2021 Cinq X’mas Cake 販売終了のお知らせ
2021.12.10(金)
クリスマスケーキのご予約は
限定数に達したため、
締め切らせて頂きました
たくさんのご予約ありがとうございました
素敵なクリスマスになりますよう
ひとつひとつ
心をこめて
丁寧にお作り致します
皆様のご来店お待ちしております
阿部
blog
2021 cinq Xmas cake
2021.12.09(木）
本日もご来店ありがとうございました
大変お待たせ致しました
ブログでお知らせしたとおり
明日から
いよいよクリスマスケーキの予約
スタートになります
昨年までは
店頭とお電話で
ご予約頂いておりましたが
今年はネットショップでの
ご予約となります
Xmasケーキの
お受け渡しは店頭のみとなります
郵送は行っておりませんので
ご了承ください
店頭でのお受け取りが可能な方のみ
ご購入をお願い致します
こちらのページから
先に会員登録を済ませておくと
スムーズに
お買い物がして頂けます
カートのオープンは
明日の
12月10日（金曜日）
20時となります
Cinqのクリスマスケーキで
大切なひとと
素敵なひとときを
皆さまのご予約心より
お待ちしております
阿部
Rainy Wednesday
2021/12/8
強い雨音で目覚めた
レインコートに長靴で
お散歩
パン屋さんからメールが届く
今日は
私が食べたがっていた
林檎のガレットの販売はないよと
親切！
でも、私の
常備パン
天然酵母、山形食パンを買いに出かける
最後の一斤だ！
ラッキー
たしか先週も最後の一斤
そこから
明治からある奈良漬けやさんへ
佃煮やら岩海苔、お漬物を買い込む
丁寧に作られた品々に素晴らしい店員さん
さすが老舗だなと感動と喜び
そこから
珈琲を買いにいくと
扉を開けたら
福生ストラットが耳に飛び込んできた
大滝詠一、大好きだ
最初に知ったのは
アルバム、 a long vacation
今となっては名盤です
中学生だったかな
レコードに針を慎重に乗せて聞きまくった
福生ストラットは
これより前
Niagara moon収録の曲
ファンキーでかっこよかった
そんな時代へフラッシュバック
それまでは
頭の中の音楽が
徳永英明さん
イッツア レイニーデイ♪ イッツア レイニーデイ♪と
*注・ホントはレイニーブルー（替え歌だよ）
頭の中で歌いながらのアンニュイなお散歩だったのに
珈琲屋さんを出たら
福生行きの切符買ってェ～♪と
福生ストラットが回りはじめ
ファンキーなお散歩になり
家に着くころには
福生ストラットから
おおさかぁ～♪おおさかぁ～♪
ウルフルズの大阪ストラットに
変化を遂げた
これは大瀧詠一とトータス松本の合作
当時、家のそばに
ジュークボックスの映像がみれるやつみたいなのがある
ごはんやさんがあって
わざわざお金を入れて
しょっちゅう
大阪ストラットを見ていました
ご興味のある方
大瀧詠一の世界へ
いざ
音楽ってサイコー！
このブログ何が言いたかったかというと
本日は水曜日でお休みです
染谷
月曜日のコト
2021/12/5
どんどん過ぎてゆくよどこまでも
12月!!
月曜日からのごはん
がんも農場・白米と玄米の混合米
豚ロースといろいろお野菜の黒ずあんかけ
焼きネギの柚子胡椒マリネ
牛蒡と舞茸のきんぴら
揚げ出し豆腐
海苔とクレソンのグリーンサラダ
蕪のお味噌汁
マフィンは
バナナと赤すぐりのホワイトチョコマフィン
スコーンは
カカオチョコアーモンド
どっちも好きなやつきた！
マフィンはバナナのもっちりに
赤すぐりのすっぱいのに
ところどころホワイトチョコチップが効いています
スコーンは
カカオニブのつぶつぶが好き
残り1か月
楽しんでもらえるよう
何をお出ししようかと
考えるも
頭と体が追い付かず
少しずつ
丁寧を心掛け
慌てずやります
はい。
染谷
補足
2021/12/2(木)
クリスマスケーキについて
お受け渡しは店頭のみとなります
郵送は行っておりませんので
ご了承ください
店頭でのお受け取りが可能な方のみ
ご購入をお願い致します
合田
2021 Cinq X’mas Cake
2021.12.2(木)
こんばんは
本日もご来店ありがとうございました
お問い合わせを
多数いただいておりました
クリスマスケーキの
ご予約について
詳細のご案内です
昨年までは
店頭とお電話で
ご予約頂いておりましたが
今年はネットショップでの
ご予約となります
ご予約方法につきましては
このブログの後半で
ご案内いたします
まずは
ケーキについて
ブラン・ノエル・ピスターシュ
15cm ¥4800+tax
18cm ¥5800+tax
cinqの今年のショートケーキは
今までのクリスマスケーキとは一味違った
ちょっと特別なショートケーキです
中にサンドされるクリームは
いつもの生クリームではなく
贅沢にピスタチオを使用した
バタークリームで
埼玉県産のこだわりの苺を
たっぷりサンドしました
ピスタチオのバタークリームは
一口食べたらすぐにもう一口食べ進めたくなるような
軽やかさにこだわり
cinqらしい甘さ控えめのクリームに仕上げました
スポンジに染み込ませた
苺とラズベリーの甘酸っぱいシロップが
全体の味を引き締めます
外側の白いクリームは
いつものcinqの生クリーム
こちらも甘さ控えめで
中のバタークリームと一緒に
お召し上がりいただくことで
更に軽やかに仕上がっています
ショートケーキを切って初めて見える
華やかな断面をお楽しみいただきたいと
ホワイトクリスマスをイメージし
白で統一した
シンプルでシックなデザインに仕上げています
ボルドーノエルショコラ ￥2400+tax
幅5.5cm×長さ8.5cm×高さ6cm
※３～４名様で食べるのに丁度良い
少し小さめのケーキです
赤ワインとスパイスに漬け込んだ
ドライクランベリーとドライ無花果
カカオニブとチョコチャンク
キャラメリゼした林檎
赤ワインとスパイスをいれて
鼻から抜ける
スパイスの香りと
カカオニブ、チョコチャンク
ドライフルーツの食感がアクセント
赤ワイン入りの
グラサージュショコラをかけて
ドライフルーツやナッツを沢山のせました
去年のクリスマスケーキは
白ワインをベースにしたケーキに
今年は赤ワインをベースにし
聖夜の森をイメージした
クリスマスケーキに仕上げました
甘さ控えめな
濃厚でありながら
どんどん食べ進めたくなるような
チョコレートケーキ
いつものcinqの
テリーヌのようなチョコレートケーキではなく
しっとりとした生地の
チョコレートケーキです
珈琲はもちろん
赤ワインやシャンパン、
ブランデーとの
相性も抜群なので
ディナーの余韻に浸りながら
お酒とともに楽しんで
とても魅力的な二種類のケーキが
出来上がりました
ご案内を
お待たせしてしまいましたが
皆さんに是非お召し上がりいただきたい
クリスマスケーキになりました
さて
それではご予約方法について
先にも書きました通り
今年はネットショップでの
予約販売となります
お受け渡しの日にちは
12月24日(金)
25日(土)
26日(日)
以上の3日間となります
ネットショップに
3種類のケーキの
お受け渡し日別に
商品が並びます
ご希望の日にちの
ご希望のケーキを選択して
ご購入いただきます
その際
お受け取りの時間帯について
①11：30～15：00
②15：00～19：00
こちらのご希望を
コメント欄にご記載ください
カートオープンは
12月10日金曜日
20時
となります
こちらのページから
先に会員登録を
済ませておくと
スムーズに
お買い物がして頂けるようです
ご購入希望の方は
お時間のある際に
ご登録されることを
おすすめします
長くなりました
最後までお読みいただき
ありがとうございます
みなさんのクリスマスの
素敵なひと時の
お手伝いが出来ますように
ご注文お待ちしております
合田
１２月のコト
2021/12/2
スケジュール
今週中にクリスマスケーキの詳細を
お知らせ致します
甘さ控えめなcinqらしいケーキができました
24日 Xmasのプレート
25日 Xmasのプレート
26日 Xmasのプレート
後日詳細お知らせいたします
年内30日 木曜日まで
16時ラストオーダー
17時閉店
前日29日 水曜日は定休日となります
年始は1月6日 木曜日より営業致します
＊現在、日曜と祭日は17時ラストオーダー
18時閉店となっております
ご注意下さい
コロナ対策
＊手指の消毒のご協力
＊窓を開けての換気
＊店内最大3名様までのご利用でお願いしております
＊スタッフの体調管理の徹底
変更箇所
＊寒くなってまいりました
日が暮れ初め
店内が空いている時間帯は窓を一時的に
閉めることもございます
＊ご注文のお品を提供後90分を目安にご利用いただいて
おりましたが、昨今の状況から
2時間までにいたします
そうは言っても
新型のオミクロン株
ウイルスもあの手この手と
スタイルを変えて生き残ろうとしている
終わりなき戦いで共存していくしかないのか
心がざわついたら
店内でもお持ち帰りでも
cinqを選択肢の一つにいれてもらえるよう
残すところ1か月
私たちも日々努めて参ります
宜しくお願いいたします
染谷
いちごの季節
2021/11/30(火)
今日で11月も終わり
気がつけば
明日から12月で
2021年も残るあと1ヶ月です
そんな12月スタートな明日は
定休日のためお休みとなります
そして木曜日から始まるお菓子のお知らせです
苺のショートケーキ
甘さ控えめの生クリームに
埼玉県産の苺をサンドしました
まだ苺は出始めの季節ですが
今年の苺は例年に比べ
美しく甘みの強いものが収穫できているそうです
ショートケーキの要である苺が美しいと
お作りする私たちもテンションが上がります
つやつやで真っ赤な苺を
たっぷりサンドしますね
林檎とキャラメルナッツのタルト
紅玉林檎と
胡桃、ピーカンナッツ、カシューナッツの
3種のナッツをキャラメリゼし
クリームチーズとキャラメルソースを合わせた
カスタードクリーム、
柔らかくソテーした紅玉林檎が
相性抜群の冬のタルトです
昨年は大きなタルトで作りカットした
三角形の形でお作りしていましたが
今年はデザインを変え
丸いタルトでお作りします
同じ林檎とキャラメルナッツのタルトでも
また一味違った今年バージョンのタルトを是非
それでは木曜日にお待ちしております
萌
タタンとショート最終日、そして新しいコーヒー
2021/11/29(月)
こんばんは
毎日朝晩冷えますね
昨日からベッドの枕元に
エアコンのリモコンを
置き始めました
朝起きたら
まずは腕だけ出して
暖房をいれます
布団から出られない
けど暖房は苦手なので
割とすぐ消しちゃいます
寒さを乗り切る方法を
誰か教えてください
さて
タイトルの通り
明日で
タルトタタンと
洋梨と紅茶のショートケーキが
最終日となります
約1ヶ月
たくさんの方に
お召し上がりいただいて
とても嬉しかったです
今年から
バニラアイスも添えて
来年からの
楽しみも増えましたね
明日は是非食べ納めに
店内でも
お持ち帰りのみでも
お待ちしております
そして
シングルオリジンコーヒーが
変わります
ハッピーホリデーブレンド
フルシティーロースト
シルキーな質感に華やかな香り
濃縮された甘みが心地よく続きます
グァテマラ エル・インヘルト農園の
ゲイシャを贅沢に使用し
上品でリッチな味わいに仕上げました
毎年この時期にお出ししている
特別なブレンド
ケーキをたくさん食べる
この時期だからこそ
スイーツとのペアリングを考えて
作られたコーヒーです
どのケーキに合わせても
美味しく飲んでいただけるコーヒーです
明日までの
タタンとショートにも
是非合わせて飲んでみてください
クリスマスを
楽しみに待ちながら
温かいコーヒーで
ハッピーな
ホリデーを
私も明日は
ホリデーなので
紅葉見てきます
綺麗に写真が撮れたら
またお裾分けしますね
体調崩されないように
合田
新しい定食とケーキ
2021/11/28(日)
こんばんは
本日もご来店ありがとうございました
やはり
数日前から
一段階寒さが下がったようで
換気している窓や
入り口のドアから
入ってくる空気が
冷たくなったように思います
体調崩されないように
気を付けてお過ごしください
cinqでは
ストーブ等も設置して
なるべく店内暖かくして
お待ちしておりますが
常時換気もしておりますので
ご来店の際には
なるべく暖かい格好で
お出かけください
さて
まずは
明日からの定食
がんも農場 白米と玄米の混合米
サーモンとほうれん草の和風クリームコロッケ
カリフラワーとレンコンのレモンマリネ
人参とカボチャのホットサラダ
切干大根のアラビアータ
紅芯大根のグリーンサラダ
白菜と長ネギの酒粕ポタージュ
店内では定食形式で
お持ち帰りにはお弁当で
ご用意致します
お弁当には
グリーンサラダとポタージュが
つきませんので
ご了承ください
お弁当は
なるべく前日までの
ご予約をお願いしておりますが
数によっては
当日でも
ご用意出来ることもありますので
お問い合わせください
今週は
洋食風のお食事
クリームコロッケには
サーモン、ほうれん草、
しめじ、胡桃と
たくさんの味と食感が
楽しめます
冬のお野菜は
なんだか
優しい味のするものが
多い気がします
食べて
優しい気持ちに
なっちゃってください
そして
新しいケーキが
今日から始まっています
ゴルゴンゾーラのチーズケーキ
ほんのりシナモンが香るクッキー生地に
洋梨のコンポートと胡桃をのせ
ゴルゴンゾーラ、
クリームチーズ、
サワークリームの
3種類のチーズを使用した
甘じょっぱい大人のチーズケーキ
定番のチーズのケーキが
本日で終了して
こちらの
ゴルゴンゾーラのチーズケーキが
始まっています
寒さも増していますが
ケーキやお食事も
段々と冬仕様に変わり
少しワクワクしますね
先日も
ブログで少し書きましたが
クリスマスケーキの
ご予約のご案内も
今週中には
こちらのブログで
出来ると思いますので
もう少しだけ
お待ちくださいね
とても美味しくて
美しいものが出来たので
私も早くみなさんに
ご案内したいです
クリスマスが楽しみになる
ケーキです
そろそろ
冬のブレンドも
始まりますよ
楽しみがたくさんだ
私は
お正月大好き人間なので
クリスマス飛び越して
お正月が楽しみでなりません
まだかなーお正月
合田