2019/01/25（金）

本日もたくさんのご来店ありがとうございます

今日までで

苺のショートケーキと

白餡と柚子のスコーンサンドが終了し

明日から新しく

苺とほうじ茶のティラミスと

苺とローズマリーのタルト

2種類ご用意しております

苺とほうじ茶のティラミスは

擦ったほうじ茶の入ったシフォン生地に

たっぷりとほうじ茶シロップを染み込ませて

自家製の苺ジャム入りのマスカルチーズクリームに

苺をサンドしたティラミス

苺とローズマリーのタルトは

ローズマリーを混ぜて苺を焼き込んだタルトに

苺のローズマリーコンポートと

カスタードクリームを絞り

フレッシュの苺をたくさん飾りました

いちごづくしになりますが

いちごの赤が映えて

ショーケースが

パッと明るくなりますね

楽しみです

キャロットケーキと

ラズベリーチョコレートケーキは

そろそろ

お休みにはいります

変わりの新しいケーキが

準備出来次第また

ブログでお知らせ致しますね

明日のマフィンは

はちみつ林檎と胡桃の

ゴルゴンゾーラマフィン

明日もお焼きします

日曜日からのマフィンは

赤すぐりとバナナのホワイトチョコマフィンを

お出しする予定でございます

明日のお食事は

鯖のソテーがメインのお食事と

お豆のプッタネスカスパゲティが

今週末までとなりますので

是非食べにいらしてくださいね

お待ちしております

阿部

2019/1/23

毎週水曜日

cinqは定休日になります

最近はまだ寒いですが

なんとなく花粉が飛んでるような

そんな気もして

くしゃみが出てしまいます

気が早いですが

毎年花粉にやられぎみ

なので

早めの対策をとりたい

しだいであります

さて

新しいコーヒー

グァテマラのご案内です

濃縮感のある果実味や

カラメルを思わせる強い甘味に

程よい苦みとコクのある

フレンチローストの

お豆です

チョコレートケーキや

マフィンなどにも

良く合いますので

ぜひ　お召し上がりください

お休み明け木曜日の

マフィンは

はちみつ林檎と胡桃のゴルゴンゾーラマフィンを

お焼きいたします

明日のいまごろには～わたしは・・・

横浜アリーナだ！！

たのしみです　笑

それではまた！！！

うてな

2019/1/20

明日1月21日から2月3日までの定食のメニューは

鯖のソテー　グリル野菜と醤油麹ソース

菜の花と押麦の白和え

根三つ葉としめじの柚子胡椒お浸し

里芋と海苔の葱塩焼き

グリーンサラダ

あおさとお麩のお味噌汁

二週間ごとにかわる定食メニュー

今回のメインは鯖のソテー

先日、金沢へ行ってきたのですが

本当にお魚が美味しくて美味しくて感動しました

なので今回はお魚押しです

あぶらののった鯖をソテーして

おろし玉ねぎと醤油麹を合わせたおソースで

お野菜と一緒にどうぞ

ごはんにとってもあいますよ

もりもり食べてくださいね

それでは　はやいもので１月も後半戦

明日もお待ちしております

伊藤

2018/1/18

早いもので

1月も半分が過ぎて行きました

皆様お変わりなくお過ごしでしょうか

今週末のお食事は

車麩のカツがメインのお食事と

久しぶりのトマトベースの生パスタ

プッタネスカをご用意いたします

覚えていらっしゃる方もいるかと思いますが

quatreでお出ししていたパスタです

懐かしの味を再びどうぞ

おやつは

柚子と白あんのスコーンサンド

ショートケケーキなど

白あんも柚子も大好きな私には

たまらない美味しさです

好きすぎて

サンクの入り口のところに植えた

柚子の木の実は

今年は何者かに（鳥さん？）持ち去られ

収穫はゼロでした

今年は5個以上の収穫を目指しています

では

週末もお待ちしております

染谷

第二弾　スコcinq

2019/1/15

今にも雪が降り出しそうな

寒い夜ですね

みなさま風邪などひいていませんか？

私たちはまだ誰一人ひいていないので

この調子でみんなで冬を越せればと思います

本日までで苺とあんこのスコーンサンドが終了して

17日より

白餡と柚子のスコーンサンドが始まります

こちらは17日～25日までの

期間限定でのご用意になります

いんげん豆を使用した自家製の白餡と

柚子ピール入りのチーズクリームをサンドして

柚子の香り広がる

上品な味わいのスコーンサンドに仕上げました

苺とあんこのスコーンサンドは

暖かくなって桜の咲くころに

再びお出しする予定です

日にちが決まり次第　ブログでご案内しますね

マフィンは

キウイとバナナのマフィンを焼きます

いただいた埼玉県産のキウイをジャムにして

まろやかなバナナと合わせた

甘酸っぱいマフィン

スタッフ一押しです

開店時のお席の予約状況のお知らせ

1月18日(金）19日（土）20日（日）は満席です

当日席もございますのでお待ちしております

最後に

明日16日は定休日となります

17日木曜日にお待ちしております

森下

タルト

2019・1・12

ただいま

スコーンサンドを出している間

タルトをお休みしていましたが

１３日まで

キャラメルナッツのタルト

１３、１４日

キウイとバナナのタルト

ご用意しています

いつもはない

焼き込みのタルトです

ナッツタルトは贈り物にぴったり

キウイタルトは

クリームチーズをいれたタルトに

キウイとバナナをのせて

じっくり焼き上げました

ギュッとうまみの凝縮した

フルーツの焼き込みタルト

キウイの酸っぱさと

バナナのまろやかさが

ベストマッチな組み合わせです

このタルトはキャトルで出していたレシピ

今回はcinqのタルト生地を合わせました

いつもより厚めの生地がとってもおいしいです！

国産のキウイは冬の時期に出回ります

埼玉の白岡でキウイを栽培されているお客様から

毎年たくさんいただいています

そのキウイを使わせていただきました

いつもありがとうございます

お料理では今の定食のサラダのドレッシングに

お菓子チームはさっそくジャムを作ったので

これから少しづつお菓子にしていく予定です

マフィン、ショートケーキ、ドリンクなどなど

お楽しみに！

タルトはどちらも

数が少な目ですので気になる方は

お早目にどうぞ

森下

2019/1/11

こんばんは

明日から3連休ですね

cinqの週末のお食事は

定食は

車麩かつの味噌だれ

がメインになっています

もう一つは

厚焼き出汁たまごサンドの

サンドイッチプレートをご用意しています

今週末14日までのご提供ですので

まだお召し上がりでなかったら

ぜひ

はふはふ

してみてくださいね

めんたいこのおにぎりが

食べたいです～

めんたいぴりり

も観たいですね～

まったくもって関係ありませんが・・・

明日は

柑橘とホワイトチョコとポピーシードのマフィンを

お焼きいたします

cinqで夕方まったり読書や編み物などなど

ぜひに！！

それではよき週末を！！

うてな

2019/1/8（火）

昨日からお仕事はじめだった方多かったのでしょうか

いよいよ

2019本格始動ですね

今年の目標決まりましたか

今年もcinqにたくさんの方に足を運んでいただけるよう

がんばります

明日、水曜日は定休日となります

また木曜日にお待ちしております

お休み明けの週末まで

お席のご予約状況のお知らせです

11日（金）と13日（日）は

ご予約はいっぱいとなっておりますが

当日席ございます！

おせちに飽きちゃった方が食べたくなるような定食

みんな大好きスコサン

超期間限定のナッツタルト

もうすぐで終わっちゃいます　ニューイヤーブレンド

いろいろご用意しております

寒い日はストーブたいて

あたたかくしてお待ちしています

あたたかい炎がほっと落ち着きますね

それではまた

伊藤

１

２０１９．１．６

明けましておめでとうございます

お正月はのんびり愉しく過ごすことができました

皆さんは

初詣行きましたか

わたしは明治神宮と早稲田にある

穴八幡宮というところへ

行って参りました

さて

明日新年最初の

お食事プレートの内容は

車麩カツ　味噌だれ

菜の花と八朔の塩麹マリネ

茄子と長葱の柚子胡椒おひたし

柚子味噌かけ胡麻豆腐

サツ麻婆

グリーンサラダ

白米と玄米混合米

冬瓜と生姜のチキンビネガースープ

となりました

新年早々

車麩カツで

気合を入れて

頑張っていきまっしょい！！

てな

続きましてお菓子のお知らせです

新年から始まりました

苺とあんこのスコーンサンド

薄くのばして焼いたザクザクの全粒粉スコーンに

洗双糖で炊いた自家製の粒あん

フレッシュの苺の酸味と

チーズクリームのしょっぱさが

絶妙なのです

みなさん元気に頬張っちゃってください

こちらは１５日（火）頃までの予定です

その後は昨年もお出しした

柚子と白餡のスコーンサンドを

ご用意いたします

昨年の雪をバックにのスコサン

そして　明日７日～１１日までの

４日間限定で

焼き込みタルトやります（数少なめです）

キャラメルナッツのタルト

アーモンドクリームの土台に

アーモンド、くるみ、カシューナッツ、ピーカンナッツ

ラムフルーツ（レーズン、イチジク）をヌガーでキャラメリゼ

仕上げにピスタチオを飾りました

こちらもパクッと手づかみでどうぞ

寒い冬

おうちでぬくぬくしながら

温かい飲み物たっぷりのんで

あたたまりながらでもよし

もちろんサンクでお召し上がりもよし

チャイもいいし

珈琲もいいなぁ

それからマフィンは

苺とホワイトチョコときなこのマフィン

木曜日までの予定です

昨日、今日で久しぶりのホールをちょこっとやって

新年のご挨拶ができて嬉しかったです

今年もたくさんのお菓子とお料理で

お客様に喜んでいただけますように

今年もよろしくお願い致します

うてな＆森下

2019/½

明けましておめでとうございます。

昨年はたくさんのお客様に

支えられ感謝の年となりました

ありがとうございます

2019年は

５日、土曜日よりスタートします

５日と６日のメニュー

＊ひよこ豆とチキンのカレープレート

　　マイルドな辛さのカレーに

　　彩り豊かなデリやお野菜の酢漬け

　　おせちの後はカレーが食べたくなりますね

＊だし巻きたまごサンドイッチ

　　キャトルでお出ししていたメニューです

　　あつあつのだし巻き卵焼きを

　　ふんわり角食にサンド

 

新年の珈琲は

スペシャルブレンド

NEW YEAR SPECIAL BLEND

 

ブレンドの素材は

グアテマラ　サンタカタリーナ農園

コスタリカ　ロス　クレストネス　エル　アルト

コロンビア　エル　ブラジル農園

 

飽きの来ない美味しさ

毎日飲みたいこの珈琲は

滑らかな舌触りが印象的で

トータルバランスに優れた味わいです

一年の始まりの珈琲にぜひ

 

マフィンはきっと苺

スコーンサンドもあります

 

いつもと少しだけ違うメニューは

私たちも楽しみ

皆さまのお越しを

お待ちしております

 

スタッフ一同