Xmas cake 第二弾

 

2023/12/4(火)

お待たせ致しました

 

Xmas cake の第二弾

ノエル・クロンヌ・ブラン 15cm・18cm

の販売開始のお知らせです

 

以前ご案内した様に

今週の土曜日、

12月9日 20:00 より

STORES にて販売を開始の予定です

 

※万が一ですが、

苺農家さんからのご連絡次第でカートオープンの日がもう少し延期になる可能性がございます。

その場合はまたすぐにお知らせ致します。

楽しみにしていただいているお客様は

ご都合あるかと思いますがご了承ください。

 

第一弾と同様、

12月23日(土)、24日(日)、25日(月)

の三日間

①11:30〜14:00 ②14:00〜18:00

の受け取り時間でそれぞれ

カートが分かれております

 

※ご注文後の種類、受け取り日時の変更は

出来かねますのでお間違えのないよう

ご確認お願い致します

 

STORESは

こちらのリンクからご確認いただけます

https://cinqcafe.shop/

 

販売前はsold outになっており

販売直前でカートの調整のため

一度非公開にさせていただきます

9日の20:00ちょうどに合わせて

再度公開されますので

そちらからご購入ください

 

例年よりも少し数を増やしての

ご用意予定しております

 

チームお菓子

ミートフリーのお食事と洋梨ショート第2弾

12月3日(日)

こんばんは。

本日もご来店頂きありがとうございました

 

来週のお食事は

ミートフリー週間です。

 

仙台麩の唐揚げとお野菜の甘酢あん

〜蓮根・パプリカ・茄子〜

 

たかきびと椎茸のサツ麻婆

切り干し大根とごぼうと人参の柚子マリネ

春菊とちりめんじゃこのマカロニサラダ

 

金柑と紅芯大根のグリーンサラダ

ほうれん草としめじのお味噌汁

 

8月の1番最後の週から

お久しぶりのミートフリー週間です

 

 

お菓子からのお知らせ

 

洋梨と紅茶のショートケーキが終了して

洋梨ショートケーキの第2弾が明日から始まります

 

洋梨のキャラメルショートケーキ

しっとりとしたスポンジに

キャラメルソースを塗り

バニラが香るコクのあるキャラメルクリーム

芳醇な香りの洋梨ル・レクチェをサンドしました

 

こちらは昨年クリスマスケーキとしてお出ししていたケーキで

ご購入頂けなかったお客様にもぜひ食べて頂きたくて

お出しすることになりました

少し飾りを変えてのご用意になります

お出しする期間は11月中旬頃までの予定となりますので

この機会にぜひお召し上がりくださいね

 

スコーンも変わっています

 

ラムフルーツと胡桃のスコーン

ラム酒漬けしたドライ無花果とレーズン

胡桃が入ったシナモン生地のスコーンに

ラムアイシングがかかった大人なスコーン

温めるとより香りが広がります

 

数量限定でお出していましたホリデーギフト

販売期間は終了となりました

たくさんご購入頂きありがとうございました

また特別なギフトボックスのご用意ができたらとおもいます

 

現在のクッキーのラインナップ

紅茶ガレット

珈琲チョコピーカン

ヘーゼルショコラボール

ゴルゴンゾーラと胡桃のクッキー

 

フロランタンは1度お休みを頂いて

年明け頃にまたお出しする予定です

 

明日もお待ちしております

 

かな、吉田

 

 

 

 

タルトとマフィンとholiday gift

2023/11/30(木)

いよいよ明日から12月
暖かい日が多かった秋から
コートにマフラー手袋とすっかり冬支度
今年も残すところあと1ヶ月ですね


明日12月1日よりご用意します
タルト、マフィン、holiday giftのお知らせです


ケーキのお知らせ

林檎とキャラメルナッツのタルト
タルト台に角切りにした紅玉林檎と
胡桃、ピーカンナッツ、カシューナッツの
キャラメルシナモンソテーをのせて
キャラメルカスタードクリームを絞り
ソテーした紅玉林檎を飾り
華やかに仕上げた冬限定のタルト

今年はこのタルトを初めて出した時の
飾り付けでご用意します

甘いキャラメルナッツと酸味の効いた紅玉林檎
贅沢な満足感のある仕上がりです
赤いクリスマスツリーのようなタルト


12月1日、2日と数量限定になりますが
タルトタタンご用意いたします

洋梨と紅茶のショートケーキは
12月3日までの提供予定です



マフィンのお知らせ

洋梨とカスタードのマフィン
とろけるような洋梨のコンポートと
カスタードクリームを合わせ
マフィンの中に閉じ込めて
クランブルとスライスアーモンドをのせた
サクサクの食感も楽しめるマフィン

ジューシーな洋梨コンポートとカスタードが
素朴なマフィン生地にあった優しい味です

ケーキのようなこちらのマフィンは
スタイリッシュな小ぶりなマフィンではなく
今までのたっぷりサイズのマフィンで
1週間程度の提供予定です


ギフトのお知らせ

クリスマスの焼き菓子の詰め合わせ
holiday gift「ホリデーギフト」を
販売いたします

シュトーレンのようなパウンドケーキと
心踊るようなクリスマスクッキーの
詰め合わせboxです

内容は
ケイクシュトーレン
ジンジャースペキュロス
お抹茶ツリー
珈琲とカカオのメレンゲ

お日持ちはご購入日にもよりますが
クッキーが10日前後
パウンドが3週間前後

包装はcinqらしくシンプルに
ゴム紐は赤とシルバーの2種類
お好きな方をお選びください

12月1日より店頭販売のみ
ご予約制ではございません
予定数がなくなり次第終了となります
ご了承ください


たくさん作っていると
売れるかな大丈夫かなとそわそわし始めて
初日で売り切れますよ〜!
と元気づけてもらいました

箱詰めをして包装しながら
一緒に担当してくれたひきちゃんには
細かい事務作業を進んでやってもらい
スタッフのみんなには
ナッツを一粒一粒刻んでもらい
粉の計量やクッキーの型抜き
ケーキの型紙を作ってもらったり
細すぎる紐をカットして結んだり

毎日の地道な丁寧な作業の積み重ねで
ここまで来たのだなと嬉しくも
cinqのスタッフみんなに感謝して
みんなの力で作ったholiday gift

来てくださったお客様へ 1年分の感謝の気持ちを込めて

贈り物にもご自身のご褒美にも

クリスマスを待ち望む
楽しい時間になりますように


森下

温かいほっこりシチューとXmas cake

11月26日(日)

 

こんばんは。

本日もご来店いただきありがとうございました

 

来週から寒い日にぴったりの温かいシチューです

 

リフィートさん 天然酵母のカンパーニュ

〜柚子バター〜

大仙鶏と冬野菜のシチュー

〜大根・里芋・舞茸・人参・ブロッコリー・玉ねぎ〜

紫キャベツとクランベリーのラペ

ロメインレタスのシーザーサラダ

〜タマゴ・ベーコン・アーモンド・カリカリカマンベール〜

 

こちらのお弁当は店内と

同じメニューとなります

 

柚子バターはパンにつけて

お召し上がりください

残ったバターは、

シチューに入れて頂いて

味変してお楽しみください

いれるのバターの量は

お好みですが

ちょびっとがおすすめです

 

今回初登場のシーザーサラダ

上にはタマゴ・ベーコンアーモンド

カリカリカマンベールがのった

少し豪華なサラダです

 

 

そして本日から始まりました

冬の訪れを告げるスペシャルブレンド

【ハッピーホリデーブレンド】

洋酒を思わせる甘い香り、

滑らかな質感、

ドライフルーツを思わせる複雑な甘みです

冷めるとカカオも感じる事ができます

 

 

そしてここからはお菓子より、

 

第一弾 Xmas cake の販売時刻

20時を心待ちにして頂いたお客様

ありがとうございました

ノエル・フォレノワール・ルージュ

ノエル・フロマージュ・ポワブル

共に完売致しました

 

ケーキ屋さんと違いお作りできる数には限りがあるため

例年と同様お早い完売となりました

ご購入頂けたお客様、おめでとうございます

心を込めてお作り致します

 

ノエル・クロンヌ・ブラン(苺のショートケーキ)は

第ニ弾の販売になり今の時点で

12月9日(土)のカートオープンを予定しております 

12月に入ってからの苺農家さんからの連絡を待って

お作りできる数が確定次第の販売開始となります

今回買えなかった方、やっぱり苺のショートよね!という方

第二弾も1分1秒の闘いになることが予想されます

是非storesの登録をしてお待ち下さい

また詳細お知らせしますね

 

かな、萌

【Xmas cake】明日の20:00より

2023/11/25(土)

お待たせしております
いよいよXmas cakeの販売が
明日の20時よりスタート致します

今回は先駆けて2種類のケーキを
それぞれ12月23日、24日、25日の
3日間のお受け取りで販売開始となります

blogやInstagram等、Xmas cakeについてのお知らせや注意点をよくご確認の上今しばらくお待ちください 

ノエル・フォレノワール・ルージュ
ノエル・フロマージュ・ポワブル   の2種類

11月26日(日) 20:00よりSTORESにて販売開始

STORES :    https://cinqcafe.shop/ 

(Instagramのプロフィールか2023 Xmas cakeのハイライトからも確認できます)

 ※明日はカートの調整のため

  一度非公開になります

  20:00の販売開始に合わせてお客様からも
  確認ができるようになります

 ※ご予約後のケーキの種類受け取り日時の

  変更は致しかねますのでご注意下さい

……………………………………………………………….………………
※ノエル・クロンヌ・ブラン(苺のショートケーキ)は苺の入荷状況が確認出来次第のカートオープンとなります
確定次第またお知らせ致しますが12月9日(土)辺りのカートオープンを予定しております

……………………………………………………………….………………

チームお菓子

水曜日の呟き

おはようございます
本日cinqは定休日です


Xmasケーキのご予約が近づいてまいりました
皆さん、決まりましたか?

ピンクのルビーチョコケーキは
なんてたってルックスが可愛いし
ダークチェリーとチョコが美味しい


パルメザンチーズケーキは
たっぷりの林檎キャラメルナッツと
パルメザンチーズに胡椒が美味しくて
日持ちもするから
2、3日かけて
夜のワインのアテに出来るし


でもでも
やっぱり、白いクリームと苺でしょ
マスカルポーネにカスタードに
生クリームは贅沢な
こっくり冬のショート

どうぞたくさん悩んで
cinqのXmasケーキで
楽しいひと時を





今週の
お食事は
揚げたてのがんもどきをお出ししています

豆腐屋のなっちゃんちに泊まると
朝ごはんに
お父さんが揚げたてのがんもを出してくれた
初めて食べたあつあつのがんも

それまでは
煮物の中にまじってる
出汁を含んだ
地味な存在から
こんなのあるんだ的存在に

なっちゃんは豆腐屋の子なのに
朝が苦手だった
よく遅刻をした

3回に1回は
豆腐の配達をしていて遅れました
と、先生に言っていた

嘘である



なんとなく先生も
疑いの目を向けていたけど
家業を手伝っていることに
怒れないのだ

がんもを揚げる時は
必ず思い出す
なっちゃん、元気ですか


そんな揚げたてあつあつがんもどき
日曜日までです


そして来週は
パンとシチューのメニューです
寒くなると
あったかいシチューやグラタンが
恋しくなりますね

お弁当も店内メニューと同じ内容で
受付しております
良かったらお待ちしております



染谷



Xmas cakeの購入場所ーSTORESのお知らせ

 

2023/11/20(月)

先日お知らせさせていただきました

cinq のXmas cake

本日はカートオープンに向けて

STORESのお知らせです

 

ご予約開始日になりますと

こちらのページよりご購入いただけます

(現在はsold outの記載になっております)

 

https://cinqcafe.shop/

 

先に会員登録を済ませておくと

スムーズにお買い物がしていただけます

 

お支払いは事前決済のみのご対応となり

お支払い方法は

クレジットカード、PayPay、コンビニ決済と

なります

 

【ご予約開始日】

1126()20:00 より

 ノエル・フォレノワール・ルージュと

 ノエル・フロマージュ・ポワブルのみの

 ご予約となります

 ※ノエル・クロンヌ・ブランは

 15cm、18cm共に苺の入荷状況が確認でき

 次第のご予約開始とさせていただきます。

 (カートオープンは12月9日を

  予定しております)

 ご予約後のケーキのご変更は出来かねます

 のでご注意ください

 

お店に来られたお客様からも

悩んでしまうと

お悩み中の声が聞こえます

それぞれに魅力感じていただけて

嬉しい限りです

 

カートオープンまで

まだお時間がございますので

お考えいただきながら

今しばらくお待ちください

 

cinq  チームお菓子

 

やさしい定食と洋梨のケーキ

2023.11.18(日)

 

 

今週もご来店ありがとうございました

明日からのお食事は

自家製の揚げたてがんもどきです

生姜と大根おろしのだしあんかけと一緒に

お召し上がりください

想像しただけで美味しいですね

 

がんも農場 白米と玄米の混合米

 

鮭と菜の花の自家製がんもどき

〜生姜と大根おろしのだしあんかけ〜

 

じゃがいものメープル味噌焼き

揚げごぼうとエリンギのトマトサラダ

カリフラワーと蓮根のツナレモンマリネ 

 

林檎と白菜のグリーンサラダ

あおさの柚子胡椒豆乳スープ

 

 

続いてお菓子のお知らせです

 

モカロールが本日で終了となりました

タルトタタンは今月いっぱいお出しする予定です

 

明日から新しいケーキをお出しします

 

洋梨と紅茶のショートケーキ

 

アールグレイの茶葉を混ぜ込んだふわふわのスポンジに

煮出した紅茶とダージリンリキュールのシロップを塗り

瑞々しい洋梨をサンドした香り高いショートケーキ

飾りのホワイトチョコレートがミルクティーを思わせます

 

こちらのショートケーキの洋梨の品種はラフランスを使用してます

今年はもう1種類違った洋梨のショートケーキを続けてお出しする予定です

今が旬の洋梨のケーキぜひ食べにいらしてください

 

明日もお待ちしております

 

かめや、吉田

 

 

 

2023 Xmas cake

2023/11/18(土)

 

お待たせいたしました

クリスマスケーキのご紹介です

初年度より2種類のご用意だったXmas cake

昨年より3種類のケーキに挑戦しました

 

そして

7周年を迎えたcinqの今年のクリスマスは

どのケーキも定番からは少し離れ

店内ではご用意が出来ないような

クリスマスケーキならではの

こだわりを詰め込んだ

cinqらしさのある味わいのケーキに

仕上がりました

 

【ノエル・クロンヌ・ブラン】

ふわふわでしっとりとしたスポンジに

赤すぐりとラズベリーのジャムを塗り

カスタードとマスカルポーネクリームを合わせた

コクのあるミルキーな味わいのクリームと

たっぷりの国産苺をサンドした

贅沢なショートケーキ 

赤い果実、メレンゲ、金箔、緑の葉で彩り

輝く白いクリスマスリースをイメージしました

size: 15cm

46名様でお召し上がり頂けるサイズです

size: 18cm

68名様でお召し上がり頂けるサイズです

 

 ※ノエル・クロンヌ・ブランは

  苺の入荷状況が確認出来次第の

  カートオープンとなります

  確定次第またお知らせ致しますが

  12月9日(土)辺りのカートオープンを

  予定しております

 

【ノエル・フォレノワール・ルージュ】

しっとりとしたビターなチョコスポンジに

サワーチェリーとラズベリーのジャムを塗り

キルシュ香るダークチェリーと

甘さ控えめの生クリームをサンドし

ほんのり酸味のあるミルキーな

ルビーチョコクリームで仕上げました

翌日はキルシュが馴染み

よりしっとりとした味わいが楽しめます

見た目にも組み合わせにも新しく

他のどのお店でもあまり見かけない

ピンク色のショートケーキです

size12cmサイズのみ

23名様でお召し上がり頂けるサイズです

 

【ノエル・フロマージュ・ポワブル】

ホワイトペッパーの上品な風味が香る

パルメザンチーズを加えた

ベイクドチーズケーキに

スパイシーなブラックペッパーと

全粒粉のクッキーのボトム

食感のアクセントにはちょっぴり塩味の

ローストアーモンドを

キャラメリゼした林檎のジャム

ソテーした紅玉林檎やキャラメルナッツで

フルーティな味わいにまとめました

キャンドル灯したゆったりとした空間で

お好みのお酒を合わせ、味わっていただきたい

そんなひと時をイメージした一品です

size12cmサイズのみ

23名様でお召し上がり頂けるサイズです

 

【ご予約開始日】

1126()20:00 より

 ノエル・フォレノワール・ルージュと

 ノエル・フロマージュ・ポワブルのみの

 ご予約となります

 ※ノエル・クロンヌ・ブランは

 15cm、18cm共に苺の入荷状況が確認でき

 次第のご予約開始とさせていただきます。

 (カートオープンは12月9日を

  予定しております)

 ご予約後のケーキのご変更は出来かねます

 のでご注意ください

 

【ご予約方法】

STORESにてご予約承ります

お支払いは事前決済のみでのご対応となります

 ※11月20日(月)STORESよりを

  公開致します

  改めてこちらのブログとInstagramで

  リンクをお知らせ致します  

  現在はお客様からは

  商品を確認できない状態にあります

 

【受け渡し時間】

1223()

11:3014:00  14:0018:00

1224()

11:3014:00  14:0018:00

1225()

11:3014:00  14:0018:00

 

今回は受け渡し時間毎に

カートが分かれておりますので

種類とお時間ご確認の上

お間違えのないようご注意ください

 

【受け渡しについて】

店頭での受け渡しのみになります

お受け取りの際に決済画面のご提示を

お願い致します

(ご予約者と受け取り者が異なる場合にも

ご予約完了メールの共有を行って頂き

来店時に提示をお願いいたします)

 

【キャンセル・変更について】

お申し込み後のご予約内容の変更は

出来かねます

ケーキの種類、お受け取りのお時間

お間違えのないよう確認の上

ご購入お願い致します

 

 

三種三様なcinq のケーキ

cinq ファンのみなさまは何を選ぶでしょうか

スタッフ一同も楽しみです

素敵なクリスマスを彩る一部に

なれるよう心を込めてお作りします

 

cinq  チームお菓子

holiday gift と焼き菓子のお知らせ

2023/11/17

本日も雨の中
ご来店ありがとうございました
以前blogにてお伝えしておりました
ホリデーギフトと
焼き菓子のお知らせです


クリスマス前の
12月1日より
クリスマスの焼き菓子の詰め合わせ
holiday gift「ホリデーギフト」を
販売いたします

シュトーレンのようなパウンドケーキと
心踊るようなクリスマスクッキーの
詰め合わせboxです



 
ケイクシュトーレン

ほのかにスパイスの効いた生地に
クルミ、アーモンド、ピスタチオ
ドライクランベリー
ラム酒漬けのレーズンとイチジク
オーガニックの素材が
ぎっしりと詰まった
シュトーレンのようなパウンドケーキ
焼き上がりにラム酒のシロップを塗って
仕上げにはきび砂糖のカルダンモンシュガーをまとわせました
スパイスとラムが甘く香るしっとりした仕上がり
日が経つにつれて熟成されていく
味わいの変化もお楽しみください




ジンジャースペキュロス

シナモン、ジンジャー、グローブ、ナツメグ、白胡椒の入った
北海道産のスペルト小麦と
八重山黒糖を使い深みのある味わいの
スパイシーなジンジャーマン型のクッキー

スペキュロスは
香辛料の効いたベルギーの伝統的なクッキー
少しアレンジをしたものをお作りしました


お抹茶ツリー

深みのある河越抹茶を使った
サクホロ食感のサブレヴィエノワに
まろやかなホワイトチョコと
ブリーズドライラズベリーで仕上げた
鮮やかな緑色の
クリスマスツリークッキー


珈琲とカカオのメレンゲ

ビターブレンドの珈琲豆に
有機カカオニブがチョコレートのような味わい
カリッとした食感のあとに
溶けてゆくくちどけのメレンゲは
雪のクリスマスをイメージしました
甘くて苦い大人の味わい




cinqらしく
シンプルな包装
ゴム紐がレッドかシルバーか
お好きな方をお選びくださいね





12月1日より
店頭販売のみ
ご予約制ではございません
予定数がなくなり次第終了となります
ご了承ください

ご購入していただいた日にもよりますが
シュトーレンは3週間前後
クッキーアソートは10日前後の
お日持ちになります


クリスマスを待ち望む
楽しい時間になりますように

贈り物にもご自身のご褒美にも
ぴったりの詰め合わせです
ぜひご利用ください



焼き菓子のお知らせです

明日11月18日より21日火曜日まで

栗とヘーゼルナッツのフィナンシェを
お焼きします

焼きたては外はカリッと
中はしっとりジューシーなフィナンシェに
国産の渋皮栗とヘーゼルナッツをのせて
風味豊かな味わいに焼き上げました

春以来のお久しぶりなフィナンシェです
期間・数量限定となります
お茶のおともに是非


明日より新しいマフィンが登場です

林檎とスイートポテトのクリームチーズマフィン

バターでソテーした甘酸っぱい紅玉林檎と
自家製のスイートポテトを生地に混ぜ
中にはクリームチーズを閉じ込めました
ほっくりしたさつまいもの甘みと
林檎の酸味が絶妙なマフィンです



明日はいよいよクリスマスケーキのお知らせです
年々腕を上げている
パティシエ達自慢のスペシャルなケーキです

お楽しみに!


cinqお菓子チーム