2025/3/29(土)
おはようございます
本日より新作の苺のタルトが始まります
苺のメレンゲタルト
苺のバターチーズクリームの中に
ラズベリーとサワーチェリーのジャム
ほんのり桜香るカスタードを絞り
マスカルポーネの生クリームと
フレッシュの苺
きび砂糖のメレンゲで仕上げた
苺を味わう春のタルト
トップのメレンゲは崩して
お召し上がりください
店内でお召し上がりの際は
ソースとメレンゲをお皿に飾って
ご用意いたします
お持ち帰りにはそちらは付きませんので
ご了承ください
本日もお越しお待ちしております
萌
2025/3/23(日)
とても暖かく気持ちのいい週末でしたね
たくさんのご来店ありがとうございました
まずは明日からのお食事のお知らせです
がんも農場 玄米 カミアカリ
春野菜と鰆の梅甘酢あんかけ
切干大根とごぼうのレモンマリネ
菜の花と人参のピーナッツ味噌和え
桜なます
ワカメとプチトマトのジンジャー胡麻炒め
グリーンカールと雑穀とひじきのサラダ
柑橘ドレッシング
せりとお豆腐とお揚げのお味噌汁
鰆には新じゃがいも、蓮根、新玉ねぎ、スナップエンドウの
春のお野菜も添えています
梅甘酢あんに絡めて召し上がってください
見沼野菜は桜なますに大根を使用させていただきます
今週は春野菜をたくさん使用した和食のプレート
是非、今週も召し上がりにいらしてください
そして明日より代わる
ケーキのお知らせ
苺と抹茶餡のショートケーキ
しっとりとした抹茶スポンジに
自家製の抹茶餡を塗り
埼玉県産の苺とチーズクリームでサンドした
さっぱりと仕上げたショートケーキ
香りの良い河越抹茶を使用しています
苺と白餡の桜スコーンサンドは
28日(金)までのご用意となります
終了が近づいてまいりました
食べ納めに来られた方に
お選びいただけるよう
たくさんお作りしてお待ちしております
おーたに、萌
この度
2025年 4月7日 （月）より
商品価格を改定させていただくこととなり
ご案内申し上げます
止まない原材料と諸経費の値上げに伴い
心苦しい決断で
お客様にはご迷惑をお掛けいたしますが
今のまま
質を落とさずに、こだわった材料で
今のまま
人と人との接客を大事にして
cinqとして
空間と食をお届けできますよう
勤めて参りたいと思います
改定後の価格につきましては
別途お知らせ致します
何卒ご理解賜りますよう申し上げます
染谷
少しひんやりはするけども
寒くは無い水曜日
お店はお休みしています
Instagramを見ていると
アルゴリズムのしくみと申しますか
わたしが今、欲している情報、推しなど
たくさん自動的に出てくる
なんか、すごいし怖い気もする
今、アルゴリズムの仕組みにより
わたしの欲している推し情報は
つば九郎
20代の時、ヤクルトスワローズ推しの
時期がありましたがのちに
浦和レッズに移行している
つば九郎
残念ながら
お亡くなりになり
どんなに愛されていたかを改めて知る事になる
ちょっと昭和でちょっと悪で
キャッチーで破天荒なつば九郎
こんなに愛されたマスコットは
あなただけ
ご冥福をお祈りします
週末ランチ
15日土曜日
16日日曜日
22日土曜日
23日日曜日
春野菜のタルティーヌ
サラダ
ポタージュ付き
タルティーヌとは
フランス式オープンサンドみたいな感じ
アンチョビで春野菜を味付けして
リフィートさんのカンパーニュに乗せて
チーズかけて焼きます
新じゃが、新玉、アスパラ、春キャベツ
スナップエンドウなど
春のお野菜いっぱいです！
是非お待ちしています
染谷
2025/3/9(日)
本日もご来店ありがとうございます
明日からは洋食のご用意です
玄米
昔ながらのハンバーグ
すりおろし玉ねぎと赤ワインのソース
海老とマッシュルームのクリームコロッケ
いぶりがっことクリームチーズのポテトサラダ
切干大根のアラビアータ
紅菜苔・舞茸・紅芯大根・トマト
2色キャベツの胡桃サラダ
人参とクミンのジンジャーポタージュ
見沼野菜は紅菜苔
紅い茎にお花が咲いている可愛らしいお野菜です
明日から2週間、平日のみの提供となります
お待ちしております
また、この週末より
ケーキが新しく2種類変わっております
デコポンとホワイトチョコのショートケーキ
きめ細やかなスポンジに
ホワイトチョコガナッシュを塗り
クリームチーズとホワイトチョコのクリームで
瑞々しく甘味のあるデコポンをたっぷりサンドした春のショートケーキ
苺と白餡の桜スコーンサンド
桜の葉が香るざくざくの全粒粉スコーンに
自家製の白餡とチーズクリーム
甘酸っぱい苺をサンドした
桜の季節限定のスコーン
どちらも2週間程度、
３月下旬までを予定しております
そして明日より店頭でのみ
新作を含めた春のクッキーギフト
Spring Cookie Assortment
を販売開始します
・つばめクッキー
全粒粉を加えたシンプルなバタークッキー
・フロランタン
人気のフロランタンに今回限定で
ラズベリーフレークで飾りました
・あおさとゴマ
噛み締めるほどに広がるあおさとゴマの
風味豊かなオイルクッキー
・和紅茶とレモン
昨年のクッキー缶で初登場したクッキー
煎茶をベースにした爽やかで甘味のある
和紅茶とレモンの果皮を合わせました
・桜チョコサンドボール
桜葉の生地とルビーチョコ、
桜の花の生地とホワイトチョコを合わせた
2種類のサクホロ食感のチョコサンドクッキー
・きび砂糖のメレンゲ
・苺のメレンゲ
の7種類を詰め合わせた
クッキーアソートになります
販売予定期間は1週間〜程度を
予定しておりますが
1日の販売個数には制限がございます
出来る限りお作りしますが
販売期間は目安ですので変更になる
可能性もございます予めご了承ください
（場合によっておひとり様あたり個数制限を設ける可能性がございます。）
おーたに、萌
いつもご予約をいただきまして
ありがとうございます
この度
ご予約可能な期間が変更となります
現在1ヶ月先までのご予約が可能ですが
2週間先までのご予約が可能なシステムに
変更となります
*4月1日 （火）分のご予約から
2週間前からのご予約が始まります
つきましては
3月2日（日）〜3月17日（月）の期間は
一旦ご予約ができない状態になります
3月18日（火）の0時に
2週間先の
4月1日（火）のご予約が可能となり
順次2週間先までの
ご予約が可能となります
システムの関係で
現在の予約カレンダーでは
4月が定休日扱いになっていますが
ご予約再開時には
いつも通り水曜日定休に変わりますので
ご了承下さい
変更理由としましては
メニューの内容がどうしても
追いつかないのと
お客様も1ヶ月先ですとご予定が
変更になる場合があるかと思いますが
ご連絡を頂けないキャンセルが多いので
2週間先までの変更となります
ご予約開始時間が夜中の0時で
その点も見直したいところではありますが
システムの関係で変更が難しく
ご不便をおかけしております
またご予約開始時には
Instagramでご報告させていただきますので
どうぞよろしくお願いします
ひな祭りのお弁当ご予約承ります
3月1日（土）〜7日（金）水曜定休
ちらしいなり寿司のお食事のご用意に伴い
お弁当のご用意もございます
27日木曜日より
店頭または15時以降のお電話で受付致します
数量限定となりますので
よろしかったらお待ちしております
内容
ちらしいなり寿司2種類
千六本の蕎麦サラダ
卵カステラ
ちくわの磯辺揚げ
その他デリ2品
アサリのお吸い物となります
今回、お蕎麦を使用しております
蕎麦アレルギーの方
大変申し訳ございません
またお弁当企画を考えますので
次の機会によろしくお願いします
それでは
本日は水曜日でお休みです
明日よりまたお待ちしております
染谷
2025/2/24(月)
本日もご来店ありがとうございます
お菓子より
ケーキのお知らせです
レモンのタルト
レモンの皮を混ぜ込んだ香りの良い
さっくりとした土台に
果汁は絞ってレモンカードにしました
国産レモンをまるごと使った
キュンと甘酸っぱい爽やかなタルト
こちらは土曜日よりスタートしておりました
レモンの美味しいところががギュっと詰まった
毎年人気のタルトです
さっぱり軽くお召し上がりいただけますので
お食事の後でもペロリといけちゃいます
苺とピスタチオの
バタークリームショートケーキ
ふわふわでしっとりとしたスポンジに
苺とラズベリーのシロップを塗り
贅沢にピスタチオを使用した
軽めのバタークリームと
埼玉県産の苺をたっぷりサンドした
ショートケーキ
よくあるバタークリームの
重ためで甘いクリームのイメージを
cinq仕様に。
控えめな甘さで、軽くお召し上がりいただける
口溶けの良さにこだわりました
レモンのタルトと
苺とピスタチオのバタークリーム
ショートケーキは
ひな祭り期間に合わせての提供なので
3/6(木)までの短期間での
ご用意を予定しております
今だけの味をどうぞお召し上がりください
只今ご用意してマフィンは
苺と餡子のほうじ茶マフィン
香ばしい河越はうじ茶を
ふんだんに使った生地に
セミドライにした苺と
自家製の餡子を入れた贅沢マフィン
スコーンは
珈琲とホワイトチョコのスコーン
ビターブレンドで淹れた
コーヒーと珈琲豆を入れた生地に
ホワイトチョコを合わせた
カフェオレのような白いスコーン
ブランデー入りのアイシングで仕上げました
コルカタチャイバナナもまもなく終わり
次にマイヤーレモンのケーキが控えております
パルメザンチーズケーキ 苺バルサミコソースがけ も
今週末ごろで終わりになりそうな予想です
次のチーズは苺のチーズケーキに変わります
だんだんと春めいた
ラインナップに切り替わってきております
終了前にお気に入りのケーキをもう一度
今だけの味をお召し上がりください
明日もお越しお待ちしております
萌
休みの日の午前中が好きだ
まだまだいろいろできる時間の可能性が広がる
大事に過ごしたい休日です
朝食は
苺酵母の食パン（購入品）に
苺ジャム（作りました）
珈琲
先日、スーパーにて自分の家用と父用と
バタバタと購入していて
お高そうな苺が半額
￥690円が半額だ！安い
見切り品の苺でジャムを作ろうと
ポイっとカゴにいれました
レジに通したら
半額で￥690円でしたよ
間違えちゃった
時はすでに遅くレジを通過して行く苺
だよね
苺のパックが見慣れないやつで
大きい苺が一段しかないもんね
お高い子のはずよね
見切り品とは言え
もともと高級品
甘さはギリギリ控えて
苺の重さの半分くらい
一晩お砂糖をまぶす
苺から出たシロップだけを
煮詰めて後から
カットした苺を入れて、形が残るタイプに
仕上げたら、高級苺のおかげ？か
とても美味しくできました
苺酵母パンに苺ジャム
私にしてはなかなかの
素敵モーニングになりました
みなさんの朝食はおいしかったですか？
今週末はグリーンレーズン酵母の
自家製角食のパンのプレートです
レーズン酵母より
グリーンレーズン酵母の方が
酸味が無くて美味しい気がしています
スタッフがせっせと焼いてくれています
自家製の蜜柑バターで
サラダはキウイドレッシングで爽やかに
ナッツの入った人参ラペ
お野菜とお豆が沢山入った
ミネストローネ
良かったらお出かけくださいね
お菓子は
明日より
金柑ショコラパウンドをお出しします
お出し出来る数が少ないので
無くなり次第終了です
チョコと柑橘の組み合わせ
こちらもぜひ
では
休日の染谷、活動開始します！
こんばんは
今日はお天気も良く春のような暖かさで
気持ちのいい週末でしたね
今週はまた少し寒くなるようで
春はまだ先みたいです
明日からはしゅうまいの定食です
がんも農場 カミアカリ
しゅうまい 自家製レモンポン酢
ちぢみほうれん草としめじの塩麹レモン
人参の生姜マリネ
トーカンスーの花椒和え
サツ麻婆
蓮根のサクサク南蛮
赤蕪の甘酢漬け
グリーンリーフトースナップエンドウのサラダ
人参または玉ねぎドレッシング
白きくらげと玉子のチャイナスープ
初めてのしゅうまい
ひとつひとつ包んで、グリーンピースを乗せて、
レモンポン酢も手作りですので
そちらにつけて召し上がってみてください
こばやし農園のお野菜は
人参と赤蕪です
中華なプレートで今週と来週の平日にご用意いたします
是非、召し上がりにいらして下さい
オータニ
本日、水曜日は定休日となります
今日は中庭のメンテナンスで
植木屋さんが葡萄の木の古い枝と枯れた葉を
綺麗にしてくれました
新芽が芽吹いて来る時に邪魔にならないように
さっぱりと
空が葦簀の隙間から眺めることができ
明るくなったのだが
葉が出てくるまで
眩しい時間帯があるお席が増えちゃうかもしれません
ごめんなさい
少しの間ご不便をおかけします
週末はプッタネスカの生パスタのご用意
来週の平日ごはんは
初めてのシュウマイです
蒸したお料理がたべたいなとシュウマイにしました
蒸したては玉ねぎが甘く種もふわっととしています
自家製のレモンポン酢で召し上がっていただきますね
副菜はトーカンスー（麺状のお豆腐）の和物や
もちきびのさつま芋麻婆、白キクラゲのスープなどなど
チャイナなごはんになります
そして
現在店内ではバレンタインのケイクの販売もございます
バレンタイン💝
誰でも甘酸っぱい思い出がひとつやふたつあるのではないでしょうか
この時代に
愛の告白をチョコレーに託す
なんてピュアなんでしょうか
男子的には
好きではない子からのチョコは
もらうの？お断りするの？
すっかりその辺の事情がわからなくなってしまった
cinqのチョコケイクで
がちの告白する方居ますか？
私がケイクに恋の成就の念を入れておくので
両思いになったら教えてください
染谷