感動が止まりません
みんなすごくて

冬季オリンピック


何かを一生懸命にやっている姿は
オリンピックでも
普段の生活でも素敵だなと思う



諦めたら
試合終了ですよね
安西先生！






さて
三寒四温
少しずつ春が来るのを感じ
でもまた寒いみたいな

そんな春を迎え入れるような時期に
ぴったりの
メニューが
明日より始まります


新作ショートケーキ
◯苺ショート　ルビーチョコがけ
　ピンクの可愛いチョコレートがけ
　サンドしたクリームは
　鶯カラーのピスタチオクリーム
　春が楽しみになるような
　ショートケーキ

◯レモンタルト
　ミモザカラーのレモンタルト
　きゅんとした美味しい国産レモンで
　お作りしています
　
◯きなこのフィナンシェも明日よりスタート




週末のメニュー
21日　土曜日
22日　日曜日


◯菜の花とヤリイカのレモンパスタ
　ボッタルガ（カラスミ）のパン粉がけ　

　ミモザサラダ付き

　柔らかなヤリイカに
　ほろ苦い菜の花　　
　魚醤とボッタルガがアクセント
　レモンを絞って味変で

　


◯季節のお野菜と釜揚げしらすのオープンサンド
　
　ミモザサラダ
　キャベツのポタージュ付き
　
　リフィートさんのカンパーニュに
　菜の花のジェノベーゼを塗り
　春を呼ぶお野菜と釜揚げしらすをのせて
　チーズと共に焼きます
　

良かったら遊びに来て下さいね

では
今日も健やかに

私は今夜、学生時代のいつものメンバーで
新年会です
飲み過ぎ注意ですな


染谷


　

バレンタイン

手作りチョコ作ったことある？
って話になって

私<手作りチョコって重くないの？
スタッフヒキちゃん<やっぱ手作りですよー


そーなんだ💡


てなやり取りがあり
作ってみようかなと思う今日この頃

遠い遥か昔の記憶


溶かしたチョコを型に入れるだけ
溶かしたチョコを苺にかけるだけ
学生服を着てた頃
そんなやつを作ったような気がする

あれから
充分に歳を重ねすぎた私が作る
バレンタインは何になるのだろうか



そんなことで
cinqは只今バレンタインちゅうです！

❤️バレンタインに合わせた焼き菓子
　　
　　なんか、みなさんご自分で
　　ケーキに盛り付けるという
　　可愛い事が流行ってるみたい
　　女子達楽しそうでなにより

❤️苺の和パフェ

　　パフェの構成って
　　ほんとおもしろい
　　組み合わせ次第でいろんな顔がある
　　組み合わせを変更しながら
　　たどり着いた和パフェです
　　提供期間が短いので
　　是非食べに来てくださいね


❤️パフェに合わせたお食事
　　
　　柔らかく煮たお肉と旨みを吸ったレンズ豆
　　今週は日曜日まで
　　こちらのメニュー



せっかくなので楽しみましょう



バレンタインお勧め映画を
前にも書いたかな？

❤️ショコラ
ジュリエット ビノシュとジョニー デップ主演

もう25年も前の映画
生まれてない方も多いよね

チョコレートで村の人々を
幸せにしていくお話し

ボンボンショコラ
ホットチョコレート
チョコレートソースのかかったロースト肉


チョコレート屋さんの内装
ジュリエット　ビノシュの衣装
ジョニーのギター（本人が演奏）
おもてなしの仕方
全部好き



良かったら観てみてください

チョコレートが食べたくなります
　　

そうなったら
cinqへどうぞお越し下さい


木曜日より
お待ちしております

染谷

本日は雪

お出かけするのは大変だったと思いますが

いつも通りのご来店をいただき

誠にありがとうございました

寒い中、そしてお足元の悪い中

お待ちいただいたお客様もありがとうございました

 

明日からの1週間は

バレンタイン期間限定のメニューとなります

まだ道には雪が残っていますので

お気をつけてお越しくださいね

 

まずはお食事から

 

豚肩ロースとレンズ豆の白ワイン煮込み

クスクスとお野菜添え

リフィートさん　天然酵母のカンパーニュ

イチゴと胡桃とカッテージチーズのサラダ

バルサミコドレッシング

スパイスコールスロー

蕪とセロリのマリネ

ほうれん草とクリームチーズのフラン

オニオンスープ

 

お野菜と一緒にゆっくりと煮込んだお肉はほろほろに

カンパーニュにはお好みの具材をのせて

お召し上がりください

 

また明日からテキカカシードルもご用意いたします

お食事によく合いますのでご一緒にどうぞ

 

 

次にお菓子より

久しぶりに店内限定でパフェをご用意します

 

 

苺の和パフェ

ほんのり香る甘酒パンナコッタに

ひんやり甘酸っぱい苺のグラニテ、

フレッシュの苺、

白味噌と白餡を合わせたクリームに

甘納豆を忍ばせ、

米味噌のクランブルクッキー、

ほうじ茶ミルクアイス、

白胡麻と白味噌のチュイール、

きび糖のメレンゲとマイクロリーフで

飾りました

苺を引き立てる和の素材を組み合わせた

さっぱりとお召し上がりいただけるパフェです

 

こちらは15日(日)までの1週間限定となります

 

パフェに合わせたお食事に

苺の和パフェ、バレンタインギフト、

cinqのバレンタインをお楽しみください

 

大谷、萌

 

2026/2/5

 

2月7日（土）より

バレンタインに向けた焼き菓子の

プチバレンタインギフトを販売いたします

2月9日（月）からは店内限定で、

新作の苺の和パフェをご提供致します。

 

【Cookie Assortment】

•チョコランタン

•チャイのチョコサンドクッキー

•カシスメレンゲ

•ハートのクッキー

 

販売予定期間は1週間程度を予定しております

1日の販売個数には制限がございます

出来る限りお作りしますが

販売期間は目安ですので

変更になる可能性もございます予めご了承ください

自分用にもプレゼントにも

手にとって頂きやすいサイズでご用意しました

ハート型のクッキーやパッケージにピンク色を使って少し可愛さを詰め込んでみました

たくさんお作りしてお待ちしております

 

真仁田

おはようございます
昨日は北浦和公園に
高市総理が応援演説にいらした

田中角栄さん以来
52年ぶりに北浦和に総理がいらしたそうだ

わたしは
期日前投票、済ませました

日曜日が投票日です
投票の後はどうぞcinqへ！





来週、9日月曜日から15日日曜日（水曜定休日）

◯パンと苺パフェの1週間となります

　お食事
　塩豚とレンズ豆の白ワイン煮込み
　をメインとして
　カンパーニュ
　苺のサラダ、スープ
　デリなどのご用意となります


　苺パフェは
　いろんな魅力的なパフェがありますが
　cinqは
　和パフェとなります
　甘酒のパンナコッタ、甘納豆、ほうじ茶アイス
　苺のグラニテ、味噌クランブル、メレンゲ
　白胡麻のチュイールなどの
　お味も食感も楽しい構成です

　
　お食事もパフェも両方楽しんで下さいね



　Xmasでご好評でした林檎のシードルを
　この時期より通常メニューとします
　お食事にシードル
　パフェとシードルも良く合いますので
　是非ご一緒にいかがでしょうか



あっという間に2月です
節分は、豆巻きも、恵方巻きも
すっ飛ばしました

母は節分じゃなくても良く太巻きを作っていた
だからかな
今も太巻きが好き
助六弁当が好き


恵方巻き
まだ
売ってる？
作るかな？
今日食べてもご利益ないかしらね


では
明日、明後日は
鰆の甘酢あん定食
お魚屋さんより
肉厚の鰆が届いています

揚げたてのがんもどきや
大根おろし汁でほっと一息してください



苺のティラミス
苺のチョコモンブランタルトも
現在のシングルオリジンコーヒー
グァテマラと良き相性ですよ

木曜日より
お待ちしておりますね

染谷
　

こんばんは

あっという間に2月になりました

 

今日は月がとても明るくお店からもよく見えます

明日の朝7時に満月を迎えるスノームーン

夜でも朝でもよろしかったらお空を探してみてください

 

寒いのは苦手ですが冬は空が綺麗で

星や月を見ることが帰り道の楽しみになっています

今月も小さな楽しみを見つけながら

一緒に毎日頑張りましょう

 

まずは明日からのお食事のお知らせです

 

玄米　カミアカリ

鰆の生姜甘酢あんかけ

蕪、スナップエンドウ、菊花

白菜と林檎の粒マスタードサラダ

切り干し大根と牛蒡の柚子マリネ

南瓜のいとこ煮

自家製がんもどき

蓮根と菜花の昆布締め

なめこと小松菜のみぞれ汁

 

こちらは2/2〜2/6と

その後1週間空いて2/16〜2/20の提供となります

2/20(金)にはお弁当をご用意いたしますので

ご希望のお客様はお電話にて、お問い合わせお待ちしております

 

また寒さが続いた影響で

こばやし農園さんのお野菜が春頃までお休みとなります

ご了承ください

そして明日からのケーキは

 

苺とほうじ茶のティラミス

苺シロップを染み込ませたほうじ茶のシフォン生地と

お豆腐と水切りヨーグルト、自家製苺ジャムとマスカルポーネを合わせた

滑らかでさっぱりとしたクリームで

埼玉県産の甘酸っぱい苺を合わせたティラミス

 

苺とチョコのモンブランタルト

カカオニブの入ったココア生地のタルトに

自家製の苺ジャムを合わせたカスタードクリームと

マスカルポーネとキルシュを合わせたチョコレートクリームで

フレッシュな苺をまるごと包み込みました

 

オレンジとカシューナッツのスパイススコーン

ジンジャーパウダーとオールスパイス、クローブを

合わせたココア生地にオレンジピールとカシューナッツ、

チョコチャンクをたっぷり混ぜ込んだチョコのスコーン

明日もまたお待ちしております

 

 

1月も終わりますねぇ
（ため息混じり）

今年の目標100個は
30個ぐらいで止まっていますが
まずまずの滑り出しの部分と
まずい、もう2月じゃん！な部分が混在

目標100個書き出す事で
何がしたいのかが
見えてくると言う

たしかにです

みなさんはやってみましたか？


さて
金曜日までのお食事は
発酵白菜と柚子と春菊の水餃子

週末、31日（土）、2月1日（日）
◯ミロトンプレート
　サラダ、デリ付き
◯菜の花と新じゃがいものラザニア
　サラダ、デリ、ポタージュ付き


来週のお食事は
2日（月）〜6日（金）水曜定休
◯鰆の甘酢あんがメイン
　久しぶりにお魚で嬉しい

　揚げたての自家製がんもどきや
　白菜と林檎のサラダ
　なめこのおろし汁などの予定です



そして
こちらのメニューは
いったんお休みして
　

9日（月）〜15日（日）水曜定休は
◯苺パフェをお作りします
　それに伴い
　苺パフェに合わせたお食事をご用意します


※1週間の限定となります


16日月曜日より
鰆の甘酢あんがメインのお食事に戻ります


ちょっとイレギュラーですが
カレンダーがアップされていますので
ご確認の上ご来店下さいますよう
お願い致します



ちょっと寒い日が続いていますね
うちのにゃんこは
オイルヒーターにびったし
くっついています

朝、出かける時は
スイッチを切ります
徐々に冷たくなっていく
オイルヒーターに
健気にくっついています

ごめんね
でもエアコンつけてるからね


みなさんも
暖かくしてお過ごしくださいね

染谷

◯開店時間、11時30分の当日席について

※開店時間はお席の約3分の2がネットからの
　事前予約となっています
　残りの3分の1のお席が当日席としております


寒くなった時期より
9時半より当日席を
受付させていただいておりましたが
ありがたいことに
早くから
歩道でお待ちいただいて下さるお客様も
いらっしゃる日もございます

こちらのお時間の設定が悪く
近隣の方、通勤、通学の方のご迷惑に
なりそうでしたので

1月24日土曜日より
受付開始を10時に
変更させていただく事に
なりました


ウェイティングの用紙を10時に
店頭にお出し致しますので
ご記入お願い致します

枠内にご記入いただけたお客様は
オープン時間に
お席のご案内が可能となります

※３名様から４名様のお客様はご案内可能な
　お席が限られている為
　中に居るスタッフにお声掛けを
　お願い致します



また
通常は11時ウェイティング開始で
夏の暑い時期と冬の寒い時期に
限り早めのお時間に伺っていましたが
過ごしやすい日が
少なくなっている事もあり
一年を通じて
10時からウェイティング開始とします


当面はこのルールで
やらせていただき
不都合がありそうでしたら
その都度ブラッシュアップしていきます


いろいろとご案内が変わり
ご迷惑をおかけし致しますが
何卒ご理解の程よろしくお願いします

◯備品類のお値上げについて

　2月より

　紙袋がお値上げとなります

　テイクアウト用のお箸なども

　有料となりますので

　エコバッグのご協力をお願い致します

 

 

 

　備品そのものも高くなってしまったのですが

　地球温暖化対策の一環としても

　お値上げさせていただく事

　ご了承の程お願い致します

　

※オーダーケーキご購入のお客様には

　無料にてお付けしております
　

お願い事が続き申し訳ございません

 

また木曜日より

水餃子、柚子スコサン、蜜柑ショート

良かったら食べにいらして下さい

 

お待ちしております

 

cinq

 

 

 

　

2026/01/19

本日もご来店ありがとうございました

明日から始まるケーキのご案内

蜜柑と白餡の和三盆ショートケーキ

和三盆を使用したしっとりと優しい甘さのスポンジ生地に

寄居みかんのシロップと自家製餡のミルキーなクリームで

みずみずしい蜜柑をたっぷりサンドした

上品な味わいのショートケーキ

柚子と白餡のスコーンサンド

ザクザクの全粒粉スコーンに

自家製の甘さ控えめの白餡と

柚子ピールを入れた爽やかなチーズクリームをサンドして

仕上げに自家製の柚子ピールを飾りました

爽やかな酸味の柚子とまろやかな白餡が相性ぴったり

 

どちらも月末くらいまでの提供になりそうです

明日も店内暖かくしてお待ちしております

 

ひきの

こんばんは

今週もご来店ありがとうございました

 

1月と思えない暖かさが続き

もう冬が終わるかなと油断していました

また寒くなるようですから、

皆様も体調にはお気をつけください

また明日からも美味しいものを食べて頑張りましょう

 

明日からのお食事のお知らせです

 

がんも農場　玄米カミアカリ

発酵白菜と柚子と春菊の水餃子

キャベツとナッツのエスニックサラダ

紅くるりの甘酢漬け

胡麻豆腐

新じゃがいもとエリンギの梅おかか和え

大根の甘辛山椒炒め

たまごとお豆腐のお味噌汁

 

今回は暖かい水餃子です

自家製で発酵白菜を作り、刻んでたねにしました

柚子と春菊の香りもぜひ感じて下さい

 

明日から2週間、平日のみのご用意です

今回はお弁当のご提供が難しいため

ご用意ができかねます

ご了承くださいませ

 

明日からもご来店お待ちしております

 

おおたに