こんばんは

明日からのお食事のお知らせです

がんも農場さんの新米が始まります

おむすびプレート

がんも農場　新米

梅なめ茸(醤油炊き込み)

クリームチーズとおなめのネギ味噌(白米)

塩唐揚げ　柚子胡椒添え

たまごカステラ

切干大根と胡瓜の塩昆布和え

柿とセロリと胡桃のマリネ

里芋と桜エビのおやき

豚汁

新米第一弾はおむすびプレートです

こちらは17日(金)までのご用意

17日のお弁当はまだ受け付けておりますので是非ご利用ください

明日からもお待ちしております

長く暑い夏が終わり
ようやく過ごしやすくなりました

オープン時間の当日席について
ご案内させていただきます

いつも
早くからお待ちいだたきまして
本当にありがとうございます



夏の間
熱中症対策として
いらしていただいた順に
お名前を伺っておりました

13日月曜日より
以前と同様に
11時にウェイティングボードを
お出し致しますので
11時より
お名前を記入していただくようになります

お待ちの表が満席となりましたら
お電話番号を伺って
お席が空き次第のご連絡となります


◯雨や強風などの日は
　いらした方からお伺いいたしますので
　ご了承の程お願い致します


また
寒くなりましたら
お風邪をひきませんよう
いらした順にお伺いしようかと
考えております

ひとまず今週はいらした方より
お名前を伺ってまいりますので

13日より
よろしくお願いします

呟き

フィンランド🇫🇮のかもめ食堂が閉店となりました
移転も含めて検討されてるそうだか
私には思い入れがある

映画のかもめ食堂は
フィンランドでおにぎりや焼き鮭を出している
お客様がまったく来ないなか
出会いがあったりと
いろいろと物語が進んで行く

店主が
シナモンロールを焼いてみるあたりから
匂いに釣られ現地のおばさま達が食べに来て
少しずつお客様が増え
小さなかもめ食堂は満席になるというストーリー


quatreを始めた頃
泣きたくなる程の暇で
何をどうして良いかわからず
心がすり減っていた頃に
良く観ていた

暇すぎてシナモンロール焼いたりもした


店がうまくいかなくて
やさぐれている時間帯の私は
映画なのに
こんな暇なのにバイトさん使って
大丈夫なのかなぁとか
思ったり

やさぐれでない時間帯の私は
いつかquatreが満席になるよう
ぶれないで頑張ろうとか

なんとなく
この映画に助けられたのだ

どんな理由で閉店なのかは
わからないのですが
今、飲食店は大変な時を迎えているのは
たしか。






あれから
16年ぐらいでしょうか
それ以来、映画は観ていない

きっと今観たら
また違う気持ちが溢れてくるんだろうな

とにかく
ありがとう
かもめ食堂


染谷

こんにちは♪
雨が降ったり止んだり
いいよ
いいんだよ
今日は諦めてるのさ

庭いじりが好きだった父が
いろいろ出来なくなり
実家の庭が草ボーボー
私がやるにも限界が

今日は
プロにお願いしてます


さて
新しく始まった
葡萄と無花果を使い
ゴルゴンゾーラ感じるタルト
召し上がっていただけましたか？

一緒に始めた
エチオピアの珈琲にとても合います

シャンパンでも良いと思うの
（やってないけど）

テイクアウトの方
良かったら
シャンパンと合わせてみて！


ビクトリアケーキは
フレッシュの無花果と
生クリームとキャラメルのスポンジの
シンプルな組み合わせが良い感じです

これは紅茶に合わせたい

カシスチョコは
酸っぱいとコックリしたチョコが
ちょうど良い塩梅

珈琲だよ


いろいろ自分の好みを言いましたが
お好きなお飲み物と楽しんでくださいね





14時を過ぎて
お腹空いてます

草取りの方達も
休みなしでやってくださっています

きっとお腹空いてるよね

共に空腹と闘う昼下がりです


染谷

こんばんは

今週もご来店ありがとうございました

まずは明日からのお食事のお知らせです

がんも農場　混合米または白米

蓮根の海老挟み揚げ

きのこと長葱とドライトマトのマリネ

茄子の梅田楽

さつまいもとほうれん草の黒胡麻和え

二種のピーマンと蒟蒻の炒め物

グリーンリーフとお豆腐のサラダ

醤油麹ドレッシング

なめこと三つ葉のお味噌汁

こちらは明日から平日の2週間ご提供します

10/10の金曜日にはお弁当も受付ていますので

ぜひご利用ください

そしてお菓子のお知らせ

葡萄のショートケーキと葡萄パフェは終了となりました

昨日より新しいケーキが始まっています

無花果とキャラメルのビクトリアケーキ

キャラメルを混ぜ込んだしっとりとした生地に

自家製の無花果と赤ワインのジャムを塗り

マスカルポーネを使ったコクのあるクリーム

フレッシュの無花果をサンドしました

とろける食感の無花果としっとりとしたキャラメル生地がマッチした軽い味わいのビクトリアケーキです

新作の秋のタルトも始まりました

2種の葡萄と無花果のゴルゴンゾーラタルト

ゴルゴンゾーラを混ぜて焼き込んだサクサクのタルトに
ピリッと黒胡椒をきかせた葡萄ジャム
クリームチーズとゴルゴンゾーラを合わせたカスタードを絞り
ナガノパープルとシャインマスカット、無花果をたっぷり飾りました
実りの秋を感じられるちょっと大人なタルト
トップのキャラメルナッツや黒胡椒が味を引き締めてくれています

季節の珈琲
エチオピア[ゴロ・ベデッサ　ナチュラル]
フレンチロースト

甘い香りに厚みのある滑らかな口当たり
熟した黒系果実の風味が特徴で
ほんのりドライレーズンを感じる濃厚な風味の珈琲

ゴルゴンゾーラタルトと良く合いそうですので
是非合わせて召し上がってみてくださいね

明日からもお待ちしております

大谷、吉田

突然に夏が終わった
肌寒い朝
あたたかい紅茶を淹れた水曜日

本日はお休みです

今年の春に
毎年恒例の風邪をひいてから
珈琲党から紅茶党に味覚チェンジ

時々
ひとつの食べ物に執着することがあるから
今のうちに紅茶の世界を探求するとしよう

ここ一年ぐらいは
もずく酢が欠かせない状態です
ここ1ヶ月ぐらいは
ハウスみかんです

週末から10月にかけてのお知らせを少し

26日　　金曜日　　お弁当の受付中

27、28 土日　　　
◯栗とポルチーニのクリームパスタと
梨と葡萄のサラダ

◯南瓜ときのこのキッシュ
☆キッシュはサラダとデリ1品の軽めの内容です
ご提供数少なめです


29日　月曜日より
◯蓮根の海老挟み揚げ定食

4、5 土日（27.28と内容同じ）
◯パスタ
◯キッシュ


11日　土曜日〜17日金曜日（水曜定休）
新米でおむすびと豚汁

20日月曜日より26日日曜日（水曜定休）
◯白米の新米定食

27日月曜日より11月2日日曜日（水曜定休）
◯玄米カミアカリの新米定食


新米定食の間は
土日も定食のご用意になります
1週間でメニューが変わりますので
ご注意下さい


わーどうしましょう
2025年も残り少なくなりました

私達はクリスマスの打ち合わせを始めています
楽しみにお待ちくださいね



この一年が終わる時に
どんな思いと気持ちを抱くことができるのか
今はまだわからないけど
誠実でありたいものです
いくつになっても
まだまだ修行中

染谷

2025/9/21 (日)

こんばんは

本日もたくさんのご来店ありがとうございます

明日より新作のケーキが始まります

渋皮栗と生チョコのカシスムース

きゅんと酸っぱい

カシスとブラックベリーのムースで

滑らかな口溶けの生チョコを包み込みました

ココアのクッキー生地と

渋皮栗とカカオニブがアクセントになった

甘酸っぱいムースのケーキです

cinqではムースがメインのケーキは初登場

昨年までの

渋皮栗とカシスのチョコレートケーキが

もっと軽やかに

チョコではなくカシスをメインにして

紫色が可愛いらしく

リニューアル致しました

店内では生クリームを添えて

お召し上がりいただけます

明日よりマフィンも変わります

栗とカラメルナッツのマフィン

渋皮栗とほろ苦いカラメルナッツに

まろやかなマロンペーストと

サワークリームを入れた秋のマフィン

只今、季節のスコーンは

キャラメル胡桃のスコーン

をご用意しております

段々と秋のラインナップとなってきました

お菓子の美味しい季節

店頭のクッキーも

栗粉の胡桃ボール

無花果チャイ

が始まりました

現在ご用意しているクッキーでは

クミンとチーズのクッキーと

マカダミアソルトも

まもなく終了が近づいております

人気の葡萄のショートケーキと葡萄のパフェは26日(金)頃までを予定しております

本日より

ナガノパープルのソーダ　も始まりました

しっかり濃い葡萄ソーダになりました

紫色のケーキ達と

並ぶとまるで葡萄狩りのよう

机の上で秋を感じられます

お食事は先週に引き続き

茄子ときのこの豚ロールがメインのお食事です

明日もお越しお待ちしております

萌

こんばんは

3連休いかがお過ごしですか

新しいケーキやパフェを楽しんでいるお客様を見て

羨ましくなる週末でした

3連休最終日もお待ちしています

明日からのお食事のご案内です

一気に秋のプレートへと変わります

がんも農場　玄米と白米の混合米

茄子とキノコの豚ロール

フレッシュトマトバルサミコソース

無花果とシャインマスカットの白和え

さつま芋サラダ

パプリカときゅうりのピクルス

牛蒡とマッシュルームのゴマチーズきんぴら

白インゲンとツナのサラダ

蓮根と生姜の豆乳ポタージュ

今週はパフェと合わせて少し洋風なプレート

秋の食材もたくさん使用していますのでお楽しみください

明日からもお待ちしております

大谷

2025.9.12(金)

こんばんは

本日も不安定なお天気の中ご来店いただきありがとうございました

明日から葡萄のケーキが始まります

葡萄のショートケーキ

ふわふわのスポンジに巨峰とバルサミコ酢の酸味の効いたシロップを塗って

濃い味わいで皮ごと食べられるナガノパープルを

ほんのりバニラが香るマスカルポーネとクリームチーズを合わせたクリームでサンドしました

甘みのあるナガノパープル、コクのあるチーズクリームをバルサミコの酸味が味を引き締めていて絶妙な味わいです

葡萄のパフェ

ナガノパープルとクイーンニーナ、糖度の高い2種の葡萄をメインに

赤ワインの巨峰ゼリー、アーモンドミルクで作った紅茶のパンナコッタ

白ワインのジュレ、マスカルポーネのクリームを合わせ

カシスとクリームチーズのアイス、

アーモンドのチュイール、紅茶のメレンゲを飾りました

昨年は週末限定メニューでお出ししてましたが今年は2週間程度お出しできることになりました

チーズケーキが変わっています

珈琲チーズケーキ

クリームチーズとマスカルポーネの2種のチーズに

珈琲の香りが広がる大人なチーズケーキ

店内ではバニラアイスを添えて自家製珈琲ソースをかけてアフォガード風でもお楽しみいただけます

雨が明けるとまだ少し残暑が続きそうですのでひんやりパフェやチーズケーキのアイス添え

ぜひお召し上がりにいらしてください

秋のサンドイッチとリゾットもご用意してお待ちしています

吉田　

すっかりこんな時間になってしまって
ごめんなさい

水曜日のblogを見て下さっている
おそらく20人位の方々
こんばんは
遅くなりました

今週末のメニューからお知らせします


メインランチは
◯バルサミコ味噌チキンのサンドイッチプレート
　無花果のフリット
　林檎入りコールスロー
　きのこのポタージュ

バルサミコと味噌でこっくりと味付けしたチキン
トロリとした茄子
シャキッとした新蓮根
大葉が良きアクセントです

パンはラリュさんより
しっとり柔らかなカンパーニュを
焼いていただきました



サブランチは
リゾットと葡萄と無花果のサラダ
玉ねぎのスープ


朝夕は秋の気配を感じるけど
昼間はまだ暑いですね
とりあえず
涼しい店内でちょっとだけ
秋の気配を感じられるような
メニューを！


土曜日からは
葡萄🍇のパフェが始まります

まだまだ冷たいもの食べたいですよね

パフェに合わせて
来週のごはんは少し洋風気味にしました


茄子ときのこを豚肉で巻き
バルサミコハニートマトソースで

茄子もきのこもそのまま巻いて焼くと味気ない

なので
オーブンで塩ぱらりで
じっくり旨みを引き出してから巻いてます


是非ご予定に入れていだだけたら嬉しいです


ここのところ
試食が多く
珍しく口の周りに吹き出物ができています


染谷

こんばんは

今週もご来店ありがとうございました

朝晩が少し涼しくなり秋の訪れかと油断しました

日中はまだまだ暑いですね

引き続きご来店の際には気をつけてお越しください

明日からのお食事は最後の夏野菜

そしてケーキは秋めいてきます

まずはお食事のご案内です

がんも農場　玄米または白米

ビーフンと海老とオクラの梅しそ春巻き

新蓮根とヤリイカのたらこレモン

トーカンスーの花椒あえ

かぼちゃナムル

たかきびの麻婆茄子

グリーンカールと白キクラゲのサラダ

中華ドレッシング

卵としめじと三つ葉のお味噌汁

がんも農場さんの玄米カミアカリが終了となり

途中から白米に変更となりますのでご了承ください

春巻きは新メニューでビーフンを使った夏の春巻き

中華なプレートをご用意してお待ちしています

そしてお菓子からのお知らせです

無花果と紅茶のレアチーズケーキ

ビスケットの生地を敷き込んで

2種の紅茶を使用した濃厚な味わいの紅茶レアチーズに

フレッシュの無花果と胡桃を入れたレアチーズケーキです

さっぱりとした無花果ジャムをかけてお出しします

無花果とあんこのショートケーキ

ふわふわのスポンジに甘さ控えめの自家製の粒あんをぬり
クリームチーズを使った濃厚なクリームで
優しい甘みの旬の無花果をサンドしたショートケーキ

あんことスポンジの層がシベリアっぽさを感じさせる懐かしい装いのケーキになりました

こちらショートケーキは久しぶりの登場となります

無花果とキャラメルナッツのタルト

サクサクのタルトに

キャラメリゼしたアーモンドと胡桃をのせて

クリームチーズカスタードを絞り

優しく甘みが広がる繊細な味わいの無花果をふんだんに飾りました

レモンとココナッツのバターサンド

クリームチーズとホワイトチョコレート、

ココナッツファイン、レモンピールが入ったバタークリームを

ココナッツクッキーではさんだキュンと甘酸っぱいバターサンドです

バターサンドは今週いっぱいくらいのご提供となりそうです

続々と秋ケーキが始まります

桃から無花果へ一気にショーケースが秋色になりますね

まだ残暑が続きそうですが

ぜひcinqへ秋を感じられるケーキたち

食べにいらしてくださいね

明日からもお待ちしております

おおたに、吉田