2019/02/03(土）
寒いですが
店内暖かくしてお待ちしております
お食事のご案内ですが
明日で最後になります
鯖のソテーがメインの定食と
今日から始まりました
サーモンとちぢみほうれん草と
マッシュ―ルームのキッシュプレートもございます
キッシュは週末限定となりまして
来週末の三連休
９日、１０日、１１日まで出す予定です
季節のケーキの
苺のティラミス
苺とローズマリータルト
明日も沢山ご用意しております
コーヒークランブルケーキも
季節限定となります
煮出ミルクティやカフェオレ
紅茶のアッサムティーとも良く合うと思います
是非ご一緒にいかがですか
阿部
2019/2/1
とっても寒そうな週末ですね
お食事は
鯖のソテー醤油麹ソースがメインのプレートが
今週末までとなり
もうひとつは
サーモンとちぢみほうれん草とマッシュルームのキッシュプレート
ビーツとローストトマトのポタージュ付き
をご用意致します
キッシュは昔良く焼いていたのですが
季節的にも
冬の寒い時になると作りたくなる一品です
さて
もうすぐ
節分ですね
節分の日の夜の12じに恵方巻きと同じ方向に貼るようにと
初詣でもらってきたお札があるので
（怖いやつ・怪しいやつじゃないです・・・）
それをやらねばならないので
うっかり寝ないか、今から心配です 笑
続いてお菓子のお知らせです
長く続いていた定番のラズベリーチョコレートケーキ
こちらが
オレンジチョコレートケーキに変わっております
チョコをたっぷり使いじっくり焼き上げた
生チョコレートのような濃厚でなめらかな口どけの
チョコレートケーキ
自家製のオレンジジャム、オレンジピール、
フレッシュオレンジも入っています
店内では生クリームとマーマレードジャムを添えています
オレンジとチョコレートの組み合わせ
おいしいですよね
マフィンは
キウイとバナナのマフィンを焼きます
自家製のキウイジャムの甘酸っぱいマフィン
1週間ほど続きます
2月に入り
14日はバレンタインデーですね
バレンタインのお菓子を試作をしているのですが
まだ完成ならず
納得のいくものができたらご案内しますので
待っていてくださいね
キウイマフィンの次は
チョコレートのマフィンを焼く予定です
最後に開店時のお席のご予約は
2月3日、4日は満席です
当日席もご用意しております
店内、暖かくしてお待ちしております
うてな＆森下
２０１９/１/29
1月も終わりますね
早いですね
あっという間ですよね、、、
嵐も。。。
さて来月はバレンタインデーもあり
世の中的にお菓子をたくさん作る人が
増えそうな月ですね
cinqでも焼き菓子など
豊富にご用意していますので
是非 ご利用ください
今日は閉店前に
前髪の揃ったとってもキュートななつかしい
あの子がご来店されまして・・
フロランタンを沢山購入されました
お母様が大好きなんだそうです
優しいですねー
ほっこりです
焼き菓子やケーキに
スコーンなど
大切な誰かに
素敵なあなたに
ぜひぜひ
さて
明日30日は毎週水曜日
定休日となりますので
ご留意くださいませ
それではまた木曜日！！
うてな
2019/01/27(日）
本日も寒い中
たくさんのご来店ありがとうございました
キャロットケーキが
本日で終了し
お休みに入ります
変わりのケーキが
明日から始まります
コーヒークランブルケーキです
コーヒー生地にチョコチップを入れ
サクサクのコーヒークランブルをのせて焼き上げ
甘酸っぱいカシスとレーズンのジャムをサンドしました
生クリームとご一緒にどうぞ
素朴なケーキですが
わたしはそんな
素朴なケーキがすきです
明日のマフィンは
赤すぐりとバナナのホワイトチョコマフィンです
土曜日から始まった
苺とほうじ茶のティラミス
川越の十吉さんのほうじ茶を
生地にもシロップにもふんだんに使用しています
苺ジャムも入った
まったりしたクリームと苺が爽やかなティラミス
タルトとの2種盛りもおすすめです
明日もお待ちしております
阿部＆森下
2019/01/25（金）
本日もたくさんのご来店ありがとうございます
今日までで
苺のショートケーキと
白餡と柚子のスコーンサンドが終了し
明日から新しく
苺とほうじ茶のティラミスと
苺とローズマリーのタルト
2種類ご用意しております
苺とほうじ茶のティラミスは
擦ったほうじ茶の入ったシフォン生地に
たっぷりとほうじ茶シロップを染み込ませて
自家製の苺ジャム入りのマスカルチーズクリームに
苺をサンドしたティラミス
苺とローズマリーのタルトは
ローズマリーを混ぜて苺を焼き込んだタルトに
苺のローズマリーコンポートと
カスタードクリームを絞り
フレッシュの苺をたくさん飾りました
いちごづくしになりますが
いちごの赤が映えて
ショーケースが
パッと明るくなりますね
楽しみです
キャロットケーキと
ラズベリーチョコレートケーキは
そろそろ
お休みにはいります
変わりの新しいケーキが
準備出来次第また
ブログでお知らせ致しますね
明日のマフィンは
はちみつ林檎と胡桃の
ゴルゴンゾーラマフィン
明日もお焼きします
日曜日からのマフィンは
赤すぐりとバナナのホワイトチョコマフィンを
お出しする予定でございます
明日のお食事は
鯖のソテーがメインのお食事と
お豆のプッタネスカスパゲティが
今週末までとなりますので
是非食べにいらしてくださいね
お待ちしております
阿部
2019/1/23
毎週水曜日
cinqは定休日になります
最近はまだ寒いですが
なんとなく花粉が飛んでるような
そんな気もして
くしゃみが出てしまいます
気が早いですが
毎年花粉にやられぎみ
なので
早めの対策をとりたい
しだいであります
さて
新しいコーヒー
グァテマラのご案内です
濃縮感のある果実味や
カラメルを思わせる強い甘味に
程よい苦みとコクのある
フレンチローストの
お豆です
チョコレートケーキや
マフィンなどにも
良く合いますので
ぜひ お召し上がりください
お休み明け木曜日の
マフィンは
はちみつ林檎と胡桃のゴルゴンゾーラマフィンを
お焼きいたします
明日のいまごろには～わたしは・・・
横浜アリーナだ！！
たのしみです 笑
それではまた！！！
うてな
2019/1/20
明日1月21日から2月3日までの定食のメニューは
鯖のソテー グリル野菜と醤油麹ソース
菜の花と押麦の白和え
根三つ葉としめじの柚子胡椒お浸し
里芋と海苔の葱塩焼き
グリーンサラダ
あおさとお麩のお味噌汁
二週間ごとにかわる定食メニュー
今回のメインは鯖のソテー
先日、金沢へ行ってきたのですが
本当にお魚が美味しくて美味しくて感動しました
なので今回はお魚押しです
あぶらののった鯖をソテーして
おろし玉ねぎと醤油麹を合わせたおソースで
お野菜と一緒にどうぞ
ごはんにとってもあいますよ
もりもり食べてくださいね
それでは はやいもので１月も後半戦
明日もお待ちしております
伊藤
2018/1/18
早いもので
1月も半分が過ぎて行きました
皆様お変わりなくお過ごしでしょうか
今週末のお食事は
車麩のカツがメインのお食事と
久しぶりのトマトベースの生パスタ
プッタネスカをご用意いたします
覚えていらっしゃる方もいるかと思いますが
quatreでお出ししていたパスタです
懐かしの味を再びどうぞ
おやつは
柚子と白あんのスコーンサンド
ショートケケーキなど
白あんも柚子も大好きな私には
たまらない美味しさです
好きすぎて
サンクの入り口のところに植えた
柚子の木の実は
今年は何者かに（鳥さん？）持ち去られ
収穫はゼロでした
今年は5個以上の収穫を目指しています
では
週末もお待ちしております
染谷
2019/1/15
今にも雪が降り出しそうな
寒い夜ですね
みなさま風邪などひいていませんか？
私たちはまだ誰一人ひいていないので
この調子でみんなで冬を越せればと思います
本日までで苺とあんこのスコーンサンドが終了して
17日より
白餡と柚子のスコーンサンドが始まります
こちらは17日～25日までの
期間限定でのご用意になります
いんげん豆を使用した自家製の白餡と
柚子ピール入りのチーズクリームをサンドして
柚子の香り広がる
上品な味わいのスコーンサンドに仕上げました
苺とあんこのスコーンサンドは
暖かくなって桜の咲くころに
再びお出しする予定です
日にちが決まり次第 ブログでご案内しますね
マフィンは
キウイとバナナのマフィンを焼きます
いただいた埼玉県産のキウイをジャムにして
まろやかなバナナと合わせた
甘酸っぱいマフィン
スタッフ一押しです
開店時のお席の予約状況のお知らせ
1月18日(金）19日（土）20日（日）は満席です
当日席もございますのでお待ちしております
最後に
明日16日は定休日となります
17日木曜日にお待ちしております
森下
2019・1・12
ただいま
スコーンサンドを出している間
タルトをお休みしていましたが
１３日まで
キャラメルナッツのタルト
１３、１４日
キウイとバナナのタルト
ご用意しています
いつもはない
焼き込みのタルトです
ナッツタルトは贈り物にぴったり
キウイタルトは
クリームチーズをいれたタルトに
キウイとバナナをのせて
じっくり焼き上げました
ギュッとうまみの凝縮した
フルーツの焼き込みタルト
キウイの酸っぱさと
バナナのまろやかさが
ベストマッチな組み合わせです
このタルトはキャトルで出していたレシピ
今回はcinqのタルト生地を合わせました
いつもより厚めの生地がとってもおいしいです！
国産のキウイは冬の時期に出回ります
埼玉の白岡でキウイを栽培されているお客様から
毎年たくさんいただいています
そのキウイを使わせていただきました
いつもありがとうございます
お料理では今の定食のサラダのドレッシングに
お菓子チームはさっそくジャムを作ったので
これから少しづつお菓子にしていく予定です
マフィン、ショートケーキ、ドリンクなどなど
お楽しみに！
タルトはどちらも
数が少な目ですので気になる方は
お早目にどうぞ
森下