2022/3/7
本日、ご来店、ご来店予定だったお客様へ
ショートケーキのご提供時間が遅くなってしまい
大変申し訳ございませんでした
バタークリームの仕上がりに
問題があり
お出しすることができませんでした
開店前の判断になってしまい
お知らせも遅くなってしまいました
再度、お時間をずらして
ご来店いただきまして
本当にありがとうございました
大切なお時間を使わせてしまって
心よりお詫び致します
明日は
寒く、冷たい雨が降りそうです
苺とピスタチオバタークリームショート
最終日、心を込めてお作りします
良いお時間をお過ごししていただけるよう
スタッフ一同努めたいと思います
染谷
2022/3/7(月)
ショートケーキは14:30より
提供を開始します
数に限りがあり、
既にお待ちいただいているお客様もいらっしゃいます
なくなり次第終了となりますので
ご了承ください
楽しみにされていたお客様
本日は本当に
申し訳ございません
cinq
2022/3/7(月)
本日分のショートケーキについてお知らせ
大変申し訳ございませんが
諸事情により
開店時にショートケーキの
ご用意をすることが出来ません
本日分のショートケーキは
14:30〜15:00以降に
ご用意出来るように進めておりますが
まだ未確定の為、詳細が決まり次第
Instagramとブログにて
明日までの提供のショートケーキを楽しみに
ご来店を予定されていたお客様には
大変申し訳ございません
cinq
2022/3/6(日)
こんばんは
本日もご来店ありがとうございました
明日からのお食事の
ご案内の前に
実は
マフィンとチーズケーキと季節スコーンが
既に変わっています
お知らせが遅くなりすみません
苺と黒胡椒のマフィン
自家製の苺と黒胡椒のジャムは
大きめの果肉と粗挽きの黒胡椒がアクセント
トップにはフレッシュの苺が爽やかです
ラムフルーツとホワイトチョコのチーズケーキ
全粒粉のビスケットを敷き詰めた土台に
ラム酒に漬けたレーズンとイチジクをたくさんいれて
ミルキーなホワイトチョコチーズケーキと合わせました
木の実オートミールスコーン
レーズン、アーモンド
かぼちゃの種、ひまわりの種を
混ぜ込んだ
スパイス香るオートミールスコーン
店内では
蜂蜜とクロテッドクリームをつけて
お出しします
色々お知らせが
重なってしまいました
もちろんスコーンもチーズケーキも
全部好きですが
私はこのマフィン
特に大好きです
黒胡椒のピリッと感が
後味にほんのり感じられる
大人の苺マフィン
一度お試しください
さてさて
そして
明日からのお食事は
いつもの定食とは一味違います
VIVANTさんのホシノ天然酵母のベーグル
苺バター
菜の花と蓮根のお豆腐ホワイトソースのラザニア
フレンチフライ
さつま芋と林檎のクリームチーズ和え
紫キャベツとクランベリーのマリネ
ハーブのグリーンサラダ
白いミネストローネ
店内ではプレートにのせて
お持ち帰りにはお弁当につめて
ご用意致します
お持ち帰りには
グリーンサラダと
ミネストローネがつきませんので
ご了承ください
ベーグルには
自家製の苺バターはもちろん
クリームチーズ和えや
紫キャベツのマリネを
つけたりのせたりしながら
お召し上がりいただければと思います
明日
お弁当のご予約をいただいているお客様
いつもと違うパンの
お弁当になりますが
大丈夫でしょうか
キャンセルされる場合は
お電話いただければと思います
お手数おかけしますが
よろしくお願い致します
なんだか
暖かくなってくると
一段と
パンが食べたくなります
まだ風の冷たさも
気になるところ
そんな時には
お豆腐の入ったホワイトソースで
まろやかに仕上げたラザニアと
たくさんのお野菜がはいった
白いミネストローネで温まって
春を感じながら
暖まれちゃう
一石二鳥のプレートです
洋食メニュー
更にはベーグルとラザニア
いつもとは違うお食事
楽しんでもらえたら
嬉しいです
季節の変わり目
そして花粉の季節(私は全然大丈夫)
体調崩されないように
cinqのお食事とケーキを食べて
元気に春を迎えましょう
そろそろ
山に登りたいなー
合田
2022/3/2
只今、お店にて
自分ち用の味噌作りちゅう
大豆を煮ている合間の投稿です
訂正がございます
先日のblogで
無農薬レモンと書き込みしましたが
嘘です！
ワックス不使用
防腐剤不使用
防カビ剤不使用
土を育てる草生栽培
除草剤不使用
(農薬の使用を最低限抑える栽培）
でした！
ごめんなさい
淡路島の農家さんの大切に育てたレモン
今はタルトをお出ししていますが
そのうち焼き菓子にもレモンを使ったものが
出てきます
お楽しみにしてください
3月になり
蔓延防止法の延長も検討され
おそらく延長
引き続き
感染対策に注意しながらの営業が続きます
お客様にはご不便をおかけいたしますが
最大3名様まで
お食事以外のマスクの着用
手指消毒
お願い致します
スタッフの体調管理の徹底
消毒等も徹底していきます
店内は、窓を開けての換気をしておりますので
気温は上がって春めいては来ていますが
少し寒く感じるかもしれません
お洋服も難しいところですが
春を先取りし過ぎると
風邪ひきますのでご注意下さいね
時節柄
急に体調を崩されたり
予定が変更になったりする場合もあるかと思います
ご予約をいただいているお客様
開店前までにご連絡いただけますよう
お願い致します
大豆はあと1時間
折り返し地点
お雛様
今年もまだ暗闇の開かずの扉の中
私を出して
と、言っているきがする
なんかオカルト的になっている昼下がりです
染谷
2022２/28
明日より
新しく始まるケーキ
苺とピスタチオのバタークリームショートケーキ
こちらは昨年Xmasのケーキでお作りしたケーキですが
苺のピンクとピスタチオの淡いグリーンと
黄みががったスポンジが
お雛様のひし餅カラーみたいで
可愛い断面となっております
バタークリームでも
さっぱりといただけるケーキ
パティシエが
何度も何度も試作して
たどり着いたケーキです
レモンタルト
今年は
淡路島から無農薬のレモンをお取り寄せして
作っています
可愛いイエローのタルト
こちらは18日ぐらいまでの予定です
(多少前後いたします）
苺とローズマリーのソーダ
も、始まります
ピンクローズカラーのソーダ
甘酸っぱくて可愛いお飲み物
コロナだけではなく
不穏な空気が漂う世の中ですが
可愛いと美味しいは永遠に不滅です
お待ちしております
染谷
2022/2/27(日)
こんばんは
本日もご来店ありがとうございました
数日前から
お天気も良く
暖かい日が続いていますが
今日は特に
暖かかったですね
シャツ一枚で出歩けそうでした
確実に春が
近付いてきてます
今年は1月から2月が
とっても寒かったので
暖かくなってくれて
嬉しいなぁ
そんな春めいてきたお天気にも
ぴったりな
桃の節句のちらし寿司
明日から一週間
お出しします
菜の花と八朔の玄米ちらし
菜の花・スナップエンドウ・八朔
紅しょうが・酢レンコン
干し椎茸とひじき煮
新玉ネギと新ジャガ芋と車麩の串揚げ
蕪とセロリのお漬物
花豆煮
新人参とふきのとうペーストの和風ポタージュ
店内では定食形式で
お持ち帰りにはお弁当で
ご用意致します
お弁当には
ポタージュは付きませんので
ご了承ください
明日は
お弁当のご予約を
たくさんいただいている為
お受けするのは
難しいかもしれません
明日以降は
まだお弁当のご予約
余裕がありますので
ご希望の方は
お電話ください
ほろ苦い菜の花と
八朔の甘酸っぱさが
美味しい玄米ちらし
揚げたての串揚げには
自家製のソースをお付けしますので
今回ばかりは
二度漬けもおっけーです
新人参とふきのとうペーストの和風ポタージュは
新人参の甘さが際立つポタージュに
ふきのとうペーストが浮かんでいます
人参ポタージュそのままいくも良し
ふきのとうペーストを少しづつ溶かして
味の変化を楽しみながら
お召し上がりいただければと思います
みなさんに
楽しんでもらえますように
明日は
苺とローズマリーのタルト
苺とほうじ茶のティラミス
最終日です
ちらし寿司と共に
可愛い苺セット
食べにいらしてください
火曜日からは
新しいケーキが
二種類スタート
楽しみがたくさんの一週間に
なりそうです
ご来店お待ちしてます
猫のお腹触りたい
合田
2022/2/25(金)
本日より
ラズベリーチョコレートケーキとの
バトンタッチで
お抹茶テリーヌをお出ししております
河越抹茶とホワイトチョコの
まったりと滑らかな抹茶のケーキです
店内では生クリームを添えてお出ししています
是非たっぷりとつけてお召し上がりください
苺とほうじ茶のティラミスと
苺とローズマリーのタルトは
2月いっぱいの提供となります
暖かい週末になりそうです
お持ち帰りも出来ますので
ぽかぽかお散歩ついでに
ふらっとお立ち寄りくださいませ
萌
2022/2/25
またひとつ
新しい紅茶との出会いがありました
ご紹介いたします
アールグレイ・セイロン
ミルクによく合うセイロン紅茶ベースの
アールグレイです
ストレートまたはミルクで
お菓子との相性がとても良いです
ケーキはもちろん
ご自宅でクッキーと一緒に楽しむのもいいですね
ダージリン・サングマ茶園・セカンドフラッシュ
熟した果実や花のような上品な香り
しっかりと力強くそれでいてまろやか
温度が下がるとマスカットのような甘みが心地よく
広がるバランスの良いダージリン粋に
ストレートでお楽しみ下さい
お茶っていいなと思ってもらえそう
お食事にも合います
コルカタチャイ
アッサムテイーをベースにカルダモン精油と
四万十川さん特別栽培生姜をブレンド
ジンジャーのスパイシーな後口と
カルダモンの爽やかな香りのする紅茶
共に生姜科の植物
身体の中からじんわりとパワーがもらえそう
ストレートまたはミルク
個人的にカルダモン好きの私には
たまらない紅茶となりました
上記3点はポットサービスとなります
店販用はティーバッグをご用意致しました
ローズシナモンミルクティー
シナモンミルクが本日をもって終了となりました
が、しかし
ミルクティー専用茶葉にピンクの花びらと
ベージュのシナモンをブレンド
なんとも可愛らしい茶葉です
春を告げるミルクティーが始まります
こちらはカップでのご提供
店販用は茶葉でのご用意となります
珈琲派のわたしは
今、紅茶の沼にはまっています
派生して台湾茶まで行きそうです
お家時間が重要な今
いかに心豊かに過ごせるか
お茶がほっとした時間を手助けしてくれそう
是非お店でも、ご自宅でも
追伸
来週、柑橘玄米ちらし寿司やります
お問い合わせをいただいていて
待っててくださる方がいることに
今さら気が付き
なんとか間に合いそうです
いつもと違う八朔を使ってのちらし寿司に
旬のお野菜の串揚げや香の物
甘い人参の和風ポタージュなど
ご用意致します
知らないうちに
ひな祭りがすぐそこまでやってきてしまった
ケーキも
苺とピスタチオのバタークリームショートを
この期間にお出し致します
昨年のXmasケーキにお作りしたショートの配色が
ひし餅みたいでこの時期にいいのでは？と
これはお客様企画
乗っからしていただきました
この機会にぜひ
お待ちしております
染谷
2022/2/23
おはようございます
本日は祝日ですがcinqは水曜日で定休日となります
お天気が良く
外に飛び出したら寒くって
お散歩中止です
皆様いかがお過ごしでしょうか
冬のオリンピックも終わり
メダルだけではない
自分への戦いや
チームの絆に
感動しっぱなしでした
これから少しずつ
春を感じる時間が増えていきます
体調に気を付けてお過ごしください
平和になっていてほしい少し先の未来を
願いながら
染谷