昨日、年内の営業を終える事が出来ました
暑い日も寒い日も雨の日も
cinqに足を運んで下さり
心より感謝しております


最後の2日間は
みなさんともお話しさせていただく機会があり
嬉しいお言葉をかけてもらいました
みなさんの生活の
小さな力になれているようでしたら
そんな嬉しい事はありません


今年は
ずっといろんな事を考えながら

仕事をしていた気がします

物価高だったり

暑すぎる夏だったり

自身のポンコツ化だったり

年々難しくなってゆく　

形は変わっていくかもしれませんが

みなさんの小さな力になれる場所としては

変わらずにいたいと

2025最後の日にそう思う

そして

そう思えて良かった

今年一年

たくさんの方に支えていただきました

本当にありがとうございました

今年最後の夜を

穏やかな気持ちで過ごせますように

染谷

2025年
cinqのXmas

いらしてくださった皆様と

めーいっぱい働いてくれた

スタッフのおかげで

なんとか終える事が出来ました

本日はお休みをいただいております

なかなか
みなさんとお話しすることが出来なくて
この場をお借りして
来てくださった皆様
本当にありがとうございました

たくさんの飲食店
たくさんのケーキ屋さんがある中で
cinqを選んでいただきありがとうございました
このような形での
Xmasはこれで最後になるのかなぁと

来年は10年を迎え
少し違うXmasを提案できたらと思っています


またその時まで
よろしくお願いします




最後の4日間のお食事

27日（土）
28日（日）
◯冬野菜のグリーンカレー
　赤蕪、黒大根、さつまいも、舞茸
　カラフル人参サラダ
　デリ

◯3種のキノコとベーコンのホットサンド
　カラフル人参サラダ
　スモークサーモンのポテサラ
　赤蕪のポタージュ



グリーンカレーって夏っぽいけど
昔むかし、quatreでは一年中やってたりした
その季節のお野菜と合わせるんだけど
冬の野菜が甘いから
冬のグリーンカレーが意外と好きでした
カレー自体は鶏肉でお作りします



ホットサンドは
3種類のキノコをじっくり旨味を出して炒め
ベシャメルとチーズと一緒にサンドして
バターで表面をかりっと焼き付けた
ホットサンドです
サラダ、デリ
ピンクの可愛いポタージュ付き



パンはリフィートさんより
天然酵母
カンパーニュを使用します

29日（月）

30日（火）※16時ラストオーダー／17時閉店

◯オムハヤシ

　サラダ、グリル野菜

　久しぶり2回目の登場です

　ほとんど家ではやらないのは

　私だけでしょうか

　もりもり食べて下さい

◯自家製パンとシチューとサラダ

　シチューは米粉と豆乳で

　すっきりめに仕上げます

　比較的軽いメニューです

　これならケーキも3個食べれます。たぶん

明日から始まるケーキ

◯苺ショート　チョコガナッシュがけ

　なんかXmasのショートとは違うんだよな

　恐るべしチョコの威力

◯苺タルト

　ピスタチオからまっしろ生クリームへ

　中のジャムは

　ブラックベリーとラズベリー

　紅白の見た目はめでたいお正月仕様

では明日より4日間

2025cinq納めにいらしてくださいね

染谷

苺のショートケーキ

ふわふわのスポンジに

赤すぐり、ラズベリーのシロップ

甘さ控えめのクリームに

埼玉県産の夢をサンドした

しっとりとしたショートケーキ

1週間ほどのご用意になりそうです

ケイク・シュトーレン

ほのかにスパイスの効いた生地に

胡桃、アーモンド、ピスタチオ、ドライクランベリー

ラム酒漬けのレーズンといちじく

オーガニックの素材がぎっしり詰まった

シュトーレンのようなパウンドケーキ

クリスマス期間限定のパウンドケーキ

どちらも短い期間の提供です

明日もお待ちしております

ひき

Xmasのお弁当販売について

24日（水）

25日（木）

お渡しのお時間

16時〜19時

⚠️両日共に店内の営業は

　16時ラストオーダー

　17時閉店

　19時までテイクアウト可能

　（ドリンクのテイクアウトはお休みします）

お申し込みは

20日　土曜日　18時より

お電話にて受付致します

お電話が繋がりにくくなる事が予想されます

ご迷惑をおかけ致しますが

良かったらご自宅での

Xmasにご利用下さい

内容

テーマ

snow white／光と翳

白雪姫が迷い込んだ森を小さな箱に

ビーツと玄米のアランチーニ（林檎）

大福豆の柚子ジンジャークリーム煮（小人達）

ロマネスコのサジキソース（もみの木）

紫のお野菜とプルーンとレーズンの

　　アレグロドルチェ（魔女のレシピ）

人参のハーブロティ（森の恵）

飴色玉葱と白ネギのポタージュ

　　白と黒のソース（光と翳）

大山鶏の春菊ジェノベーゼ

　　　　　ポルケッタ風（苔の生えた切り株）

牛蒡チップス（枯れ枝）

里芋のピュレ（雪）

パン

リフィートさんより天然酵母

玄米トルデュ（魔女の杖）

ブラックオリーブとケッパーバター（石）

小麦、カシューナッツ、ヘーゼルナッツ

パルメザンチーズ、牛乳使用

お値段は¥2600＋taxを予定しております

お電話お待ちしております

Xmas前後〜年末まで
営業形態がイレギュラーになります

下記のとおりになりますので
ご確認の上お越し下さい


15日（月）少しXmas気分になれるお食事
16日（火）〃
18日（木）〃
19日（金）〃⚠️17時ラストオーダー／18時閉店

20日（土）Xmasランチ
　　　　　　17時ラストオーダー／18時閉店

21日（日）Xmasランチ＆Xmasケーキお渡し

　　　　　⚠️16時ラストオーダー／17時閉店
　　　　　　　テイクアウト19時まで

22日（月）臨時休業


23日（火）Xmasランチ＆Xmasケーキお渡し

　　　　　⚠️16時ラストオーダー／17時閉店
　　　　　　　テイクアウト19時まで

24日（水）Xmasランチ＆Xmasケーキお渡し
　　　　　16時よりXmasのお弁当お渡し有り

　　　　　⚠️16時ラストオーダー／17時閉店
　　　　　　　テイクアウト19時まで

25日（木）Xmasランチ＆Xmasケーキお渡し

　　　　　16時よりXmasのお弁当お渡し有り

　　　　　⚠️16時ラストオーダー／17時閉店

　　　　　　テイクアウト19時まで　

26日（金）お休み

27日（土）いつもと違うお食事

　　　　　17時ラストオーダ／18時閉店

28日（日）〃

29日（月）〃

30日（火）〃⚠️16時ラストオーダー／17時閉店

31日（水）〜1月4日（日）までお休み

お時間帯に関しましては以上となります

◯Xmasランチメニュー

テーマ

snow white／光と翳

白雪姫が迷い込んだ森をお皿に

ビーツと玄米のアランチーニ（林檎）

大福豆の柚子ジンジャークリーム煮（小人達）

ロマネスコのサジキソース（もみの木）

紫のお野菜とプルーンとレーズンの

　　　　　　アレグロドルチェ（魔女のレシピ）

人参のハーブロティ（森の恵）

飴色玉葱と白ネギのポタージュ

　　　　　　　　　白と黒のソース（光と翳）

大山鶏の春菊ジェノベーゼ

　　　　　　ポルケッタ風（苔の生えた切り株）

牛蒡チップス（枯れ枝）

里芋のピュレ（雪）

パン

リフィートさんより天然酵母

玄米トルデュ

バケット専用小麦

幸香小麦に

玄米、甘酒、きな粉などが入った

お食事パン

トルデュとは、ねじれ、歪んだ、ひねくれたの意

魔女の杖をイメージして

作って下さりました

これに合わせ

ブラックオリーブとケッパーバター（石）

ペアリングアルコール

シードルをご用意する予定です

お値段は申し訳ありませんが

まだ未定ですが

ひとまずレシピ作成中です

若干の変更があるかもしれませんが

ご了承下さい

お値段決まり次第

お持ち帰りの受付の告知をさせていただきます

長くなりましたが

皆様にとって

良いXmasになりますよう

微力ながら努めてまいります

お風邪などひきませんよう

ラスト営業日までよろしくお願い致します

cinqスタッフ一同

今年最後の和食のお食事となります
日曜日までのご提供です

がんも農場
玄米専用品種
『カミアカリ』

鮭の西京焼き
（さつま芋、まいたけ、ししとう）

柿と蕪のスパイスマリネ
春菊と切り干しの梅胡麻和え
大豆と牛蒡の甘辛揚げ
大根のカツ

グリーンリーフと金柑のサラダ
赤玉葱のドレッシング

山芋の落とし汁


忙しい師走には
やっぱり和食
日本人だもの



年末にかけて
お肉や洋食が増えていくと思いますので
ここで胃腸を整えておきましょう

金曜日にはお弁当の受付も致します




お知らせ

22日　月曜日
当初、お茶のみで営業する予定でしたが
Xmasの準備で
お休みさせていただくことになりました

ゆっくり過ごしてねとか言っちゃって
誘っておいてごめんなさい

また
お茶だけの日とか
やりたいと思ってます

22日月曜日は
ご予約が
出来ないようになっていますので
ご了承ください


ケーキは
冬バージョンのキャロットケーキ
苺のチョコショート
苺バルサミコソースのチーズケーキ
ラズチョコ
華やか林檎キャラメルタルト
が始まり
ショーケースがホリデー気分です

ハッピーホリデーブレンドと
合わせてみて下さいね



では
明日からまたよろしくお願いします


染谷

2025/12/7(日)

明日からのお食事

玄米専用品種
　『カミアカリ』

鮭の西京焼き

柿と蕪のスパイスマリネ
春菊と切り干し大根の梅胡麻和え
大豆と牛蒡の甘辛炒め

グリーンリーフと金柑のサラダ
赤玉ねぎのドレッシング

山芋の落とし汁


こちらのメニューは
日曜日までとなります

今年最後の和食となります

この、なんだか落ち着く味
師走には沁みます
ぜひお越し下さい


12日　金曜日は
お弁当の受付を致します


お電話にて承ります

お菓子も新しいケーキが始まっております

苺のチョコレートショートケーキ

ふわふわのスポンジに自家製の苺ジャムを塗り

埼玉県産の苺を

ブランデーで香り付けした優しい甘さの

チョコレートクリームでサンドしました

大人のチョコレートケーキです

林檎とメープルのキャロットケーキ

人参、紅玉林檎のソテー、ピーカンナッツ、

プルーン、ドライイチジク、ココナッツを

たっぷりと混ぜ込んだメープルと

スパイスがほのかに香るキャロットケーキ

メープルチーズクリームで仕上げました

林檎とキャラメルナッツのタルトは

12月12日(金)まで

苺のチョコレートショートケーキは

12月19日(金)までを予定しております

だんだんとクリスマスに近づいてまいりました

木曜日より

クリスマスに合わせたクッキーも販売開始

しますのでお楽しみにお待ちください

12月24日の水曜日のネット予約について

24日水曜日の営業に伴い

26日金曜日がお休みになります

システムの関係で
定休日である水曜日のネット予約が
出来無い状態になっていますので

下記の様にご予約承ります

注意⚠️

24日水曜日分は　

26日金曜日の枠でご予約を承ります

26日金曜日はお店はお休みですので

お間違えの無いようご注意下さい

24日水曜日の予約受付は

(26日の2週間前からとなりますので）

12日の0時に受付開始となります　

ややこしくて

ご迷惑をおかけいたしますが
お間違えの無いよう
ご注意下さい


ご予約以外のフリーのお席は
いつも通りにご用意がございます

現在11時よりウェイティング表を
お出ししていますが
9時半より
いらした順番に記入していただけるよう
変更致します


Xmas期間は
なるべく多くの皆様にご利用いただけますよう
ご提供より90分制とさせて頂きます

お席が空いている場合は
常識の範囲内でお過ごしいただいて大丈夫です

来週には

Xmasランチメニューも

お知らせできそうです

忙しい師走へ突入ですが

ほんの少しの時間

cinqで現実逃避しませんか

お待ちしています

cinq

夜です
いかがな夜をお過ごしでしょうか


クリスマスケーキのご予約をいただきまして
本当にありがとうございました

今期は
少しでも多くの方にお届けできたらと
2種類にして数の奥行きをつけましたが
ご購入できなかった方には
本当に申し訳ありませんでした



ケーキ屋さんのように
たくさんお作りできないのですが
毎回カートオープンは
ドキドキするものです
全てのケーキの
嫁入り先が決まり
母は安堵しております


パティシエ達は一息つく間も無く
当日へむけてスタート


ご購入された皆さんに
無事に
お届けできるよう
準備していきます

クリスマス期間中は
カットケーキもたくさんご用意致しますので
そちらもご利用いただけたらと思います




ここからは
お暇な方のみどうぞ

今日のつぶやき

2週間ほど前
父にホットカーペットを
出してあげようとしたら

本体があってカバーが無いじゃないですか！

姉に知らないかと電話すると
なんと捨てたと言うじゃありませんか

本日購入しまして
設置
手伝うと云う父に
出来ないじゃんと心の中で突っ込み
笑顔の仮面を被り
寝室で休んでてと声をかける

時々覗きに来ていましたが無視して
黙々と作業し完成！

父を呼び戻したら
あったかいし、今までのカバーより
ふかふかしていて
気にいった！とご満悦で
ホットカーペットに寝転んではしゃいでいた

腰が痛いなか
老老介護とはこの事だと思いながらの作業
でしたが
新しいカバーに
はしゃぐ91歳に救われました


そんなこんなで
夜になっちゃいました


寝なきゃね


風邪が流行ってきているようです
暖かくしてください

今日から寝室に
オイルヒーター登場です

エアコンが苦手なので
オイルヒーターが一番

オイルヒーターと
あったかいブランケットで
真冬でも大丈夫
お勧めです


染谷