2018/12/14
こんばんは
落ち葉の季節が過ぎ去って行き
冬枯れした木々たちが
寒そうに揺れてるこの季節
明日からの週末cinq
まずはお食事のご案内です
定食はひきつづき
白菜ときくらげと林檎の肉巻きがメインです
もう一つは
温かいスープとホットオープンサンドの
プレートです
きのこたっぷりでボロネーゼを煮込み
グリルしたお茄子にフレッシュバジル
濃厚なゴーダチーズをのせて
オーブンで焼き上げます
冬野菜のたっぷり入った
ミルクスープと一緒に
あつあつでぜひお召し上がりください
そしてそして
ついにやってきました
今年も残すところあとすこしとなりましたが
ここで登場いたします
苺のショートケーキ
もう一つは
タルトムースショコラ
この季節にぴったりの
ホリデーブレンドとともに
ぜひお召し上がりください
ご予約ですが
16日、17日、24日の
ご予約分のお席はすでに満席となっております
ご了承くださいませ
それでは店内暖かくして
おいしいお菓子にお料理ご用意して
週末もお待ちしております
ぜひお出かけくださいね
それではまた！
うてな
2018/12/11
こんばんは
冷たい雨の中
ご来店ありがとうございました
さいたま市も3度と
寒い日が続いております
こんな寒い夜は
あたたかいものを食べて
お酒でも飲んで
お風呂に入って
早く眠りたいものです
ただ今
cinqのパソコンの不具合により
メールを見れておりません
問い合わせいただいている
お客様がいらっしゃいましたら
お返事できず申し訳ありません
お急ぎの方はお電話にてお承りいたします
明日はお休みです
また13日の木曜日にお会いしましょう
森下
2018/12/7（金）
もう週末がやってまいりました
１２月はとくに
早く過ぎていくものですね
もういくつ寝ると
お正月・・・
今週末の８日、９日のお食事は
白菜ときくらげと林檎の肉巻きがメインの定食と
シーフードグリーンカレーのフォー
サラダ付きの
２種類のご用意となります
それから大事なお知らせです
明日８日から
ヘブンズテーブルさんのシュトーレンを
今年も販売することになりました
シュトーレンについて
出来るだけ植物性の材料で作っています
卵、バター、牛乳の代わりに
豆乳、太白胡麻油、ホワイトチョコを使い
自家製の酒粕とヨーグルト酵母で発酵させました
生地に入れたフィリングは
ローストアーモンド、ココナッツ、
８種のラム酒漬けフルーツ
（イチジク、パイン、レーズン、パパイヤ、サルタナレーズン、リンゴ、マンゴー、アンズ）に加え、柚子ピール
ミックススパイス
（シナモン、チンピ、クローブ、ナツメグ、メース）が入っています
中にアーモンドパウダーなどで作ったマジパン
栗の渋皮煮を入れて作りました
植物性の材料を使って作っているので
少し軽い感じの仕上がりです
作って少し寝かせた状態ですので
すぐにお召し上がりいただけます
数に限りがありますので
気になる方はお早めにどうぞ
クリスマスまでを楽しむように
スライスして少しづつお召し上がりください
昨年いただきましたが
栗の渋皮煮がほっくりしていて
甘さも控えめなので
素材の味のおいしさが感じられるシュトーレンですよ
私は今年
すでに２つのお店のシュトーレンを
買いました
まだ食べ始めていませんが
その楽しみがあるだけで
毎日がんばれそうです
お席のご予約について
１１：３０の開店時のみ
人数お揃いでご来店でのご予約です
店頭、またはお電話で１５時以降に
受け付けしております
只今
８日（土）９（日）１１（火）２４（月）は
満席となっております
当日席もございますので
お越しをお待ちしております
森下
2018/12/4
こんばんは
cinqは明日は定休日となります
木曜日より
マフィンとスコーンが新しい味になります
林檎と胡桃のキャラメルマフィン
胡桃とソテーした紅玉りんごがたっぷり
キャラメルを生地に混ぜこんだ
しっとりしたマフィン
ラムフルーツと胡桃のスコーン
冬らしく
ラムレーズン、ラムイチジク
胡桃にシナモンの香りのするスコーン
ラムのアイシングで飾りました
12月からお出ししている2種類のクッキー
ゴルゴンゾーラと胡桃のクッキー
甘じょっぱいクセになる味わいで
お酒のおつまみにもよく合います
ブルーチーズ好きな方はぜひ
ジンジャーチャイクッキー
ジンジャーとスパイス、紅茶の茶葉の入った
チャイのような味わい
ミルクティーとよく合いそうです
それから
今お出ししているケーキの
タルトタタンと
林檎と胡桃のキャラメルナッツのタルト
どちらも１４日（金）までを予定しております
それが終わると
ショートケーキが始まります
おたのしみに待っていてくださいね
最後になりますが
本日、4日まで
伊勢丹浦和店でのホリデーギフト展に
出展しておりました
ご来店いただきましたお客様
ありがとうございました
おかげさまでクッキーも完売となりました
cinqを知っていただく
よい機会となり
いつもと違う場所での販売も
よい刺激となりました
これからもお客様のこころに届く
お菓子を作っていけたらなと思います
大好きな苺の香りが
クリスマスを感じさせ
身の引き締まる思いでおります
森下
2018/12/3
こんばんは
もうすぐにやってくる
クリスマスや年末のお知らせなどなど
すでに完売しておりますご予約の
クリスマスケーキの受け渡しは
23日・24日・25日の3日間となっております
お間違いなどのない様
ご留意くださいませ
また
期間中も店内でのお召し上がりや
お持ち帰り用カットケーキの
販売もいつもどおり
たくさんご用意致します
クリスマスのお食事は
24日・25日のみご用意致します
内容は詳しく決まり次第またご案内
させていただきます
また
クリスマス以降の27日・28日・29日の3日間で
いつもご用意している
定食のお食事プレートは年内最後となります
そして
年内の最終営業日になります
30日のお食事は
特別メニューとなり
お店も
16時半ラストオーダー
17時閉店となりますので
ご了承くださいませ
12月は
全ての水曜日と31日が定休日となっております
お席のご予約ですが
明日4日・7日・8日の
ご予約分はすでに満席となっております
当日分のございますので
ご利用くださいませ
みなさま残り少ない平成の師走を
一緒に走り乗り切りましょう！！
それではまた！
うてな
2018/12/02（日）
明日12月3日（月）～12月16日（日）までの
定食のメニューのご案内です
メインは
白菜ときくらげと林檎の肉巻き
豆鼓とねぎの醤油麹だれ
お肉に包まれた白菜はじゅわ～と
きくらげが食感のアクセント
林檎が味のアクセントとなっており
濃厚なたれと良く合います
蓮根と明太子の自家製お豆腐マヨ和え
じゃこと春菊とおかかの和え物
あおさのアンチョビクリームグラタン
小松菜とお揚げの麦味噌汁
冬野菜や
こっくりとした味つけが恋しくなってきました
グラタンとかを仕込んでいると
すっかり冬だねえ～なんてみんなで
言い合いながらつくってます
今週末ご用意しましたグリーンカレーのフォー
また来週末おつくりいたします
こちらもよろしかったらぜひ
お待ちしております
伊藤
2018/11/30（金）
明日から１２月
一年を締めくくる月に突入です
忙しい月ですが心は穏やかに過ごしたいと
毎年思うものです
明日からの週末のお食事は
シーフードグリーンカレーのフォーはじまります
急に寒くなったので、ぽかぽかと温まれるようなものが
食べたいなと思ってつくりました
ココナッツミルクのグリーンカレーのベースに
鯛やあさりや飛魚などの魚介のお出汁を合わせたフォーです
海老のお団子やあさり、パクチー、赤玉ねぎをトッピングしました
魚介の旨味が詰まったスープとなっております
お好みでライムをきゅっっと絞って食べるとさっぱりと
お召し上がりいただけます
里芋と海老とセロリの春巻きがメインの定食は
今週末までとなります
さらに１２月からはじまるものをご案内
焼菓子は
去年もクリスマス時期限定で販売した二種類のクッキー
今年もはじめます
ジンジャーチャイクッキーと
ゴルゴンゾーラと胡桃のクッキー
どちらも１２月いっぱいまでは販売する予定です
冬の贈り物にいかがですか
季節のお飲み物も
フランボワーズと薄紅葵の紅茶
HotのみPotでご提供です
フランボワーズをベースに洋梨、林檎のフルーツと
薄紅葵のお花の優しい香りに満ちた紅茶です
林檎のケーキに合わせるのも良いですね
いろいろご案内が多いですが
次はクリスマスケーキについてのお知らせを
クリスマスケーキのご予約はご好評につき
ケイクシュトーレンと赤い実のリースショート
どちらもご予約の予定数に達しましたので
受け付けを締め切らせていただきます
ありがとうございました
素敵なクリスマスとなるよう
明日からまたスタッフみんなで準備していきたいと思っております
なお明日明後日のお席のご予約もいっぱいとなっておりますが
当日席はございますので
是非週末サンクへおでかけください
お待ちしております
伊藤
2018/11/29(木）
Xmasケーキのご予約ですが
ケイク・シュトーレンは
予定数に達しましたので
恐れ入りますが
ご予約を締め切らせいただいております
ありがとうございます
赤い実のリースショートケーキは
24日分は予定数に達しましたので
ご予約は締め切らせていただきました
23日、25日分はまだ空きがあり
お受けできますので
ご予約お待ちしております
明日も心よりお待ちしております
阿部
2018/11/28
本日、浦和伊勢丹でのイベント
ホリデーギフト展にお越しくださったお客様
ありがとうございました
いつも来てくださっているお客様も多く
お話もさせていただき嬉しかったです
12月4日、火曜日までの会期です
もしよかったら
いらしてくださいね
なお、今回ご用意していた
ジンジャーチャイクッキー
ゴルゴンゾーラと胡桃のクッキーは
店頭では12月1日よりご用意致します
クリスマスケーキのご予約について
今年は例年以上に早くご予約いただきまして
赤い実のリースショートの方が
予定数に達しました
ありがとうございます
せっかくですのであと少し作れればと思い
23日、25日の受け取りが可能であるお客様の
ご予約を受けさせていただきます
ケイク・シュトーレンの方は
23日、24日、25日の受け取りはお選びいただけます
どちらも残りわずかとなっております
また明日29日以降
店頭かお電話で15時以降に
ご予約をお待ちしております
森下
2018/11/27
cinqは明日定休日です
ですが
２８日水曜日から
１２月４日火曜日まで
浦和伊勢丹の3階にて
みんなの市
ホリデーギフト展に
出展致します
cinq は
クリスマス限定のクッキー
ジンジャーチャイクッキー
ゴルゴンゾーラと胡桃のクッキー
定番のクッキー
フロランタン
全粒粉のガレット
ほうじあんこボール
珈琲チョコピーカン
こちらの6種類をご用意致します
バターやナッツのカット
粉の計量をして
生地を作って寝かせて
成型して
まるめたりカットしたり
しっかり焼き上げて
丁寧にひとつずつパッケージ
みんなで力を合わせて作ったクッキーが
いつものcinqのお客様はもちろん
浦和の新しいお客様から
贈り物として他のお客様へと
たくさん届いてくれますように
先程搬入してきましたが
作家さんたちが
大切に作られた
器を並べていたり
冬の贈り物にぴったりな
あたたかい小物や
クリスマスに飾りたい
リースなどもありました
明日オープンの時間に
お店に立ちます
他の出展者さん達の作品を見ては
きっと買ってしまいそうです
大切な人へ
いつも頑張っている自分へ
良いものが見つかりますように
森下