木曜日スタート
2019/6/20
おはようございます
朝食も珈琲も無事に終え
今朝は満腹です
ｃｉｎｑの一週間がスタートします
本日より
シングルオリジン珈琲は
少しの間お休みして
スペシャルブレンドとして
サマーブレンドが始まります
こちらはフレンチローストとなります
素材は
コロンビア
グアテマラ
インドネシアからなるブレンドです
甘さとクリーミーかつスムースな質感が特徴
リッチな口当たりに
香りと余韻が続く夏を彩る珈琲です
染谷
年: 2019年
水曜日・おはようございます
2019/6/19
今日は定休日
珈琲を飲みながら
空腹と闘いながら書いてます
ご予約について
25日火曜日まではご予約を
締め切らせていただきました
当日分のお席はいつもどうり
11時に店頭にウエイティング表を
お出し致します
ご迷惑をお掛け致しますが
何卒ご了承くださいませ
只今、ご予約は7月分まで受け付けさせて
頂いております
8月の予定が決まり次第
8月分のご予約を開始致しますので
今しばらくお待ちください。
現在決まっている8月の予定は
8月7日 水曜日 浦和ＬＯＯＰ イベント出店
昨年開催されたイベントに今年も参加します
暑かったあの日
びっくりするくらいのお客様が
いらしてくださいました
お店では食べれない物を
持って行く予定です
まだ試作中で変更もあるかと思いますが
アイスサンド・ネコさんクッキー
冷たいレモンとタイムのドリンク
タピオカドリンク
冷たい玄米サラダなど試作を始めています
どれもどこかにｃｉｎｑの香りを忍ばせて
楽しみです
よろしければ
8月7日 水曜日
ご予定に入れていただけたなら
うれしいです
よって
8月8日 木曜日は定休日とさせて頂きますので
よろしくお願いいたします
では
パンを食べに行ってきます
染谷
雨予報ならcinqで過ごそ
2019/06/14(金)
本日もたくさんの方のご来店ありがとうございます
さて、みなさんお待ちかね週末のお食事は
鯵の豆乳梅ポテト挟み揚げがメインの定食と
パンとポタージュとサラダニソワーズのプレートです
天然酵母のカンパーニュに
キャラウェイ香る赤レンズ豆のポタージュ
サラダニソワーズとはニース風サラダのことで
茹で卵、じゃが芋、いんげん、ブラックオリーブ等が
ゴロゴロとはいったサラダです
相性抜群なアンチョビドレッシングでお召し上がりください
もうひとつ
ショート、タルトにつぎアメチェ祭り第３弾、
毎年人気のあのマフィン
アメリカンチェリーとマスカルポーネのマフィンが始まります
洗双糖とマリネしたチェリーと
コクのあるマスカルポーネの甘酸っぱいマフィンです
最後に
季節のお飲み物でお出ししております
ミントミルクティーの茶葉の販売がラスト2点となっております
ミント好きの方はお早めにどうぞ
萌
梅雨の晴れ間
2019/6/10（火）
貴重な晴れの日
たくさんのお客様に来ていただきました
ありがとうございました
ぷくっと揚がった鯵フライに
２種盛りチェリーなど
お客様が楽しんでいらっしゃるのを見ていると
私たちも嬉しくなります
今お出ししているアメチェタルト
さりげなくタルトの生地を厚くしてみました
お気づきの方いましたか？
ピスタチオの味をより感じるようになりました
チェリーズは６月末ごろまでの予定です
新しいスコーン
ココナッツとカカオニブとミントのスコーン
今日から始まりました
甘い香りのココナッツ
ほのかな苦みと香ばしさのカカオニブ
爽やかなドライミントの入った生地に
メロンパンのような
甘い生地のココナッツをのせて焼き上げました
今の時期にぴったりの
大人味な新しいスコーン
おすすめです
マフィンは
グレープフルーツとホワイトチョコココナッツ
冷やしてもおいしいですよ
明日１１日水曜日は定休日となります
また木曜日に
お待ちしております
森下
cinqが鯵フライを作ったのなら
2019/6/10
本日からのごはん
玄米と白米の混合米
鯵の豆乳梅ポテトはさみ揚げ
イタリアン味噌ソース
トウモロコシとひじきとお揚げの煮物
いろいろ野菜のアーモンドスライス和え
茄子のレモンマリネ
モロヘイヤと新生姜のお味噌汁
夏のお野菜が出始めました
今回のメインは
cinqで初めてお食事をお出しした時のメインです
その日以来の登場です
覚えていますか
私はドキドキしながら
油の鍋に鯵を放り込んでいたのを
昨日のように覚えていますよ
その時の大変だった記憶が
脳内に残っていたのか
すごい間を空けての登場です
毎日
お魚屋さんが
新鮮な鯵を届けてくれます
鯵に新生姜と紫蘇をのせて
豆乳仕立ての梅ポテトを挟み
車麩の粉で揚げてます
ローズマリーがアクセントの
味噌とバルサミコ酢、メープルシロップからなる
イタリアン味噌ソースで
召し上がって下さい
お天気も気になるとこですが
アメチェも店先の紫陽花も皆さんをお待ちしております
明日も鍋に鯵を放り込む染谷でした
週末cinq
2019/06/07(金）
本日も雨の中ご来店
ありがとうございました
今日から雨みたいですね
気持ちもお空も
どんよりですが
入り口の紫陽花が
どんどん成長して大きくなっています
とても綺麗です
毎朝観察するのが
日課になっています
元気に咲いてるのを見ると
わたしも元気になります
ありがとう
さて、明日のお食事は
野菜の梅煮肉巻きロールがメインのお食事と
自家製マーマレードと生ハムとアスパラのヴィエノワサンド
アボカドの冷製ポタージュとデリ付き
二種類になりまして
どちらも今週末までとなりますので
お気をつけください
明日のマフィンは
グレープフルーツと
ホワイトチョコのココナッツマフィンです
ジューシーなグレープフルーツ
酸味と甘みが丁度よくて
個人的にとても好きなマフィンです
じめっとしたこの季節
さっぱりとしたマフィンで
この時期を乗り切りましょう
阿部
チースコ
2019/6/3(月)
梅雨入り前の
貴重な今の季節
夕方もまだ明るくて
気持ちの良い風
そんな休日に好きな音楽をかけて
ビールを飲みながら
ご飯の支度をします
明日から
新しい季節のスコーン
チーズとタイムのスコーンが
始まります
エダムチーズとゴーダチーズをベースに
角切りのチーズ
フレッシュのタイムで爽やかに
黒胡椒をほんのり
そんなお食事スコーンです
店内では甘いスコーンには
生クリームを添えていましたが
チーズスコーンには
有機 百花蜂蜜を
添えてお出しいたします
ちょっとしたおつまみに
夕飯まえの小腹がすいた時に
お持ち帰りして
クリームチーズや生ハム、トマトを
おしゃれにのせても
おまけでマフィンは明日のみ
苺とホワイトチョコ
こちらもよろしければ
森下
６月へ
2019/5/31(金)
こんばんは
６月最初の週末のお知らせ
お食事は
野菜の梅煮肉巻きロールが
メインの定食と
自家製マーマレードと生ハムとアスパラの
ヴィエノワサンド
アボカドの冷製ポタージュとデリの付いたプレート
２種類のご用意となります
お菓子は
明日よりアメチェケーキが始まります
アメリカンチェリーのショートケーキ
ふわふわしっとりしたスポンジに
コクのあるカスタードクリームと
爽やかなサワークリームを混ぜたクリームをサンドしました
甘酸っぱいアメリカンチェリーと良く合います
クラシカルな装いのショートケーキ
アメリカンチェリーとピスタチオのタルト
ピスタチオの香り豊かなタルト生地に
キル酒の香るチェリーコンポートをのせて
マスカルポーネカスタードクリームを絞り
フレッシュなチェリーをたくさん飾りました
どちらも旬のチェリーをふんだんに味わえます
どっちにしようか
本気で悩みますよね
私も２種盛りダブルチェリーに
いつか挑戦したいです
３年目のチェリーにして
ついに専用のエプロンを買いました！
種を取る時に果汁が飛び散る対策です
初日なので出来る限りたくさんお作りしますね
マフィンは
チョコミントアーモンドのマフィン
ミントが苦手な方にもおすすめです
この時期は冷やしマフィンもおいしいですよ
季節のスコーンもミント
カシューナッツとオレンジのミントスコーン
お飲み物もミント
ミントミルクティーは
飲んでいただいたお客様に
茶葉が大人気です
作り方をよかったらお伝えしますので
スタッフまでどうぞ
クッキーは１年ぶりの
ピンクペッパーパインクッキー
素朴な全粒粉の菜種油を使用したクッキー
果実感のあるドライパインに
華やかな香りのピンクペッパー
２つ素材は相性抜群で
独特の食感は
クセになるおいしさです
ぜひお試しください
cinqのお菓子は
どれも甘さが控えめで
食べやすいものを目指しています
フルーツや素材の美味しさが
ひきたつように
季節を感じてもらえるように
愛情を持って
ひとつひとつ丁寧に
お作りしています
明日もみんなで頑張ります
森下
軽めに
2019/5/30(木)
明日で５月も終わりですね
いきなり暑くなった５月
ということで
ケーキも季節に合わせて
軽めなものを
パルミジャーノチーズスフレ
はじまります
パルミジャーノチーズに
はちみつを
やわらかで軽やかなくちどけ
シュワシュワひんやりな
チーズケーキ
振りかけたパルミジャーノチーズと
ご一緒にお召し上がりください
森下
お菓子のお知らせ
2019/05/28(火）
明日の水曜日は定休日を頂いております
また木曜日に
お会いしましょう
cinqでは
アメリカンチェリーのコンポートを
仕込みはじめました
もうこんな時期なんですね
早いです
チェリーをひたすら
パチパチ種を取ったのを
思い出します
大変ですが
無心になれます
6月1日から
アメリカンチェリーのショートケーキと
アメリカンチェリーとピスタチオのタルト
はじめられそうです
その代わりに
オレンジとプルーンのタルトと
苺のシフォンロールは
いったん
おやすみにになります
今週の金曜日までですので
まだ食べていない方
食べにいらしてくださいね
お待ちしています
木曜からのマフィンは
チョコミントとアーモンドのマフィンです
カカオニブとアーモンドの食感が
楽しいマフィンになっています
是非いかがですか
阿部