2020/2/16
明日より
お食事の内容が新しくなります
海老と菜の花とお豆腐のふんわり揚げ
外がカリッと中がふんわり
黒酢あんで召し上がっていただきます
新じゃが芋のメープルシロップ味噌焼き
しらすとキャベツのレモンコールスロー
きのこと長ネギとドライトマトのマリネ
押麦とひじきとアーモンドのサラダ
新牛蒡と梅と海苔のスープ
春を感じるメニューに少しずつ移行していきます
春は何をしましょう
わたくしは
念願の
クロスバイクを購入
風を切ってぐんぐん進みたいですが
転ばない様気をつけますね
みなさんの春のプランは？
染谷
2020/2/14
昨日から急に春のような陽気
冷たいお飲み物がよくでました
あと数日続くようですね
週末は雨が降らないでくれたら
とてもいいお出かけ日和になりそうです
バレンタインギフトも完売し
たくさんの方がチョコレートのお菓子を
買って帰って下さいました
ありがとうございました
さて明日明後日の週末のお食事のご案内です
鰆と春菊のサグカレー
春菊やほうれん草など緑のお野菜を
たくさん使った
野菜の優しい甘みと
春菊のほろ苦さが美味しいカレーです
クミンと一緒に焼いた鰆を合わせました
大根のアチャール、紫キャベツのマリネ、サラダ付き
鰆やアチャール、マリネと組み合わせながら食べると
また違った味で楽しんで頂けます
定食は日曜日まで
大葉チーズチキンカツがメインの定食です
そして明日からお出しするマフィン
キウイとバナナのマフィン
バレンタイン前にお出ししていた
自家製のキウイジャムとバナナがたっぷりはいった
しっとり美味しいマフィンです
この暖かい陽気にもぴったりですね
雨が少し心配ですが
暖かい休日
お食事もケーキも
たくさんご用意して
お待ちしております
合田
2020/2/12
連日、たくさんのお客様に
ご来店いただきありがとうございます
ここのところ
たくさんのお客様が
ご来店下さる日が増えており
混雑時に
スムーズにご案内できなく
お待たせしてしまったり
ご提供が遅くなってしまったり
また
お目当ての物が品切れだったり
行き届かないところがあり
残念な思いをされてしまった方も
いらっしゃったと思います
大変申し訳ございませんでした
全ての問題点を改善することは
できませんが
少しでも
訪れていただいた方に
気持ちよく過ごしていただけるよう
改善できる事を考え
改めて原点に返り
日々、努めてまいりたいと
思っております
またcinqの新しい一週間が始まる
木曜日より
また
お待ちしております
染谷
2020/2/10
明日のお食事
大葉チキンカツのバルサミコ梅ソースが
メインの定食と
天然酵母のカンパーニュを使った
ホットサンドプレート
トマト・ももハム・カルピスバター
ゴーダチーズをサンド
サラダとデリと
ブロッコリーと蕪のポタージュ付きです
バレンタインが近くなると
美味しいチョコがたくさん街に溢れています
珈琲とチョコレートがやめられません
cinqのプルーンのガトーショコラは
珈琲だけじゃなく
ワインにも合いそうな
欲しいな
ひとつ
染谷
2020/2/9（月）
お天気の良い日曜日
風が冷たく寒い一日となりました
夕方になりぐっと気温が下がると
扉を開けるとすぐのストーブが
皆さまをお出迎えしています
２月１０日から１４日までの４日間（水曜日は定休日）
バレンタインの贈り物にぴったりの
プルーンのガトーショコラを
ご用意しております
赤ワイン、ブランデー、シナモンで漬けた
ふっくらしたプルーンを
ガトーショコラの中に丸々一粒入れて
甘すぎないチョコレートケーキに
有機アーモンドとカカオニブを
たっぷりとのせて焼き上げました
ちょっとした贈り物にぴったりのサイズです
値段は３６０円+税
日持ちは３日間
寝かせて食べても
ケーキにお酒の風味が移っていく様子を
お楽しみいただけるかと思います
冷やしてのお召し上がりの方が
ケーキがギュッとしまって
おいしくなっておすすめしておりますが
涼しい場所でしたら常温でも保存して頂けます
その場合はふわっと優しい食感になります
お好みでお召し上がり下さいね
なお、焼き菓子の詰め合わせのバレンタインギフトは
残り少なくなっております
気になるお客様はお早めにどうぞ
明日もご来店お待ちしております
森下
2020/02/07(金)
昨夜からぐっと冷え込んで
寒い一日になりましたね
今朝は家のお湯が出なくて
朝からバタバタしてしまいました
この週末も冷えるようなので
着込んでお出掛けくださいね
さて今週末のお食事のご案内です
鰆と春菊のサグカレー
春菊とほうれん草を使った
優しい味のサグカレーに
クミンと一緒に焼いた鰆を合わせました
大根のアチャール、紫キャベツのマリネ、サラダ付き
辛さは殆どなく
野菜の優しい甘みと
春菊のほろ苦さが
美味しいカレーです
定食は大葉チーズチキンカツがメイン
週末は二種類の食事に
迷ってしまいますね
そして明日から新しいマフィンも始まります
バナナとヌテラのマフィン
プレーンの生地に
ヘーゼルナッツのチョコレートクリームと
バナナがたっぷり入ったマフィン
香ばしいへーゼルナッツが
カリカリ食感のアクセントになっています
バレンタインに向けて
マフィンもチョコレート仕様に
14日までチョコレートのお菓子が増えていきます
こちらも選ぶのに迷ってしまいそうですね
この期間限定なので
思う存分チョコレートを楽しみましょう
合田
2020/2/4
２月６日（木）より販売する
バレンタインギフトについてのお知らせです
写真左から時計回りに
ショコラクッキー
発酵バター、ビートグラニュー糖、薄力粉、ココアのみの
シンプルなチョコクッキーは
サクサク食感に口溶け滑らか
周りにグラニュー糖をまぶして焼き上げました
ナッツとチョコのクッキー
コクのある生地に
チョコレートと相性の良い
アーモンドとヘーゼルナッツをまるごと入れた
ポリポリ食感にスイートチョコレートでコーティング
珈琲とカカオのメレンゲ
コーヒー豆を粉砕して入れた香りのあるメレンゲに
カカオニブのツブツブ食感を加えました
甘い焼きメレンゲと程よい苦みが
口の中ですっと溶けていきます
３種類とも珈琲や紅茶にぴったりの味わいです
ぜひご一緒にお楽しみ下さい
メレンゲと珈琲の組み合わせはとくにおすすめです
シンプルなわかりやすい味の焼き菓子は
男性へのギフトも意識して作りました
贈り物にもぜひ
値段は１０００円+税（包装代込み）
以前ブログで８５０円+税
とお伝えしておりましたが
原価包装費の高騰により訂正させて頂きます
申し訳ございません
お日持ちは２月２４日までです
数量限定でなくなり次第終了です
ご予約お取り置きは承っておりません
ご了承ください
明日、５日は定休日となりお休みです
６日、木曜日よりお待ちしております
森下
2020/2/3
おはようございます
本日よりお食事の内容が変わります
白米と玄米の混合米
チーズのチキンカツ
梅とバルサミコのソース
菜の花と甘夏の塩麹和え
新ごぼうとエリンギとトマトのマリネ
切り干し大根のペペロンチーノ
冬瓜と生姜のかきたま汁
節分ですね
豆まきして
恵方巻
年の数のお豆
もう食べれないな
染谷
2020/02/01(土）
寒い日が続いていましたが
ここ最近気温があがったりと
今日はまた一段と冷え込みましたね
皆さまくれぐれも体調管理には
気をつけてください
明日から
新しいケーキとマフィンが始まります
赤いベリーのチョコレートタルト
濃厚なチョコレートクリームのタルトに
ビターなガナッシュと
甘酸っぱいカシスジャムをのせ
カシス生クリームと赤いベリーをのせた
チョコレートタルト
マフィンは
無花果とクリームチーズのチャイマフィン
紅茶で柔らかく煮たドライいちじくに
クリームチーズを合わせたクローブとシナモンの
スパイス香るチャイのようなマフィン
それと同時にコーヒーも
明日から新しくなります
タンザニア
ブラックバーン農園・フレンチロースト
フルボディに相応しい肉厚な口当たり
深く焙煎しても感じる柑橘の風味
そして、チョコレートのような滑らかで
甘いコクはとても濃密な一杯です
今回お出しするチョコレートタルトやチョコレートのケーキに
相性がいいですよ
ブラックで飲むのがお勧めです
お食事は
鰆の自家製粕漬けがメインの定食と
蓮根とお豆腐と鶏のロールキャベツプレートの
二種類ご用意しております
明日もお待ちしております
阿部
2020/1/28
１月も終わりに差し掛かり
そろそろチョコレートが恋しい季節
２月よりcinqでは
チョコレートを使用したお菓子を
いくつかご用意しますので
お知らせ致します
・２月１日より２１日まで
赤いベリーのチョコタルト
カカオニブを入れたチョコムースのタルト台に
カシス、苺、ラズベリー、赤スグリなどの赤い実を
チョコレートと合わせた華やかなタルト
・２月８日より１週間
バナナとヌテラのマフィン
チョコレートとヘーゼルナッツを使ったスプレッド
ヌテラと、バナナ、香ばしいヘーゼルナッツを合わせたマフィン
・２月６日よりなくなり次第終了
バレンタインギフト
ショコラクッキー
ナッツのチョココーティングクッキー
珈琲とカカオのメレンゲ
３つの焼き菓子の詰め合わせギフト
お日持ちは２月２１日まで
値段は ８５０円+税（包装込み）
・２月１０日～１４日までの４日間
プルーンのガトーショコラ
赤ワインとブランデーにシナモンを効かせ
漬け込んだプルーンの入った
大人のガトーショコラ・直径６センチ
お日持ちは３日間
値段は ３６０円+税
どちらもご予約お取り置きの対応はしておりません
贈り物にご自分用に
よかったらぜひ
お召し上がり下さいね
最後に
明日２９日 水曜日は定休日です
３０日 木曜日にお待ちしております
森下