洋梨と紅茶

2021.11.11(木)

本日もご来店ありがとうございました

柿と紫芋のタルトは

無事に終了致しました

沢山の方にお召し上がり頂き

ありがとうございました

明日から

洋梨と紅茶のショートケーキが

始まります

アールグレイの茶葉が入った

スポンジと

煮出した紅茶に

ダージリンリキュールを加えた

シロップをスポンジに塗った

華やかな紅茶の香りと

瑞々しいフレッシュの

洋梨をサンドした

香り高い

上品なショートケーキ

季節限定です

是非お召し上がりください

明日のケーキは

チーズケーキ

カシスと栗のチョコレートケーキ

林檎とメイプルのキャロットケーキ

洋梨と紅茶のショートケーキ

タルトタタン

マフィンは

今日からお焼きしている

栗とカラメルナッツのマフィン

渋皮栗とカラメルナッツ

まろやかなマロンペーストと

サワークリームをいれた

季節限定のマフィンです

温かいお飲みもの

珈琲や紅茶に

良く合います

ホットカフェオレ

煮出しミルクティーにも

良く合います

是非お試しください

スコーンは

全粒粉のスコーン

かぼちゃとあんこのスコーンの

二種類になります

明日も宜しくお願い致します

阿部

本日はお休み

2021/11/10

昨日は雨の中

cinqを目指して来て下さり

本当にありがとうございました

雨も上がり

青空とまではいかないけれど

私にはほんの少し冷たい空気が

心地いい

大好きな季節

本日cinqは定休日

木曜日にお待ちしております

cinqよりお願い

最近、ご予約のお客様が

お時間になっても

いらっしゃらない事が多々ございます

お電話をさしあげてもお出になられないので

席を開けた状態で

15分くらいお待ちしております

ありがたいことに

だいぶ先までご予約をいただいておりますので

事情が変わることもあるかと思います

キャンセルも可能ですので

お電話いただけると助かります

何卒宜しくお願い致します

明日のお知らせ

2021.11.08(月)

本日もご来店ありがとうございました

柿と紫のタルトは

11日までの

提供を予定しております

まだお召し上がりでない方

是非この機会に

お召し上がりくださいね

12日から

洋梨と紅葉を使った

ショートケーキが始まりますので

お楽しみに

明日のケーキは

チーズケーキ

カシスと栗のチョコレートケーキ

林檎とメイプルのキャロットケーキ

タルトタタン

柿と紫芋のタルト

マフィンは

林檎とレーズンとクリームチーズの

シナモンマフィン

スコーンは

全粒粉スコーン

かぼちゃとあんこのスコーン

明日は朝から

天気が悪いみたいです

足元には十分気をつけて

お越しくださいね

阿部

新しい定食とスコーン

2021/11/7(日)

こんばんは

本日もご来店ありがとうございました

この週末は

お天気も良く

お出かけ日和の

週末でしたね

段々とイベントも再開したり

お出掛けされた方も

多かったのでしょうか

今月から

日曜日と祝日は

17時ラストオーダー

18時閉店となります

平日と土曜日は

今まで通り

18時ラストオーダー

19時閉店になりますので

夕方のゆったりしたcinqを

楽しみにいらしてくださいね

さて

まずは

明日からの新しい定食

がんも農場　白米と玄米の混合米

油淋鶏　秋野菜のグリル

ほうれん草と白しめじと菊花の塩麹レモンマリネ

人参と蓮根の胡麻味噌和え

厚揚げの梅照り焼き

紫キャベツとパプリカのグリーンサラダ

切干大根と根菜のスープ

ジューシーな鶏もも肉の油淋鶏

秋野菜を添えてお出しします

切干大根と根菜のスープで

暖まってください

明日からの季節スコーン

かぼちゃとあんこのスコーン

甘みのある栗かぼちゃと

自家製の粒あんを生地に練り込んだ

ほっくりと優しい甘さのスコーン

かぼちゃの種の食感が楽しめます

いつも通り

全粒粉のスコーンと

二種類のご用意となります

マフィンは変わらず

林檎とクリームチーズのシナモンマフィン

温めて

シナモンの良い香りを

楽しむのがおすすめ

段々と

寒さも増してきました

cinqでは

暖房や

そろそろストーブも

ブランケットも

お出ししますが

変わらず終日換気をしている為

窓の近くのお席は

寒いこともあるかもしれません

なるべく

暖かい格好で

お出かけください

お鍋とか

美味しい季節ですね

ご家族や

気の知れた仲間と鍋

いいですね

もちろん

ビール付き

合田

明日の営業について

2021/11/6(土)

こんばんは

本日もご来店ありがとうございました

先日お伝えした通り

今月より日曜日と祝日は

17時ラストオーダー

18時閉店

となります

ご来店のお客様は

お間違えのないように

ご注意ください

また明日も

お待ちしております

合田

林檎の美味しい季節

2021/11/2(火)

栗と林檎のショートケーキも本日で終わり

みなさんお待ちかね

タルトタタンが始まります！

やっとタタンの時期が来ました

紅玉林檎をカラメルでとろとろにソテーし

じっくりとオーブンで焼き上げました

見た目に華やかさはありませんが

紅玉らしいジューシーな甘酸っぱさと

香ばしさが

cinqの甘さ控え目の生クリームと

マッチしてとてもとても美味しいです

ストレートのホットな紅茶と合わせるのが

私のおすすめです

明日は祝日ですが

水曜日は定休日のためお店はお休みになります

お気をつけください

木曜日にお待ちしております

萌

これからのコト

2021/11/2

おはようございます

冬の入口の朝の澄んだ空気が

今日も気持ちよく

ゴミ出しを終え暖かなスープを飲み

今日が始まります

お問い合わせが増えてきましたので

年始までのざっくりとした予定を

ご案内いたします

11月より

全ての日曜日と祭日は

17時ラストオーダー

18時閉店となります

今までより1時間早く閉店となりますので

ご注意下さい

他の曜日は今までどうり

18時ラストオーダー

19時閉店のままです　

Xmasケーキについて

12月初め頃

クリスマスケーキご予約の告知を

blog・Instagramにてご案内いたします

予約開始は告知の時にお知らせ致します

Xmasメニュー日程

メニューは未定

12月24日　金

　　25日　土

　　26日　日

年内は

12月30日　木曜日まで

メニュー未定・時短営業となります

＊前日の30日水曜日はお休み

2022始動は

1月6日　木曜日より営業致します

コロナ対策について

cinqでは今までどうりの対策を

続けてまいります

＊手指の消毒のご協力

＊窓を開けての換気

　寒くなってまいりました

　この先電気ストーブのご用意も致しますが

　暖かなお洋服でいらしてください

＊店内最大3名様までのご利用でお願いいたします

＊ご注文のお品提供後90分を目安に

　ご利用いただいております

　ご協力の程お願いいたします

＊スタッフの体調管理の徹底

驚くほど

感染者が激減していっていますが

年末・年始と

人と合う日が増えていくと思います

第６波も心配される今

様子をみながら

感染対策を続けていくことに

いたしました

ご協力お願いいたします

では

皆様、今日も何か

小さな幸せがありますように

染谷

新しい定食とマフィンとご予約状況について

2021/10/31(日)

こんばんは

本日もお足元の悪い中

ご来店ありがとうございました

今日はハロウィンでしたが

みなさん何かされたでしょうか

cinqもハロウィンを少し意識した

お菓子をご用意してみました

ハロウィンじゃなくても

カボチャやお芋や栗を使ったお菓子は

秋らしくて

ほっこり優しい甘さで

美味しいですよね

栗と林檎のショートケーキと

栗かぼちゃのプリンは

11月2日の火曜日まで

ご用意する予定なので

お休みの方は是非お待ちしていますね

柿と紫芋のタルトは

リニューアルして

とても美味しいものが出来たので

もう少し長く

みなさんにお楽しみいただきたく

11月の2週目くらいまで

ご用意することになりました

こちらも是非一度

召し上がってみてくださいね

さて

明日からの新しい定食

がんも農場　新米　白米と玄米の混合米

鯖のグリル　きのこ醬油麴ソース

　ラディッシュの甘酢漬け・ミニトマトのグリル

大根と紅芯大根のツナサラダ

さつま芋のバターきんぴら

茄子と長ネギの柚子胡椒おひたし

白菜と林檎のグリーンサラダ

ほうれん草とお揚げの胡麻味噌汁

店内では定食形式で

お持ち帰りにはお弁当でご用意致します

お持ち帰りのみでのご利用も

是非お待ちしております

やっぱり

たまにはお魚も食べたくなりますよね

脂ののった鯖に

きのこ醬油麴ソースで

コクがプラスされちゃってます

お弁当を公園でゆっくり食べるのも

いいかもしれません

お弁当のご予約もお待ちしております

そして

新しいマフィン

林檎とレーズンとクリームチーズのシナモンマフィン

シナモンの香りの生地に

ラム酒でソテーした紅玉林檎とレーズン、

まろやかなクリームチーズを合わせました

こちらも秋らしいマフィンですね

紅茶ととても良く合いそうですが

今のシングルオリジンコーヒーも

捨てがたい

とにかく温かい飲み物と

ゆっくりいただきたいマフィンです

そしてそして

年内のご予約状況について

11月の開店時間のご予約席は

全て満席をいただいております

12月は土日は全てご予約席満席です

平日はまだ空きがありますので

お電話でご確認ください

当日席のご用意もございますので

当日でもご来店ください

開店時間の当日席は

11時にお名前をお書きいただける

ウェイティングボードを

店頭にお出しします

そちらに名前をご記入いただけると

開店時間にご案内が可能です

ウェイティングボードが埋まった場合は

順番待ちとなり

お席が空き次第

こちらからお電話差し上げます

たくさんのご予約をありがとうございます

お食事も

ケーキも

焼菓子も

お飲み物も

丁寧に

心を込めて

ご用意したいと思います

お持ち帰りのみでの

ご利用も出来ますので

是非ふらっと

お立ち寄りください

長くなりましたが

先日の山での写真を少しだけ

少しづつ

紅葉しているところも

ありました

鹿ちゃんにも

3匹も会えました

段々と雪も降り始めるので

少しの間は

山登りもお休みかな

ちょっと寂しいです

冬がすぐそこまで

来てますね

体調崩されないように

暖かくして

お過ごしください

また明日から

cinqで

お待ちしています

合田

秋らしいお菓子

2021/10/25(月)

明日から2種類の新しいケーキが登場します

柿と紫芋のタルト

チーズのまろやかな酸味を合わせた

紫芋のクリームに

こちらもクリームチーズを合わせた

カスタードを絞り

表面を少し炙った

みずみずしいフレッシュな柿を

全体に飾りました

外側のオレンジ色と断面に紫色が

秋の色味です

昨年は大きなタルトをカットして

お出ししていましたが

今年は丸いひとつひとつのタルトで

お作りします

栗かぼちゃのプリン

ほくほくと甘みの強い栗かぼちゃを使った

ラム酒とグローブをほのかに効かせた

三角形の形をした

大人のかぼちゃプリン

✳︎こちらはお持ち帰りが出来ない商品のため

店内のみの提供とさせていただきます

どちらのケーキも

11月2日(火)までの期間限定を予定しております

今の時期らしい

今の時期だけのタルトとプリンを

是非お召し上がりください

合わせて、シングルオリジンコーヒーも

新しくエチオピアが始まりました

クリーミーな口当たりと

複雑でしっかりとしたコクが特徴の

長く甘い余韻が楽しめるコーヒーです

明日もお待ちしております

萌

新しい定食とマフィン

2021/10/24(日)

こんばんは

本日もご来店ありがとうございました

お天気が良くて

お出かけ日和でしたね

気持ちがいいから

出掛けてきていいかなぁ

と言ったら

どうぞ

と言ってくれた

みかちゃんの優しさに

朝から笑わせてもらいました

もちろん

出掛けずに

真面目に働かせて

いただきました

さて

明日からの

新しい定食のご案内です

がんも農場　新米　白米と玄米の混合米

きのことあおさ海苔のコロッケ

柚子胡椒トマトソース

春菊とちりめん雑魚のマカロニおかか和え

柿とセロリと胡桃のマリネ

切干大根とお野菜のぺペロンチーノ

ゴボウチップのグリーンサラダ

キャベツとベーコンの豆乳仕立てのお味噌汁

きのことあおさの香りが広がる

揚げたてコロッケ

春菊や柿やゴボウ

大好きな秋から冬のお野菜が

たくさん食べられる定食です

急に寒さの厳しいここ数日

定食を食べて

心も体も元気に過ごしましょう

明日で

モンブランタルトも最終日

今年もたくさんの方に

お召し上がりいただき

本当にありがとうございました

たくさんの方が

モンブラン目指して

来てくださり

改めて

モンブラン人気を

実感しました

私も

自分が栗のお菓子が好きなことに

昨年気がつきました

今年もたくさん色んなところで

栗のお菓子を買って

こっそり一人で楽しんでます

あそこの栗のあれ美味しいよ

とか

是非教えてください

そして

マフィンが

新しく変わります

柿と紫芋クリームのマフィン

紫芋とクリームチーズを合わせたクリームを

マーブル状に練り込んだ生地に

ドライにして

旨味を凝縮した柿を加えた

優しい味わいの素朴なマフィン

今週は

ちょっとだけ

ハロウィンを意識した

おやつたちが

ぞくぞく登場します

お楽しみに

萌ちゃんは

暖房をつけないようにしてると

書いてましたが

私は寒さに耐えきれず

暖房つけてぬくぬくしちゃってます

cinqも

換気はしつつ

暖房つけて

ぬくぬくでお待ちしてますので

ひと息つきに

いらしてくださいね

明日は

山に登ってきます

綺麗に写真が撮れたら

お裾分けしますね

合田