2019/11/11(月)
日に日に、寒さを感じることが多くなってきて
早くも、朝、布団から出るのがおっくうになってきました
秋も終盤でしょうか
本日から今年二度目の登場となる
柿と紫芋クリームのマフィン を焼いております
紫芋クリームは、紫芋にクリームチーズ、サワークリーム、
生クリームを混ぜ、きび砂糖でほんのり甘みを加えた
スイートポテトのようなクリームです
生地にマーブル状に混ぜているので
中を割ってみると鮮やかな紫色が出てきますよ
さつま芋とプルーンのタルト、
こちらも今週末頃に終了の予定です
まだ食べてないよ、という方は是非
お芋とプルーン、合うんです
そこにオレンジがまた丁度良くいい働きをしているんです
秋の味覚の食べ納め
明日もお待ちしております
萌
2019/11/10（日）
本日も秋晴れの中
たくさんのお客様にご来店いただきまして
ありがとうございました
クッキーの賞味期限の誤りがありました
9日、１０日に販売していました
ジンジャーチャイクッキーの賞味期限のシールが
一部のものが１１月６日までの表記の物があることがわかりました
正しくは１２月６日まで
１ヶ月後までのお日持ちになりますので
おいしくお召し上がりいただけます
買っていただいたお客様
大変申し訳ございませんでした
今後は今以上に
スタッフ共々気をつけてまいります
森下
2019/11/8
明日、土曜日は都合により
開店時のみ1階と2階フルオープンでのご案内で
その後は1階のみの営業となります
お食事も
定食のみのご提供となります
ケーキはいつもどうりご用意致します
日曜日は
1階も2階もいつもどうりでのご案内です
お食事は
定食と軽食のご用意がございます
最近人気の紅茶
スゥイートアールグレイと
ジベルニーの店販用の茶葉が入荷しております
ご自宅でお茶を楽しんでみては
ここ最近、確実に空気が変わり
冬の訪れを感じます
あたたかいお飲み物で
ゆっくり過ごしにいらして下さい
染谷
2019/11/5(火)
急に冷え込み
冬が近づいているのを感じます
６日（水）７日（木）は
お休みとなります
１１月は全ての水曜日と
１４日（木）がお休みとなります
お気をつけください
８日より
新しいショートケーキが始まります
洋梨と紅茶のショートケーキ
アールグレイの茶葉の入ったスポンジに
煮出した紅茶にダージリンリキュールを加えたシロップを塗って
華やかな香りと滑らかなくちどけの
フレッシュの洋梨をサンドしました
飾ったホワイトチョコレートがミルクティーを思わせます
香り高い上品なショートケーキ
１２月初め頃までを予定しております
栗と林檎のショートケーキは本日で終了しました
もうひとつ
このクッキーが帰ってきました
ジンジャーチャイクッキー
焼いたときに冬の香りだね
なんて話をしながら
シナモン、クローブ、ジンジャー
そして紅茶のCTC茶葉が入った
ジンジャーミルクティーを思わせるクッキー
サクっと軽い食感ながら
コクのあるクッキーです
今回の紅茶のスポンジもクッキーも
紅茶のお菓子を作る時に
いつもすり鉢とすりこ木で
かなりの量を擦って使っていました
ついに今年ミルサーで茶葉をまわすと
なんと
一瞬にして細かくなりました
今さらと思う人もいるかもしれませんが
私たちの中でかなり革命的なできごと
これでもっとたくさんお菓子が作れそうです
森下
2019/11/4(月)
先日、小笠原島レモンをたくさん頂きました
明日から、cinqの定番ドリンクの
ジンジャーレモネード、ジンジャーレモンソーダは
こちらの小笠原島レモンを使って作ったシロップになります
少しカボスに似た爽やかな香りの青レモンで
いつもお出ししているものより優しい酸味で
また違ったおいしさがあります
小笠原島レモンがなくなるまでの期間限定です
今日からの定食のメインの
鶏ささみと蓮根の小笠原島レモン煮でも
いい味出してます
萌
2019/11/4
連休最終日です
どのようにお過ごしですか
cinqのごはんは新しいメニューです
白米と玄米の混合米
鶏ささみと蓮根の小笠原島レモン煮
大根と紅芯大根と豆苗の和え物
茄子とエリンギの柚子胡椒おひたし
里芋と海苔と葱の柚子塩焼き
サラダ・雑穀と豆
カリフローレ
平インゲン
＊カリフローレと平いんげんは入荷が不安定ですので
違いお野菜の日もあるかと思います
生なめこのお味噌汁
知り合いがたくさん送って下さった
小笠原・父島からの島レモン
緑色で果汁がたっぷり
黄色のレモンと比べると
少し、すだちやカボスのような風味があり
さっぱりとしたおかずになっています
お味噌汁は
生なめこをご用意しました
朝、晩と冷え込みます
すっかり
お鍋の季節ですね
もう3回お鍋しちゃいました
おしゃれな半纏（はんてん）と
ステキコートを物色中な
染谷
2019/11/2（土）
みなさまお待たせしました
今年もクリスマスケーキをお作り致します
お渡し日
１２月２１日・２２日・２３日・２４日
ケーキの種類
苺のショートケーキホール
１５㎝・１８㎝
赤すぐりとラズベリーのシロップをスポンジに
軽くてミルキーな生クリームに苺をサンドした
やっぱりクリスマスに食べたい苺のショート
ゴルゴンゾーラのチーズケーキ
１５㎝
洋梨のコンポートと胡桃を中に閉じ込めた
大人のための濃厚なゴルゴンゾーラチーズケーキ
甘じょっぱい味わいがクセになる味わい
それぞれの名前は変更するかも知れません
数量限定でご予約数達し次第
締め切りとさせていただきます
お値段など詳しい詳細は
１１月中旬以降にお知らせ致します
ご予約開始日は
１１月最終週～１２月初めを予定しております
cinqのケーキで
Xmasをお祝いしてみませんか？
ご予約お待ちしております
写真は２０１８年のものです
森下
2019/11/1（金）
１１月に入りました
さらに深まる秋
ハロウィンが終わったらすぐにクリスマス
今年も残り二か月となりました
連休のお知らせです
お食事は
大豆ミートの油淋鶏がメインの定食
ほんものの鶏のようにジューシーな大豆ミート
旬の色とりどりのお野菜を
たっぷりとお召し上がりいただけます
天然酵母のカンパーニュのホットサンドプレート
もっちりカンパーニュにとろけるゴーダチーズ
トマトとハムを挟んだシンプルながら
素材の美味しさが際立つサンド
さつま芋と栗の
ほっくり甘みの感じるポタージュで
温まってください
お菓子のお知らせ
栗と林檎のショートケーキは
１１月５日までを予定しております
お次はラフランス
上品なショートケーキに仕上げました
１１月８日から始まります
週替わりのマフィンは
林檎とクランベリーとクリームチーズのカルダモンマフィン
ソテーした甘酸っぱい煮りんごに
まろやかなクリームチーズ
ドライクランベリーにカルダモンの香りを
冬に向かっていくようなマフィン
温めがおすすめです
明日は特別に
林檎と胡桃のキャラメルマフィンも焼きます
季節のスコーンは
新作
栗とくるみのスコーン
渋皮栗のほのかな甘みと
ローストした有機くるみをふんだんに入れた
香ばしく、ほっくりした味わい
珈琲のお知らせ
季節の珈琲が変わりました
コスタリカ
エル・アルト
ロス・クレストネス
フレンチロースト
蜂蜜を思わせる華やかな甘さと
深煎りにすることで際立った
チョコレートのようなコク
秋が深まり、冬へと移り変わる
この季節に飲みたい一杯です
３連休は
お出かけ日和なのでしょうか？
cinqもお席のご予約がいっぱいとなっております
当日席もご用意しておりますので
お越しをお待ちしております
明日はクリスマスケーキについて
お知らせします
少々お待ちくださいね
森下
2019/10/31
今回
系列店である
美容室 ecru と
私どものcinqの求人募集について
ご案内致します
美容室 ecru
この度スタッフを募集することとなりました
アシスタント
スタイリスト
（要美容師免許）
美容師としてキャリアをしっかり築き
仕事もプライベートも両立していきたい方
いつも前向きで人を美しくして
喜んで頂く事に自分自身喜びを
感じられる方
ecruで一緒に働きませんか？
詳しくは下記のホームページにて
048-887-4424
担当大橋
Cinq
調理スタッフ募集
アルバイト
正社員
＊厨房経験者優遇とさせていただきます
Cinqではキッチンスタッフも
接客・珈琲も担当致します
お料理だけではなく
お客様と触れ合ったり
珈琲をハンドドリップで淹れたり
全ての業務に携わりながら
お料理をしています
人が好きで
食べる事が好きで
インテリアや音楽に興味がある方
一緒にお店の運営に係わってみませんか？
素敵な出会いをお待ちしております
Cinq
048-886-5000
担当 染谷
2019/10/29
明日の水曜日は定休日
明後日の木曜日は
久しぶりの木曜営業です
木曜日しか来られない皆さん
お待ちしております
寒くなってまいりました
扱う食材も日々変化し
気が付けばハロウィン
かぼちゃの煮付け
すっごく普通のやつが食べたい
ハロウィンに向けて家で煮ましょうかね
かぼちゃのケーキは金曜日までとなりそうです
最近仕入れたジベルニーという紅茶とあわせると
良いですよ
では木曜日に
明日は求人について告知致します
美容師さんと料理人
詳しくは明日
染谷