2019/7/8(火)
このケーキが始まってから
毎回この題名です
レアなやつ本日から始まっております
夏のチーズケーキ
ブルーベリーのレアチーズケーキ
クッキー生地の土台に
濃厚で滑らかなレアチーズに
さいたま市産のブルーベリーをたっぷり混ぜた
プチプチした食感
ブルーベリーとルバーブのソースをかけて
さっぱりとお召し上がりいただけます
お持ち帰りは
ケーキが溶けやすいので
猛暑日はお近くの方のみとさせていただきます
今週末は３連休ですね
ご予定はお決まりですか？
１３、１４、１５日の３日間
数量限定になりますが
フルーツタルトをお作りします
今までにない色とりどりの旬のフルーツを使ったタルト
よかったらお早めにご来店下さいね
なお
ブルーベリーのタルトも
ご用意いたします
明日の火曜日も
お待ちしております
森下
2019/7/7
こんばんは
今日は7月7日でしたね
むかし
7月7日晴れ って映画が
ありましたよね・・
見たことないです！ （笑）
今日は残念ながら雨でしたが
明日からの
新しくなるお食事プレートの
お知らせです
とうもろこしとひじきの肉団子・夏野菜の黒酢あんかけ
お茄子と三つ葉の塩麹レモンマリネ
かぼちゃの茶巾 出汁葛あん
切干大根とクレソンと人参の胡麻和え
サラダ
玄米と白米の混合米
もずくと新生姜の麦味噌汁
となりました
メイたんのとうもころしの季節です！
今回はひじきやおから入りのミートボールに
混ぜ込み丸めてみました
毎日せっせと丸めています
夏野菜の黒酢あんかけとともに
お楽しみ下さい
それではまた！！
うてな
2019/7/5(金)
週末のお食事のお知らせ
明日は豚ヒレ肉の青じそパン粉焼きが
メインの定食と
メカジキとズッキーニとバジルのオープンサンド
ヴィシソワーズ付きの
２種類のご用意となります
どちらも今週末までのメニューです
お菓子のお知らせ
本日でアメチェショート・タルトが終了となります
最後の最後まで
召し上がってくださり
お持ち帰りしてくださり
本当にありがとうございました
明日から始まる2種類のケーキ
マンゴーのショートケーキ
ふわふわしっとりのスポンジに
自家製のあんずジャムを塗って
マンゴーをたっぷりと使った
甘酸っぱい今の季節にぴったりな
ショートケーキです
もう一つは始まりのタルト
ブルーベリーのタルト
ブルーベリーをのせて焼き込んだタルトに
ブルーベリージャム、サワークリームカスタードを絞り
みずみずしくて甘みのあるブルーベリーを
ふんだんにのせて仕上げました
さいたま市産の朝採れブルーベリーのおいしさに
毎年驚かされます
ブルーベリーのクランブルケーキ
もう少しで始まるレアチーズケーキにも
たくさん使っていますので
みなさんよかったらお召し上がりくださいね
ブルーベリーのタルトが始まると
またこの季節がやってきたと
オープン前の準備期間のこと
受け入れてもらえるかどうか心配しながら
試作していた時のことを思い出します
４回目のブルーベリーの季節が始まることに
感謝して
お作りしていきたいです
明日のマフィンは
アメリカンチェリーとマスカルポーネ
おまけ
本日１９時
外へ閉店で看板を下げに行ったら
空一面が
水色とオレンジ色のきれいな
グラデーションになっていて
思わずみんなを呼んでしまいました
思いがけずきれいな梅雨の空に
見惚れてしまい 癒されたのでした
森下
2019/7/3
とりあえず今は晴れている
何かするなら今
本日は定休日
木曜日からまた始まるcinq
お待ちしております
厨房内では
浦和LOOP出店に向けての試作が
カタチになり始めてきました
冷たくてかわいいやつ
爽やかなドリンク
かわいいクッキー
お店では食べられないものを
たくさん用意できるようみんなで試行錯誤
出遅れている私も
来週あたりから
試作開始します
今日は美味しい
じゃが芋とディルだったかな？の
厚焼きフォッカッチャとスープとアイスラテ
パン屋さんでの
完璧な朝食でした
夜は
完璧な焼き鳥とビールを
穏やかな水曜日を
染谷
2019/07/01(月）
あっという間に
７月
残り少ない今年
充実した日々を過ごしたいです
さて
明日火曜日の定食は
豚ヒレ肉の青じそパン粉焼きがメインのお食事です
是非食べにいらしてくださいね
～ケーキのお知らせ～
キャロットケーキは終了となりまして
今が旬のブルーベリーを沢山使用した
ブルーベリークランブルケーキを
お出ししています
素朴な優しい味の生地に
全粒粉入りのクランブルをのせて
じっくりしっとり焼き上げました
生クリームとご一緒にどうぞ
季節の珈琲は
サマーブレンド フレンチロースト
コロンビア
グァテマラ
インドネシア・マンデリンからなる
夏のブレンドです
完熟した果実、スパイス、チョコレートのような甘さ
そしてクリーミーでリッチな口当たり
香りから余韻が続くかのような甘さが印象的な
夏を彩るコーヒーを
お楽しみください
アイスコーヒー
アイスカフェオレも
サマーブレンドでお淹れるしています
夏にぴったりのすっきりした味わいです
是非この機会にいかがですか
マフィンは
チェリーとマスカルポーネのマフィンです
季節のスコーンは
ココナッツとカカオニブとミントのスコーン
ココナッツ、カカオニブ、ミントがたっぷりの生地に
ココナッツをのせて焼きあげました
ココナッツの甘い香りと
爽やかなミント
初夏にぴったりなスコーンです
また明日もお待ちしております
阿部
2019/6/28(金)
こんばんは
もう６月が終わってしまうなんて
みなさんどんな半年間でしたか？
週末のお食事のお知らせです
豚ヒレ肉の青じそパン粉焼きが
メインの定食と
メカジキとズッキーニとバジルのオープンサンド
バジルペーストに
黄色と緑のズッキーニ、赤いトマト
メカジキソテー
ナチュラルチーズとモッツアレラチーズの
２種のチーズがとけたところに
ハラペーニョがほんのり効いた
バジルソースをかけました
カンパーニュにソースがジューシーな
オープンサンド
スープは冷たいじゃが芋のスープ
ヴィシソワーズ
クミンの効いたキャロットラぺの付いた
パンプレートです
お菓子は
アメリカンチェリーのショート、タルト
オレンジとクランベリーのキャロットケーキ
パルミジャーノチーズスフレ
4種類ともそろそろ終了です
夏へ向かっていきます
マフィンは
ルバーブとクリームチーズのシナモンクランブルです
蒸し暑い中、雨の降る中
お外でお待ちになっていただくお客様
申し訳ございません
いつもありがとうございます
どうか体調など
お気をつけください
森下
2019/06/25(火)
こんばんは
雨の日続きのこのころ
今日は晴れて気持ちのいい日和で
日の差す店内を眺めぼんやり
朝、洗濯物を干して出てこればよかったなあ
と思うお天気でした
明日も晴れるらしいので
みなさん、明日もチャンスですよ…！
本日もご来店ありがとうございました
明日は定休日の為お休みとなります
また、木曜日にお越しお待ちしております
萌
2019/6/23（日）
こんばんは
しっとりしたお天気が続きますね
体調や気分も落ち込みやすい季節
がんばりすぎず
たくさん睡眠をとる
好きなお店へ行ったり
甘いものを食べたり
たまには甘やかせてみてはいかがですか？
私はしょっちゅうですが…
明日から２週間の定食のお知らせです
玄米と白米の混合米
豚ヒレ肉の青じそパン粉焼き
柚子胡椒トマトソースでお召しあがり下さい
とうもろこしと枝豆とひじきの白和え
胡瓜と卵とちくわの新生姜炒め
ゴーヤとピーマンの緑のきんぴら
グリーンサラダ
冬瓜とお揚げさんのお味噌汁
夏至も過ぎ
いよいよ近づいてくる夏
ミネラルたっぷりのお野菜を食べて
元気を出していきましょう
もうひとつ
明日のマフィンは
ルバーブとクリームチーズのシナモンクランブルマフィン
今が旬のルバーブは焼くと甘酸っぱい味わいで
今の季節にピッタリの爽やかさがあります
まろやかなクリームチーズと合わせました
ブラウンシュガーで甘みをつけて
シナモンのクランブルをのせて焼きあげました
１週間程度続けてお作りします
今だけの旬のマフィンです
長野で育てられた国産の貴重なルバーブを
毎年取り寄せています
店舗分とは別で個人買いするスタッフ今年は8人！いました
私は有子さんおすすめの
ルバーブとローズマリーのパウンドを作りました
聞いた作り方とちょっと変えてみて
フレッシュルバーブをマリネして混ぜ込んだら
酸味が効いていてハーブとの相性も良く
さっぱりとしたケーキになりました
残りはジャムにしました
バナナと合わせてマフィンにしたり
ジャムにしたり
みんな思い思いに楽しんだようです
雨の日だからこそ
家で過ごす時間も
なかなか良いものですよね
森下
2019/6/22（土）
本日、お足元の悪い中
ご来店ありがとうございました
日中は雨の影響もあり
ゆったりとした店内でした
さて明日からお久しぶりのケーキ
オレンジとチョコレートのケーキが
はじまります
チョコレートをたっぷり使い
じっくり焼き上げた
生チョコレートのような
濃厚で滑らかなくちどけ
自家製のオレンジジャムとオレンジピール
果肉とオレンジの皮を削り入れて
ふんだんにオレンジの香る
爽やかなチョコケーキです
自家製のマーマレードジャムもご一緒に
お召し上がりください
なお、お抹茶テリーヌは
本日で終了とさせていただきます
もうひとつ皆さまお待ちかね
自家製チェリーシロップのソーダが始まります
チェリーの爽やかな甘酸っぱさに
相性のよいチェリーのリキュールの
キル酒がほんのり香ります
ソーダに浮かんだチェリーもぜひご一緒に
お召し上がりください
チェリーソーダはシロップがなくなり次第終了です
チェリーマフィンも明日までです
チェリーを堪能しに来てくださいね
明日もお天気が気になりますが
ご来店お待ちしております
森下
2019/06/21(金)
こんばんは
金曜日ですね。みなさん一週間おつかれさまです
明日のcinqのお食事は先週に引き続き
鯵の豆乳梅ポテト挟み揚げ、がメインの定食と
パンとポタージュとサラダニソワーズのプレート
です
季節のスコーンは
チーズとタイムのスコーン、通称チースコです
店内では生クリームではなく
はちみつをつけて提供しています
まずはそのままタイムの香りを楽しんでいただき
あとはお好みでちょろっとはちみつをつけて
しょっぱい系のスコーンなので
ビールのおつまみとしても最高ですよ
萌
