こんにちは♪
雨が降ったり止んだり
いいよ
いいんだよ
今日は諦めてるのさ

庭いじりが好きだった父が
いろいろ出来なくなり
実家の庭が草ボーボー
私がやるにも限界が

今日は
プロにお願いしてます


さて
新しく始まった
葡萄と無花果を使い
ゴルゴンゾーラ感じるタルト
召し上がっていただけましたか？

一緒に始めた
エチオピアの珈琲にとても合います

シャンパンでも良いと思うの
（やってないけど）

テイクアウトの方
良かったら
シャンパンと合わせてみて！


ビクトリアケーキは
フレッシュの無花果と
生クリームとキャラメルのスポンジの
シンプルな組み合わせが良い感じです

これは紅茶に合わせたい

カシスチョコは
酸っぱいとコックリしたチョコが
ちょうど良い塩梅

珈琲だよ


いろいろ自分の好みを言いましたが
お好きなお飲み物と楽しんでくださいね





14時を過ぎて
お腹空いてます

草取りの方達も
休みなしでやってくださっています

きっとお腹空いてるよね

共に空腹と闘う昼下がりです


染谷

こんばんは

今週もご来店ありがとうございました

まずは明日からのお食事のお知らせです

がんも農場　混合米または白米

蓮根の海老挟み揚げ

きのこと長葱とドライトマトのマリネ

茄子の梅田楽

さつまいもとほうれん草の黒胡麻和え

二種のピーマンと蒟蒻の炒め物

グリーンリーフとお豆腐のサラダ

醤油麹ドレッシング

なめこと三つ葉のお味噌汁

こちらは明日から平日の2週間ご提供します

10/10の金曜日にはお弁当も受付ていますので

ぜひご利用ください

そしてお菓子のお知らせ

葡萄のショートケーキと葡萄パフェは終了となりました

昨日より新しいケーキが始まっています

無花果とキャラメルのビクトリアケーキ

キャラメルを混ぜ込んだしっとりとした生地に

自家製の無花果と赤ワインのジャムを塗り

マスカルポーネを使ったコクのあるクリーム

フレッシュの無花果をサンドしました

とろける食感の無花果としっとりとしたキャラメル生地がマッチした軽い味わいのビクトリアケーキです

新作の秋のタルトも始まりました

2種の葡萄と無花果のゴルゴンゾーラタルト

ゴルゴンゾーラを混ぜて焼き込んだサクサクのタルトに
ピリッと黒胡椒をきかせた葡萄ジャム
クリームチーズとゴルゴンゾーラを合わせたカスタードを絞り
ナガノパープルとシャインマスカット、無花果をたっぷり飾りました
実りの秋を感じられるちょっと大人なタルト
トップのキャラメルナッツや黒胡椒が味を引き締めてくれています

季節の珈琲
エチオピア[ゴロ・ベデッサ　ナチュラル]
フレンチロースト

甘い香りに厚みのある滑らかな口当たり
熟した黒系果実の風味が特徴で
ほんのりドライレーズンを感じる濃厚な風味の珈琲

ゴルゴンゾーラタルトと良く合いそうですので
是非合わせて召し上がってみてくださいね

明日からもお待ちしております

大谷、吉田

突然に夏が終わった
肌寒い朝
あたたかい紅茶を淹れた水曜日

本日はお休みです

今年の春に
毎年恒例の風邪をひいてから
珈琲党から紅茶党に味覚チェンジ

時々
ひとつの食べ物に執着することがあるから
今のうちに紅茶の世界を探求するとしよう

ここ一年ぐらいは
もずく酢が欠かせない状態です
ここ1ヶ月ぐらいは
ハウスみかんです

週末から10月にかけてのお知らせを少し

26日　　金曜日　　お弁当の受付中

27、28 土日　　　
◯栗とポルチーニのクリームパスタと
梨と葡萄のサラダ

◯南瓜ときのこのキッシュ
☆キッシュはサラダとデリ1品の軽めの内容です
ご提供数少なめです


29日　月曜日より
◯蓮根の海老挟み揚げ定食

4、5 土日（27.28と内容同じ）
◯パスタ
◯キッシュ


11日　土曜日〜17日金曜日（水曜定休）
新米でおむすびと豚汁

20日月曜日より26日日曜日（水曜定休）
◯白米の新米定食

27日月曜日より11月2日日曜日（水曜定休）
◯玄米カミアカリの新米定食


新米定食の間は
土日も定食のご用意になります
1週間でメニューが変わりますので
ご注意下さい


わーどうしましょう
2025年も残り少なくなりました

私達はクリスマスの打ち合わせを始めています
楽しみにお待ちくださいね



この一年が終わる時に
どんな思いと気持ちを抱くことができるのか
今はまだわからないけど
誠実でありたいものです
いくつになっても
まだまだ修行中

染谷

2025/9/21 (日)

こんばんは

本日もたくさんのご来店ありがとうございます

明日より新作のケーキが始まります

渋皮栗と生チョコのカシスムース

きゅんと酸っぱい

カシスとブラックベリーのムースで

滑らかな口溶けの生チョコを包み込みました

ココアのクッキー生地と

渋皮栗とカカオニブがアクセントになった

甘酸っぱいムースのケーキです

cinqではムースがメインのケーキは初登場

昨年までの

渋皮栗とカシスのチョコレートケーキが

もっと軽やかに

チョコではなくカシスをメインにして

紫色が可愛いらしく

リニューアル致しました

店内では生クリームを添えて

お召し上がりいただけます

明日よりマフィンも変わります

栗とカラメルナッツのマフィン

渋皮栗とほろ苦いカラメルナッツに

まろやかなマロンペーストと

サワークリームを入れた秋のマフィン

只今、季節のスコーンは

キャラメル胡桃のスコーン

をご用意しております

段々と秋のラインナップとなってきました

お菓子の美味しい季節

店頭のクッキーも

栗粉の胡桃ボール

無花果チャイ

が始まりました

現在ご用意しているクッキーでは

クミンとチーズのクッキーと

マカダミアソルトも

まもなく終了が近づいております

人気の葡萄のショートケーキと葡萄のパフェは26日(金)頃までを予定しております

本日より

ナガノパープルのソーダ　も始まりました

しっかり濃い葡萄ソーダになりました

紫色のケーキ達と

並ぶとまるで葡萄狩りのよう

机の上で秋を感じられます

お食事は先週に引き続き

茄子ときのこの豚ロールがメインのお食事です

明日もお越しお待ちしております

萌

こんばんは

3連休いかがお過ごしですか

新しいケーキやパフェを楽しんでいるお客様を見て

羨ましくなる週末でした

3連休最終日もお待ちしています

明日からのお食事のご案内です

一気に秋のプレートへと変わります

がんも農場　玄米と白米の混合米

茄子とキノコの豚ロール

フレッシュトマトバルサミコソース

無花果とシャインマスカットの白和え

さつま芋サラダ

パプリカときゅうりのピクルス

牛蒡とマッシュルームのゴマチーズきんぴら

白インゲンとツナのサラダ

蓮根と生姜の豆乳ポタージュ

今週はパフェと合わせて少し洋風なプレート

秋の食材もたくさん使用していますのでお楽しみください

明日からもお待ちしております

大谷

2025.9.12(金)

こんばんは

本日も不安定なお天気の中ご来店いただきありがとうございました

明日から葡萄のケーキが始まります

葡萄のショートケーキ

ふわふわのスポンジに巨峰とバルサミコ酢の酸味の効いたシロップを塗って

濃い味わいで皮ごと食べられるナガノパープルを

ほんのりバニラが香るマスカルポーネとクリームチーズを合わせたクリームでサンドしました

甘みのあるナガノパープル、コクのあるチーズクリームをバルサミコの酸味が味を引き締めていて絶妙な味わいです

葡萄のパフェ

ナガノパープルとクイーンニーナ、糖度の高い2種の葡萄をメインに

赤ワインの巨峰ゼリー、アーモンドミルクで作った紅茶のパンナコッタ

白ワインのジュレ、マスカルポーネのクリームを合わせ

カシスとクリームチーズのアイス、

アーモンドのチュイール、紅茶のメレンゲを飾りました

昨年は週末限定メニューでお出ししてましたが今年は2週間程度お出しできることになりました

チーズケーキが変わっています

珈琲チーズケーキ

クリームチーズとマスカルポーネの2種のチーズに

珈琲の香りが広がる大人なチーズケーキ

店内ではバニラアイスを添えて自家製珈琲ソースをかけてアフォガード風でもお楽しみいただけます

雨が明けるとまだ少し残暑が続きそうですのでひんやりパフェやチーズケーキのアイス添え

ぜひお召し上がりにいらしてください

秋のサンドイッチとリゾットもご用意してお待ちしています

吉田　

すっかりこんな時間になってしまって
ごめんなさい

水曜日のblogを見て下さっている
おそらく20人位の方々
こんばんは
遅くなりました

今週末のメニューからお知らせします


メインランチは
◯バルサミコ味噌チキンのサンドイッチプレート
　無花果のフリット
　林檎入りコールスロー
　きのこのポタージュ

バルサミコと味噌でこっくりと味付けしたチキン
トロリとした茄子
シャキッとした新蓮根
大葉が良きアクセントです

パンはラリュさんより
しっとり柔らかなカンパーニュを
焼いていただきました



サブランチは
リゾットと葡萄と無花果のサラダ
玉ねぎのスープ


朝夕は秋の気配を感じるけど
昼間はまだ暑いですね
とりあえず
涼しい店内でちょっとだけ
秋の気配を感じられるような
メニューを！


土曜日からは
葡萄🍇のパフェが始まります

まだまだ冷たいもの食べたいですよね

パフェに合わせて
来週のごはんは少し洋風気味にしました


茄子ときのこを豚肉で巻き
バルサミコハニートマトソースで

茄子もきのこもそのまま巻いて焼くと味気ない

なので
オーブンで塩ぱらりで
じっくり旨みを引き出してから巻いてます


是非ご予定に入れていだだけたら嬉しいです


ここのところ
試食が多く
珍しく口の周りに吹き出物ができています


染谷

こんばんは

今週もご来店ありがとうございました

朝晩が少し涼しくなり秋の訪れかと油断しました

日中はまだまだ暑いですね

引き続きご来店の際には気をつけてお越しください

明日からのお食事は最後の夏野菜

そしてケーキは秋めいてきます

まずはお食事のご案内です

がんも農場　玄米または白米

ビーフンと海老とオクラの梅しそ春巻き

新蓮根とヤリイカのたらこレモン

トーカンスーの花椒あえ

かぼちゃナムル

たかきびの麻婆茄子

グリーンカールと白キクラゲのサラダ

中華ドレッシング

卵としめじと三つ葉のお味噌汁

がんも農場さんの玄米カミアカリが終了となり

途中から白米に変更となりますのでご了承ください

春巻きは新メニューでビーフンを使った夏の春巻き

中華なプレートをご用意してお待ちしています

そしてお菓子からのお知らせです

無花果と紅茶のレアチーズケーキ

ビスケットの生地を敷き込んで

2種の紅茶を使用した濃厚な味わいの紅茶レアチーズに

フレッシュの無花果と胡桃を入れたレアチーズケーキです

さっぱりとした無花果ジャムをかけてお出しします

無花果とあんこのショートケーキ

ふわふわのスポンジに甘さ控えめの自家製の粒あんをぬり
クリームチーズを使った濃厚なクリームで
優しい甘みの旬の無花果をサンドしたショートケーキ

あんことスポンジの層がシベリアっぽさを感じさせる懐かしい装いのケーキになりました

こちらショートケーキは久しぶりの登場となります

無花果とキャラメルナッツのタルト

サクサクのタルトに

キャラメリゼしたアーモンドと胡桃をのせて

クリームチーズカスタードを絞り

優しく甘みが広がる繊細な味わいの無花果をふんだんに飾りました

レモンとココナッツのバターサンド

クリームチーズとホワイトチョコレート、

ココナッツファイン、レモンピールが入ったバタークリームを

ココナッツクッキーではさんだキュンと甘酸っぱいバターサンドです

バターサンドは今週いっぱいくらいのご提供となりそうです

続々と秋ケーキが始まります

桃から無花果へ一気にショーケースが秋色になりますね

まだ残暑が続きそうですが

ぜひcinqへ秋を感じられるケーキたち

食べにいらしてくださいね

明日からもお待ちしております

おおたに、吉田

こう暑いと
かき氷🍧食べたいですね
一年に1度、または2度程度食べます
最後の方は食べきれないので
2人で1個です


貴重なかき氷を食べるのは今日かもしれない
今日はcinq定休日です


今週末
30土曜日
31日曜日

来週末
9月6日土曜日
9月7日日曜日は


◯無花果のオープンサンドと茄子のポタージュ

無花果とブルーベリーのマリネに
ハモンセラーノ
ハニーマスカルポーネ
キャラメリゼナッツ
ほろ苦セルバチコ

蜂蜜とバルサミコクリームで

◯冷やし坦々和え麺

ソイミートの肉味噌
モロヘイヤ
トマト、胡瓜、茄子、キクラゲ、カイワレ
煮卵など
たくさん具材の乗った
豆乳仕立ての汁をまとわせた
汁無しの坦々和え麺的なお食事です
個人的に
冷やし麺にぬるっとした物が
のっかってるのが好き
この場合は茄子とモロヘイヤです


秋めいた無花果サンドなのか
いやいやまだ暑いから
冷たいピリ辛麺なのか
お選び下さいね


9月1日月曜日からは
新作の春巻きです

夏最後の春巻きは新作です
具材を何にしようかと
お店の冷蔵庫を漁り
いろいろ巻いては揚げて食べる

基本猫舌なのに
熱いものは熱いうちに食べたい
食いしん坊な私の
口の中は火傷です
皆さん気をつけて

ベースはビーフンを使う
ぱらっとカラッとして好きな食感
海老にお野菜に梅に紫蘇を
巻いてみることにしました


夏を感じるメニューも
ここぐらいまでかな

やりたかったお食事や
ドリンクがあり、やや心残り

皆さんも夏が終わる前に
食べたいもの食べて
やりたい事やっちゃいましょーね

おやつもあんみつが美味しく出来上がってます
抹茶寒天、シロップをまとった無花果
胡麻のさくさくしたやつ
まんまる白玉
白餡にアイス


たまには
和食に和のおやつを合わせるのは
いかがでしょうか



では木曜日
横目であんみつ見ながら
車麩揚げて
お待ちしてまーす

染谷

明日から始まるケーキのお知らせです。

抹茶と無花果のレモンあんみつ

河越抹茶を使用したつるりとした寒天に、

自家製白餡、白ワインとレモンの杏煮、

旬の無花果に白玉、ミルクアイスに香ばしいごまのチュイールを飾りました。

甘酸っぱいレモンシロップで、さっぱりとお召し上がり頂けます。

2種の桃のマスカルポーネショートケーキ

しっとりと軽いスポンジに

自家製の甘酸っぱいプラムジャムと

みずみずしく甘味のある白桃、

甘味と酸味のバランスのとれた黄桃。

フレッシュの2種の桃のをコクのあるマスカルポーネクリームでサンドしました。

ご提供期間は明日から31日（日）までを予定しております。

また、桃と紅茶のタルトも少しですが、ご用意出来そうです。

9月からは無花果を使ったケーキが始まりますので、cinqでの桃納めに是非いらして下さい。

真仁田