こんにちは
すっかり夕方なのに
家の中は散らかってるし
父のご飯の作り置きもしてないし
どーしよう、染谷ピンチ
とりあえず
現実逃避にblog


30日金曜日　
海老とレモンのスパイス焼売のお弁当ご予約
後、1組様お受けできます

31日　土曜日
コムアンフー のお弁当ご予約お受けしております
（ベトナム風混ぜご飯）

よろしかったらぜひ



cinqの予定カレンダー6月をアップしてあります
決まっていなくてご迷惑をおかけしている日も
ございますが
少しイレギュラーなので
ご注意下さい

2日　月曜日より平日ごはんは鯵フライ

9日　月曜日より洋食とパフェを楽しむ

16日　月曜日より鯵フライに戻る


鯵フライとさくらんぼ🍒のパフェじゃ
食べ合わせが悪いよなぁと思って
このようなスケジュールになりました
ご了承下さい

さくらんぼのパフェは
昨年食べられなかった方も多いと思います
無事に
みなさんへお届けできますように願っています

みなさん
ご予約やご来店にお気をつけてお越しください




染谷

　　


　　　　　　

2025/5/25(日)

本日もたくさんのご来店ありがとうございました

お知らせが遅くなってしまいましたが

新しいケーキが始まっています

 

苺のババロア

苺の果肉たっぷりのババロアに
フレッシュな埼玉県産の苺をころころとしのばせて
赤すぐりの甘酸っぱいソースとご一緒にどうぞ

お久しぶりの登場になりますね

ちょっと涼しくなってしまいましたがこれからの蒸し暑い時期に嬉しいひんやりババロア

ぜひお召し上がりください

苺とブルーベリーのチーズタルト

さっぱりとしたチーズケーキタルトの上に
自家製のベリージャム
マスカルポーネを合わせたカスタードクリームを絞り
埼玉県産の苺とブルーベリーをのせて
上には塩味のアクセントとして
パルミジャーノチーズを飾りました

ありそうでなかった
土台がチーズケーキになっているタルト
フレッシュのフルーツを活かしつつ
チーズとの全体の調和を大切にしました

見た目も華やかなタルトです

新作のドリンクも始まりました

オレンジティーソーダ

国産ネーブルオレンジのジャムと果汁を合わせたオレンジシロップとほんのりスパイスが香るコルカタチャイを紅茶シロップにして爽やかなティーソーダにしました

 

数日前の暑さに打って変わり涼しい週末でした

寒暖差で体調を崩さないようお気をつけくださいね

明日からもお待ちしております

 

吉田

おら、今日、東京さ行くだ

今のお仕事をする前は
千駄ヶ谷まで通勤していました
ぎゅうぎゅうの埼京線
赤羽で駅員さんに背中を押されながら
詰め込んでいただき発車オーライ
斜めになっちゃってても
倒れないで新宿まで行けちゃう

人混みが苦手になったのはこれか？


今は2ヶ月に1回ぐらいのペースで
東京方面へ
本を持って電車に乗り
好きなお店へ行き、お買い物をし
好きな物を食べながら考え事をし
帰宅ラッシュ前に電車に乗って帰ります

緑が多い空気の良いところへ
行くのが好きだけど
これも私には必要な過ごし方だったりする


みなさんも良い水曜日になりますように！


さて、今週、来週の平日は
海老とレモンとスパイスのシュウマイです
少し、もあっとした季節に突入だし
レモンの酸味とクミン！
なんかビールに合いそうなシュウマイ定食です
朝はシュウマイを包むのと
アスパラの春巻きを巻くので
厨房は必死に準備してます

是非食べてみてくださいね



そして週末は
コムアンフー
（ベトナム風混ぜご飯）　

31日土曜日には
コムアンフー のお弁当も受付します
是非ご利用ください



なんかエスニックが続きますね
蒸しっとしてきたから
そんな気分なんだろうな

エスニックな甘いおやつも良いなぁ

では良き水曜日を

染谷

2025/5/10(土)

 

本日より始まりましたケーキをご紹介します

 

苺とミントのショートケーキ

ふわふわのスポンジ生地に

フレッシュのスペアミントと合わせて煮た

自家製苺ジャム

埼玉県産の苺と清涼感のある

ミント生クリームを合わせた

スッキリとした味わいの

苺のショートケーキです

 

昨年はロールケーキでご用意していた

苺とミントの組み合わせ

暖かくなってくる新緑の季節に合った

爽やかな苺のショートケーキに

生まれ変わりました

フレッシュのミントを使っているため

強過ぎないミント感で

スッキリとした味わいです

 

 

 

3種のベリーとマスカルポーネのクラフティ　

 

全粒粉のブリゼ生地に

埼玉県産の苺、ブルーベリー、

自家製のラズベリージャム、

マスカルポーネを敷き詰めて

カスタードプディングのような

やわらかいミルキーな生地で焼き込みました

 

先月のオレンジのクラフティに続きまして

ベリーのクラフティが始まりました

3種類のベリーが贅沢に焼き込まれた

大人もお子様も

幅広く人気のあるクラフティです

 

本日もお越しお待ちしております

 

萌

 

ゴールデンウィーク終わりましたね
cinqにもたくさん遊びに来ていただきました

遊び疲れた方
家族サービスの方
お仕事だった方
みなさん
おつかれさまです

日常に戻りまた新たな気持ちで
スタートしましょ！


先日
マルシェで
ディル、タイミント、パクチーを購入
カレー作りたいなぁ
この頃暑い日もあるしスパイスカレー

と、いう感じで
お知らせがすっかり遅くなりましたが
週末は

2種類の合いがけスパイスカレーのプレート


⚪︎ケララチキンカレー
　南インドケララ州のカレーをベースにしたもの
⚪︎山椒レモンキーマカレー
　ちょっと日本のスパイスも使おうかな
⚪︎ポルサンボル
　スリランカのココナッツファインを使った
　サラダみたいな和物
⚪︎胡瓜とディルのヨーグルトサラダ
⚪︎ゆで卵のアチャール
　ゆで卵のスパイス漬けピクルスのようなもの
⚪︎紫玉ねぎの甘酢漬け

あとはパクチーや茄子やかぼちゃなどの
お野菜を使って

お皿の上が無国籍状態ですが
いつもの定食のような
cinqらしいカレーのプレートに

そしてペアリングのお飲み物として
自家製ジンジャーレモンシロップを使った
ラッシーをご用意します

スパイスカレーには
ラッシーがホント合う
是非ご一緒にいかがでしょうか
　

あと2、3日で微調整していくので
若干メニューに変更がでたらごめんなさい


若い2人が主催したマルシェで
出会ったハーブから思いついたメニュー
読んでるかな
私にとって眩しい存在の2人
ありがとうね
元気とひらめきをもらったよー
また行くね


染谷


追伸
なめらかプリンパルフェも
木曜日、金曜日で終了予定です
塩キャラメルアイスとラムが香るプリンの
柔らかさ加減がツボです

こんばんは

ゴールデンウィークいかがお過ごしですか

 

cinqにもたくさんのお客様が来てくださり嬉しく思います

あと2日間

みなさんの素敵なお休みのお手伝いができれば幸いです

 

明日からのお食事のお知らせです

 

がんも農場　玄米カミアカリ

車麩のカツとお野菜　味噌ダレ

大豆と牛蒡の甘辛揚げ

スナップエンドウとアスパラガスのオリーブオイル白和え

ズッキーニの醤油漬け

切り干し大根と人参の豚肉ジンジャー炒め

蕪のグリル　胡麻味噌ディップ

水菜と大葉のサラダ

赤玉ねぎドレッシング

初摘みあおさとネギのお味噌汁

 

見沼野菜は蕪を使用します

 

続きましてお菓子のお知らせ

苺のチーズケーキが終了し

抹茶のチーズケーキが始まっております

 

抹茶と黒糖胡桃のチーズケーキ

濃厚で香り高い河越抹茶を

クリームチーズとマスカルポーネの

2種類のチーズに混ぜ込み

黒糖の優しい甘さのクッキー生地と

黒糖胡桃の食感が楽しい

「和」を味わうチーズケーキ

 

プリンパルフェ、

河内晩柑と烏龍茶のロールケーキ、

苺とローズマリークランブルの焼き込みタルト

は9日(金)ごろまでの提供を予定しております

 

明日、明後日は祝日なので

営業時間が1時間早い

18時までとなりますのでお気をつけください

 

お越しお待ちしております

 

おおたに、萌

 

2025/4/25(金)

 

本日もご来店ありがとうございました

 

苺とバナナのレモンショートケーキ

オレンジのクラフティが最終日でしたが

明日も少しだけご用意できそうです

 

明日から新作のケーキがたくさん始まります

河内晩柑と烏龍茶のロールケーキ

甘味とコクのある鉄観音烏龍茶を混ぜ込んだ

シフォン生地に

河内晩柑の自家製マーマレードジャム、

ホワイトチョコの優しい甘さと合わせた

烏龍クリームで

ほどよい酸味とさっぱりとした甘さのある

河内晩柑を巻き上げた

爽やかでミルキーなロールケーキ

去年は烏龍茶と河内晩柑のタルトをお出ししてましたが

今年はロールケーキにリニューアルしました

 

プリンパルフェ

グラスに入ったラム酒がふんわり香る滑らかなプリンに

ほんのり塩気の効いた塩キャラメルナッツアイス、生クリーム、バナナ

バルサミコ酢でマリネした苺、ブルーベリー、ラズベリー

コルカタチャイの茶葉とレモンのティーメレンゲを合わせました

こちらは店内限定でお出しします

去年もお出ししたプリンアラモードを少し変えて

今年はグラススタイルで小さなパルフェとしてお出しします

プリンがテイクアウト出来ないので焼き込みタルトもご用意します

苺とローズマリークランブルの焼き込みタルト

苺、ベリージャム、マスカルポーネ、

ザクザクのローズマリークランブルを乗せて焼き上げました

苺と相性の良いローズマリーがふんわり香るタルトです

ピスタチオフィナンシェ

発酵バターの焦がしバターとコクのあるピスタチオを香り豊かなフィナンシェ

今週から週末限定プレートはサンドイッチです

新しいケーキたちとサンドイッチプレート

ぜひ食べにいらしてください

明日もお待ちしております

 

吉田

んー、雨だ
今日はお休みです

2種類のカレーでも
作ってみようか

水羊羹も作りたい

何冊か積んである中の
2冊が読みかけ
読み終わらせようか

台所もピカピカにしたいよなぁ

春用に購入したお布団カバー類
買ったまま放置
取り替えたいよなぁ


父を病院へ連れて行くまでの
私の束の間の大事な時間である


欲張らずに
何か一つにします


みなさんはいかがお過ごしでしょうか



今週末はパン好きのスタッフが
春のサンドイッチプレートをご用意
デリ2種、サラダ、新玉ねぎのポタージュ付き


そして
新しいケーキ
河内晩柑と烏龍茶生クリームを使った
ロールケーキもご用意できそうです

さっぱりしていて
烏龍茶と生クリームの掛け合わせが
美味しいですよ



雨だけど
雨なりに過ごすとしますかね


染谷

こんばんは

今週もたくさんのご来店ありがとうございました

明日からのお食事のお知らせです

 

がんも農場　カミアカリ

甘酒と茗荷のポークジンジャー

明太子と桜エビのポテトサラダ

芽ひじきとお野菜の柑橘マリネ

長芋のわさび醤油

揚げ茄子の梅和え

間引き大根のソテー

水菜とコーラルリーフのサラダ

足付きなめこと大根葉のお味噌汁

 

今回の見沼野菜はコーラルリーフと間引き大根

大根は葉の部分もお味噌汁に使用します

 

明日から2週間、平日のご用意です

また、5/2の金曜日にはお弁当をご用意いたします

直接のご来店か15時以降のお電話にて受付いたします

 

是非召し上がりにいらしてください

 

おおたに

本日もたくさんのご来店ありがとうございました

 

明日からケーキが変わります

苺とバナナのレモンショートケーキ

ふわふわのスポンジに

自家製の苺ジャムと

国産レモンを使った甘酸っぱいレモンカード

埼玉県産の苺とバナナを

甘さ控えめの生クリームでサンドしました

 

オレンジとサワークリームのクラフティ

全粒粉のブリゼ生地に

瑞々しい国産ネーブルオレンジと

サワークリームをたっぷり敷き詰めて

カスタードプディングのような

やわらかい生地で焼き込みました

 

どちらも果実味たっぷりなケーキ

新しくなったブレンド

フルーティーマイルドと良く合います

是非ご一緒に

 

 

週末ごはんは

 

ソイミート唐揚げのベジプレート

ソイミート唐揚げ

人参のエスニックマリネ

セロリと牛蒡のコリアンダーレモンきんぴら

ベジタブルチリコンカン

お豆腐

サラダ

新玉ねぎそのまんまドレッシング

豆乳味噌汁

 

お野菜やお豆腐を崩して

ごはんに絡めたり

唐揚げに絡めたりして混ぜてたべてみて下さい

ビビンパのようなイメージでしょうか

 

ソイミートは大豆でできています

あまり馴染みは無いかもしれませんが

これを機に食べてみて下さい

 

cinqで使用するソイミートは

植物性原料のみ

無添加

オーガニック原料の物を使っています

 

噛みごたえもあり、

お肉じゃなくても満足度も高いですよ

 

 

 

あまりお天気が良くないようですが

新しく始まるケーキと

ソイ唐揚げとご用意しております

お待ちしていますね

 

ひきの