2019/9/20

お知らせがいっぱい

連休中のお食事

鮭の香味バルサミコソースがメインのごはん

と

無花果とマスカルポーネとプロシュートの

オープンサンド

きのこのポータージュ付き

今週はチーズをカマンベールから

蜂蜜入りマスカルポーネに変更してみました

無花果とハニーマスカルとバルサミコソースが

とっても合うのです

そして土台はもっちりカンパーニュ

特別に仕入れた自然派ワインとともに

今回

南アフリカの白ワインがあるのですが

グレープフルーツのような

果実味が感じられて

とてもランチに良く合います

パンのメニューでなくとも

ぜひ一杯どうぞ

お菓子のお知らせです

新しい季節のケーキが２つ

２種の葡萄のショートケーキ

シャインマスカットとナガノパープル

２種類の葡萄をサンド

巨峰とカシスのシロップをたっぷりとうちました

甘酸っぱさが口いっぱい広がる

秋のショートケーキです

無花果とあんこのタルト

ほのかにラム酒の効いたタルト台に

洗双糖で炊いた自家製の粒あんをのせて

クリームチーズの入ったカスタードを絞り

イチジクをたっぷりと飾りました

本日までは

無花果ショートとマスカットのタルトを

お出ししていました

今度はその逆の味わいを

お楽しみ下さい

葡萄ショートはシロップが味をひきしめ

タルトはあんこと無花果にチーズのしょっぱさを加えて

どちらも１０月半ばまで

フルーツがあるまで続けようと思います

マフィンは題名が決まりました

チョコピーカンバナナコーヒークランブルマフィン

長っ！

バナナの入ったしっとりしたコーヒー生地に

チョコチップのツブツブとナッツの食感がアクセント

カフェオレとかミルクと合いそうなマフィンですよ

季節の珈琲が変わります

エチオピア

ウォルカ・ウリ

ハロハディ

フレンチロースト

マスカットのような果実味と

ミルクチョコレートを思わせる

しっかりとした甘さが感じられる珈琲

深煎りならではの華やかで滑らかな質感

そして甘みのある上品な一杯は

チョコレートのケーキと良く合います

涼しくなって秋らしさを感じる

今の季節に飲みたい

深煎りの珈琲

季節のケーキと合わせてみても

３連休

cinqで

秋を感じに

いらしてくださいね

森下

2019/9/20

10月5日　土曜日

　　6日　日曜日

秋のお花をたくさん持ってBlancさんが

来て下さいます

今回はワークショップもやって下さいます

ワークショップ

花で感じる秋の時間　

秋のお花のスワッグ

スポーツの秋・食欲の秋・読書の秋

と、言うように

花に触れてたり・見たりする

秋の時間を過ごしてみませんか

中庭のお店でお花を選んで

花材や色を重ねて

秋の時間を過ごしましょう

5日　（土）

場所：Cinq　2階の奥のテーブル

１０：３０～お花選び

１１：００～作成

１２：００過ぎぐらいには終了の予定

定員　6名

終了後はそのまま帰られても

その場でお食事やお茶を楽しまれても

大丈夫です

ご飲食代は別料金となります

１：１５分には撤収となります

料金は

基本

￥５０００+taxとなります

選んだお花の種類や大きさによって

プラス料金が発生致します

15時以降のお電話にて

ご応募お待ちしております

私もやりたい

染谷

2019/9/17（火）

明日、明後日は

定休日となります

お気をつけください

１０月末まで

水・木曜日が定休日となります

２０日、金曜日から

新しいマフィン

cinqの定番クッキーの

珈琲チョコピーカンのような

マフィンがあったらおいしそうだよね

と、

そこから生まれたマフィン

コーヒー生地のマフィンに

チョコチップ、ピーカンナッツ

相性の良いバナナ

仕上げにサクサクのクランブルと

ピーカンナッツをのせて

焼き上げました

珈琲にもぴったりなマフィンです

名前はまだ決まらず…

金曜日をお楽しみに

森下

2019/9/16

明日も

かぼちゃと胡桃のゴルゴンゾーラマフィン

たくさんお焼きいたします

毎年人気のマフィン

ソテーして甘みの増したかぼちゃ

まろやかな香りのゴルゴンゾーラチーズ

胡桃の香ばしい食感をたした

甘じょっぱさがクセになるマフィン

焼いてるときの香りがたまらない

おつまみにもぜひ

昨日は

熊谷にて　ひろめ市

緑いっぱいの気持ち良い木漏れ日の中

はじめての場所で

大丈夫だろうかと思っていたのも　つかの間

たくさんのお客様に来ていただきました

本当にありがとうございました

遠い場所でもまた

お菓子がたくさんのお客様のもとへ

届けられたこと

お客様とお話も出来たこと

とても楽しくありがたい時間でした

日々もまた頑張っていきます

森下

2019/09/15(日）

ひろめ市当日の今日

無事に終わり一安心

秋晴れで最高な一日でしたね

明日のマフィンは

かぼちゃとゴルゴンゾーラマフィン

スコーンは

全粒粉スコーン、カカオとアーモンドのスコーン

レーズンとカシューナッツのスコーンの

三種類になります

お食事は

鮭と茄子の香味バルサミコソース

お野菜の煮びだし添えがメインのお食事と

無花果とプロシュートとチーズの

オープンサンド

鶏レバーパテときのこのポタージュ付き

休日にのんびり

ワインとご一緒にいかがですか

三連休最終日ですが

明日もお待ちしております

阿部

2019/9/14（土）

１５日は

熊谷　妻沼聖天山　境内にて

ひろめ市に　出店致します

９：００～１５：００

秋ですし

たくさん

お菓子焼いたので

みなさまのお越しを

お待ちしております

おすすめは

ナッツがたっぷりとのった

キャラメルナッツのタルト

ラムレーズンも一緒にキャラメリゼしたので

ほんのりラム香るヌガーがたまらない

贅沢なタルトです

cinqも通常営業しております

本日より始まった

今週末のお食事の無花果オープンサンドに

自然派ワイン

連休中ご用意してお待ちしております

森下

2019/9/13

やっと本当に涼しくなってきました

3連休ですね

そんな3連休に合わせて

週末のお食事は

鮭の香味バルサミコソースの

定食に加えて

無花果とプロシュートとチーズのオープンサンド

をご用意致します

天然酵母のカンパーニュに

プロシュート・無花果・カマンベールチーズ

ほろ苦いセルバティカをのせ

蜂蜜とバルサミコソースをかけ

胡桃を散らししたオープンサンド

お皿に添えた鶏レバーペーストで

味の変化を楽しんで下さい

今回は

そんなオープンサンドに合う

自然派ワインのグラスをご用意致しました

日替わりでお出ししていきます

白・ロゼ・赤

赤も冷やしてお出しします

甘じょっぱいサンドに是非合わせて

ワインがお好きな方は

是非

御一緒にどうぞ

お菓子のお知らせです

無花果のショートケーキと

シャインマスカットとライムのタルトは

９月２０日頃までを予定しております

２１日からの３連休には

季節のケーキが

葡萄ショートと無花果とあんこのタルトに

変わります

日にちの変更がありましたら

ブログにてお知らせいたします

季節のスコーンは

明日から

カカオチョコアーモンドのスコーン

スイートチョコに甘みのある有機ローストアーモンド

カカオニブのツブツブ食感の楽しめる

ココアベースのスコーン

あたためてとろけたチョコがたまりません

いよいよ秋到来でしょうか？

爽やかな涼しさに癒され

お菓子が作りやすくなってきて

気分も好調です

週末はワインも！

ぜひお待ちしております

染谷　森下

2019/09/10(火）

明日の水曜日、木曜日は

お休みをいただいております

金曜日にまたお会いしましょう

今日から始まった

新しいマフィンは

クランベリーとバナナのカルダモンマフィンです

ジャリジャリしたカルダモンシュガーをかけて

焼き上げた

華やかな香りのマフィン

甘酸っぱいクランベリーと、クリームチーズ

バナナをたっぷり入れました

日曜日までの

予定の

限定マフィンです

ぜひ

お試しくださいませ

阿部

2019/9/8(日)

降ったりやんだりを繰り返す雨に

台風が来たか、まだ来てないのか

外が気になった一日

途中、一時の雨で濡れた中庭の植物たちが

太陽に照らされきらきらととても綺麗でした

明日からのお食事は

鮭と茄子の香味バルサミコソース

がメインの

しば漬けとじゃこの豆乳ポテトサラダ

つるむらさきと人参の胡桃和え

ピーマンと生芋蒟蒻のおかか炒め

切干大根と油揚げのごま味噌汁

茄子やピーマン、夏のお野菜と

秋を感じさせる鮭

秋めいてきた空気だけど

まだ秋にさせてくれない気温

夏と秋の切り替わりのこの季節に

ぴったりのお食事です

今夜の台風にみなさんお気をつけて

気になって仕方がない

あなたの番ですの最終回を見て

明日に備えましょう

萌

2019/9/6

秋といえど　暑いですね

明日から2日間のお食事は

チキン南蛮がメインの定食プレートと

カンパーニュのホットサンドにサラダとデリが付いた

軽めのパンプレートの2種類です。

定食についている「とうもろこしと蕪のすり流し」

聞きなれない料理名だったので

すり流しって何ですか、と聞いたところ

お野菜のペーストをだし汁でのばした和食のスープ

とのことでした。

コーンポタージュよりも軽くさらさらとしていて

とても親しみやすいお味です。

一足早く秋に染まり始めたショーケースを追って

夏野菜を使ったメニューももうすぐ終わりですね。

大好きな秋の味覚も楽しみです。

なみ