とは
　関係ございませんが、
　お弁当のご用意は3月末までの
　ご用意となります

皆様には
ご不便をお掛けして
本当にごめんなさい

このようなスタイルとなりますが
皆様に
ご利用いただけるように
スタッフみんなで
努めてまいります

どうぞ
よろしくお願い致します

染谷

2024/3/3(日)

今日はひなまつりでしたね

天気も良くて気持ちよかったですね

ひなあられ食べたいな

帰りにまだ売っていたら買って帰ろうと思います

明日からのお食事は

サンドイッチです

春といえばサンドイッチ

今週はお弁当のご用意がございません

店内のみの提供になりますのでご了承お願いします

サンドイッチ

　・パストラミビーフとポテトサラダ

　　　からしマヨで味付けした菜の花入りポテトサラダと

　　　パストラミビーフを挟んだサンドイッチ

　・春キャベツとツナ

　　　春キャベツを使った食感を楽しむサンドイッチ

　・たまごサラダ

　　　サワークリームと胡瓜を使った

　　　さっぱりとしたサンドイッチ

プッタネスカ（トマト味のショートパスタ）

お野菜の桜ピクルス

〜春ごぼう・蓮根・かぶ〜

シナモンシュガースティック

ケールチップ

柑橘

春人参と新生姜のクミンポタージュ

メニューを読んだだけで

なんだかウキウキしちゃいますね

新しいケーキも始まるので

ぜひ食べにいらしてください

本日までを予定していたレモンタルトは

明日も少しご用意が出来そうです

次の新しいケーキは

デコポンとホワイトチョコのショートケーキ

きめ細やかなスポンジに

ホワイトチョコガナッシュを塗り

クリームチーズとホワイトチョコのクリームで

瑞々しく甘みのあるデコポンをサンドした春のショートケーキ

今が旬のジューシーなデコポンをたっぷり味わえます

苺と白餡の桜スコーンサンド

桜の葉が香るザクザクの全粒粉スコーンに自家製の白餡とチーズクリーム

甘酸っぱい苺と柔らかな求肥をサンドした

季節限定のスコーンサンド

求肥も挟まって贅沢なスコーンサンドです

どんどん春らしいお菓子が始まっていきます

まだ寒い日が続きそうですが

お食事とケーキで春を感じにcinqへいらしてください

明日もお待ちしております

かめや、吉田

2月28日の投稿で
4月の予約開始が
3月10日　金曜日となっておりました

3月10日　日曜日の間違いです

申し訳ありませんでした

尚
この日だけ
予約開始時間を
19時に予定しております

また近くなりましたら
改めて
ご報告致します

おはようございます

4月のご予約が始まるにあたり

営業形態が少し変わりますので

ご一読下さいますようお願いいたします

4月1日　月曜日から7日　日曜日まで

お食事はお休みさせていただきます

4月8日　月曜日から再開致しますが

月曜、火曜、木曜、金曜のみ

お食事のご用意となります

土日のお食事につきましては

しばらくの間お休みさせていただく事と

なりました

合わせて

たくさんの方にご利用いただいておりました

お弁当のご用意も

平日も含め

3月をもちまして

一旦終了とさせていただく事になりました

今まで週末に

楽しみにお食事を召し上がっていただいた方々

コロナ禍より始めたお弁当を

今もご利用いただいている方々には

本当に心苦しく

申し訳ない気持ちでいっぱいです

コロナ禍に

お弁当で支えていただき

なんとか続けてこれた事

本当に感謝申し上げます

諸般の事情により営業形態を

変更せざる終えなくなりましたが

また新しいcinqの始まりと

受け取っていただけるように

お食事とおやつを

提供していけるよう準備していきたいと思います

お食事再開までの間には

（4月1〜7日いずれか）

quatre時代からの食器など

usedから新品までフリマの予定も

ございます

お日にちは後日決定したらお知らせ致します

もうすぐ4月からのご予約が始まりますが

お食事がない日もあり

混乱を避けるため

一旦4月のご予約はクローズします

3月10日　日曜日に

改めて4月1日月曜日からの

ご予約を開始する予定でおります

ご予約再開が決まり次第

ご報告致します

お食事の無い日程でも

ご予約は可能です

ケーキとお飲み物だけとなりますので

ご注意下さい

開店時間、閉店時間の変更はございません

一旦この営業形態で続けていきながら

何ができるのか

考えながら

お店を続けていこうと思います

誠に勝手ではありますが

これからも

時に心に小さな灯りをともせるように

時に羽を休める場所であるように

この街のカフェとして

続けていけたらと思います

長くなりましたが

読んでくださりありがとうございました

染谷

2024/2/25(日)

今週もご来店ありがとうございました

明日からのお食事は

ひなまつりメニュー

いつもとはちょっと違うちらし寿司

鯖の蒲焼きがのっています

生魚が苦手な方には嬉しいちらし寿司

ぜひ食べにいらしてください

鯖の山椒蒲焼き・玄米ちらし寿司

新生姜の甘酢漬けを玄米に混ぜ込み

鯖の蒲焼をのせたちらし寿司

長芋と茎ワカメの梅かつお

そら豆と桜の白和え

お野菜の昆布締め

〜桜の型抜き人参・芽キャベツ

　アスパラガス・蓮根〜

海老とアボカドの春巻き

かまぼことてまり麩のお吸い物

お弁当にもお吸い物がつきます

お菓子のお知らせも少し

季節のスコーンが変わります

珈琲とホワイトチョコのスコーン

cinqでお出ししている堀口珈琲のビターブレンドがスコーンになりました

ビターブレンドで入れた珈琲とコーヒー豆を生地に混ぜ込み

ホワイトチョコレートをいれたカフェオレのようなスコーン

香りの良い珈琲のブランデー入りのアイシングで飾りました

今お出ししている苺とピスタチオのバタークリームショートケーキと

レモンのタルトは3月3日までを予定しています

期間が短かくなってますのでご注意くださいね

チョコランタンは来年までお休みで

フロランタンが登場しています

見た目も可愛いらしい苺のメレンゲも始まっています

ドライ苺をふんだんに混ぜ込んだキュンと甘酸っぱい

サクサクのメレンゲクッキー

春に向けて焼き菓子のラインナップも変わりつつあります

まだ寒い日が続いていますが

今週末には3月ですね

お食事だけでも春の気配を

感じていただけたら

嬉しいです

明日もお待ちしております

かめや、吉田

2024/2/22(木)

本日も雨の中ご来店ありがとうございました
暖かくなったと思ったら
まだ2月らしい寒さが続きそうですね

少しずつ春を感じるお菓子に
冬と春を楽しめるラインナップで
新しく始まるケーキのお知らせです


まず数日前より始まっております

ほうじ茶のショコラテリーヌ

河越焙じ茶をふんだんに生クリームで煮出したもの
パウダーにしたもの２種類のほうじ茶を
チョコレートと合わせて
湯煎でじっくりと焼き上げました
濃厚で口溶けなめらかな
優しいほうじ茶の香りが広がるテリーヌ

店内では生クリームとご一緒にどうぞ


明日から始まる2種類の春色のケーキ

苺とピスタチオのバタークリームショートケーキ

きめ細やかなしっとりしたスポンジに
苺とラズベリーのシロップをうち
贅沢にピスタチオを使用したバタークリームと
埼玉県産の苺をたっぷりサンドしたショートケーキ

ピスタチオバタークリームは
cinqらしく甘さ控えめで軽やかに仕上げました
カットした時に見える
華やかな断面をお楽しみください


レモンのタルト

果皮はタルトの土台に混ぜ
果実は絞ってレモンカードにして
国産レモンを丸ごと使った
キュンと甘酸っぱい爽やかなタルト

初めの年からずっと作り続けている
大好きなレモンタルト

昨年からは和歌山県の観音山レモンを使用しています
防腐剤、ワックス不使用のレモンなので
皮ごとまるごと安心してお召し上がりいただけます
この時期になるとキッチン内には
レモンの爽やかな香りが漂い
手絞りで大変ながらも癒しの仕込みです

こちらのレモンでレモンピールを作り
スコーンやマフィンでもお出ししますので
お楽しみに


焼菓子も
苺のメレンゲクッキーが始まっています

ギフトの中にひとつメレンゲが入ると
華やかになるのでおすすめですよ


先日販売したValentine gift
たくさんのお客様にお求めいただき
ありがとうございました

100箱程作りましたが
目指してご来店していただいた方もいらっしゃり
スタッフ共々嬉しい限りでした

また3月も贈り物シーズン
ホワイトデーに向けてのお菓子を
萌ちゃんが試作してくれています
お箱詰めよりささやかなものにはなりますが
そちらもお楽しみにしていてください


明日からの三連休も
お待ちしております



森下

寒い雨だけど
街には
黄色いミモザ
薄ピンクの梅の花
クリスマスローズ

雨だけど
かわいい色が溢れてる

なんとなくお皿の上も
春らしくなってきました

来週は
ちらし寿司のご用意もあります

鯖の蒲焼玄米ちらし寿司に
春らしい副菜を準備しています
お弁当もご用意しておりますが
ご予約が必要となります
どうぞご利用ください

そろそろ4月のご予約が

始まる時期が近づいています

4月のご予約に関してのお知らせや

お店の営業形態

お願い事など

来週の水曜日にblog、Instagramで

お知らせをしたいと思いますので

ご一読いただけますよう

お願い致します

染谷

2024/2/19(日)

ご来店ありがとうございました

今週は、汗をかいてしまうくらい暑い日や

風がとても強い日がありましたね

季節の変わり体調に気をつけてお過ごしください

さて明日からのお食事のご案内です

スナップエンドウ、八朔、新じゃが

少し春を感じる定食になりました

がんも農場　白米と玄米の混合米

ハニーマスタードグリルチキン

スナップエンドウ・ぷちぷよトマト

マカロニサラダ

紫キャベツと八朔のマリネ

新じゃがいものフレンチフライ

〜ハーブディップ〜

マッシュルームとラディッシュのグリーンサラダ

ブロッコリーの豆乳チャウダー

今週はお弁当にも豆乳チャウダーがつきます

そして初登場のぷちぷよトマト

とても甘くて

さくらんぼのようにも感じる

つやっつやのトマト

ぜひ食べにいらしてください

金曜日に

10年くらい応援している

アーティストの弾き語りライブに行ってきました

弾き語りライブとは思えない迫力で

また心をがっちり掴まれてしまいました

しばらく頑張れそうです

明日もお待ちしております

かめや