12月3日（日）

こんばんは。

本日もご来店頂きありがとうございました

来週のお食事は

ミートフリー週間です。

仙台麩の唐揚げとお野菜の甘酢あん

〜蓮根・パプリカ・茄子〜

たかきびと椎茸のサツ麻婆

切り干し大根とごぼうと人参の柚子マリネ

春菊とちりめんじゃこのマカロニサラダ

金柑と紅芯大根のグリーンサラダ

ほうれん草としめじのお味噌汁

8月の1番最後の週から

お久しぶりのミートフリー週間です

お菓子からのお知らせ

洋梨と紅茶のショートケーキが終了して

洋梨ショートケーキの第2弾が明日から始まります

洋梨のキャラメルショートケーキ

しっとりとしたスポンジに

キャラメルソースを塗り

バニラが香るコクのあるキャラメルクリーム

芳醇な香りの洋梨ル・レクチェをサンドしました

こちらは昨年クリスマスケーキとしてお出ししていたケーキで

ご購入頂けなかったお客様にもぜひ食べて頂きたくて

お出しすることになりました

少し飾りを変えてのご用意になります

お出しする期間は11月中旬頃までの予定となりますので

この機会にぜひお召し上がりくださいね

スコーンも変わっています

ラムフルーツと胡桃のスコーン

ラム酒漬けしたドライ無花果とレーズン

胡桃が入ったシナモン生地のスコーンに

ラムアイシングがかかった大人なスコーン

温めるとより香りが広がります

数量限定でお出していましたホリデーギフト

販売期間は終了となりました

たくさんご購入頂きありがとうございました

また特別なギフトボックスのご用意ができたらとおもいます

現在のクッキーのラインナップ

紅茶ガレット

珈琲チョコピーカン

ヘーゼルショコラボール

ゴルゴンゾーラと胡桃のクッキー

フロランタンは1度お休みを頂いて

年明け頃にまたお出しする予定です

明日もお待ちしております

かな、吉田

2023/11/30(木)

いよいよ明日から12月
暖かい日が多かった秋から
コートにマフラー手袋とすっかり冬支度
今年も残すところあと1ヶ月ですね


明日12月1日よりご用意します
タルト、マフィン、holiday giftのお知らせです


ケーキのお知らせ

林檎とキャラメルナッツのタルト
タルト台に角切りにした紅玉林檎と
胡桃、ピーカンナッツ、カシューナッツの
キャラメルシナモンソテーをのせて
キャラメルカスタードクリームを絞り
ソテーした紅玉林檎を飾り
華やかに仕上げた冬限定のタルト

今年はこのタルトを初めて出した時の
飾り付けでご用意します

甘いキャラメルナッツと酸味の効いた紅玉林檎
贅沢な満足感のある仕上がりです
赤いクリスマスツリーのようなタルト


12月1日、2日と数量限定になりますが
タルトタタンご用意いたします

洋梨と紅茶のショートケーキは
12月3日までの提供予定です



マフィンのお知らせ

洋梨とカスタードのマフィン
とろけるような洋梨のコンポートと
カスタードクリームを合わせ
マフィンの中に閉じ込めて
クランブルとスライスアーモンドをのせた
サクサクの食感も楽しめるマフィン

ジューシーな洋梨コンポートとカスタードが
素朴なマフィン生地にあった優しい味です

ケーキのようなこちらのマフィンは
スタイリッシュな小ぶりなマフィンではなく
今までのたっぷりサイズのマフィンで
1週間程度の提供予定です


ギフトのお知らせ

クリスマスの焼き菓子の詰め合わせ
holiday gift「ホリデーギフト」を
販売いたします

シュトーレンのようなパウンドケーキと
心踊るようなクリスマスクッキーの
詰め合わせboxです

内容は
ケイクシュトーレン
ジンジャースペキュロス
お抹茶ツリー
珈琲とカカオのメレンゲ

お日持ちはご購入日にもよりますが
クッキーが10日前後
パウンドが3週間前後

包装はcinqらしくシンプルに
ゴム紐は赤とシルバーの2種類
お好きな方をお選びください

１２月１日より店頭販売のみ
ご予約制ではございません
予定数がなくなり次第終了となります
ご了承ください


たくさん作っていると
売れるかな大丈夫かなとそわそわし始めて
初日で売り切れますよ〜！
と元気づけてもらいました

箱詰めをして包装しながら
一緒に担当してくれたひきちゃんには
細かい事務作業を進んでやってもらい
スタッフのみんなには
ナッツを一粒一粒刻んでもらい
粉の計量やクッキーの型抜き
ケーキの型紙を作ってもらったり
細すぎる紐をカットして結んだり

毎日の地道な丁寧な作業の積み重ねで
ここまで来たのだなと嬉しくも
cinqのスタッフみんなに感謝して
みんなの力で作ったholiday gift

来てくださったお客様へ　1年分の感謝の気持ちを込めて

贈り物にもご自身のご褒美にも

クリスマスを待ち望む
楽しい時間になりますように


森下

11月26日（日）

こんばんは。

本日もご来店いただきありがとうございました

来週から寒い日にぴったりの温かいシチューです

リフィートさん　天然酵母のカンパーニュ

〜柚子バター〜

大仙鶏と冬野菜のシチュー

〜大根・里芋・舞茸・人参・ブロッコリー・玉ねぎ〜

紫キャベツとクランベリーのラペ

ロメインレタスのシーザーサラダ

〜タマゴ・ベーコン・アーモンド・カリカリカマンベール〜

こちらのお弁当は店内と

同じメニューとなります

柚子バターはパンにつけて

お召し上がりください

残ったバターは、

シチューに入れて頂いて

味変してお楽しみください

いれるのバターの量は

お好みですが

ちょびっとがおすすめです

今回初登場のシーザーサラダ

上にはタマゴ・ベーコンアーモンド

カリカリカマンベールがのった

少し豪華なサラダです

そして本日から始まりました

冬の訪れを告げるスペシャルブレンド

【ハッピーホリデーブレンド】

洋酒を思わせる甘い香り、

滑らかな質感、

ドライフルーツを思わせる複雑な甘みです

冷めるとカカオも感じる事ができます

そしてここからはお菓子より、

第一弾 Xmas cake の販売時刻

20時を心待ちにして頂いたお客様

ありがとうございました

ノエル・フォレノワール・ルージュ

ノエル・フロマージュ・ポワブル

共に完売致しました

ケーキ屋さんと違いお作りできる数には限りがあるため

例年と同様お早い完売となりました

ご購入頂けたお客様、おめでとうございます

心を込めてお作り致します

ノエル・クロンヌ・ブラン(苺のショートケーキ)は

第ニ弾の販売になり今の時点で

12月9日(土)のカートオープンを予定しております　

12月に入ってからの苺農家さんからの連絡を待って

お作りできる数が確定次第の販売開始となります

今回買えなかった方、やっぱり苺のショートよね！という方

第二弾も1分1秒の闘いになることが予想されます

是非storesの登録をしてお待ち下さい

また詳細お知らせしますね

かな、萌

おはようございます
本日cinqは定休日です


Xmasケーキのご予約が近づいてまいりました
皆さん、決まりましたか？

ピンクのルビーチョコケーキは
なんてたってルックスが可愛いし
ダークチェリーとチョコが美味しい


パルメザンチーズケーキは
たっぷりの林檎キャラメルナッツと
パルメザンチーズに胡椒が美味しくて
日持ちもするから
2、3日かけて
夜のワインのアテに出来るし


でもでも
やっぱり、白いクリームと苺でしょ
マスカルポーネにカスタードに
生クリームは贅沢な
こっくり冬のショート

どうぞたくさん悩んで
cinqのXmasケーキで
楽しいひと時を





今週の
お食事は
揚げたてのがんもどきをお出ししています

豆腐屋のなっちゃんちに泊まると
朝ごはんに
お父さんが揚げたてのがんもを出してくれた
初めて食べたあつあつのがんも

それまでは
煮物の中にまじってる
出汁を含んだ
地味な存在から
こんなのあるんだ的存在に

なっちゃんは豆腐屋の子なのに
朝が苦手だった
よく遅刻をした

3回に1回は
豆腐の配達をしていて遅れました
と、先生に言っていた

嘘である



なんとなく先生も
疑いの目を向けていたけど
家業を手伝っていることに
怒れないのだ

がんもを揚げる時は
必ず思い出す
なっちゃん、元気ですか


そんな揚げたてあつあつがんもどき
日曜日までです


そして来週は
パンとシチューのメニューです
寒くなると
あったかいシチューやグラタンが
恋しくなりますね

お弁当も店内メニューと同じ内容で
受付しております
良かったらお待ちしております



染谷

2023/11/20(月)

先日お知らせさせていただきました

cinq のXmas cake

本日はカートオープンに向けて

STORESのお知らせです

ご予約開始日になりますと

こちらのページよりご購入いただけます

（現在はsold outの記載になっております）

https://cinqcafe.shop/

先に会員登録を済ませておくと

スムーズにお買い物がしていただけます

お支払いは事前決済のみのご対応となり

お支払い方法は

クレジットカード、PayPay、コンビニ決済と

なります

【ご予約開始日】

11月26日(日)20:00 より

　※ノエル・フォレノワール・ルージュと

　ノエル・フロマージュ・ポワブルのみの

　ご予約となります

　※ノエル・クロンヌ・ブランは

　15cm、18cm共に苺の入荷状況が確認でき

　次第のご予約開始とさせていただきます。

　（カートオープンは12月9日を

　　予定しております）

　ご予約後のケーキのご変更は出来かねます

　のでご注意ください

お店に来られたお客様からも

悩んでしまうと

お悩み中の声が聞こえます

それぞれに魅力感じていただけて

嬉しい限りです

カートオープンまで

まだお時間がございますので

お考えいただきながら

今しばらくお待ちください

cinq  チームお菓子

2023.11.18(日)

今週もご来店ありがとうございました

明日からのお食事は

自家製の揚げたてがんもどきです

生姜と大根おろしのだしあんかけと一緒に

お召し上がりください

想像しただけで美味しいですね

がんも農場　白米と玄米の混合米

鮭と菜の花の自家製がんもどき

〜生姜と大根おろしのだしあんかけ〜

じゃがいものメープル味噌焼き

揚げごぼうとエリンギのトマトサラダ

カリフラワーと蓮根のツナレモンマリネ　

林檎と白菜のグリーンサラダ

あおさの柚子胡椒豆乳スープ

続いてお菓子のお知らせです

モカロールが本日で終了となりました

タルトタタンは今月いっぱいお出しする予定です

明日から新しいケーキをお出しします

洋梨と紅茶のショートケーキ

アールグレイの茶葉を混ぜ込んだふわふわのスポンジに

煮出した紅茶とダージリンリキュールのシロップを塗り

瑞々しい洋梨をサンドした香り高いショートケーキ

飾りのホワイトチョコレートがミルクティーを思わせます

こちらのショートケーキの洋梨の品種はラフランスを使用してます

今年はもう1種類違った洋梨のショートケーキを続けてお出しする予定です

今が旬の洋梨のケーキぜひ食べにいらしてください

明日もお待ちしております

かめや、吉田